炸薯片家常菜的做法大全(炸薯片家常菜的做法大全视频)

炸薯片家常菜的做法大全视频

1. 土豆削皮洗净，用削片器把土豆削好

2. 把土豆片放入冷水中泡半个小时，去掉多余淀粉

3. 锅中加水烧热，放入土豆片，煮熟

4. 煮熟后捞出，过一下凉水，沥干水分。

5. 用面粉裹住土豆片

6. 锅中加油，中大火烧热，放入土豆片，注意一片一片放，防止粘连。土豆片炸至两面金黄即可。

炸薯片的做法怎么做才又香又脆

关于这个问题，材料：

马铃薯2个，盐适量，油适量

步骤：

1. 将马铃薯削皮洗净，用切片器或刀切成薄片，厚度约为2-3毫米。

2. 将切好的马铃薯片放入清水中浸泡约30分钟，让淀粉质流失。

3. 将浸泡好的马铃薯片沥干水分，放入干净的盆中。

4. 加入适量的盐，搅拌均匀，让马铃薯片充分吸收盐分。

5. 加入适量的油，搅拌均匀，让马铃薯片充分沾满油。

6. 将沾满油的马铃薯片放入炸锅中，用中小火慢慢炸，直到颜色变成金黄色。

7. 将炸好的薯片捞出，放入厨房纸巾上吸去多余的油份，即可食用。

温馨提示：

1. 炸薯片时火候要掌握好，火过大容易炸糊，火过小则容易炸不熟。

2. 炸好的薯片可以根据个人口味加入辣椒粉、五香粉等调味料。

炸薯片的做法家常最简单做法

主料

土豆650g

辅料

花生油适量

盐适量

花椒粉适量

孜然粉适量

1. 土豆去皮后放水里泡着。

2. 用刨子刮成薄片（越薄越好，而且要均匀）。再用水泡几分钟，然后捞起摊开，稍为晾干水分。

3. 锅里下适量油。

4. 油温烧至五六成热时把沥干水分的土豆片放锅里小火炸，炸至金黄色后捞起沥干油。

5. 用一碗加进适量盐，花椒粉，孜然粉抖匀。

6. 吃的时候撒上适量调好的孜然粉便可。

炸薯片的家庭做法

1、土豆洗净去皮，切成薄片；

2、切好的土豆片放入清水中清洗2遍；；

3、锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉；

4、过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份；

5、晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉；

6、锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出；

7、炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片；

8、每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。

炸薯片家常菜的做法大全视频教程

以下是一些技巧，可以让你用空气炸锅炸出脆口又好吃的薯片：

1. 切薯片时注意厚度：建议将薯片切得较薄，这样可以更容易炸制出脆口的薯片。

2. 洒上少量淀粉：在切好的薯片上轻微地洒一些淀粉，可以使薯片表面更脆，口感更佳。

3. 适量加油：在空气炸锅内加入适量的油，与薯片充分混合，可以使薯片更加脆口。

4. 炸制时间和温度：不同类型的空气炸锅具体炸制时间和温度会有所不同，建议参考使用说明书中的具体标准，也可自行调整炸制时间和温度进行尝试。

5. 翻炸薯片：在炸制过程中，可以适时翻炸薯片以保证整个薯片都可以炸制得更加均匀。

6. 炸好后放凉：当薯片炸好之后，应该将其取出，放倒在通风的盘子上让其凉透，这样可以保持薯片的脆度。

总之，空气炸锅炸薯片需要一些技巧，主要是注意切片、洒粉、适量加油和翻炸。这样炸制出的薯片会非常美味，口感也更佳。

炸薯片儿的做法

薯片可是一种大家都爱吃的零食，总是那么让人停不了口的一把一把往嘴里送，但是外面买大品牌的薯片真是贵的让人心疼，而没有牌子的散装薯片我们又担心卫生问题。自己在家制作薯片既方便卫生又便宜划算，而且还可以依照自己的口味作出咸甜不同的口味，何乐而不为呢？下面我们一起来看看自制薯片的做法有哪些吧。

原料：甘薯600克、芝麻30克、橘饼30克、白砂糖50克、花生油75克。

将红薯洗净去皮,然后切成约0.5厘米厚的片;

将锅内倒入花生油,用旺火烧至六成热时放入红薯片炸至呈金黄色,捞出沥油装入盘中,芝麻(黑芝麻)用小火炒香,橘饼剁成细末;

锅内倒入花生油,烧热后加入糖和适量水用小火熬煮成糖浆,盛起淋在炸薯片上,撒上黑芝麻和橘饼细末即可食用。

炸薯片的家常做法视频教程

第一步：土豆去皮后切成薄薄的片状，切好之后放入盆中洗掉土豆片上面的淀粉。

提示：切土豆片的时候越薄越好，因为这样炸出来的土豆片才能够香脆好吃。

土豆片上附着的淀粉洗一遍很难洗干净，要用清水多清洗几遍，洗净后要放入漏勺当中沥干水分。

第二步：锅中倒入适量的水，等到水烧开后下入之前切好的土豆片焯水20秒就可以了，20秒之后关火，将土豆片捞出来过一下凉水，沥干土豆表面的水分。

第三步：将沥干水分的土豆片装入一个大放盘当中，将土豆片完全摊平，放入冰箱冷冻室当中冻大约1个小时的时间。

第四步：自制调料粉，辣椒面一勺、孜然面一勺、花椒面一勺、白砂糖一勺、花椒粉、盐和十三香分别是半勺，搅拌均匀即可。

提示：这里给大家介绍的是稍微有点辣味的调料粉调制方法，大家也可以根据自己喜欢的口味调制出美味可口的调料粉。

第五步：土豆片放入冰箱大约1个小时的时间拿出来检查一下，如果土豆片被冻的微微有些发硬了说明可以了，这个时候可以起锅炸薯片了。

第六步：锅烧干之后倒入适量的油，当油温大约5成热的时候关小火下入土豆片，将土豆片完全炸熟后捞出来，控干土豆片上面的油。

提示：炸之前可以用一片土豆片试下油温，如果土豆片下入油锅后可以迅速的飘起来说明油温已经到了。

第七步：土豆片捞出来之后继续调到大火，当油温继续升高到6成热的时候再一次下入土豆片复炸一下，这一次要炸到土豆片的色泽金黄后捞出土豆片，控干土豆片上面的油。

提示：当油锅表面有少量的油烟冒出来说明温度到了，这时候可以下入土豆片复杂。

第八步：当油锅处理干净之后将之前的土豆片再一次倒入锅中，一边翻勺一边撒入之前调制好的调料粉，调料粉撒均匀了之后就可以装盘了，这样炸出来的炸薯片不仅更加健康卫生，而且味道也十分的美味，由于我们自己在家做炸薯片可以根据个人口味调调料粉，所以吃起来的味道更符合个人的口味。

炸薯片家常菜的做法大全视频窍门

原料：大土豆、食用油、盐、辣椒粉、孜然。

做法步骤：

第1步、大土豆 1个洗干净，去掉外皮，切成大小均匀的薄片，土豆片切的越薄炸出来的薯片越酥脆。（我刀工真差啊，切得厚薄不一，有条件的一定要切均匀，炸的时候才会受热均匀。我就因为厚薄不一，炸出来有的焦了，有的还没酥脆。）

第2步、切好的土豆片，放进水里浸泡一会，去掉外层的淀粉。

第3步、捞出土豆片，控干水分，稍微凉一会让土豆片表面干燥一点。

第4步、控干水分的土豆片冷油下锅。

第5步、开大火至冒大泡泡以后，换中小火，煎一会翻个面，会炸的比较均匀。慢慢炸至土豆片没有水份，外表变金黄酥脆就好了，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

第6步、炸好的土豆片捞出来，放吸油纸上控油。

第7步、炸好的薯片放到一个大碗中，按喜欢的口味，加入盐适量、辣椒粉适量、孜然适量。

炸薯片家常菜的做法大全视频播放

用料：土豆3－5个、孜然、辣椒面、植物油、盐适量。

1、土豆洗干净备用。

2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐（根据个人口味加入添加调料），搅拌均匀。

3、土豆削皮，切成大小均匀的薄片，切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。

4、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出，之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，控干水分。

5、锅中倒入植物油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。

6、炸好的土豆片捞出来控油。

7、把炸好的薯片放到锅中或者一个大碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。

炸薯片怎么做好吃又简单

要想炸出脆口的薯片，以下是几个技巧：

**材料：**

- 马铃薯：2个

- 油：适量

- 盐、其他调味料：适量

**步骤：**

1. 把马铃薯去皮洗净，用切薄片器或者刀切成大小均匀的薄片。也可以将马铃薯切成条状或者其他形状。

2. 用清水将切好的薯片浸泡5~10分钟，然后捞出来沥干水分。这样做可以去除马铃薯中多余的淀粉质，避免在炸制过程中黏连在一起。

3. 锅中倒入适量油，加热至170~180度，用筷子测试是否冒出气泡。

4. 将薯片分批放入锅中（不要一次放太多），等到它们开始变色时，轻轻地用筷子分散一下，防止粘连在一起。

5. 等到薯片炸至金黄色时，用漏勺把薯片捞出，放在纸巾上吸去多余的油分。

6. 在炸制完成后，可以根据个人口味加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉等调味料，拌匀即可。

注意事项：

- 炸薯片时要控制好油温，不要太高或太低。如果油温过高容易炸焦，过低则会让薯片变得油腻。

- 炸薯片时最好分批进行，不要一次放太多，以免影响炸制效果。

- 准备纸巾或者吸油纸，让炸好的薯片吸去多余的油分，提高口感和健康度。