清蒸鳕鱼大全家常做法(清蒸鳕鱼简单做法窍门)

清蒸鳕鱼简单做法窍门

鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分

步骤2

少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下

步骤3

葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

步骤4

调味汁：小碗里倒入4勺生抽

步骤5

锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁

步骤6

再挖一勺鸡油，放在鱼块上

步骤7

盖上锅盖，大火蒸4-5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟

步骤8

点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化

清蒸鳕鱼做法和步骤

食材明细

银鳕鱼段、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、小红彩椒、植物油。

1、【清蒸鳕鱼】食材：A 银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙b 提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错）c 蒸锅里加的去腥料酒：4汤匙做法：鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒，

2、再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面

3、姜和葱都切成丝备用

4、蒸锅内加入水、放上屉，这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒，

5、鳕鱼入蒸锅盖上盖子，大火蒸8分钟（方盘子大了些，放不进去蒸锅我换了个圆盘）

6、蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟，

7、蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），别看放了这么多醋，不要怕，成品一点都不酸，宝妈做过无数次了，

8、鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁，

9、放上葱、姜丝、彩椒圈，

10、锅内加入植物油，烧到冒烟，

11、快速浇到葱姜丝上，激出香味，即可上桌。

清蒸鳕鱼简单做法窍门视频

清蒸无头鳕鱼家常做法

【烹饪食材】：鳕鱼一条，生抽适量，葱一颗，姜适量，食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、将买回的鳕鱼提前解冻，解冻好的鳕鱼放在盘子中，切上姜丝和葱丝，均匀的摆放在鳕鱼上面。

2、准备家中的炒锅，锅中放入，大火将水烧开。

3、锅中放入一个盖帘，将雪与放在盖帘上面，大火蒸15分钟左右。

4、蒸好的鳕鱼取出，用筷子挑出其中的姜丝和葱丝。

5、再重放入一些葱丝，如果喜欢吃葱丝的小伙伴，可以多放一些，味道一级棒。

6、倒入少许生抽和蚝油，起锅烧油，放入少许食用油，将食用油烧热，淋在鳕鱼上面，均匀的淋在鱼上面。

清蒸鳕鱼的做法,肉质细嫩、营养不流失,关键做法超简单

食材明细

银鳕鱼段、葱、姜、料酒、白胡椒粉、盐、小红彩椒、植物油。

1、【清蒸鳕鱼】食材：A 银鳕鱼段170克，葱1段，姜1块，料酒3汤匙，白胡椒粉半小勺，盐半小勺，小红彩椒少许，植物油4汤匙b 提味料汁：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错）c 蒸锅里加的去腥料酒：4汤匙做法：鳕鱼段室温解冻，刮去鱼皮上的白鳞，冲洗干净。入一盘，加入3汤匙料酒

2、再放入白胡椒粉、姜片、盐腌10分钟，去腥入底味，中途翻面

3、姜和葱都切成丝备用

4、蒸锅内加入水、放上屉，这时候把腌鳕鱼的姜和腌汁倒掉不要，另取一盘子底部铺上一多半的姜丝，放上鳕鱼块备用。大火烧开后顺屉孔洞倒入4汤匙料酒

5、鳕鱼入蒸锅盖上盖子，大火蒸8分钟（方盘子大了些，放不进去蒸锅我换了个圆盘）

6、蒸好后不要立即开盖，再焖3分钟

7、蒸鱼的时候把提味料汁备好：酱油2勺，生抽3勺，醋5勺（这个比例就是2：3：5，千万别记错），别看放了这么多醋，不要怕，成品一点都不酸，宝妈做过无数次了

8、鳕鱼端出来，姜丝和汁水倒掉，鳕鱼淋入提味料汁

9、放上葱、姜丝、彩椒圈

10、锅内加入植物油，烧到冒烟

11、快速浇到葱姜丝上，激出香味，即可上桌

清蒸鳕鱼最简单的做法

1、鳕鱼用盐、白胡椒、鲜柠檬汁、鱼露腌制10分钟左右。

2、腌好后倒掉汤汁。

3、香菇加盐码底味，放在鱼上。

4、将葱姜丝放在香菇上。

5、蒸锅上汽后，把鱼放入锅中，盖盖蒸7分钟后取出。

6、倒出盘中汤汁，去掉葱姜丝备用。

7、锅热后倒入醪糟汁，加盐和白胡椒粉调味。

8、汁开后用水淀粉勾薄芡，放入枸杞。

9、将汁趁热浇在鱼身上，撒上香葱粒即可。

清蒸鳕鱼的做法和步骤窍门

香煎银鳕鱼

主料

银鳕鱼500g

辅料

柠檬1个 盐少许 黑胡椒粉少许 面粉少许 白糖1小勺

香煎银鳕鱼的做法步骤

1. 把银鳕鱼斜刀切成一片片，抹点盐和胡椒粉，腌制半小时左右；

2. 取一个柠檬压出汁来备用；

3. 把腌制好的银鳕鱼抹上少许的面粉，放在有橄榄油的平底锅上煎；

4. 两面翻大约煎个7分钟左右，把鱼肉铲起放至盘子里，在平底锅上有剩余油的基础上倒入柠檬汁和白糖，等糖融化即可将汁淋入鱼身。

小贴士

银鳕鱼肉质嫩滑，不要煎太久，否则鱼肉易碎。

清蒸鳕鱼怎么做好吃

用料：鳕鱼4块，葱适量，姜1块，小米椒3个，蒸鱼豉油2勺，料酒3勺，食用油适量

做法：

1.鳕鱼充分解冻后，清理干净残留的鱼鳞。淋上料酒腌制10分钟去腥，中途翻面一次

2.生姜去皮切丝，葱花清洗干净切长段，小米椒去籽切丝留着最后做装饰

3.腌好的鳕鱼倒掉水分，放上一些姜丝，这个时候去烧一锅热开水

4.把鳕鱼放到烧开水的锅里，大火隔水蒸8分钟，关火后焖2分钟

5.鳕鱼蒸熟后，倒掉腌出来的水分，这个水有腥味，一定要倒干净

6.葱花用牙签划开，拉成丝，跟辣椒丝一起放到蒸熟的鳕鱼上做装饰

7.蒸鱼豉油加少量的温水化开，淋到鳕鱼身上，再烧一些热油，淋到鱼肉上，就可以端上桌开吃了

清蒸鳕鱼简单做法窍门大全

鳕鱼由于肉多刺少，味道鲜美，深受大家喜爱，由于南北饮食口味不同，介绍几种个人喜爱的几种吃法:

1，烫火锅，四川火锅鱼类必点，味道浓郁，麻辣刺激。

2，油炸鳕鱼，外焦里嫩，肉多解馋。

3，糖醋鳕鱼，简单易学，口味独特。

4，红烧鳕鱼，色泽靓丽，口齿生香。

5，清蒸鳕鱼，味道鲜美，回味无穷。

6，香煎鳕鱼，焦香浓郁，秀色可餐。

7，香炖鳕鱼，汁多味美，开胃下饭。

8，麻辣鳕鱼，味重过瘾，垂涎欲滴。

还有酱，煮，烤，熏，炒，，，等等就不一一介绍了。