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牛肉炖大芋头的做法大全家常(牛肉炖芋头的做法视频)

2023-10-03 03:40:08家乡菜谱1

牛肉炖芋头的做法视频

原料:牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。

做法步骤:

第1步、芋头切成块。

第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散,依然可以保持块状的形状。

第3步、牛肉也切块。

第4步、炒锅放少许油,炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。

第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。

第6步、倒入砂锅里,加入开水没过牛肉,大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可,不要煮开翻滚的,这样炖的牛肉才软烂不柴。

第7步、放入少许冰糖提味增鲜,再继续微火炖15分钟。

第8步、最后把芋头放入,加适量盐调味。

第9步、再小火慢炖10分钟即可。

炖牛肉芋头的家常做法大全

食材:小芋头250g、青蒜苗20克、牛肉200克调味品:酱油膏50克、葛根粉20克、白胡椒粉5克、清水及食盐少许

烹饪步骤

①预处理芋头

将芋头洗净,去皮,切块备用。

②预处理牛肉

将牛肉切片,加酱油膏、白胡椒粉、葛根粉抓匀腌制10分钟左右备用。

③炒牛肉

将腌制过的牛肉加青蒜白炒至7分熟,盛出备用。

④煎芋头

用炒牛肉的锅继续炒制芋头,让芋头表南均匀沾上牛肉汁,煎至芋头表面上色

⑤炖芋头

将芋头转移到砂锅中,加水没过芋头,加盐小火慢炖20分钟。

⑥点缀

再将炒好的牛肉加入砂锅中。撒上切花的青蒜叶,加盖再炖5分钟即成

牛肉炖芋头怎样做

原料:牛杂、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。

做法步骤:

第1步、芋头切成块

第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散,依然可以保持块状的形状。

第3步、牛杂也切丝。

第4步、炒锅放少许油,炒香姜蒜后放入牛杂翻炒

第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。

第6步、倒入砂锅里,加入开水没过牛杂,大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可,不要煮开翻滚的,这样炖的牛杂才软烂不柴。

第7步、放入少许冰糖提味增鲜,再继续微火炖15分钟。

第8步、最后把芋头放入,加适量盐调味。

第9步、再小火慢炖10分钟即可。

牛肉炖芋头的做法视频窍门

牛肉和芋子的搭配可以制作出美味的炖菜。以下是一种常见的牛肉炖芋子的做法:

所需材料:

- 牛肉:适量,切成块状- 芋头:适量,切成块状- 洋葱:适量,切成块状- 姜片:适量- 大蒜:适量,切碎- 料酒:适量- 酱油:适量- 盐:适量- 白胡椒粉:适量- 清水:适量- 葱花:适量(可选)

步骤:

1. 将牛肉块用清水冲洗干净,沥干水分备用。

2. 在一个炖锅中,加入适量的清水,放入牛肉块、姜片和料酒,将火调至中小火煮沸。

3. 煮沸后,将火调至小火,继续炖煮牛肉约1-2小时,直到牛肉变得酥烂。

4. 在另一个锅中,加入适量的清水,放入芋头块和洋葱块,将火调至中小火煮沸,煮约10-15分钟,直到芋头变软。

5. 将煮熟的芋头块和洋葱块加入到炖好的牛肉中,继续炖煮约15-20分钟,让芋头和牛肉的味道充分融合。

6. 根据个人口味,加入适量的酱油、盐和白胡椒粉调味。

7. 可以撒上葱花作为装饰,增添香气。

8. 将牛肉炖芋子盛入碗中,即可食用。

这样,你就可以制作出美味的牛肉炖芋子了。牛肉的鲜美和芋子的香甜相互搭配,营养丰富,适合作为一道主菜享用。

牛肉炖芋头的做法视频教程

用料

芋头 8-10个

牛腩 300克

桂皮 1块

八角 1个

香叶 1片

料酒 若干

洋葱 1/4个

蒜苗 2株

小米辣 3个

盐 2.5平勺

味极鲜 1大勺

做法步骤

步骤 1

牛腩 1.加料酒焯水 2.高压锅 加桂皮香叶八角1勺盐 大火冒气 转小火20分钟 3.晾凉 手撕

步骤 2

芋头 带手套削皮 切滚刀块 蒸锅 20分钟

步骤 3

洋葱末 姜段 小米辣段 蒜苗白 加油爆炒

步骤 4

加芋头 高压锅水 牛腩 味极鲜 1.5勺盐 煮5分钟

步骤 5

加蒜苗 煮浓稠 上锅

牛肉炖芋头的禁忌

1. 切牛肉时将有筋有油的部位切下来(有一斤多点),留着炖芋头吃,将牛肉放锅里,加干小米辣、八角、桂皮、香叶、花椒,简单煮半小时。

2. 将牛肉捞出来。

3. 芋头削皮,洗净切厚块。准备葱花。

4. 将煮过的牛肉厚片。

5. 将牛肉和芋头放盆里,将锅里煮过牛肉的汁过滤一下倒入牛肉盆中

6. 放高压锅蒸半小时。

7. 揭开锅盖,加盐,放一颗上海青,撒几粒枸杞,搅匀,菜一下就烫熟了。

8. 然后撒葱花。

牛肉炖芋头怎么做好吃又简单

芋头可以和牛肉一起吃。

芋头牛肉可以一起吃的,因为芋头相克食物没有牛肉,牛肉相克食物也没有芋头,因此两者是可以一起吃的。而且芋头富含淀粉、蛋白质、维生素,具有健脾强胃、滋补身体的功效。牛肉含蛋白质、脂肪以及多种维生素,具有健脾益肾、补气养血、强筋健骨的功能。牛肉与芋头搭配食用,对脾胃虚弱、食欲不振有防治的作用,还有防止皮肤老化的功效。

牛肉炖芋头的做法窍门

牛肉和芋头放砂锅里顿加水

牛肉煮芋头怎么煮好吃

主料:牛腩肉1斤、小芋头14个、大葱白1根、姜片适量、干辣椒3根、大料1朵、桂皮1小片!做法:芋头洗净,连皮煮熟,捞出放凉。牛肉切块,锅里放入底油,把大葱,干辣椒,姜炒出香味,然后下肉块翻炒,加白酒、盐、醋、生抽调味,老抽上色,

牛肉炖芋头的做法大全家常做法

芋头滑牛肉是一道广东传统的家常菜,以其味道鲜美、口感细腻而受到大众喜爱。下面为您介绍制作芋头滑牛肉的正宗做法。

所需材料:

- 牛里脊肉 150克

- 芋头中等大小 1个

- 鸡蛋 1个

- 干淀粉适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 米酒适量

- 糖适量

- 食用油适量

- 姜片适量

- 葱末适量

- 鸡汤 200ml

制作步骤:

1. 牛里脊肉切成薄片备用,用盐、生抽、米酒、糖和干淀粉抓匀,腌制10分钟左右。

2. 芋头去皮切成小块,放入清水中焯水。

3. 炒锅放油烧热,加入葱姜炒香后倒入腌制好的牛肉片翻炒至变色。

4. 加入焯过水的芋头块炒匀,加入鸡汤转小火炖煮20分钟左右,至芋头和牛肉都变得软烂。

5. 取一个碗打入鸡蛋,加入少许盐和淀粉搅拌均匀备用。

6. 将炖好的芋头滑牛肉放入锅中,将鸡蛋液均匀的倒在菜上,迅速翻炒几下即可关火出锅。

7. 最后可以根据个人口味适量添加一些葱末和胡椒粉进行调味。

小贴士:

1. 牛肉片可以用牛里脊肉或者肥瘦相间的牛肉,切的时候要注意切成比较薄的片。

2. 炖芋头时要注意火候和时间,避免太硬或过分烂熟。

3. 加入鸡汤时可根据需要适量加热水代替。

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