圆豆泡的做法大全家常做法视频(圆豆泡糯米图片)

圆豆泡糯米图片

猪肉适量

油豆腐适量

糯米适量

辅料

葱适量姜适量料酒适量酱油适量鸡粉适量调和油适量

步骤1

猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀

步骤2

把糯米放锅里蒸熟

步骤3

买来豆泡（我在超级市场看见了很大的豆腐泡就想起这个菜了）用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅糯米塞进豆泡里，这么最好慢慢来有点耐心哦

步骤4

锅内放少量油把豆泡两面煎一下

步骤5

烧热油锅（油不需要太多），然后放葱段、姜片炒香，放酱油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放进去翻炒一下，加热水（水没过豆泡即可），水开后放糖，然后关小火炖即可

圆豆泡糯米图片大全大图

准备用料：

豆腐泡 500g

猪肉馅 250g

木耳泡发后 150g

干虾米 20g

小南瓜 1个

糯米 200g

蚝油 适量

生抽 适量

鸡精 适量

玉米淀粉 适量

料酒 适量

香叶 一小片

葱白 适量

香油 1-2滴

黑胡椒 适量

食盐 适量

蒜 适量

玉米油 适量

糯米酿豆腐泡的做法步骤

步骤 1

糯米，木耳，干虾米提前3小时用水泡发，我是头天晚上睡觉前泡发的糯米并且放了一小片香叶在水中（没有香叶可以不放），泡发好之后捞起备用。猪肉馅用蚝油和玉米淀粉腌制20分钟以上。

步骤 2

小南瓜刨皮，把籽去掉。用工具刨成丝，放一点点盐，用手抓匀。待10分钟左右，小南瓜内的汁水会渗出汁水，把汁水尽量用手挤出来，尽量挤干点，然后备用。

步骤 5

把木耳虾米切碎，拌入已经腌制好的猪肉馅中，加鸡精，生抽，黑胡椒拌匀，1-2滴香油。拌匀后准备下锅。

步骤 6

锅烧热，倒入玉米油，稍稍比平时多一点。放入蒜炒香，放入肉馅，炒到大概5层熟倒入糯米，糯米放入炒制到8层熟，糯米基本透明了，加入葱白，拌匀放凉备用。

步骤 7

待糯米肉馅的温度下降到和体温差不多的时候再加入小南瓜丝拌匀，准备包豆腐泡。

步骤 8

把豆腐泡撕开一点，填入糯米肉馅，上锅大火蒸20分钟，转小火蒸20-30分钟出锅。这个口感会比较软糯。如果喜欢有嚼劲的口感，可以适当减短蒸制时间。

步骤 9

可以直接吃，也可以蘸酱吃哟，也可以下火锅吃。

糯米泡元豆

1、食材：糯米适量、爬豆适量、黄米适量。

2、爬豆最好用清水浸泡一下，至于浸泡多长时间自行掌握，最好让爬豆膨胀起来，这样煮的时候，既省时又好煮。

3、把泡膨胀起来的爬豆，用清水过几遍，沥干水分，倒入电饭锅里，再倒入适量的水，开始煮饭。

4、然后我们在取适量的糯米和黄米，配比随意，一般糯米比黄米多一点，用清水浸泡，时间不能浸泡太常，以电饭锅里的爬豆七八分熟为准。

5、等电饭锅里的爬豆七八分熟时，我们再把糯米和黄米用清水过两遍，倒入电饭锅里，搅拌一下，让爬豆和米均匀分布，锅里的水以漫过米1厘米左右，如果米没有浸泡过，就要多放水，然后接着煮，一直到熟。

6、出锅前还要搅拌一下，目的是为了让爬豆均匀分布在米里。

7、出锅，盛饭，到这里一道越吃越香，百吃不厌的黏米饭就做好了。

圆豆泡糯米图片高清

可以加5%糯米浆。除此之外还有一些工艺上的问题需要特别注意，下面是一篇有关制作豆腐泡的技术性资料： 　　点浆：制油豆腐的豆浆可以稍淡，以每千克大豆制豆浆10千克为宜。为促进油豆腐的发泡，可在熟浆中加10％的冷水。点浆时豆浆温度宜掌握在85℃左右，凝固剂宜用27％盐卤，用水稀释到10％再使用，点浆方法同豆腐干。 　　胀浆：时间5～10分钟，方法同其他豆制品。 　　扳泔或汰泔：扳泔方法与豆腐干扳泔相同，但一定要把板插入豆腐花缸底部，要扳两下，扳足，使豆腐花翻得彻底。只有把豆腐花点足、扳足，才能使油豆腐发透、发足。汰泔就是在盐卤停止点入豆浆内，铜勺仍应继续不停地左右搅动，使豆腐花继续上下翻动，直到泔水大量泄出，豆腐花全面下沉为止。这个工艺俗称“汰”。采用“汰泔”工艺制作的油豆腐比“扳泔”法的产品发得透，发得足，但得出品略低些。 　　抽泔：方法与豆腐干抽泔相同，即抽去豆腐花表层的黄浆水。 　　浇制：与豆腐浇制方法相同。 　　压榨：油豆腐坯子浇好后，应移入榨床，压榨15分钟。油豆腐坯子不宜榨得太干，太干，油豆腐发不透；太嫩，水分过多，油炸时不易结皮，耗油多。油豆腐坯子的老嫩程度应介于豆腐干与老豆腐之间。采用汰泔工艺的油豆腐坯子不必压榨，只要坯子压坯子就可。 　　划坯：划坯应趁热进行。坯子冷却后，刀口会发毛而增加油炸时的耗油量。坯子可根据需要划成小方块、三角形、大方块及粗、细条子等形状。 　　油炸：待坯子冷透后进行。油温高低宜根据坯子老、嫩而定。坯子嫩的，油温要高，宜掌握在155～160℃；坯子老的，油温宜低，可掌握在145～150℃。一般油炸7～8分钟即成熟。 　　做好油豆腐的要点： 　　①坯子的老嫩要掌握好。太老会使油豆腐不发；太嫩会使油豆腐不结皮或爆裂，增加耗油量。 　　②炸得太老，油豆腐结皮过硬，既耗油又不适口。 　　③炸得太嫩，油豆腐要瘪下去，会发僵。当坯子炸7～8分钟即将成熟时，可以先取几只观察，如会瘪下去，应再炸一会。 　　④如油温太高，坯子下陷，马上结皮，油豆腐不发，应采取紧急措施，抑制炉火，降低油温，并把坯子用笊篱捞出，在油豆腐上洒水，使坯子发软后再油炸，可使油豆腐发透发足。 　　规格质量：每100千克原料出成品120千克，耗炸油16千克。成品呈金黄色，块型整齐，内有蜂窝，每500克为70～80块。水分含量50％～68％，蛋白质不低于20％。

圆豆泡怎么做好吃

叫油豆腐，也可叫豆腐泡。

油豆腐是豆腐的油炸食品，它色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。

油豆腐既可作为烝，炒，炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席的兼用的佳品。油豆腐富含有优质蛋白，多种氨基酸，不饱和脂肪酸等。油豆腐一般人皆可食用。

圆豆泡糯米怎么做

主料：五花肉750克、豆泡200克

辅料：八角2个、桂皮1小块、盐1小勺、甜糯米酒60毫升、老抽50毫升、五香粉1小勺

1. 肉洗净、切成麻将大小的块状，加一小勺盐腌制20分钟。

2. 豆泡洗净备用，如果是用大豆泡，最好撕开点口子以便入汤味更美。

3. 准备好配料：两个八角、一小块桂皮和一块姜。

4. 炒锅里不用放油，烧至温热，下肉爆炒。如果怕粘锅，就用刷子刷一层底油。

5. 慢慢的肉里面的油就被爆出来了，不要急，一定要爆到像这样的表面微焦、出油才行，这大概需要5分钟左右。

6. 爆好的肉放入除盐之外的所有调配料炒匀。

7. 再下豆泡，炒匀后，加一小碗水。

8. 转入免煮锅，烧开后再煮8分钟左右。

9. 放入外锅，扣好锁扣，焖一个小时左右。

10. 焖好的豆泡红烧肉再回锅，撒上五香粉，大火收汁即可。

圆豆泡糯米图片大全

主料

五花肉：750克

豆泡：200克

辅料

八角：2个

桂皮：1小块

盐：1小勺

甜糯米酒：60毫升

老抽：50毫升

五香粉：1小勺

1. 肉洗净、切成麻将大小的块状，加一小勺盐腌制20分钟。

2. 豆泡洗净备用，如果是用大豆泡，最好撕开点口子以便入汤味更美。

3. 准备好配料：两个八角、一小块桂皮和一块姜。

4. 炒锅里不用放油，烧至温热，下肉爆炒。如果怕粘锅，就用刷子刷一层底油。

5. 慢慢的肉里面的油就被爆出来了，不要急，一定要爆到像这样的表面微焦、出油才行，这大概需要5分钟左右。

6. 爆好的肉放入除盐之外的所有调配料炒匀。

7. 再下豆泡，炒匀后，加一小碗水。

8. 转入免煮锅，烧开后再煮8分钟左右。

9. 放入外锅，扣好锁扣，焖一个小时左右。

10. 焖好的豆泡红烧肉再回锅，撒上五香粉，大火收汁即可。

元豆泡糯米的由来

荆州早点铺子蛮多，排名的话伤和气。简单介绍几个早点店铺，排名不分先后：

一，黄家塘牛肉米粉。

二，豆花一村炒豆皮。

三，大哈牛羊杂。

四，炫味鸭汤面。

五，曾师傅燃面馆。

六，大桥周记面馆。

七，天福早堂面馆。

八，蔡林记热干面。

九，老北京炸酱面。

十，牛魔王公安锅盔。

再次强调，排名不分先后。主要看个人口味！

沙市圆豆泡糯米

说起吃圆豆泡糯米，我相信沙市本地人一定都是去吃的黄家塘这家！！粒粒香圆豆泡糯米，开了30年，光是这个时长就足够说明一切了！

店里就两种选择，一个排骨的辣的，一个原味的清淡的。

真就是两种都好吃，原味的香，排骨的有味！

糯米超好吃！又香又糯，口感刚好！浸在汤里，糯米裹满汤汁，再搭配煮的很烂的黄豆，甚至可以加一点腌菜，一口下去简直不要太满足

虽然排骨的是辣味，但绝不是工业辣椒的那种刺痛感，是吃起来很舒服的，回味很香！

元豆泡糯米一碗的成本

热干面，早堂面。大连面，黄家塘牛肉面，李敏小吃，王松小卤，公安三鲜牛肉火锅，公安牛杂火锅，聚珍园八宝饭。

罗湖鱼糕，公安锅亏

元豆泡糯米的做法大全家常

要做糯米酿豆腐，首先将糯米浸泡一段时间，然后蒸熟备用。

接着，将豆腐切成小块，用刀挖出中间的部分，留下一个小洞。将蒸熟的糯米填入豆腐洞中，用手轻轻压实。

然后，将填好糯米的豆腐放入蒸锅中蒸熟。

蒸熟后，可以根据个人口味加入调料，如酱油、盐、糖等，再蒸一会儿让调料渗入豆腐。

最后，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用美味的糯米酿豆腐了。