嫩豆腐韭菜的做法大全家常做法(豆腐韭菜吃法)

豆腐韭菜吃法

1、食材：魔芋豆腐200克、韭菜150克、葱，姜各5克、五香粉，味素各2克、生抽5克、食用油10克。

2、魔芋豆腐切厚度5mm左右的片，韭菜摘洗干净切30mm左右的段。

3、葱去掉老皮洗净切片，姜洗净切丝。

4、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。

5、放入葱，姜爆香，放入魔芋豆腐煸炒，放入适量盐，生抽煸炒。

6、放入韭菜煸炒片刻。

7、放入味素，出锅装盘。

豆腐韭菜吃法大全

做法是先将腊豆腐用温水泡软，然后改刀成细丝备用，锅中放入适量的油，六成热放入红椒丝扁炒，然后加入腊豆腐丝，炒二三分钟倒入少许蚝油，继续翻炒，然后加入韭菜段，翻炒待韭菜变深色，盛起，韭菜本身有鲜味，所以不用加味精也不需加盐，因为腊豆腐本身有盐！美食完成

豆腐的韭菜做法大全

油热放豆腐块煎至两面金黄，加盐鸡精生抽，放韭菜翻炒入味

豆腐韭菜怎么吃

做法如下，准备好的主要食材，韭菜洗干净，水豆腐冲洗一下。

步骤2

韭菜要切成段，可按照个人的喜好来切。

步骤3

豆腐特别的细腻的那种，如果是农家水豆腐也可以。

步骤4

热油葱花爆锅，爆出香味即可。可以炒豆腐拉，豆腐下锅翻炒注意粘锅不要炒碎了。

步骤5

可以炒韭菜了，

步骤6

翻炒韭菜，韭菜熟的很快的，要快点翻炒。

步骤7

韭菜已经炒蔫了，加盐出锅咯。

烹饪技巧

豆腐韭菜的做法大全家常菜

血豆腐炒韭菜是一道经典的家常菜，做法很简单。 首先，准备好需要的食材，包括鲜血豆腐、韭菜、蒜、盐、生抽等。 其次，将韭菜清洗干净，切成小段备用，蒜切成粒状。 接着，将鲜血豆腐切成块状，放入沸水中焯水，捞出备用。 然后，锅中放入油，加热后放入蒜粒，煸炒出香味。放入韭菜炒熟后再加入焯好水的鲜血豆腐，加入盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可装盘。 血豆腐的营养价值很高，含有大量的蛋白质和各种氨基酸，是一种营养丰富的食品。韭菜则是一种补血、补钙的天然食品，含有丰富的维生素C和一定量的铁质等矿物质，经常食用对身体非常有益。

豆腐韭菜吃法视频

食材准备：豆腐1块、韭菜适量、玉米火腿肠1根、

调料准备：食盐少许、黑胡椒粉少许

做法步骤：

步骤1、准备一些韭菜不需要太多洗好切段，

步骤2、准备一块豆腐洗好先切片再切小块，切好放在盘子里，

步骤3、准备一块冬瓜去皮去籽切成片，

步骤4、玉米肠切断，

步骤5、锅中倒入少许的油，一点就可以不需要放太多，

步骤6、把切好的冬瓜片倒进去稍稍煎止一下，

步骤7、盖上锅盖焖一分钟左右，这样会把冬瓜的汁焖出来一些，

步骤8、再把豆腐和玉米肠倒进去，不需要翻炒哦，

步骤9、然后倒入适量的清水煮3分钟左右，

步骤10、然后加入一点食用盐，不要放太多哦，始终铭记少盐，少油，

步骤11、适量的黑胡椒粉，也可以放白胡椒粉，根据自己的喜欢决定，

步骤12、最后倒入韭菜，韭菜一定最后再放味道更佳鲜美，

步骤13、用筷子搅拌均匀关火即可

豆腐韭菜的功效与作用

——【韭菜烧豆腐】——

【制作主料】：豆腐一块（老嫩都可以，根据自己的口感来选择）、韭菜150克、瘦肉100克

【制作调料】：大葱1节、生姜2片、豆瓣酱3克、黄豆酱3克、胡椒粉2克、老抽3克、白糖2克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先把豆腐改刀切成小方块，放入一个大碗中，倒一勺盐，然后倒入准备好的开水再将豆腐泡上，一般泡10分钟左右，这样做可以去除豆腥味，同时口感会变得更加鲜嫩一些。

【步骤二】：把五花肉洗净，先简单稍微切一下，然后剁成肉末，要注意的是不要剁得太碎，黄豆大的小颗粒就可以。

【步骤三】：把韭菜摘洗干净，把水沥干切成小粒，大葱和生姜切成末分别装入盘子中备用。

【步骤四】：锅中倒入一勺约50克的食用油，把五花肉粒冷油下锅，开小火把它炒至颜色发白后，放入葱姜粒，继续开小火直达把它们的香味煸炒出来为止，然后放入适量的豆瓣酱和黄豆酱炒出香味。

【步骤五】：香味炒出后添适量的高汤或者清水，在放入胡椒粉2克、老抽3克、白糖2克调味。

【步骤六】：汤汁烧开后，把豆腐捞出来倒入进去，转大火烧开，然后开小火炖5分钟左右，把豆腐炖煮入味。

【步骤七】：5分钟后放入鸡精2克，大火收汁再淋入少量的水淀粉勾芡，把韭菜末倒里边，翻炒均匀，就可以出锅开饭啰！

豆腐韭菜做法

准备食材清单

水豆腐 200克 、 韭菜 一小把 、 食用油 适量 、 盐 少量 、 生抽 适量

步骤1  韭菜切段。锅中放油，放少量的盐，倒入韭菜，翻炒一下，韭菜很快熟的，炒个两三分钟，装盘备用。

步骤2   锅里留油。放上水豆腐，用刀切成1厘米厚这样，方便入味。煎至两面金黄。

步骤3    煎至两面金黄后，撒上炒熟后的韭菜，加入适量的清水，还有适量的酱油。中小火煮。直至收汁。（这个过程，最好是煮个二十多分钟到半个小时入味）

 步骤4     收好汁之后。即可出锅。

豆腐韭菜吃法大全集

【食材】：300克的面粉，3克酵母粉，200毫升的温水，一块豆腐，一把虾皮，一勺香油，一勺生抽，适量的胡椒粉，2个鸡蛋，一把韭菜，食用油，食用盐，适量的清水等

【具体做法】

第一步：在盆中倒入300克的面粉，加入3克酵母粉先用筷子搅拌均匀，再用200毫升的温水和面，一边倒水一边搅拌，搅拌成这种面絮状的时候揉成面团，揉成一个软硬适中的面团盖上一层保鲜膜放在温暖的地方发酵1个小时左右。

第二步：准备一块豆腐放在盆中倒入开水浸泡一会儿去一下豆腥味，然后用勺子按压成豆腐泥，在里面打入2个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅散备用。

第三步：锅中倒入油，油热以后倒入搅拌好的鸡蛋豆腐，然后用筷子快速搅拌一下，将它平铺均匀，先不要动，煎至一面定型后翻面再煎另一面，煎至两面都金黄用铲子将它炒散，将它炒成小颗粒状就可以了装在碗中备用，再准备一把虾皮放在锅中炒一下盛在碗中备用。

第四步：接下来准备一把韭菜择干净之后用清水清洗干净，将韭菜切成韭菜末，切好之后装在碗中，将炒好的豆腐末也加进来，再加入炒香的虾皮，加入一勺香油增香，再加入一勺生抽调味，适量的胡椒粉，再加入一勺盐充分的搅拌均匀，馅料就做好了，放在一旁备用。

第四步：将发好的面取出来放在案板上揉搓一会儿，最后揉成一个圆形的面团，将面团按扁，然后用擀面杖擀成一个长方形的面皮，厚度大约在2厘米左右就可以了，将调好的馅料铺在面皮上，平铺均匀，再从一边将它卷起来，一边按压一边卷，卷的紧实一点，这样不容易露馅，全部卷好之后用刀切成大约2厘米宽的面剂，将面剂切得小一点，这样比较容易熟，然后盖上一层保鲜膜进行二次醒发10分钟。

第五步：电饼铛或者平底锅预热，将醒法发好的豆腐卷摆放在锅中，开中火煎2分钟，煎至底部定型金黄酥脆，再倒入适量的清水，没过豆腐卷的三分之一处就可以了，然后盖上盖子焖5分钟，将水分收干，这样我们的豆腐花卷就做好了。

豆腐韭菜的做法窍门

原料：豆腐、韭菜、泡椒、蒜末、油、盐、酱油。

做法步骤：

第1步、豆腐切成小三角块 ，韭菜一把。

第2步、韭菜切成小段。

第3步、准备适量的蒜末和泡椒 。

第4步、起锅热油，撒上一层薄盐，豆腐入锅煎。

第5步、煎至两面金黄 ，铲起备用。

第6步、锅中再次放油 ，蒜末和泡椒炒出香气。

第7步、倒入韭菜 。

第8步、炒至变色。

第9步、倒入豆腐，锅边撒点水，炒出的青菜才不会太干 。

第10步、最后加点酱油， 翻拌均匀后出锅 。

豆腐韭菜怎么做好吃又简单

韭菜煮豆腐是一道口感鲜美、营养丰富的家常美食，下面介绍其中一种简单易学的做法。

所需材料：

- 豆腐：300克

- 韭菜：200克

- 姜、蒜：适量

- 盐、鸡精、酱油、香油：适量

- 清水：适量

做法步骤：

1. 豆腐切块。将豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯烫一下，去掉豆腐的腥味。

2. 准备韭菜。韭菜剪去一部分底部的部分，反复洗净。

3. 韭菜和豆腐放在一起。将洗净的韭菜切成段，和焯烫好的豆腐拌匀放入锅中。

4. 加入佐料和水。锅内放入适量清水，加入姜、蒜、盐适量、适量鸡精、少量酱油，将水烧开。

5. 煮熟。将豆腐韭菜入锅后转小火，煮熟后淋上少量的香油即可乘热食用。

温馨提示：

1. 焯烫豆腐的时间不宜过长，以免豆腐煮烂。

2. 韭菜烹调时，如果韭菜较老，最好将韭菜用开水焯烫煮至它变绿。

3. 食用时，可以顺便调整咸淡、加热一下即可。可以根据个人口味添加孜然、辣椒等调料增加味道。