肉沫咸甜汤的家常做法(肉沫咸菜图片)

肉沫咸菜图片

？以下是制作大头菜咸菜炒肉的简单做法：1. 准备食材：大头菜、咸菜、猪肉等。2. 把大头菜和咸菜洗净切成适当大小的块状。3. 将猪肉切成薄片或丝状备用。4. 在锅中加热适量的油，放入腌制好的猪肉稍微快炒至变色。5. 加入切好的大头菜和咸菜，继续翻炒片刻。6. 根据个人口味，可以适量加入盐、酱油等调味料，再翻炒均匀。7. 炒至食材熟透、味道均匀后即可关火。8. 装盘享用，可以搭配米饭或面食一起食用。大头菜咸菜炒肉的简单做法是将大头菜、咸菜和猪肉一起翻炒，适量调味后即可食用。这道菜色香味美，简单易做。原因：将食材炒熟后，菜肴的口感和味道会更加丰富。大头菜和咸菜的咸味能够提升整个菜品的鲜美程度。猪肉作为主要蛋白质来源，能够增加菜品的营养价值。除了炒菜，大头菜和咸菜还可以用来制作其他菜品，如炒粉条、炒鸡蛋等。可以根据个人喜好和口味进行变化，创作更多口感丰富的美食。

肉沫咸菜图片高清

步骤1

准备材料：肉末、豇豆丁、葱、姜、蒜、萝卜干切丁、咸菜末

步骤2

将豇豆先在锅里炒个8成熟，然后盛出，再抄下肉末

步骤3

或者可以像我这样偷懒炒，将豇豆推到一边，肉末在另一边炒

步骤4

姜肉末炒开加入葱、姜、蒜、料酒，去下腥

步骤5

然后将两者炒匀，出锅盛放在一边

步骤6

然后将萝卜干和咸菜末在油里煽一下，放点辣椒同炒

步骤7

炒匀后加入一小勺老抽略微增色即可，可以再加点增鲜的味精或者鸡精

步骤8

炒匀就可以出锅了，咸菜萝卜干不要放太多，老抽不要换成生抽，不然会咸翻的

肉沫咸菜图片大全

咸菜肉饼的做法步骤

步骤 1，家里自制的咸菜干有点闲，先浸泡一下，并清洗干净，切成约1厘米左右的小段。

步骤 2，肥瘦相间的前胛猪肉（最好是三分肥七分瘦）剁成碎末。

步骤 3，将切好的咸菜干加入到肉末中，调入适量花生油、盐、生粉、蒜头末和生抽（配料的用量我都是根据日常做菜以及口味的轻重调的，没有特地去量，完全是熟练生巧的那种用量😂），搅拌均匀后放入碟子里稍稍压平整，想要蒸出的肉饼不那么干巴巴，可以根据喜好滴一丢丢水在面上，然后大火烧开水后转中火蒸约15分钟即可。

肉末腌菜的做法大全

主料：

小油菜适量

辅料：

盐适量

生抽适量

十三香适量

糖适量

葱花适量

大蒜适量

做法：

1. 小油菜洗干净备用

2. 开水烧开。

3. 倒入青菜里面。

4. 正反面翻一下烫烫。

5. 上面盖上塑料袋。

6. 压着一块石头落上面，如果没有石头可以在一个盆里放进水压上面，就这样放家里二三天，时间长叶子就黄些更好吃。

7. 这是我放了两天的样子。

8. 洗干净挤干水份。

9. 切成小块。

10. 锅里放入油烧热倒入大蒜沫喜欢吃辣的加点辣椒。

11. 把大蒜炒香倒入青菜。

12. 所以调料加进去继续炒。

13. 大火炒几分钟把大蒜葱花加进去继续炒，炒出大蒜香味。

14. 炒几分钟就可以出锅了

肉沫咸菜图片真实

咸菜洗净切成粒备用。 锅内放入适量的食油，开中火。 锅热倒入肉末翻炒。肉末变白加入咸菜继续翻炒。 加入适量的黄酒继续炒，咸菜炒熟加入适量的味精拌匀即可。

肉沫咸饭的做法大全

“在上海比较原汁原味的小吃店，通常很多都供应菜饭，有的放咸肉，有的不放。这种上海的咸饭，风味独特，香气扑鼻。今天介绍的就是咸肉菜饭。”食材明细咸肉适量上海青适量大米适量姜末适量葱花适量盐适量咸鲜口味蒸工艺半小时耗时简单难度咸肉菜饭的做法步骤1准备原料。

2青菜切碎，姜磨泥，葱切葱花，咸肉切碎丁。

3锅里放一点菜籽油，煸炒咸肉丁。

4放入姜葱，瘦肉，一起炒均匀。

5倒入青菜翻身即可关火。

6和淘洗好控干的米一起搅拌均匀。放电饭锅煮饭即可。小窍门1，咸肉有盐味，不要放盐。

2，参考量：咸肉三分之一块，大米男人手抓六把。青菜五棵。

肉沫腌菜的图片

大理腌菜炒肉是云南省大理白族自治州传统的地方美食，是将腌制好的大理白族腌菜和炒好的猪肉一起烹制而成的。以下是大理腌菜炒肉的正宗做法：

所需食材：

1. 大理白族腌菜（也叫“白汁菜”，用盐卤腌制的蔬菜）250克

2. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克

3. 大葱1根

4. 大蒜2颗

5. 生姜1块

6. 干辣椒适量

7. 红油豆瓣酱适量

8. 盐适量

9. 生抽适量

10. 料酒适量

11. 植物油适量

步骤：

1. 猪肉先切成薄片或小块，然后用盐、生抽、料酒腌制15分钟左右。备用。

2. 大葱、大蒜切成末，生姜切成片。

3. 干辣椒掰成小段，用油炸香备用。

4. 热锅凉油，下大葱末，爆炒出香味后加入切好的猪肉，用大火快速煸炒至肉变色。

5. 加入红油豆瓣酱，生姜片，再次翻炒，使猪肉均匀裹上调料。

6. 加入腌制好的大理白族腌菜，大火继续翻炒，菜呈现半透明状态即可。

7. 加入少量盐调味，转小火炒制约2分钟。

8. 加入蒜末和干辣椒段，炒制至香味散发出来即可出锅。

大理腌菜炒肉虽然口味浓郁，但是需要注意烹调时间和火候，保持清爽口感，不要过分油腻，搭配米饭食用最佳。

肉末咸菜

1、原料：猪肉皮、花生米、疙瘩皮。调料：花生油、花椒、八角、酱油、盐、干辣椒、葱姜、料酒。

2、提前把花生米浸泡4个小时以上备用。

3、疙瘩皮提前浸泡半小时后，切成小丁。

4、锅中放入花椒、葱姜、料酒、肉皮和冷水，煮开，煮至肉皮打卷后，关火捞出肉皮。

5、用刀刮去肉皮内侧的脂肪，然后把肉皮切成小丁。

6、锅中放入少量的油，煸香八角和干辣椒，倒入酱油，加入足量的水。

7、把泡好的花生米和肉皮丁一起倒入锅内，大火烧开后，中火慢慢煮，把花生煮熟。

8、把疙瘩丁倒入锅中，煮个大约20分钟左右，依据个人口味酌情添加盐，等水分渐渐变少，但是还能够把原料浸泡过来的程度即可关火。

9、稍微晾凉后，倒入保鲜盒中，入冰箱冷藏过夜或者至少4小时以上，取出后，用小刀沿着保鲜盒的边轻轻划上一圈。

10、把保鲜盒倒过来，轻轻拍几下，肉皮冻就会轻松掉出来，然后用刀切成小块，装盘即可。

肉沫盐菜做法

材料

主料：带皮五花肉10斤。

配料：辣椒粉100克、花椒粉20克、胡椒粉10克、五香粉50克、盐100克、精酿酱油2斤、醪糟1斤。

做法

1、买猪肉时要选五花肉带皮的，或者是肘子肉也行，切成2斤多一块的，方便吃一顿的就行，肉千万不要洗。

2、用一个炒锅，加至五成热，将辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉、盐放进炒锅里用中火炒香，放凉待用。

3、把醪糟均匀的抹在肉块上，薄薄的抹上一层，再把炒好的香料也均匀的、薄薄的抹在肉块上，放在一个大点的盆子里，腌制2天。

4、2天后，把酱油倒在腌肉的盆子里，酱油最好全部没过肉块，腌制2天后翻一下，将下面的肉块翻到上面来，这样每个肉块都能腌制均匀了，再腌制2天。

5、这样算时间就是一共腌制了6天时间，取出来，先在室内的地板上铺上厚厚的几张旧报纸，让肉块在家里先滴滴酱油水，然后把肉块放在室外让自然风吹干，40天以后，就可以吃了。

6、吃的时候要洗洗肉块，然后切成2小块，放在蒸格里蒸着吃，最好不要用水煮，水煮后会损失掉香味的，用一般的蒸锅蒸上30分钟就好了。

7、肉蒸好以后，稍稍凉下就切成薄片，直接吃了，味道非常香美，肉的颜色很好看，肉皮是暗红色，肥肉是透明的，瘦肉是深红色，特别是香气，在蒸的时候都会忍不住唵口水的。