肉卷子的家常做法视频(肉卷儿怎么做)

肉卷儿怎么做

把萝卜叶清洗干净啊，肉馅儿多好，然后把肉馅卷进萝卜上锅蒸

肉卷儿怎么做好吃

1.

首先准备娃娃菜500克，肉馅500克，如下图所示。

2.

锅中放入1000毫升的水，接着放入娃娃菜500克，小火焯水五分钟。

3.

五分钟以后直接捞出。

4.

碗中放入500克的肉馅，再放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，五香粉15克，香油15毫升，食用盐15克，混合调拌均匀即可。

5.

在娃娃菜叶15克上面放入肉馅20克。

6.

然后将两侧收紧，从叶子处往叶根处卷。

7.

如下图所示，卷成卷就行了。

8.

接着均匀的码放在盘子当中。

9.

然后放入到蒸笼当中，扣上锅盖，小火蒸15分钟。

10.

15分钟以后直接掀开锅盖，里面放入蒸鱼豉油五毫升，生抽五毫升。

11.

接着再放入葱花五克，肉卷要蒸好了，这样蒸出来的肉卷最好看，最好吃。

肉卷的做法家常做法

1/7材料：自发面粉300克，肉馅100克，韭菜50克。

2/7韭菜切碎，肉馅加入调料拌均匀再和韭菜拌均匀，面粉温水和面发酵2倍大备用。

3/7发酵好的面团揉均匀分成两份，取一份擀成薄面片。

4/7把韭菜肉馅均匀的铺在上面。

5/7轻轻卷成长条，两边捏紧。

6/7依次做好另一个，两个都放入蒸锅醒置15分钟，大火蒸20分钟即好，蒸好之后在锅中在焖至5分钟开盖。

7/7吃的时候切段即好。

肉卷儿怎么做?

原料：五花肉、玉米淀粉、豆皮、油辣子、蒜末、香菜、葱、姜、五香粉、料酒、食盐、鸡精、黑胡椒粉、陈醋

步骤一五花肉搅打成肉末

步骤二搅好的肉末放入葱、姜、料酒、食盐、五香粉、鸡精，再研磨一点黑胡椒粉。

步骤三准备20克玉米淀粉和小半碗清水搅拌均匀，少量多次倒入肉末里面。

步骤四差不多搅拌五分钟，看起来有弹性的样子就可以了。

步骤五准备一张豆皮儿

步骤六喜欢吃肉就可以来上一层厚厚的肉末，用铲子铺平整一点然后朝着一个方向卷起来。

步骤七放入蒸锅里面，水开以后大火蒸20分钟。

步骤八调一个料汁。一勺蒜末、一勺油辣子和少许陈醋以及香菜。

步骤九肉卷蒸熟以后切成薄片儿

步骤十

摆盘就可以吃了

肉卷怎么做好吃

食材用料:片五花肉180克，圣女果、黑胡椒适量，生粉适量，盐适量，食用油适量，生抽2大勺，味淋2大勺，白糖1小勺。

方法/步骤分步

1/8

把五花肉片摊开，在一面撒上适量黑胡椒和盐

2/8

再撒一层薄薄的生粉

3/8

把圣女果放在肉片上（撒了生粉的一层朝上）卷制

4/8

卷好后再撒上一层薄生粉，把卷翻一下再撒一层，也就是整个卷差不多都撒上生粉了，这样口感会比较嫩

5/8

下肉卷，中小火煎

6/8

翻面再煎，中间最好盖锅盖焖半分钟，一共煎的时间大约为3-4分钟，煎好了先盛在盘子里

7/8

再来调一个酱汁。刚才煎五花肉卷的油太多的话倒出来一些，锅里再放2大勺生抽、2大勺味淋、1小勺白糖，中火煮开

8/8

把肉卷回锅，晃一晃锅，使肉卷沾上酱汁，汤汁收浓就做好啦

肉卷咋做

所需原材料：面粉、酵母、白糖、清水，猪肉馅儿、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、白糖、食盐、大葱、香菇。

第一、把面粉500克放入和面盆中，再加入5克的酵母，10克的白糖。

第二、用300克左右的水把面粉和酵母白糖搅拌成没有干粉的面絮。

第三、用手把搅拌好的面絮用手揉成一个面团，然后盖好盖子发酵。

第四、准备好所需要的肉馅，我选择的是猪肉。

第四、在肉馅中加入适量的料酒、生抽、食盐、白糖、花椒粉、胡椒粉。

第五、把加了调味料的肉馅顺着一个方向搅拌，搅拌至汤汁全部吸收。

第六、搅拌好后加入一个鸡蛋，然后顺着一个方向继续搅拌，搅拌至鸡蛋全部吸收。

第七、在搅拌好的肉馅中加入适量的熟食用油。

第八、把加入食用油的肉馅继续顺着一个方向搅拌，让油把肉馅中的水分裹住。

第九、准备几朵香菇和一段大葱（喜欢吃姜的可以加点姜）

第十、把大葱和香菇切成碎粒。

十一、把切好的大葱和香菇放入搅拌好的肉馅中。

十二、顺着一个方向把肉馅和香菇大葱搅拌均匀，这样馅料就准备好了。

十三、面团发酵至原来面团的两倍大后就可以准备做肉卷了。

十四、在案板上撒上一些干面粉，把发酵好的面团放在干粉上面。

十五、把面团用手揉成光滑的面团，排出面团中的空气，然后把面团揉搓成长条。

十六、把面团分成若干均等的小面剂子，然后揉成圆面剂子。

十七、把小剂子擀成椭圆形或者长方形的面片。

十八、在擀好的面片上面均匀地涂抹上准备好的肉馅。

十九、把涂抹了肉馅的面片卷起来，然后把旁边开口的地方捏住，这样防止肉馅中的汤汁流出。

二十、把做好的肉卷放在笼屉中，盖好盖子进行二次发酵，大约发酵三十分钟左右。

二十一、二次发酵完成后开火开始蒸，凉水开火锅开后开始计时，十五到二十分钟左右就可以关火了。关火后等待三五分钟就可以揭锅了。出锅后的肉卷就可以食用了。

肉卷儿怎么做才好吃

线椒、湖南椒

第一步：湖南椒根蒂去掉，清洗干净，然后切成小圏，装碗里备用，大蒜去皮切碎。

第二步：肉卷清洗一下切成薄片。

第三步：锅里热少许油，倒入肉卷进去炒香，然后先捞出来备用。

第四步：锅里再加少许的油，放入大蒜进去炒香，倒入辣椒进去大火翻炒。

第五步：辣椒炒软后加入适量的盐炒均匀，再倒入肉卷进去一起翻炒，加入少许生抽炒均匀就可以出锅了。

肉卷儿怎么做窍门

材料

鹿肉400克，黄瓜50克，芹菜、胡萝卜、洋葱各50克，菟丝子10克，肉苁蓉15克，料酒5克，葱姜汁10克，精盐3克，十三香粉1克，泡打粉0.5克，白糖5克，芝麻油30克。

做法

1、菟丝子、肉苁蓉加入有300克清水的沙锅内熬煮至汤汁余下75克时，捞出药渣不用，药汁晾凉。芹菜切成段。胡萝卜切成菱形片。洋葱切成丝。黄瓜切成条。鹿肉切成长方形大薄片。

2、鹿肉片放入容器内，加入胡萝卜片、洋葱丝、芹菜段拌匀入味15分钟左右，将肉片取出放入另一容器内，加入晾凉的药汁、料酒、葱姜汁、精盐、十三香粉、泡打粉、白糖拌匀，反复抓打入味、汲入药汁。

3、将烤盘上刷上一层芝麻油，肉片平铺在盘内，在肉片上再刷上一层油，入烤箱烤至熟透取出，逐一卷成肉卷，摆入盘内，黄瓜条放在肉卷的另一侧即成。

小诀窍

特点

色泽美观，外焦里嫩，咸香鲜美，风味别具。

功效

鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖类和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收，有补五脏、调血脉、壮阳气、强筋骨的功能。肉苁蓉味甘、咸，性温，入肾、大肠经，能补肾助阳、强筋健骨、益精养血、润肠通便。菟丝子味辛、甘，性平，入肝、肾经，能补肾固精、养肝明目。此款菜肴可补肾壮阳，强筋健骨，适宜于肾虚阳萎、四肢酸软、头晕目眩、阳虚肢冷者食用。

操作提示

肉片一定要切得薄而匀。

肉卷的做法视频教程

脱骨侠是一种网络流行语，起源于中国的社交媒体平台。它是指一种特殊的烹饪技法，将鸡腿肉从骨头上剥离出来，形成类似于鸡腿肉卷的食物。脱骨侠在制作过程中需要一定的技巧和耐心，因此被称为“侠”来形容。脱骨侠的制作视频在社交媒体上广泛传播，引起了很大的关注和讨论。

脱骨侠之所以火爆，可能有以下几个原因：

1. 制作过程新奇有趣：脱骨侠的制作过程非常独特，将鸡腿肉从骨头上剥离出来，形成美观的卷状食物，给人一种新奇有趣的感觉。

2. 视频传播效应：脱骨侠的制作过程通常以短视频的形式展示，这种形式非常适合在社交媒体上传播。有趣的制作过程吸引了大量网友的关注和分享，进一步扩大了脱骨侠的知名度。

3. 美食观赏价值：脱骨侠制作完成后的外观非常美观，给人一种食欲的诱惑。网友们通过观看脱骨侠的制作视频，可以欣赏到美食的艺术性，产生了对美食的向往和兴趣。

总的来说，脱骨侠之所以火爆，主要是因为它的制作过程新奇有趣，视频传播效应和美食