牛肉炖大芋头的做法大全家常(牛肉炖芋头的做法视频)
牛肉炖芋头的做法视频
原料:牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。
做法步骤:
第1步、芋头切成块。
第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散,依然可以保持块状的形状。
第3步、牛肉也切块。
第4步、炒锅放少许油,炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。
第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。
第6步、倒入砂锅里,加入开水没过牛肉,大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可,不要煮开翻滚的,这样炖的牛肉才软烂不柴。
第7步、放入少许冰糖提味增鲜,再继续微火炖15分钟。
第8步、最后把芋头放入,加适量盐调味。
第9步、再小火慢炖10分钟即可。
炖牛肉芋头的家常做法大全
食材:小芋头250g、青蒜苗20克、牛肉200克调味品:酱油膏50克、葛根粉20克、白胡椒粉5克、清水及食盐少许
烹饪步骤
①预处理芋头
将芋头洗净,去皮,切块备用。
②预处理牛肉
将牛肉切片,加酱油膏、白胡椒粉、葛根粉抓匀腌制10分钟左右备用。
③炒牛肉
将腌制过的牛肉加青蒜白炒至7分熟,盛出备用。
④煎芋头
用炒牛肉的锅继续炒制芋头,让芋头表南均匀沾上牛肉汁,煎至芋头表面上色
⑤炖芋头
将芋头转移到砂锅中,加水没过芋头,加盐小火慢炖20分钟。
⑥点缀
再将炒好的牛肉加入砂锅中。撒上切花的青蒜叶,加盖再炖5分钟即成
牛肉炖芋头怎样做
原料:牛杂、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。
做法步骤:
第1步、芋头切成块
第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散,依然可以保持块状的形状。
第3步、牛杂也切丝。
第4步、炒锅放少许油,炒香姜蒜后放入牛杂翻炒
第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。
第6步、倒入砂锅里,加入开水没过牛杂,大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可,不要煮开翻滚的,这样炖的牛杂才软烂不柴。
第7步、放入少许冰糖提味增鲜,再继续微火炖15分钟。
第8步、最后把芋头放入,加适量盐调味。
第9步、再小火慢炖10分钟即可。
牛肉炖芋头的做法视频窍门
牛肉和芋子的搭配可以制作出美味的炖菜。以下是一种常见的牛肉炖芋子的做法:
所需材料:
- 牛肉:适量,切成块状- 芋头:适量,切成块状- 洋葱:适量,切成块状- 姜片:适量- 大蒜:适量,切碎- 料酒:适量- 酱油:适量- 盐:适量- 白胡椒粉:适量- 清水:适量- 葱花:适量(可选)
步骤:
1. 将牛肉块用清水冲洗干净,沥干水分备用。
2. 在一个炖锅中,加入适量的清水,放入牛肉块、姜片和料酒,将火调至中小火煮沸。
3. 煮沸后,将火调至小火,继续炖煮牛肉约1-2小时,直到牛肉变得酥烂。
4. 在另一个锅中,加入适量的清水,放入芋头块和洋葱块,将火调至中小火煮沸,煮约10-15分钟,直到芋头变软。
5. 将煮熟的芋头块和洋葱块加入到炖好的牛肉中,继续炖煮约15-20分钟,让芋头和牛肉的味道充分融合。
6. 根据个人口味,加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味。
7. 可以撒上葱花作为装饰,增添香气。
8. 将牛肉炖芋子盛入碗中,即可食用。
这样,你就可以制作出美味的牛肉炖芋子了。牛肉的鲜美和芋子的香甜相互搭配,营养丰富,适合作为一道主菜享用。
牛肉炖芋头的做法视频教程
用料
芋头 8-10个
牛腩 300克
桂皮 1块
八角 1个
香叶 1片
料酒 若干
洋葱 1/4个
蒜苗 2株
小米辣 3个
盐 2.5平勺
味极鲜 1大勺
做法步骤
步骤 1
牛腩 1.加料酒焯水 2.高压锅 加桂皮香叶八角1勺盐 大火冒气 转小火20分钟 3.晾凉 手撕
步骤 2
芋头 带手套削皮 切滚刀块 蒸锅 20分钟
步骤 3
洋葱末 姜段 小米辣段 蒜苗白 加油爆炒
步骤 4
加芋头 高压锅水 牛腩 味极鲜 1.5勺盐 煮5分钟
步骤 5
加蒜苗 煮浓稠 上锅
牛肉炖芋头的禁忌
1. 切牛肉时将有筋有油的部位切下来(有一斤多点),留着炖芋头吃,将牛肉放锅里,加干小米辣、八角、桂皮、香叶、花椒,简单煮半小时。
2. 将牛肉捞出来。
3. 芋头削皮,洗净切厚块。准备葱花。
4. 将煮过的牛肉厚片。
5. 将牛肉和芋头放盆里,将锅里煮过牛肉的汁过滤一下倒入牛肉盆中
6. 放高压锅蒸半小时。
7. 揭开锅盖,加盐,放一颗上海青,撒几粒枸杞,搅匀,菜一下就烫熟了。
8. 然后撒葱花。
牛肉炖芋头怎么做好吃又简单
芋头可以和牛肉一起吃。
芋头牛肉可以一起吃的,因为芋头相克食物没有牛肉,牛肉相克食物也没有芋头,因此两者是可以一起吃的。而且芋头富含淀粉、蛋白质、维生素,具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素,具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用,对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用,还有防止皮肤老化的功效。
牛肉炖芋头的做法窍门
牛肉和芋头放砂锅里顿加水
牛肉煮芋头怎么煮好吃
主料:牛腩肉1斤、小芋头14个、大葱白1根、姜片适量、干辣椒3根、大料1朵、桂皮1小片!做法:芋头洗净,连皮煮熟,捞出放凉。牛肉切块,锅里放入底油,把大葱,干辣椒,姜炒出香味,然后下肉块翻炒,加白酒、盐、醋、生抽调味,老抽上色,
牛肉炖芋头的做法大全家常做法
芋头滑牛肉是一道广东传统的家常菜,以其味道鲜美、口感细腻而受到大众喜爱。下面为您介绍制作芋头滑牛肉的正宗做法。
所需材料:
- 牛里脊肉 150克
- 芋头中等大小 1个
- 鸡蛋 1个
- 干淀粉适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 米酒适量
- 糖适量
- 食用油适量
- 姜片适量
- 葱末适量
- 鸡汤 200ml
制作步骤:
1. 牛里脊肉切成薄片备用,用盐、生抽、米酒、糖和干淀粉抓匀,腌制10分钟左右。
2. 芋头去皮切成小块,放入清水中焯水。
3. 炒锅放油烧热,加入葱姜炒香后倒入腌制好的牛肉片翻炒至变色。
4. 加入焯过水的芋头块炒匀,加入鸡汤转小火炖煮20分钟左右,至芋头和牛肉都变得软烂。
5. 取一个碗打入鸡蛋,加入少许盐和淀粉搅拌均匀备用。
6. 将炖好的芋头滑牛肉放入锅中,将鸡蛋液均匀的倒在菜上,迅速翻炒几下即可关火出锅。
7. 最后可以根据个人口味适量添加一些葱末和胡椒粉进行调味。
小贴士:
1. 牛肉片可以用牛里脊肉或者肥瘦相间的牛肉,切的时候要注意切成比较薄的片。
2. 炖芋头时要注意火候和时间,避免太硬或过分烂熟。
3. 加入鸡汤时可根据需要适量加热水代替。
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