凉拌蒜苔做法大全家常做法(凉拌蒜苔丝的家常做法窍门)

凉拌蒜苔丝的家常做法窍门

食材

蒜苔

150克

盐，糖，味精

适量

味极鲜酱油，香醋

适量

香油，花椒油

适量

剁椒，芝麻

适量

方法

1：把买回来的蒜苔，摘去老梗和尾部，清洗干净，用水泡上10分钟捞出。泡水主要是为了稀释一下农药残留。

2：煮锅里加适量水，大火把水烧开，把蒜苔放在开水里焯一下，焯一分钟左右捞出。焯水的时间不宜太长，否则口感不好。

3：把焯好的蒜苔放在案板上，用小刀在蒜苔的一端划一个十字小口，然后用手把每根蒜苔撕成四条细丝。

4：再把蒜苔细丝整齐的切成10公分长的小段，码入盘子里。

5：取一小碗，放入2克味精、5克盐和10克糖。

6：再倒入2勺味极鲜酱油和2勺香醋。

7：再加入1勺香油和1勺花椒油。

8：最后放入1勺芝麻和1勺剁椒制成调味汁。

9：把做好的调味汁浇在盘子里的蒜苔丝上，吃的时候搅拌均匀即可。这样香脆可口的凉拌蒜苔就做好了。

凉拌蒜苔的做法窍门

新疆蒜苔拌面是一道非常开胃的传统中式凉面菜品。以下是制作蒜苔拌面的正宗做法：

所需材料：

- 面条：200克

- 蒜苔：适量

- 黄瓜：1根

- 红椒：1个（可选）

- 大葱：适量

- 生抽：2汤匙

- 香醋：1汤匙

- 花生酱：2汤匙

- 食用油：适量

- 盐和糖：适量

步骤：

1. 将面条放入沸水中煮熟，根据包装上的指示时间进行煮熟。注意不要过度煮熟，以免面条变得太软。

2. 将蒜苔切成适合食用的长度。将黄瓜去皮后切成细丝，红椒切成细丝（如果你喜欢辣味的话），大葱切成细段。

3. 在一个大碗中，加入生抽、香醋、花生酱、盐和糖。搅拌均匀，直到调味料混合在一起。

4. 取一个平底锅，加热适量的食用油。将蒜苔炒熟至变软，大约需要2-3分钟。

5. 将煮熟的面条过冷水，然后沥干水分。

6. 将面条放入调味料碗中，搅拌均匀，确保每根面条都裹上了调味料。

7. 加入炒好的蒜苔、黄瓜丝、红椒丝和大葱段，再次搅拌均匀。

8. 将拌好的面条盛出，在顶部撒上一些额外的蒜苔、红椒丝和香葱作为装饰。

现在，你可以品尝一下正宗的蒜苔拌面了！这道菜非常适合夏天吃凉面的时候享用。祝你制作成功并享受美食！

凉拌蒜苔做法大全家常做法窍门

1.

5克干辣椒切段，20克蒜切片，10克姜切丝，装入碗中。

2.

浇上20克热油，加入5克盐，3克糖，1勺生抽，1勺醋拌匀备用。

3.

200克蒜苔洗净，去除头部老的部份，再把尾部去掉。

4.

放入300ml已烧开的水中，焯一分钟。

5.

捞出来，放入300ml冷水中自然放凉。

6.

用手撕成丝

7.

放入盘中盘起来，淋上调好的汁即可。

凉拌蒜苔怎么做才没那么辣

二荆条辣椒 2个，蒜沫 3瓣，生抽 1勺，盐 适量，醋 2勺，白糖 1勺，热油 1汤。

做法:

1、蒜苔去掉头部花苞，切成两段。（建议选用比较嫩的蒜苔，口感吃起来会比较爽脆一些。）。

2，锅中烧开水，放入一勺盐，放入蒜苔，水开翻拌焯水2分钟左右。

3，捞出过冷水或冰水，沥干水分备用。

4，用根牙签在一头打均匀的十字花刀，然后用手撕开两半，再撕一半（也就是一根蒜苔撕成4小条，如果比较粗的蒜苔可以再撕细一些，容易入味。）

5，蒜末、辣椒（或辣椒粉/辣椒面），锅中烧热油稍微冒烟，倒入装好蒜蓉和辣椒面和碗中，搅拌均匀，再放入适量的生抽、糖、醋、盐、白芝麻搅拌均匀。有香油的可以适当加入点。

6，、将调料倒入蒜苔中翻拌均匀即可食用。

凉拌蒜苔的做法大全家常

1.

蒜苔炒肉丝蒜苔炒肉丝是最家常的一道菜品，同时也是我们生活中经常吃的一道菜，深受人们喜爱，所以蒜苔炒肉丝人人都愿意吃。因为爽脆的蒜薹和滑嫩的肉丝混合搭配在一起炒，不仅有着特殊的香味，蒜苔炒肉丝可以让营养更加全面，而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。所以更容易被人们接受。

2.

凉拌蒜苔丝凉拌蒜苔丝也是餐桌上不可缺少一道美味，随着气温逐渐升高，家家户户餐桌上都会出现一道凉拌菜，由于天气的原因，凉拌菜吃起来口感爽脆可口，着实让人喜欢。但是我们很多人吃凉拌蒜苔都是最家常的吃法，那就是将蒜苔切成段，焯水以后加料拌均匀了开吃，那样会觉得不入味。今天分享给大家的是凉拌蒜苔丝，将蒜苔焯熟后撕成丝，加料拌均即可开吃。

3.

蒜苔炒香干蒜苔炒香干是一道便捷的家常菜，虽说做法简单，却非常下饭。大家对香干并不陌生，因为香干有它独特的口感，同时也深受欢迎。在做蒜苔炒香干时，要先将香干煸炒出香味，最后再放入蒜苔，一起翻炒，配上适合自己口味的调味品，这道蒜苔炒香干就制作成了。

4.

香酥蒜苔蒜苔最家常的做法，就是炒着吃或凉拌吃，小编今天分享的这种做法，不知道有多少人吃过，小编估计吃过的人微乎其微。它就是香酥蒜苔，其实说白了就是将蒜苔清洗干净，再切成段沥干水分，然后裹上面糊，放入油锅中炸制两面金黄，捞出控油即可上桌开吃。

凉拌蒜苔做法大全家常做法视频

炒银耳蒜苔肉的正宗做法，炒银耳蒜苔肉怎样做才好吃的

食材

主料

银耳

150克

猪瘦肉

100克

青红椒

3根

辅料

油

适量

盐

适量

郫县豆瓣酱

1大勺

葱

适量

料酒

少许

生抽

少许

淀粉

少许

姜

适量

步骤

1.银耳提前一晚浸泡，充分泡发。

2.泡发的银耳洗净，切掉根部的黄色硬结，用手将银耳撕碎。

3.猪瘦肉切成细丝，用料酒、生抽、盐、淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。

4.青红椒洗净斜切成细丝。

5.香葱切末，姜切细丝。

6.锅中倒入清水，大火烧开，放入银耳煮3分钟左右捞出。

7.炒锅烧热倒入油，倒入肉丝滑炒至脱生盛出备用。

8.锅中再加入少许油，放入葱姜末小火煸香。

9.舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

10.放入青红椒煸炒。

11.转大火倒入焯烫好的银耳，快速翻炒2分钟。

12.倒入炒好的肉丝炒匀。

13.撒入葱花出锅。

凉拌蒜苔的正确方法

主料：

蒜薹1小把3人份

辅料：

红辣椒 2个 蒜2瓣 生抽1勺 香醋1勺 油盐适量

步骤step1

准备好原材料；

步骤step2

烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油；

步骤step3

将蒜薹放入里面焯煮熟后捞出来；

步骤step4

放在干净的案板上，可以用手撕成条或者用牙签将它划成细条（这方法很好用， 可以试试哟）；

步骤step5

将手撕的蒜薹细条盘放在盘中， 加入适量的味极鲜和香醋；

步骤step6

将蒜末和红椒末放在中；

步骤step7

最后再表面浇淋上自制辣椒油， 吃时拌均匀即可。

凉拌蒜苔怎么做好吃窍门

主要食材：蒜苔200克，醋泡花生50克

辅助食材：干辣椒3个，大蒜3瓣

做法步骤

步骤 1

食材：蒜苔200克、醋泡花生50克、干辣椒3个、大蒜3瓣、食用油5克、陈醋1克、生抽2克、蚝油1克、盐2克、白糖1克。

步骤 2

蒜苔洗净。

步骤 3

切段，锅里水沸后，加入1克盐、1克食用油，放入蒜苔，煮1分钟，捞出，摆入盘中。

步骤 4

干辣椒切碎。

步骤 5

大蒜切末。

步骤 6

蒜苔中加入陈醋、生抽、蚝油、1克盐、白糖，放上醋泡花生、干辣椒、蒜末。

步骤 7

炒锅中放入4克食用油，炒香后，将热油浇在蒜苔上，拌匀即可开吃。

凉拌蒜苔做法大全家常做法图片

材料

胡萝卜500克，香菜50克，蒜苗10克，精盐、味精、醋、白糖、香油各适量。

做法

1.将胡萝卜切去根、叶，洗净，用刀轻轻刮去表面粗皮，切成2寸长的细丝，放在碗内，撒上精盐拌匀。

2.将香菜、蒜苗摘去根须和老叶，洗干净。香菜用手撕碎，蒜苗切成2厘米长的段。

3.将盐渍的胡萝卜丝用清水洗净，挤净水分，连同香菜、蒜苗都放入大碗中。再将精盐、味精、醋、白糖、香油加入碗中，拌匀，盛入盘中，即可食用。