牛肉粉丝汤做法家常做法大全(牛肉粉丝汤的做法视频)
牛肉粉丝汤的做法视频
所需食材牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量制作方法1、牛肉切薄片,加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀;
2、锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量),然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿),稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ,淋上香油即可。
牛肉粉丝汤怎么做视频
主料
牛肉适量
青菜适量
香菜适量
粉丝适量
海鲜菇适量
辅料
水适量
盐适量
葱适量
姜适量
做法步骤
1.超市买的牛腱,冷冻的,稍微晾一下,切成大块。锅里添水,煮沸
2.水开放入切好的大块牛肉,然后可以放入料酒,也可以不放。焯水后捞出
3.煮锅里加凉水然后把焯水后牛肉放里面,然后放葱姜。
4.牛水捞出切成薄片,洗一把青菜、海鲜菇、香菜备用。油豆腐啊都有什么也行。牛肉汤里放入青菜和海鲜菇煮,煮熟了好切好的牛肉片放里面,放入适量盐巴,关火放入香菜,可以再淋点香油
牛肉粉丝汤家常
原料
毛肚 (500g)
大白菜 (500g)
葱 10g
姜 10g
香菜 10g
食盐 5g
味精 1g
香油 1ml
1/毛肚放入开水中浸泡2-3分钟,取起刮去黑衣,洗净,切梳形备用。
2/白菜洗净,将梗叶切开备用。
3/葱、姜切成沫,香菜切碎,备用。
4/把白菜梗放开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时。
5/放入白菜叶、葱、姜沫、香菜,再煲20分钟,放毛肚再煲沸,加盐、味精香油调味。即可出锅食用!
6、美味又好吃的毛肚粉丝汤的做法完成开吃了。
毛肚粉丝汤的做法
主料:
牛肚一小块
辅料
粉丝一小碗 西红柿一个
配料
食盐适量 鸡精少许
麻油适量
1、 准备食材做汤所用的食材。。。建议粉丝提用冷水泡这样粉丝口感会比较Q些.
2、 将牛肚斜刀切成薄片...
3、 将西红柿切成块状...
4、 锅中加入适量的食用油加热后倒入西红柿爆出汁...
5、 西红柿出汁后加入两碗水及切好的牛肚片煮个五分钟让牛肚出味,加入适量的食盐...
6、 在煮汤时另外准备些小青菜..这样可以色泽好看些也能让小宝吃些青菜...
7、 汤煮差不多时加放青菜和泡好水的粉煮一两分钟...
8、 煮好的牛腩粉丝汤出锅前放入鸡精提味,再滴入几滴麻油即可...
毛肚粉丝汤的做法
1、把整片牛肚/百叶用清水冲刷洗净,要多洗几遍,百叶/牛肚切片,越薄越好,烧开水,焯一遍,时间千万不要太长,会太老咬不动的,焯好备用
2、鸭血切块,烧开水,焯一遍,焯好备用
3、生抽加蒜末调好汁备用,这个量保持在40克左右就好
4、烧开热水,粉丝下锅煮2分钟左右,捞出
5、生抽加蒜末调好汁备用,这个量保持在40克左右就好
6、烧开热水,粉丝下锅煮2分钟左右,捞出
7、粉丝捞出盛入碗中,放入鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、盐调味
8、加入煮粉丝的汤,滴一滴香油,辣椒油和香菜可依据个人口味酌情添加。
牛肉粉丝汤的做法视频教学
主料:粉丝、菠菜、豆芽
辅料:牛肉丝、淀粉适量
配料:葱、姜丝、耗油、胡白椒粉、精盐、精粉、香油。
做法:1、粉丝先用热水泡软备用。豆芽焯水投凉备用、菠菜切断。
锅里放凉水,依次加盐、鸡精、葱、姜丝,牛肉丝,水开加粉丝、豆芽煮两分钟,加入菠菜、菠菜断生加入耗油白胡椒粉调味,最后略勾薄水淀粉芡,淋上香油出锅。
牛肉粉丝汤的做法最正宗的做法
所需食材:
牛肉1斤,香叶2片,葱姜,葱头半个,黄豆酱1勺,生抽1勺,啤酒50克,红茶5克,干山楂4片,油盐适量
制作步骤:
1、炖牛肉可以选择牛腩,牛肋条,前腱子肉,我这里用的是牛肋条。将其切成大块,注意不要太小,因为牛肉在炖的过程中会明显缩水,3-4厘米左右见方。将切好的牛肉放入清水中,充分浸泡2个小时以上,其实我浸泡了半天,因为也不着急做饭。
在浸泡期间也不能偷懒,中间要换水,因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中,如果一直不换,水的密度升高,不利于血水的继续析出,至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白,说明其中的大部分血水就出来了,腥味也就去掉了绝大多部分。
2、把浸泡好的牛肉从清水中捞出来,放入锅内,倒入清水,要没过牛肉,同时放入葱姜,开小火慢慢加热,一直到把锅内的水煮沸,然后继续煮10分钟左右。直到锅内的浮沫不再增多,这时候我们将牛肉捞出,用温水冲洗干净。
3、锅内淋入食用油,放入牛肉块,中火煸炒,首先将牛肉中的水汽炒出去。然后继续炒,将脂肪中的油脂炒出,直到颜色微微发黄。
然后加入黄豆酱,生抽,,葱姜和洋葱,继续翻炒,将各种调味料的香味都炒出来,并且使牛肉上色。
4、我们将炒好的牛肉倒入电饭煲内,加入适量热开水,然后放入山楂干,香叶以及红茶包,1小杯啤酒,将电饭煲盖好,炖1个半小时左右。
炖好的牛肉我们也可以利用里边的汤汁放一些萝卜或是土豆进去,继续炖肉,蔬菜吸收了牛肉的汤汁,非常入味好吃。
牛肉粉汤的做法最正宗的做法
贵州牛肉粉汤的做法,就是先把牛肉在水里煮开,然后打去浮沫 加花椒八角干辣椒香叶炖四个小时。
咖喱牛肉粉丝汤的做法视频
主料:牛肉200克,
辅料:洋葱(白皮)100克,
调料:猪油50克,咖喱10克,味精2克,料酒10克,大葱5克,姜3克,玉米淀粉3克,盐3克
做法:
1.牛肉切成四五厘米见方的块,用开水氽烫一下;
2.洋葱切成丝;
3.姜块用刀拍打几下;
4.锅内添开水,下入牛肉、葱、姜,烧开后撇去浮沫,盖上锅盖,炖至五成熟,加精盐、料酒、味精,用小火煨炖至七成熟;
5.炒锅置小火上,加适量猪油,下入咖喱粉,用温水炒熟,投入洋葱丝略炒,随即将牛肉从锅中捞出,剔除葱、姜,再添入牛肉汤,加精盐,味精,调好口味,用小火煨炖,至肉质酥烂时,用湿淀粉勾芡,加入猪油,用手勺翻动,即可装盘。
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