火锅肉卷的做法大全家常做法(火锅肉卷的做法大全家常做法窍门)

火锅肉卷的做法大全家常做法窍门

"涮羊肉"是一种具有北京特色的饮食,因为吃法简便,味道鲜嫩可口,深受咱国人的欢迎 可现在"挂羊头卖各种肉",好吧,自制羊肉卷涮火锅,分享一下~~

主料5人份

羊肉5斤

辅料

味精3克

芝麻酱100克腐乳半块 韭菜花适量香菜丁适量 糖4克盐5克 塑料布1张

步骤1

首先,去市场上挑选肥瘦相间的羊肉,最好是羊腿上的肉 1.用刀把羊腿切成很宽的肉条,堆成的横截面积即为你想要的羊肉卷的大小,材料有限塑料布就一块,把这么多的肉卷起来 2. 卷的时候要卷紧一点,不要把塑料布卷进去,卷成筒状,双手抓紧两边,擀面杖式的朝前推,顺便往中间堆紧肉，看差不多了,把两边塑料拧紧塞进封品处 3.卖羊肉的商家都会赠送一种长条塑料袋,肉可以直接塞成筒状,操作简单,但肉扎的不容易紧实

步骤2

看,成品,卷起来的肉卷有点大哦~~然后放入冰箱冷冻室里,想什么时候吃,直接取出来

步骤3

涮顿美美的火锅吧! 将羊肉去除塑料膜,稍解冻,用刀一片片往下削成薄片

步骤4

呵呵,很快一盘羊肉就可以上桌了,不错吧,肥瘦相间,肉片比机器切的厚些,可自己卷的肉更嫩口感好,吃着放心 切好够吃的肉片,剩下的放塑料袋包扎严实,留着下次继续吃,最好3个月内消灭掉,时间久了肉会变质~

步骤5

小料:芝麻酱频繁加水,筷子朝一个方向调稀释,加适量盐,味精,一点糖,半块腐乳+汁,韭菜花,调均,最后放些香菜丁(加入1/3小包的草原红太阳火锅蘸料味道更全面,加不加都可以)

步骤6

吃火锅离不开辣椒油,剪断(捏碎)小红辣椒,烧热油淋下,最简单

步骤7

清水锅最简单干净,锅底→半锅水放入葱段姜片,2粒大料 配菜 : 虾 金针菇 炸豆腐皮 油麦菜 海鲜菇......涮菜内容丰富,想吃什么都可以涮^_^

成品图

吃火锅的肉卷怎么做

材料材料西冷牛肉、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒做法(1)西冷牛肉刨成片，洋葱、酸黄瓜、培根切成条，另取洋葱切成末。

(2)西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口。

(3)将封口的牛肉卷入煎盘煎上色；各式蔬菜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。

(4)取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟。

(5)装盆时，各式蔬菜垫在盆中央，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。特别关照牛肉卷不能松散。

自己做火锅肉卷

用料：杏鲍菇、肥牛、蚝油、酱油、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、洋葱

做法

1、杏鲍菇用削皮刀刮成条，洋葱切丝。

2、锅中热油下入洋葱蒜末姜末爆香，然后加入杏鲍菇，慢慢炒到水份收干，有点微焦的状态。

3、下入肥牛卷，加入1勺蚝油，1勺生抽，1勺料酒炒匀，然后加入1勺孜然粉，1勺辣椒粉，1勺白芝麻，再次炒匀。

肥牛饭

材料：肥牛片、西兰花、胡萝卜、洋葱、米饭、白糖、盐、淀粉、生抽、蚝油

1、将白糖，盐，淀粉，生抽，蚝油和水拌匀调成酱汁。西兰花切成小朵。洋葱切丝。胡萝卜切片。

2、锅里加水烧开，放入西兰花和胡萝卜焯烫10秒后捞出控水待用。肥牛片入锅焯烫至颜色变白后捞出控水。

3、重新起锅，加油烧热，放入洋葱丝略微翻炒几下。放入肥牛片和料汁。

中火煮至汤汁微浓（中火煮3-5分钟）。

4、将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。

火锅肉卷怎么做好吃

准备火锅牛肉卷10片，金针菇一把洗净。

2、金针菇分成小束，用肥牛片卷起。

3、准备料汁：生抽2大匙，米酒1大匙，糖1大匙，水2大匙，味道和盐少许。

4、热锅放少许油，将卷好的肥牛卷小心排入锅中略煎一下，待牛肉收缩定型后翻面煎一下。

5、倒入料汁中火煮至收汁。

火锅肉卷的做法大全图解

先把肉冷冻起来 好了以后再用切片机切片 就是那种肉卷 如果美誉切片机 就用刀 切薄一点就可以卷

火锅肉卷的做法大全家常做法窍门图片

主材：

五花肉 金针菇 豆瓣酱等

做法：

1     把五花肉切成薄片，不用太薄，像刀背那样宽厚就可以啦！接着把我们的金针菇切去根部，用水冲洗干净，再把蒜拍碎，我们把金针菇用五花肉卷起来。

2   用牙签把它们固定在一起，串好过后，我们在锅里倒入适量的油，放入蒜，等到蒜炒香过后，倒入豆瓣酱，继续翻炒。

3   放入准备好的五花肉卷，将火开到中火，慢慢的煎五花肉卷，煎到五花肉两面微焦，把生抽和糖混合均匀，再在碗中倒一些清水，把调料水倒入锅中，开大火煮开收汁，就可以出锅啦! 怎么样，足不出户就享受到了火锅店的绝佳美味！

火锅卷肉块怎么做出来的

羊肉卷，大家吃火锅一定吃过，假的羊肉卷主要由一些散肉或边角料用粘合剂制作而成，羊膻味比较大，容易散，纹路少，又软又黏。

其实人工合成的美食并不是垃圾食品，是能吃的，因为现在是机械化时代，人工合成做出来的美食很正常，但是有些不良商家为了谋取暴利，压缩成本，就走了捷径，用了一些对人体有害的化学药品。这些东西做出来虽然类似，但是还是能看出来的，还有大家不要贪小便宜，不然很可能吃亏的。

火锅肉卷的做法大全家常做法窍门视频

火锅肉卷应该是冷冻，如果在冷藏里，它就会变软，在时间很短，就要食用的时候也可以暂时放在冷藏里，怎么存放也要看使用者的嗜好。

火锅卷肉片怎么卷

猪里脊涮火锅是一道常见的火锅菜品，将猪里脊肉切成薄片，然后在锅中涮煮，搭配各种蔬菜和调料，口感鲜美。以下是对猪里脊涮火锅的处理建议：

准备食材：将猪里脊肉切成薄片，然后切成适当大小的块状备用。建议将猪里脊肉切成薄片，这样涮煮时更容易熟透。

调制蘸料：根据自己的口味喜好，调制适合自己口味的蘸料，一般可以用芝麻酱、辣椒油、醋、糖、酱油、料酒等调料混合而成。

预热火锅：将火锅内的水加热至沸腾，准备好涮菜和涮肉食材，等待食材熟透后，开始涮食。

涮食材：将调制好的蘸料倒入火锅内，将食材蘸料倒入锅中，涮食食材。建议将食材涮熟后，再涮一些蔬菜，这样可以增加营养，也更加美味。

食材顺序：一般先涮一些口感较为脆嫩的食材，如生菜、黄瓜等，然后再逐渐涮一些口感更加韧性的食材，如豆腐皮、粉丝等。

控制火候：在涮食材的过程中，要注意火候，避免食材过熟或者过生，影响口感。

食材顺序：在涮食材的过程中，要注意食材的顺序，避免出现某些食材过熟或者过生，影响整个火锅的口感。

食材蘸料：在涮食材的过程中，可以蘸取适量蘸料，调整口味，但是要注意不要蘸太多，以免影响后续食材的口感。希望这些建议能够帮助您更好地处理猪里脊涮火锅，享受美食的同时，也祝您用餐愉快！

火锅肉卷制作

主料:五花肉500克辅料:植物油1勺、冰糖6克、料酒1勺、生抽1勺、老抽1匙、蚝油1勺、小葱2根

做法:1.五花肉切块。

2.冷水入锅焯出血水后捞出备用。

3.锅中热油，放入冰糖，小火熬至焦糖色。

4.放入五花肉翻炒1分钟，烹入料酒，加入生抽，老抽，蚝油炒香。

5.加入适量清水煮开，倒入砂锅中，小火煮1到1.5小时，出锅撒葱花即可。