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鲍鱼土豆炖茄子的做法大全家常做法大全(鲍鱼土豆炖茄子的做法大全家常做法大全图片)

2023-10-01 22:10:07家乡菜谱1

鲍鱼土豆炖茄子的做法大全家常做法大全图片

推荐鲜鲍鱼煲鸡

主料:带子4粒用料、鸡1只、鲍鱼

调料:食盐适量、姜适量、料酒适量

做法:

1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。

2、瑶柱用清水稍稍浸泡洗净。

3、家鸡洗净备用。

4、将鸡斩大件焯水洗净备用。

5、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。(这里是烫一下,记住不是煮哦)

6、将鸡和所有材料放进沙煲里,放入适量姜片。

7、加入适量清水大火烧开,撇净浮沫。

8、加入适量料酒。

9、加盖小火煲二个半至三个小时。

10、煲好的汤放适量的盐调味即可。

鲍鱼炖土豆美食杰

主料:

土豆三个

鲍鱼几只

甜面酱一勺

辅料:

盐一勺糖半勺老抽一勺料酒一勺姜一块小葱一根

做法:

步骤1

土豆去皮,洗干净切丝,用清水泡一下。

步骤2

鲍鱼去壳,去内脏,在表面打菱形花刀。

步骤3

土豆焯水一分钟,这一步可有可无,焯过水的土豆烧制以后酱汁会浓郁些,直接跳过这一步汤汁会清亮些,看个人口味。

步骤4

鲍鱼焯水十秒钟左右即可,打过花刀的鲍鱼会显得软塌许多,遇热水能硬挺起来,花刀纹路也更加立体明显了。

步骤5

油锅烧热,一定要等油热以后再放土豆下去,热锅热油能保证土豆不粘锅,外形完整美观。加姜片下去爆香。

步骤6

待土豆表面起焦黄的壳时倒鲍鱼下去,一起翻炒。

步骤7

加入一勺甜面酱炒香,然后加适量水焖煮,同时加料酒,白糖和老抽搅匀。

步骤8

待汤汁收到浓稠即可撒盐,关火,出锅后撒少许香葱末装饰提味即可。

鲍鱼土豆茄子能在一起炖吗

原料:茄子、虾仁、五花肉、郫县豆瓣、生抽、醋、糖、蚝油、淀粉、葱、蒜。

做法步骤:

第1步、茄子切成块,大概两厘米高

第2步、茄子块两面都打花刀,这样容易入味

第3步、沾上干淀粉

第4步、平底锅放油,把沾满淀粉的茄子块放锅里煎至两面金黄,盛出备用

第5步、留底油,放入五花肉丁

第6步、放入豆瓣酱炒出红油,加葱蒜

第7步、放入茄子块,继续翻炒

第8步、用调料表里的调料兑成一个碗汁,量的多少可以按照自己的喜好来调,倒入碗汁,翻炒到汤汁浓郁即可关火!

鲍鱼炖土豆家常做法窍门

做法:

1、首先把鲍鱼洗干净沥干水分。

2、放料酒、罗勒、胡椒粉、盐、淀粉腌。鲍鱼比较容易熟,而且鲍鱼很嫩,放点盐、料酒、胡椒粉腌制。

3、彩椒、洋葱、土豆切块,姜切丝,蒜头拍扁。

4、锅里放油,油温升起,放姜丝、蒜头、洋葱煸炒出香味。

5、然后放入彩椒再煸炒一会,装盘待用。

6、锅里多余的油煸炒土豆和鲍鱼。

7、因为土豆和鲍鱼煮的时间比较长,所以先煸炒,等差不多时,再放入青椒煸炒。

8、然后放红咖喱、盐一起翻炒。

9、放一碗水、半瓶牛奶,淹没锅里的材料就可以。放少许炼乳,盖锅盖 煮开,小火慢煨,让咖喱的味道慢慢的渗入鲍鱼和土豆里。

10、土豆熟的时候,把彩椒洋葱倒入锅里,再放点芹菜段翻炒一下。

11、勾芡完后就可以出锅了

鲍鱼土豆炖茄子的做法窍门窍门

原料

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鲍鱼 (300克)

虾仁 (200克)

茄子 (一个)

土豆 (适量)

花椒 适量

盐 适量

葱姜 适量

油 适量

1、鲍鱼切片,虾仁洗净备用。 

2、茄子去皮切条,土豆去皮切块备用。 

3、取锅热油,放花椒、大料、葱、姜爆锅,出香味后加入土豆,大火炒几下后加入适量的水。

 4、开锅后,加入茄子,炖到土豆茄子8分熟。 

5、加入鲍鱼虾仁,盖锅小火焖5—10分钟收汤。

6.美味又好吃的鲍鱼炒豆角的做法完成开吃了。

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步骤/方式1

第一种:海茄子蒸蛋

原料:水发好的海茄子、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等

做法:

1. 瓷碗中倒入一点水,将鸡蛋打入,海茄子切丁放入,盐少许,胡椒粉少许,搅拌均与,如果喜欢香菜、生姜,可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。

2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。

步骤/方式2

第二种:鸡肉海茄子汤

原料:平菇、熟鸡块、海茄子、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量

做法:

1. 平菇洗净,切成厚片,入沸水锅焯水。

2. 油锅烧热,放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒,加入鸡块、清汤、黄酒,烧 沸后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。

3.炖15分钟左右,放入泡发好的海茄子,再炖3分钟即可出锅。

步骤/方式3

第三种:海茄子瘦肉白果粥

原料:大米、泡发好的海茄子、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许

做法:

1. 大米洗净,泡两小时后沥干水分备用,海茄子切丁备用。

2. 白果去壳,去薄膜,洗净备用,海茄子切段备用。

3. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开,转小火煮15分钟,加入白果和海茄子,后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌。

4. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎,出锅。

步骤/方式4

第四种:海茄子水饺

原料:水发海茄子、大虾、水发兰片、猪肉、饺子皮适量

做法:

1、先将肉剁成碎。

2、海茄子、水发兰片、大虾切碎。

3、把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅拌均匀,做成馅料。饺子皮包好馅料,煮熟即可。

步骤/方式5

第五种:海茄子大枣藜麦汤

原料:大枣、水发海茄子、藜麦

做法:

1、大枣洗净,温水泡半小时,藜麦洗净泡2小时。

2、大枣倒入高压锅,加适量水,加入切成薄片的海茄子。

3、盖上锅盖,大火到发出扑哧声再中火煮10分钟。

4、放安全阀门打开盖,加入泡好的藜麦,盖上盖子(不用锁上安全阀门),大火煮开后再烧5分钟,加入冰糖即可。

步骤/方式6

第六种:海茄子排骨汤

原料:水发海茄子、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽

做法:

1、清水加葱姜,煮沸后焯海茄子和排骨。

2、热油爆香葱姜蒜,放排骨和香菇炒出香味。

3、加老抽、冰糖、清水,大火开后转小火30分钟。

4、胡萝卜、海茄子倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。

步骤/方式7

第七种:鲍鱼海茄子煲

原料:水发海茄子、鲍鱼、姜、大葱、蚝油、味精、盐、白砂糖

做法:1、浸开发泡好的海茄子,洗净,放入姜、葱锅水内滚过10分钟,取起切片。

2、鲍鱼开罐取出,切片候用。

3、烧热瓦缸,下油,放入姜,蒜爆炒,倾下清水,放入海茄子先煲熟。

4、用蚝油、味精、盐、糖调适味,放入鲍鱼搅匀,下些粉芡,熟即成。

步骤/方式8

第八种:海茄子芹菜粥

原料:泡发好的海茄子、盐、芹菜、姜、大米

做法:1、将大米洗净并浸泡30分钟,锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米熬煮,后改成中小火,煮30分钟。

2、趁着这个时间,将芹菜切成碎末,海茄子切成薄片,姜去皮切成细丝。

3、待米粥变得粘稠后,放入姜丝,海茄子片和芹菜,调入盐,搅拌均匀后,改成大火继续煮3分钟,在煮的时候,要不停的用勺子搅拌,以免糊底。

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1茄子洗净

2茄子间隔去皮切条,撒下2汤匙的盐腌一下,这个动作防止茄子去皮后接触空气氧化变黑

3辣椒洗净切圈,芫西随意

4大蒜拍碎,碗里放盐、鸡粉、鲍鱼汁、生粉、香油、老抽、生抽、面鼓酱调成酱汁备用

5猪肉剁成末、加点盐腌制片刻,热油锅,下肉末、蒜蓉爆香

6茄子冲洗干净,挤干水分,倒入锅中翻炒3分钟左右,撒下辣椒,倒入调好的酱汁继续翻炒均匀

7砂锅中放点食用油,茄子盛入锅中

8遮上锅盖煲3-5分钟,撒上葱花即可开动

鲍鱼炖土豆怎么做最简便最好吃呢

步骤/方式1

将鲍鱼冲洗干净,切花刀,土豆去皮切块,小葱切粒备用

步骤/方式2

锅底起油,放葱姜蒜爆香,放少许黄豆酱,料酒,放入鲍鱼翻炒片刻,捞出备用

步骤/方式3

另起油放入切好的土豆块翻炒,加入花椒水,炖五分钟左右,放入鲍鱼添加开水没过土豆,盖锅盖,小火慢炖!

步骤/方式4

汤汁收一半放入鲍鱼,大火收汁装盘即可

鲍鱼炖土豆如何做

1.准备材料,小鲍鱼八个,土豆一个,牛肉一小块

2.炒锅放油,牛肉炒制变色

3.放土豆继续炒制两面金黄

4.加入蚝油、生抽、料酒

5.加入热水没过材料,炖煮15分钟

6.加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7.收汁放入水淀粉勾芡,即可

8.出锅盛盘,汤汁浓厚,鲜美极了

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