乌米饭做法大全家常做法(乌米饭怎样做好吃)

乌米饭怎样做好吃

乌米的第一做法，酱乌米。做法非常简单，只需要准备好葱，黄豆酱和食用油就可以了。将它们和以上炒，然后闷一下就可以出锅吃了。

乌米的第二种做法，土豆炒乌米。跟土豆炒其它的菜一样，先把土豆炒熟，然后再把乌米放进去炒，最后加点酱油闷一下就可以出锅了，非常好吃，而且还很营养。

乌米的第三种做法，乌米炖汤。非常食补，因为乌米是菌类，所以可以把乌米洗干净晒干。然后放在鸡肉汤，排骨汤里面炖，没有吃过的可以尝试着做一下。

乌米的第四种做法，乌米饭。也是一道不可多得的美味佳肴。把乌米洗干净然后切碎，放在米里跟米一起煮成饭。

乌米的第五种做法，乌米还可以和其它的蔬菜比如说胡萝卜之类的一起炒来吃，就跟普通的菌类一样，非常下饭。

乌米饭的家常做法窍门

用料 乌饭树叶 半斤 糯米 2斤 夏威夷果 20克 核桃 20克 松子仁 20克 红枣肉 适量 乌米饭的做法 将乌饭树叶摘去杆子和老叶，清洗干净 倒入搅拌机，加入500ML清水，高速搅拌几分钟 过滤出汁水备用 将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀 浸泡3个小时 将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了 蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散 待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖 拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团，准备送人的话可以用保鲜膜包起来，方便携带 小贴士 1、乌米饭一般是甜口味的，以蒸为主，蒸好的米饭蘸着红糖或者白糖吃即可，可以感受其乌米的清香；

2、也可以煮着吃，就像平时煮米饭一样的做法；

3、有新品种趋势，可以放些桂花、葡萄干等做成甜口味的特色糕点，也可以加入咸肉、豌豆、蚕豆、笋片等立夏应景食材，做出咸口味的乌米饭。

4、传统的做法是将乌米叶用手搓烂搓出汁水，取汁水浸泡糯米半天以上，然后蒸或煮熟，现代工艺进步，可以用搅拌机加水搅拌成浆过滤出汁水，用这样的汁水浸泡2-3个小时，乌米即可完全浸透；

5、蒸比煮的含水量要少，一般煮饭，米和水的比是1：1左右，蒸的话1：0.7左右即可，水少点，蒸出来比较精道；

乌米饭做法大全家常做法窍门

用料

乌饭树叶 半斤

糯米 2斤

夏威夷果 20克

核桃 20克

松子仁 20克

红枣肉 适量

乌米饭的做法

将乌饭树叶摘去杆子和老叶，清洗干净

倒入搅拌机，加入500ML清水，高速搅拌几分钟

过滤出汁水备用

将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀

浸泡3个小时

将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了

蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散

待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖

拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团，准备送人的话可以用保鲜膜包起来，方便携带

小贴士

1、乌米饭一般是甜口味的，以蒸为主，蒸好的米饭蘸着红糖或者白糖吃即可，可以感受其乌米的清香；

2、也可以煮着吃，就像平时煮米饭一样的做法；

3、有新品种趋势，可以放些桂花、葡萄干等做成甜口味的特色糕点，也可以加入咸肉、豌豆、蚕豆、笋片等立夏应景食材，做出咸口味的乌米饭。

4、传统的做法是将乌米叶用手搓烂搓出汁水，取汁水浸泡糯米半天以上，然后蒸或煮熟，现代工艺进步，可以用搅拌机加水搅拌成浆过滤出汁水，用这样的汁水浸泡2-3个小时，乌米即可完全浸透；

5、蒸比煮的含水量要少，一般煮饭，米和水的比是1：1左右，蒸的话1：0.7左右即可，水少点，蒸出来比较精道；

乌米饭教程

1南烛叶清洗

2南烛叶锅里留点水,叶子揉搓碎,南叶浸泡2小时

3南烛叶水过滤

4糯米倒入南烛叶水里,糯米搅拌均匀,糯米浸泡一个晚

5糯米清洗干净

6糯米放电饭锅煮熟

乌米饭怎么烧好吃窍门

你好，乌米蒸肉是一道传统的川菜，有着鲜嫩多汁的口感和浓郁的香气。以下是乌米蒸肉的做法：

材料：

- 猪肉（肉质瘦肥均匀，适量）

- 姜块（适量）

- 大葱（适量）

- 料酒（适量）

- 黄豆酱（适量）

- 酱油（适量）

- 白糖（适量）

- 盐（适量）

- 鸡精（适量）

- 豆瓣酱（适量）

- 辣椒粉（适量）

- 鸡蛋（适量）

- 淀粉（适量）

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，姜块切成片，大葱切成段。

2. 将猪肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、盐、鸡精和蛋清，搅拌均匀腌制15分钟。

3. 另起锅烧热，加入适量的油，放入姜片和豆瓣酱煸炒出香味。

4. 加入适量的黄豆酱、酱油、白糖和辣椒粉调味，炒匀。

5. 将腌制好的猪肉放入蒸锅中，将调好味的酱料均匀地倒在肉上。

6. 将蒸锅加热蒸15分钟，直到肉熟烂。

7. 取出蒸好的肉，撒上葱花装饰即可。

乌米蒸肉是一道色香味俱佳的菜品，可以搭配米饭或馒头一起食用，享受美味。

乌米饭的做法大全集

食材清单

糯米 500克 、 水 1000毫升 、 腌缸豆 一盘 、 鸡胸脯肉 少量 、 花生米 少量 、 南烛叶水 一瓶

烹饪步骤

1/4

提前一天把去年放冰箱里的南烛叶水拿出来解冻，晚上就把糯米泡在南烛叶水里，第二天，淘米放锅里蒸20分钟

2/4

放点油把腌缸豆和鸡胸脯肉炒一炒，放点料酒放点糖放点鸡精，炒到没什么水分了就盛盘

3/4

卷帘上面铺一层保鲜膜，把乌米饭放上去，放点炒好的腌缸豆加点花生米，卷一卷

乌米饭的制作步骤

做乌米饭的步骤如下：

1. 将一杯米放入锅中，用清水冲洗几次，直到水变清亮。

2. 加入两杯清水，将锅放在火上煮沸。

3. 一旦水开始沸腾，减小火力并盖上锅盖，让米继续煮约10-15分钟，直到米变得柔软。

4. 接下来，在煮饭的锅中添加适量的乌醋，并搅拌均匀。

5. 然后，继续盖上锅盖，将火力关小，继续蒸煮饭约5-10分钟，以便米饭充分吸收乌醋的味道。

6. 最后，将煮好的乌米饭舀入碗中，可以搭配喜欢的配菜或调料一起享用。

提示：可以根据个人口味的喜好，适量增减乌醋的用量，以调整酸味的浓淡程度。