鲜香菇炒蘑菇的做法大全家常做法视频(香菇炒蘑菇怎么炒)

香菇炒蘑菇怎么炒

操作步骤：

1、准备一块猪里脊肉 切成三毫米左右的片，切好后放入盆中，加入料酒去腥，加入少许食盐，加入玉米淀粉，增加肉质的滑嫩，搅拌均匀，腌制+分钟。接着准备几个香菇，先去掉根蒂，在斜刀切成四个均等的小块。

2、青椒半个，也改到切成小块儿。下面准备大葱一段，切成葱花。大蒜拍一下，切成末。生姜一小块，也切成末。

3、食材准备好后开始烹饪，锅内把水烧开，放入香菇焯水两分钟左右。焯水是为了保持成熟度一样，节省烹饪时间，还能去除表面的杂质。确保香菇处理干净。两分钟后，把青椒也放进开水里烫一下，大约十几秒钟。

4、然后倒在漏勺里。再用清水冲洗一遍。用勺子把香菇的水分压干，便于入味。接着锅里多放些油，油温四成热，把肉片放入锅中划散炒熟。

5、肉片的颜色炒至发白倒出控油，然后锅内留少许油，放入葱姜蒜炒出香味，炒出香味后，加入适量的清水，加入生抽，少许红烧酱油调下色

6、加入食盐调味，少许鸡精，然后把香菇，青椒和肉片放入锅内，翻炒几下入味，最后水淀粉勾芡收汁，翻炒均匀后，出锅即可。

香菇炒蘑菇怎么炒才好吃

做炒蘑菇的食材和步骤如下：

材料：

- 新鲜蘑菇 350 克

- 大葱 1 根

- 生姜 5 克

- 蒜头 2 瓣

- 酱油 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 花生油

步骤：

1. 准备工作：将蘑菇用清水洗净，切成薄片；大葱、生姜、蒜头分别剁碎备用。

2. 热锅倒油：热锅凉油，加入适量的花生油，放入大葱、姜末和蒜末爆香。

3. 加入蘑菇：加入切好的蘑菇，翻炒至变软后加入1汤匙料酒，提香去异味。

4. 加调料：接着倒入1汤匙酱油，搅拌均匀，加盖焖到汁快收干时再撒些盐和鸡精，拌炒均匀即可关火。

5. 出锅装盘：最后把做好的蘑菇盛出装盘即可，可以根据个人口味添加其他调料。

炒蘑菇的技巧：

1. 热锅凉油，让菜品更加香炒；

2. 火力不要过大，以免糊底或者把蘑菇煮老；

3. 在加酱油时可以先加少量，再根据口味调整增加；

4. 闻到蘑菇香味时适当加少量盐，以防止过咸。

香蘑菇怎么炒好吃

将蘑菇洗干净撕成小块控干水分，准备葱姜蒜。油热倒葱姜蒜翻炒，再倒入蘑菇，然后倒入五香粉孜然粉盐翻炒至蘑菇入味即可。

香菇炒蘑菇怎么炒好吃

一、主料：香菇6个，杏鲍菇1个，口蘑6个，二、辅料：蒜3瓣，洋葱小半个，盐适量，橄榄油少许，罗勒叶少许，黑胡椒少许。1.备齐材料，洗净蘑菇。2.蘑菇切片，洋葱切小块，蒜切碎。3.做热锅，放油，放一半蒜、洋葱炝锅。4.放蘑菇（炒蘑菇时，刚炒时比较干，要一直炒，炒一会儿就出水了。）蘑菇出水后，可以盖盖闷一会儿。5.水少时放罗勒，水快没时放黑胡椒，盐调味，把另一半蒜末放入翻炒。出锅装盘。

蘑菇炒香菇的做法大全家常窍门

香菇和平菇可以一起炒

原料

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香菇 (100g)

鸡蛋 (1个)

豆芽 (10g)

尖椒 (10g)

孜然 5g

黄酒 半勺

盐 2g

平菇备用

1/香菇去根，清洗干净。

2/尖椒和豆芽洗干净切碎。

3/鸡蛋打进碗里，加入黄河和盐搅拌成蛋液。

4/热锅倒油，香菇下锅撒点盐煎两分钟。

5/香菇翻过来，倒入蛋液。

6/把豆芽尖椒末放在香菇上。

7/加入一勺水焖烧至蛋液凝固。

8/撒上孜然，然后翻过来再煎一下。

9/装盘，可以吃了，鲜香美味。

香菇炒蘑菇怎么炒好吃窍门

用料：

蘑菇 10个

香菇 10个

盐 调味用小勺1勺

黑胡椒 随心加

淀粉 少许

步骤：

1. 香菇洗净切片，蘑菇洗净切片

2. 加油，将香菇及蘑菇倒入锅中，中火炒至出水。

3. 加入盐翻炒均匀后。加少量水（蘑菇出水够可不加），闷煮1分钟。

4. 用水调开淀粉，开盖后倒进锅中。加入黑胡椒，翻搅均匀即可关火。

香菇炒着吃怎么做

因为没洗好。烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖，烹调后的味道更鲜美。

蘑菇发苦并不是坏了，是因为子实体已经释放孢子粉了，所以会出现发苦的现象，并不会导致中毒，建议不用太过担心。蘑菇大部分是可以食用的，但也有少量的是毒蘑菇，建议要到正规超市购买。

香菇炒蘑菇的做法

、主料：蘑菇(鲜蘑) 150克。

辅料：香菇（鲜） 50克

调料：色拉油50克，酱油 20克，黄酒 15克，白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克。

2、步骤：

（1）将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片；

（2）锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。

炒香菇磨菇类的做法大全

香菇青萝卜的吵法

将杏鲍菇、青箩卜、小尖椒清洗干净备用

把洗好的食材改刀，青箩卜切片、杏鲍菇切成菱形片、尖椒切块

锅中烧开水开，将杏鲍菇片焯一下，水开煮1到2分钟

取出过冷水，再控干水分备用

起锅烧油，放入葱段炒香加入青箩卜片翻炒，同时加入调料（酱油、花椒粉）

接着放入尖椒块翻炒，加少许水让青箩卜熟的快些

当青箩卜八成熟时放入杏鲍菇翻炒

再加入耗油、盐翻炒，见汤汁收干放入切好的蒜片翻炒一下即可出锅

香菇蘑炒什么好吃

香菇木耳炒的家常做法是非常简单的。香菇和木耳是我们日常生活中常见的食材，不仅味美，而且口感非常好。烹饪的过程也非常简单，下面是制作流程：1.准备香菇和木耳，洗净切片备用。2.热锅加油，待油热后加入榨菜、姜蒜末爆香。3.放入菇片、木耳翻炒，加入一定的盐和生抽，继续翻炒。4.加入少量的水，翻炒直到香菇、木耳收汁。香菇木耳炒的家常做法非常适合普通家庭日常饮食，简单易学，味道鲜美，而且香菇和木耳都含有丰富的蛋白质，有益身体健康。如果你想增加一点营养，还可以加入一些肉类或蔬菜一起炒制。