家常腌糖醋萝卜的做法大全(糖醋腌萝卜好吃又简单窍门)

糖醋腌萝卜好吃又简单窍门

主料：白萝卜5斤，胡萝卜1斤，盐50g，生姜2块，大蒜5瓣，白砂糖300g，白醋500ml，凉白开水350ml，柠檬汁适量 糖醋爽脆腌萝卜条的做法步骤1. 分别将白萝卜、红萝卜去皮；

2. 然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净；

3. 分别将白萝卜、红萝卜切条；(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）

4. 加入50g盐；

5. 用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上；

6. 静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来;7. 萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）

8. 将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用；

9. 将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；

10. 倒入事先准备好的凉开水；

11. 再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中；

12. 这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中；

13. 加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！

14. 腌制调料准备好后，倒入萝卜条中；

15. 用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上；

16. 将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；

（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）

17. 将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。18. 腌制好的萝卜条，不错吧！是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！小贴士1、 能吃辣的可以加一些辣椒！

2、 这种方法也适合腌制糖醋生姜，很好吃滴！

腌糖醋萝卜的方法

腌制方法和配料如下：

配料：

- 萝卜：适量

- 白糖：适量

- 白醋：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉（可选）：适量

- 大蒜（可选）：适量

腌制方法：

1. 将萝卜洗净，去皮，切成薄片或者细丝，放入一个干净的容器中。

2. 在萝卜上撒上适量的盐，轻轻拌匀，让盐均匀地覆盖在萝卜上，静置15-20分钟，使其出水。

3. 将出水的萝卜用清水冲洗一遍，去除多余的盐分。

4. 在一个小碗中，加入适量的白糖和白醋，按照个人口味调整甜度和酸度，搅拌均匀溶解。

5. 将调好的糖醋汁倒入腌制好的萝卜上，确保萝卜完全浸泡在糖醋汁中。

6. 可根据个人喜好，加入适量的辣椒粉和大蒜，增加口味。

7. 盖上容器盖子，放置在阴凉通风的地方，腌制2-3天，让萝卜充分吸收糖醋汁的味道。

8. 腌制好的糖醋萝卜泡菜可以放入冰箱冷藏，风味更佳。食用时可作为开胃菜或配菜享用。

腌制糖醋萝卜的做法大全

步骤/方式1

将白萝卜洗净控水（不要去萝卜皮，因为带皮更脆更有嚼劲）切片（不要切太薄，太薄薄吃起来不脆）

步骤/方式2

放入玻璃器皿中加盐腌制30分钟左右

步骤/方式3

准备好的芽葱，小米辣，洗净切段备用

步骤/方式4

腌制30分钟后煞出很多水分，倒掉多余水分攥干

步骤/方式5

加入10克白糖继续腌制15分钟左右，这个步骤重复两遍（也就是用糖腌制两遍）这样去萝卜的辣味和生味

步骤/方式6

用凉白开冲洗一下攥干水分，加入凉白开，白醋，生抽，小米辣，葱

步骤/方式7

把所有调料拌匀，封保鲜膜放入冰箱冷藏一天后就可以吃了

步骤/方式8

放置一天后， 完美的糖醋萝卜就腌制好了，

家常腌糖醋萝卜的做法大全图片

所需要的食材：

红萝卜6公斤、桂皮30克、八角50克、食用盐400克

主要做法步骤：

1、先把红萝卜切去两头，放入水中清洗干净，放入太阳底下晒干水分，把红萝卜切萝卜条，在切好的萝卜条中放入400克食盐，最后再放入桂皮和八角再次搅匀，放置阴凉处，腌制12小时，腌出萝卜水

2、把腌好的萝卜放在太阳底下晒三天左右，把萝卜条晒去百分之50的水分，腌出的萝卜水和八角桂皮留下备用。把萝卜水连同桂皮八角一起倒入锅中，烧制沸腾撇去浮沫，把晒得半干的萝卜条放入盆中，再淋入烧开的卤水，可以使萝卜干更入味和杀菌的作用

3、再把萝卜条放入卤水中浸泡12小时，再次摆在太阳底下晒3天左右，这样重复3到4次。最后一次把萝卜干放在卤水中，放入50克白糖、100克高度白酒，泡6个小时，再把萝卜干晒3天左右，丢弃卤水和八角桂皮

4、萝卜干晒干一半水分，装入瓶中，吃一年都不会坏，吃的时候要洗干净泡30分钟，泡去多余的盐分，再拌入自己喜欢的调料，非常好的下饭菜。

腌制糖醋萝卜的方法

先取一根大白萝卜，用刀将外边的老皮给它刮掉（留着萝卜皮口感会更脆）然后将它一劈两半，将它切成薄片，切好的萝卜装入大盆中，加入一把食用盐抓拌均匀，腌25分钟，一下里面的水分。

2、利用这期间取几片紫甘蓝，放淡盐水中，将它清洗干净，然后切成细丝，放入料理杯中，再倒入一点凉白开将它榨成汁，榨好的汁，用密眼篱给它过滤一下，在将表面的浮沫撇干净。

3、最后加入一大勺白糖，将它搅拌均匀，糖的量可以按照自己的喜好添加，然后再准备几个青红椒给它打斜切段，大蒜切成片也放入大碗中。

4、腌好的萝卜，倒入一盆清水，将它清洗一下，然后攥干水分放入大碗中，接下来就是见证奇迹的时候了，在里面倒入一点白醋，酸度可以按照自己的喜好随意添加，之后将它搅拌均匀，扣上保鲜袋，放入冰箱腌四个小时以上。

5、现在天气比较热，所以腌这个萝卜一定要放入冰箱，这样才能保证它的脆感。

6、经过一夜，腌好的萝卜就会变成透粉透粉的，酸甜可口又开胃，不仅好吃，还好看哦！

家常腌糖醋萝卜的做法大全窍门

1.

把1000克萝卜洗干净去皮。

2.

切成大小差不多的长条。

3.

用50克盐腌制一下，腌出水份。

4.

用力挤干。

5.

放入200克冰糖，20克小辣椒

6.

倒入500克米醋用手抓拌均匀，待冰糖慢慢融化。

7.

取一个干净无油的罐子，把萝卜条装起来，腌制三天即可

腌糖醋萝卜怎么腌好吃

糖醋萝卜

【原料】白萝卜1根，胡萝卜1根，香芹100克，小米辣50克，泰椒25克，白糖100克，盐20克，白醋1瓶等。

【制作方法】

第一步：准备原材料洗干净，白萝卜去皮（保留），切筷子条，胡萝卜去皮切筷子条，香芹切段备用。

第二步：选择一个干净瓶子，将食材放入其中，小米辣等调味食材倒入其中，将白糖和盐搅拌均匀，密封，冷藏保存一晚，第二天就可以食用哦！

家常腌糖醋萝卜的做法大全视频

用料

萝卜 1根（1斤多）

白糖 多量

盐 小戳

糯米醋 14勺

酱油 10勺

姜 3片

蒜头 3粒

指天椒 3个

小米辣 3个

酸萝卜（腌制）的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗干净，不用削皮。

步骤 2

均匀的切片。

步骤 3

切片后放入陶瓷大碗或者玻璃碗里面，撒上白糖，带手套搅拌均匀，需要腌制2个小时待出水。用糖腌制比盐腌制更可口。

步骤 4

2个小时后，白萝卜已经软化了。把水倒掉并用纯净水冲洗。然后把水倒掉。

步骤 5

准备以上调料。如果没有糯米醋用白醋也可以。每个牌子的口感有点不一样，我平时喜欢吃美味鲜的牌子，品质要好些。没有可以用家里的酱料。

步骤 6

按配方：3个指天椒，3个小米辣，10勺酱油，14勺糯米醋，一小戳盐，一勺白糖，3个蒜头，3片姜。搅拌均匀，然后尝一下味道够不够，不够按自己口味做调整。

步骤 7

把酱料和萝卜均匀的搅拌在一起。每一片都需要沾上酱料。别马虎哦。

步骤 8

最后盖上保鲜膜放冰箱过夜，最好盖上两层保鲜膜，不然冰箱会有很大味道。 第二天就可以吃了

家常腌糖醋萝卜的做法窍门

用料

白醋半瓶，老冰糖 两大块，盐 一小勺，萝卜 1根，红辣椒 1个

糖醋萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜去皮切成条，撒一点盐，放一边，做其他事情去。这一步不能省，是为了去除萝卜中的水份和萝卜味儿。

步骤 2

这是2个小时后的萝卜（我是腌上萝卜后就去烧饭了😂），可以看到渗出很多水。把这个水倒掉，同时稍微把萝卜挤干一点。

步骤 3

换一个干净无水无油的碗，放入老冰糖。

步骤 4

加白醋，一直到没过白萝卜。白醋建议选择酿造白醋哈。如果实在萝卜多，一瓶白醋都用完了，可以加点凉白开，总之液体一定得没过食材才可以。

步骤 5

放一个红辣椒，如果能吃辣，就放几个小米椒。小朋友吃，就不要放。这个随意的。盖上盖子，放入冰箱冷藏或者阴凉处，第二天即可食用。我基本都是头天晚上做，第二天中午吃。 吃的时候可以用无油无水的筷子把萝卜夹出来，汤汁留着下次再用。

步骤 6

这是做好的，其实还可以放几根西芹的杆子，也很好吃。 也可以装盘后在萝卜上淋点辣椒油，好看又好吃。

腌糖醋萝卜的做法视频

主料：鲤鱼或者草鱼（约10斤）。

香料：小茴香15克、桂皮10克、八角5克、香叶1克。

配料：米醋500克、生抽150克、精盐150克、冰糖50克、鸡精20克、味精20克、老抽20克、高度白酒20克。

蔬菜料：芹菜100克、胡萝卜100克、青椒100克、生姜片60克、大白菜叶适量（可不用）。

具体做法：

1、将鲤鱼宰杀去除内脏，特别是鱼腹腔中的黑膜和贴骨血，这是腥味最主要的来源，一定要清理干净。鱼鳞片不需要去掉，因为鱼鳞片含有丰富的蛋白质，酥鱼凉透能成鱼冻靠的就是鱼鳞片。清理干净以后，用清水浸泡出血水，冲洗干净，控干水分，待用。

2、用不锈钢盆或者不锈钢桶，底部垫入一个篦子，目的是防止糊锅（如果有条件的可以用猪棒骨替代篦子，效果会更好），再将芹菜100克、胡萝卜100克、青椒100克、生姜片60克，平铺在篦子或者猪棒骨上。

3，然后将宰杀处理干净的鲤鱼或者草鱼平铺在上边，加入小茴香15克、桂皮10克、八角5克、香叶1克。再加入米醋500克、生抽150克、精盐150克、冰糖50克、鸡精20克、味精20克、老抽20克、高度白酒20克，然后铺上大白菜叶，上边压一重物，最后加水淹没食材，大概淹没8-10厘米左右。大火烧开后，小火慢煨5-6小时，最后观察汤汁多少，如果汤汁过多就大火收一下汁，汤汁和鱼身基本持平或略高于鱼身即可。待放凉汤汁凝结成冻后（夏天可以放冰箱冷藏）即可食用。