粉丝鸡蛋的家常做法(粉丝鸡蛋做法窍门)

粉丝鸡蛋做法窍门

用料：粉丝120克鸡蛋 1个生抽 1勺盐 少许花生油 适量菠菜 适量小葱 适量

做法

1.在锅中加入一些冷水烧开，然后加入一点点油（防止米粉粘连）和盐（给米粉入个底味）将米粉放入烧开的水中，约煮2分钟左右。将煮好的米粉和水倒入滤网中控干水分（可以现在炒，也可以等你方便随时炒）将鸡蛋打散，在锅中加入食用油，将鸡蛋液倒入。用铲子打散后凝固即可盛出备用。

2.然后将米粉倒入锅中，稍微煎制一下。一面定型后将另外一面翻过来再煎一下。然后倒入鸡蛋，小葱和菠菜。加点盐，在锅边淋上生抽，翻炒均匀即可。

粉丝鸡蛋的做法窍门

粉条和鸡蛋有很多种做法，例如鸡蛋炖粉条。

主料：粉条150g、鸡蛋1个。

调料：食盐适量、醋适量、味精适量、葱适量、花椒适量、红尖椒适量、调和油适量。

做法：

1、粉条洗干净，葱和红辣椒切小段，鸡蛋一个。

2、鸡蛋打成鸡蛋液。

3、锅中放油烧热，放入花椒、葱花、辣椒炒出香味，然后加入适量水煮开。

4、待水开时，放入粉条。

5、待粉条煮熟后，把打好的鸡蛋液倒入，加盐、醋、味精盛出即可。

粉丝鸡蛋怎么做好吃又简单

第一步，做蚂蚁上树第一步，先取出适量粉丝浸泡3小时，直至泡软就可以使用了。

第二步，锅里放适量水，将泡好的粉丝倒入锅中开始焯水。在这里做一个科普，所有米线米粉在正式上锅煮之前都需要焯水，这一步可以有效去除杂质，水较浑浊，焯水之后粉丝也更劲道。

第三步，焯好水的粉丝再放入盆里，倒入适量清水，再加上一点白醋，搅拌均匀，这一步是决定粉丝不粘不坨的关键！

第四步，将买回来的新鲜五花肉放进破壁机里搅成肉馅，不用太碎，有颗粒感的猪肉碎口感更为丰富。葱姜蒜切碎备用。

第五步，起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，片刻后再加入一勺豆瓣酱增味，将豆瓣酱炒出红油后，再把猪肉碎倒进去继续翻炒，两分钟后依次加入适量的生抽、蚝油提鲜，随后再放一些水大火烧开。

第六步，待水开以后，把泡在白醋水里粉丝取出来下锅，不断翻炒均匀，炒至变色后即可出锅。

粉丝鸡蛋的做法大全家常

用料

粉丝 1把  胡萝卜 1根  小青菜 1把   鸡蛋 2个   生抽 2勺   老抽 半勺   蚝油 1勺   盐 半勺   白糖 半勺

做法步骤

步骤 1

粉丝放入碗中，倒入温水将粉丝泡发，泡发后用剪刀剪一下。

步骤 2

胡萝卜切丝备用，小青菜洗净备用。

步骤 3

碗中打入两个鸡蛋搅拌成蛋液备用。

步骤 4

碗中放入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺盐，半勺白糖，搅拌均匀备用。

步骤 5

起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，炒成块状，

步骤 6

下入红萝卜丝，青菜，泡发好的粉丝

步骤 7

倒入调好的料汁，翻炒均匀

步骤 8

这样一道粉丝炒鸡蛋就做好了，搭配青菜，有菜有蛋，十分健康，喜欢的朋友们赶紧收藏起来试试把！

粉丝鸡蛋的做法大全家常窍门

粉条泡软没硬心备用，鸡蛋打散放入温开水，鸡蛋和水1：2，倒入粉条碗中上锅蒸，水开后关小火蒸熟即可。

粉丝鸡蛋做法窍门是什么

主料

粉条300g

鸡蛋2个

辅料

柿子椒2个 葱适量 调和油适量 姜适量 蒜适量 味精适量

步骤1

豆豉120克。青椒和红青椒切成小方块，姜切片，葱切成小段，干辣椒也切成小方块

步骤2

粉条（是那种能炒的粉条）先用开水泡20分钟

步骤3

打两个鸡蛋，搅拌均匀

步骤4

锅内倒油，油烧到四五成熟时倒鸡蛋，把鸡蛋煎黄就可以了。（不要煎老了）

步骤5

锅内倒油，油热后改中火把黄豆豉倒入锅中慢炒，炒出香味来

步骤6

把干辣椒炒一下，再放葱姜蒜炒出香味，再把青椒和红青椒倒入锅内炒一下

步骤7

然后放粉条中火炒，如果粉条一下炒不熟的话可以加少量的水用铲子不停的翻（不翻怕沾锅）放盐（盐放少一些，粉条不吃盐）直到炒熟

步骤8

把鸡蛋倒入锅内爆炒二分钟，放适量的味精就好了

步骤9

装入盘子

粉丝鸡蛋做法窍门图片

主料：鸡蛋 450克 粉条 40克

辅料：干香菇 15克 虾米 40克

调料：食盐、5克；玉米面、10克；大葱、5克

做法

1、粉条、香菇、虾米泡软后，切碎粒备用。

2、取一中碗，铺入玻璃纸。

3、取另一容器，将蛋打成蛋液，先加盐调味，再放入切碎粉丝、香菇、虾米，拌匀后倒入铺玻璃纸的中碗内，再将玻璃纸周边折回覆盖，以70%电力10分钟蒸熟后，倒扣大盘上。

4、高汤以强微波2分半钟煮滚后，迅速调入玉放粉10克、水10克勾芡，淋在粉丝蛋上，盘边装饰以香菜或葱花即可上桌。

粉丝鸡蛋汤的家常做法窍门

材料

面粉500克，羊骨，黄花，木耳，粉丝，葱姜，料酒，桂皮，八角，茴香，凉姜，香叶，酵母，油，盐，胡椒粉，葱花，香油

做法

1.羊骨在冷水中浸泡几个小时，泡出血水

2.冷水入锅，下葱姜，放料酒煮开后续几分钟，除去更多血水。过凉冲洗干净

3.另起一锅清水，放入羊骨煮开，如有浮沫，尽量撇净

4.放入桂皮，八角，茴香，凉姜，香叶，盖上高压锅盖，压1个小时

5.接着来做泡馍专用的坨坨饼。坨坨饼是有一份发面加九份死面混合而成的

6.面粉分成两份，一份1分重，一份9分重。如500g面粉，就分成50g和450g两份。少量温水融化酵母，静置10分钟。把酵母水倒入一分重的面粉中

7.和成面团，盖上保鲜膜发酵

8.其余的面粉也加水和成稍硬些的面团

9.一分的面团发酵好之后，混合进九份的死面团，揉光滑

10.分成大小适合的面剂，擀成小饼

11.锅中不放油，小火慢慢两面烙熟

12.切成饼丁，正宗的是用手来抠成小粒，比较费力，我改成了刀切

13.粉丝，木耳，黄花提前用冷水泡发，泡软。木耳和黄花撕一下

14.锅中放熬好的羊肉汤，如果觉得太肥，可以加一半的开水

15.开锅后下木耳，黄花

16.煮开下粉丝，再开下饼丁，调入盐和胡椒粉，再开即可关火。撒上葱花，点上香油

粉丝鸡蛋做法窍门视频

食材：白菜，鸡蛋，粉丝，葱，生抽，老抽，香醋。

1、先将白菜清洗干净，然后竖着切成长条，葱洗干净之后切成葱花。准备好一盆温水，把粉丝放入水中，一直浸泡到粉丝发软之后，捞出来沥干水分，放碗中备用。

2、准备一个小碗，将鸡蛋打入碗中，然后往碗中加入适量的盐和清水，搅拌均匀，起锅烧油，油热之后，把葱花放进去翻炒，然后把鸡蛋倒进去，用锅铲不停的搅动，把鸡蛋液炒成碎块，等到鸡蛋液凝固之后，捞出放碗中备用。

3、起锅烧油，油热之后，把葱花放进去，爆出香味来，然后把白菜放进锅中翻炒。往锅中加入3勺香醋、2勺老抽、1勺生抽，搅拌均匀，翻炒上2~3分钟

4、等到白菜出汁之后，再把粉丝和鸡蛋块放进去翻炒均匀，再加入适量的食盐，翻炒均匀，焖上2~3分钟，我们这一道醋溜白菜就做好了

粉丝蛋的做法

鸡蛋汉堡的用料

低筋面粉 125克水 200-250克鸡蛋 半个盐 1.2克鸡精 0.5克味精 0.5克酵母 1.3克泡打粉 3.8克小苏打1克二、肉馅 牛肉/猪肉 白糖 蚝油 盐 姜末 葱末 白胡椒粉 油 三、涂的酱料 油 38克葱姜蒜 各13克利民蒜蓉辣椒酱 200克百梦多咖喱块 5克水 适量海天蚝油 25克高汤 13-25克

1，先准备蛋堡糊（低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐混合均匀后，静止3分钟，让发酵一会）面糊状态需有点黏稠度，类似酸奶状，肉末腌制好备用。

2，蛋堡锅涂抹少许油，煎鸡蛋，需把蛋黄打碎。一面凝固后，再煎另一面。煎好的鸡蛋盛出备用。

3，锅内放一勺汉堡糊，小火煎，底部有点凝固，放入煎好的鸡蛋，鸡蛋表面放入肉馅，抹平肉馅。底部略微煎好后盛出备用

4，再放入蛋堡糊，出现气孔后放入第一次煎的蛋堡胚，让其贴合

5，贴合后，煎制底面酥脆。再煎另一面。让两面都是酥脆。

6，煎好后涂抹酱料，完成。

希望我的回答对你有帮助哦😄

怎样做粉丝鸡蛋

鸡蛋炒粉丝的步骤如下：

1、昨晚泡好的粉丝，抓一小把出来放碗里，如图所示。

2、接着将白菜叶，葱 蒜 干辣椒切好备用，鸡蛋打好，如图所示。

3、自己腌的剁辣椒挖一小勺，如图所示。

4、然后锅里放油，鸡蛋焦香，如图所示。

5、再把剩下的配件一起炒软，如图所示。

6、最后倒下粉丝炒软，放盐，酱油，味精调味即可，如图所示。