盒粉的做法大全家常做法大全(河粉怎么炒好吃)

河粉怎么炒好吃

【食材准备】：河粉500g左右，鸡蛋2个，瘦肉100g，娃娃菜叶子4-5片，洋葱半颗，蒜蓉适量，小葱1根，2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽，1勺食用盐

第一步：将肉块清洗干净，然后改刀切成肉丝，娃娃菜直接切成细丝，然后洋葱去掉最外面的表皮，剩下的改刀切成小块，香葱切成葱花，两颗鸡蛋直接打散备用。

第二步：锅内倒油，油热之后，将鸡蛋先放入锅中炒散，炒至定型之后立刻捞出备用。然后再倒入少许油，先放入适量的蒜蓉，炒成金黄色，然后加入切好的肉丝，炒至变色。过程中加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺老抽和1勺食用盐调味。等到瘦肉差不多8成熟的时候，加入洋葱和娃娃菜，最后加入准备好的鸡蛋，炒至所有食材充分混合。

第三步：等到锅中食材翻炒均匀之后，加入河粉，继续翻炒。为了防止糊锅，建议大家用不粘锅炒河粉，或者炒配菜的时候多放一些食用油，另外就是过程中适量的加入一些水进去。河粉特别容易熟，基本上下锅之后，快速翻炒 2-3分钟左右，就可以顺利出锅，最后撒上一把葱花点缀就可以开吃啦。

河粉怎么炒好吃不粘锅不碎不断

可以这样做：将泡软的河粉直接拌上食用油，在河粉的表面形成油膜，避免其粘连，而且下锅炒无需放太多的油，也不会粘锅，特别清爽；

另外需要用冷水浸泡河粉，记得要压着重物，避免飘起，泡水不均匀，容易夹硬，而冷水浸泡所需时间长，最少要4个小时，如果时间比较紧迫，可以用热水，也就是将水烧开后，放入河粉煮3分钟，关火后焖20分钟，河粉便能泡软；

家常炒河粉怎么炒好吃

炒河粉不用太长时间，通常二三分钟即可。因为河粉在加工过程中，已经过蒸煮，它本身就经过熟化了。如果在炒粉过程中，长时间翻炒，河粉就会碎，或结成团状。

所以，要炒河粉，先把配菜(比如肉类、青菜等)炒熟，然后加入河粉再炒二三分钟，再加盐和生抽炒匀，即可出锅了。

炒沙河粉怎么炒好吃

先把买回来的河粉泡在温水里边，时间大概25分钟左右。

2/6

青菜、小葱、大蒜清洗干净，分别切成青菜段、葱段、葱花和蒜末待用，豆芽清洗干净待用。

3/6

热锅冷油，打一个鸡蛋炒散，然后放入蒜末炒香，再放入小葱段、豆芽和青菜段继续翻炒。

4/6

泡好的河粉水分滤干，然后放入锅内翻炒。

5/6

炒匀后，加入适量酱油、盐、鸡精，继续翻炒，酱油色和调味炒匀。

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等到河粉炒到软透之后，撒上一点葱花，翻炒一下，就可以盛盘了哦。

注意事项

喜欢吃肉的朋友可以在加入一点牛肉抄在里边哈。

翻炒的时候尽量不要太着急，要不容易吵碎。

河粉怎么炒好吃不粘锅

1，准备好食材，河粉，鸡蛋，包菜，蒜末，红辣椒，青菜

2，包菜切成丝备用

3，碗中打入两个笨鸡蛋，放少许盐打散

4，碗中放入蒜末，红尖椒备用

5，锅中热油放入鸡蛋开始炒

6，炒至鸡蛋金黄定型放入蒜末，红尖椒翻拌均匀

7，再放入包菜翻炒

8，再放入盐，鸡精，十三香，酱油调味

9，在倒入河粉大火翻炒，一定用勺子不停翻炒，这样河粉才容易疏散，不容易坨

10，再放少许生抽上色

11，最后放青菜翻拌均匀即可出锅

12，出锅装盘，这样一道“家庭版炒河粉”就做好了，简单易学，好吃不油腻，跟着小方学做饭，让你在家也能当大厨，再也不用出去买着吃了！

河粉怎么炒好吃呢

主料：细河粉500克

辅料：小白菜一颗，火腿50克，鸡蛋两个，小葱3根， 盐2勺，油3勺，鸡精一勺，生抽两勺

做法步骤：

步骤1

准备400-500克细河粉。大概早餐四个人的量

步骤2

小白菜一颗洗净切段。鸡蛋两个打散。火腿一段切片，小葱三根洗净切碎

步骤3

鸡蛋打散后油锅炒成型盛出备用

步骤4

另加油烧热

步骤5

放少许小葱炒香

步骤6

放入白菜翻炒

步骤7

加入火腿

步骤8

加入细河粉继续翻炒均匀

步骤9

加入炒好的鸡蛋继续翻炒

步骤10

调入盐，生抽和老抽。少许鸡精

步骤11

最后加入小葱翻均匀，出锅啦

猪肉炒河粉怎么炒好吃

肉末炒河粉是一道简单易学的家常菜，下面是详细的做法：

所需食材：

- 河粉200g，肉末100g，豆芽适量

- 葱、姜、蒜各适量，青红椒各适量

- 盐、胡椒粉、酱油、料酒各适量

- 鸡精、糖适量

- 油适量

做法步骤：

1. 将河粉切成适当的长度，用温水泡软备用；将葱姜蒜切末，青红椒切成粒备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入肉末，用中火煸炒至变色。

3. 加入适量料酒，加入适量酱油、糖、盐、胡椒粉、鸡精调味。

4. 加入豆芽、青红椒块炒匀。

5. 加入泡好的河粉，翻炒均匀。

6. 当河粉熟透，全部搅拌均匀即可起锅。

温馨提示：

1. 肉末可以选用瘦肉末或五花肉末，切碎后可以用刀背反复敲打，使其质地更加鲜嫩。

2. 在炒豆芽时可以适量加入清水，让豆芽变得更加嫩滑。

3. 在制作肉末炒河粉时，要注意河粉煮熟后一定要用凉水清洗一下，不然很容易粘在一起而影响口感。

4. 此外，根据口味不同可以加入适量香菜、花生碎等装饰或调味。

豆芽炒河粉怎么炒好吃

主料

河粉，适量

鸡蛋，两个

辅料

火腿丁，少许

花生油，适量

食盐，适量

蒜叶，适量

鸡毛菜，适量

酱油，适量

蚝油，适量

做法

1. 准备少许鸡毛菜，洗净，控水。

2. 切少量火腿，少许蒜叶。（没有蒜叶可以用香葱/韭菜代替）

3. 准备少许剁椒，适量河粉，两个鸡蛋。鸡蛋打入碗内，搅拌。

4. 热锅，倒入适量花生油。油温七层热，倒入鸡蛋，用锅铲稍微铲散。

5. 鸡蛋炒散开来，加入少许剁椒。

6. 加入河粉。

7. 加入酱油，翻炒。

8. 加入火腿粒，继续翻炒。

9. 加入鸡毛菜。

10. 加入少量食盐。

11. 加入少许蒜叶。

12. 翻炒均匀。

13. 出锅前，加入少量蚝油，翻炒均匀出锅。

鸡蛋炒河粉怎么炒好吃

鲜手工河粉 500克绿豆芽 半斤油菜 4棵鸡蛋 3个食用油 适量蒜粒 适量盐 适量生抽 适量老抽 适量葱花 适量胡椒粉 适量

鸡蛋炒河粉的做法步骤

步骤 1

所有用料集合，盐用空腐乳瓶子装滴，废物利用，勤俭节约😁。

步骤 2

鸡蛋打散备用。

步骤 3

锅子烧热，放适量油，其实本大姐不喜欢用平底锅，因为不好颠锅，感觉炒菜的时候颠锅很帅😁，

步骤 4

油烧热倒入鸡蛋炒熟，

步骤 5

拿个干净的碗把炒熟的鸡蛋装起来，不要把鸡蛋装在原来打蛋液的碗哈，严格生熟用具分开。

步骤 6

锅里放适量油烧热，蒜粒入锅炒香，

步骤 7

倒入豆芽和油菜炒，加适量盐，

步骤 8

豆芽和油菜炒至五成熟，倒入河粉，在倒入生抽和老抽继续炒，如果你的生抽颜色深就不要放老抽，我用的生抽颜色浅，老公是北方人，喜欢吃颜色深的，觉得有食欲些。

步骤 9

河粉炒熟倒入炒熟的鸡蛋继续炒，

步骤 10

鸡蛋翻炒均匀，放葱花和胡椒粉翻炒均匀即可。

步骤 11

完工，是不是很有食欲，吐槽一下我这铲子，买锅子送的，真心不好用，便宜没好货，等我有钱了新买个铲子🤨。

步骤 12

成品装盘，有没有流口水啦！