蒸鸡肝的做法大全家常(蒸鸡肝怎么做)

蒸鸡肝怎么做

鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素，肝中铁质丰富，是补血食品中最常用到的食物。

1岁到1岁半宝宝鸡肝做法为:

一、把蔬菜用开水焯一下。

二、把鸡肝洗净，切成小丁，在清水中倒入几滴醋，稍微泡一下。

三、泡好的鸡肝丁用开水焯一下，切点生姜片，把葱切成碎末备用。

四、把米煮到快熟时，放入焯熟的鸡肝，倒几滴料酒，再倒一大勺海鲜酱油，放入鲜姜片。

五、煮至粥稍稍粘稠，把姜片捞出，放入葱花沫，放少许的盐和味精，然后加入焯好的菠菜。

六、菠菜放里面滚开，就可以出锅了。

蒸鸡肝的做法

食材清单

猪肝 半斤 、 黄酒 3茶匙 、 白醋 少许 、 家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒 、 淀粉 少许 、 生抽 1茶匙（5g） 、 油 少许 、 香葱碎 少许

烹饪步骤

1食材准备好

2猪肝先用加了白醋的清水充分浸泡1小时左右去掉血水以除腥。

3将猪肝用清水冲洗干净切成厚片，再以黄酒腌制15分钟。

4将家乐老母鸡汤口味浓汤宝预先切成较小的碎粒，与生抽、淀粉、油放入猪肝片中拌匀。浓汤宝拌入猪肝中，会让猪肝变得更加鲜嫩多汁。

5锅中烧开水煮沸后，将拌好的猪肝放入锅中隔水蒸10分钟。

6出锅撒上香葱碎即可。

小贴士

1.买回家的猪肝先在水龙头下冲洗，在放在加白醋的清水中浸泡1—2小时。如果为了尽快泡净血水，也可以将肝脏分成若干块或直接在肝表面划几个口子，再浸泡，效果会更好。 2.将家乐浓汤宝在蒸制前，先要处理成较小的颗粒，再与猪肝拌匀，当浓汤宝在高温的作用下与猪肝充分融合后，就会令猪肝更加滑嫩多汁。

蒸鸡肝怎么做才好吃

蒸鸡肝的做法

1.整鸡被分成几个部分：左边的做麻辣鸡丁，右边部分入炖盅做汤。鸡爪，鸡胸，鸡翅都可以留下来，等到累计一部分又变成一道新菜了

2.做茶碗蒸一定要有这样一个两层的炖盅，里面一个小盖，外面加一个大盖子，放入沸水炖或者隔水蒸才不会有其他水分进入，影响汤的质量。炖燕窝也是需要这样的炖盅

3.主要食材：鸡腿，一块鸡胸，鸡胗，鸡心，鸡肝，干贝6颗，山药一段，香菇两块

4.将山药切块，香菇泡发后切成4份，其他部分洗净都放入炖盅，水没过食材即可

5.蒸锅的水烧开，将炖盅直接放入沸水，隔水蒸熟，期间要不断加水保持水沸状态，2小时即可

6.最后的成品，汤色清甜，滴水不漏的营养都在里面。不管是发育中的孩子，疲劳的上班族，或者作为熬夜后的营养补充都是最佳选择

蒸鸡肝怎么做好吃又嫩

鸡肝含有丰富的营养，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、锌，维生素A、B族等维生素。肝中的铁质非常丰富，如果孩子贫血，是补血的最常用的食物。许多家长都想着要给孩子吃鸡肝，可以将鸡肝做成汤，宝宝会喜欢吃，而且吃了也很有营养。

具体的做法是，把鸡肝洗净切成小丁，在清水中倒几滴醋，稍微的泡一下鸡肝去腥味，泡好的鸡肝可以用水焯一下，切点生姜、把葱切成碎末备用。

把米煮成快熟的时候，放入焯熟的鸡肝，再搁点海鲜酱油，放入新鲜的姜片，把粥煮成稍黏稠，把姜片捞出，放入少许葱末，再放入少许的盐和味精，一个味道很好的鸡肝粥就做成了。

蒸鸡肝怎么做好吃法大全

猪肝泥

原材料：牛肝50克，芝麻油1克。

作法：

1、将牛肝清洗，横割开，除掉肌肉筋膜和人体脂肪。

2、放到砧板上，用刀轻轻地剁做成糊状（也可以放进搅拌器中弄成糊状）：

3、将肝泥放进碗内，添加芝麻油及少量凉水调均匀，上笼蒸20~30分钟即成。

鸡肝泥

原材料：鸡肝、盐少量。

作法：

1、鸡肝在饮用水水龙头下清洗10分钟，再放水里侵泡30分钟；

2、用把手肝的外膜、人体脂肪、血根等残渣除去；随后将鸡肝放锅中隔水蒸15分鐘，待肝的色调变为浅黄；

3、再用小汤勺把熟肝损坏，碾成粘稠；小宝宝可挑选立即服用或是伴在粥中。

蒸鸡肝有什么好处

不是词汇。

用水蒸气的热力使物热或熟。

参见“蒸豚”。

桓公好味，易牙蒸其子首而进之。

《韩非子·二柄》

阮籍当葬母，蒸一肥豚，饮酒二斗，然后临诀。

南朝 宋·刘义庆·《世说新语·任诞》

蒸鱼闻匕首，除道哂要章。

唐·杜甫·《壮游》诗

经常用草药蒸鸡肝当饭。

沈从文·《从文自传·我读一本小书同时又读一本大书》

蒸鸡肝一般蒸几分钟

把猪肝切成片后用开水焯一下，捞出剁成泥。

把少许白菜洗净切细丝。

在不粘锅内放点油，把猪肝煸炒后加入少许葱，姜末，适量的酱油炒透入味，再加适量水烧开后放入洗净的大米和小米煮熟烂。

最后放入白菜丝和少许细盐煮一小会就行。