小鱼面条做法大全家常做法视频(小鱼面条做法大全家常做法视频窍门)

小鱼面条做法大全家常做法视频窍门

主料

面粉1碗

玉米面适量

辅料

水4碗

盐适量

碱面适量

陕西面鱼鱼的做法步骤

1.一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。

2.这是碱面超市有卖。

3.盛面粉的碗和盛水的碗要一样大。

4.面粉中加入一碗清水，搅拌均匀，然后分次加入三碗开水，要用同一个碗量水。

5.然后放入蒸锅中，开始蒸。

6.蒸汽特别大时开始计时间，蒸35分钟。

7.取出来搅拌均匀，顺一个方向搅拌。

8.准备好漏盘，用电饭锅的蒸格洞大一点。

9.把搅拌好的面糊倒入篜格上，让慢慢漏下去，篜格下面放入一个加入凉开水的盆。

10.这就是漏好的面鱼鱼，很小，可以凉拌吃，可以热着吃。

11.这是准备好的菜，没有韭菜用的青菜，如果有韭菜就准备点韭菜更入味，中间辣椒的碗是为了做醋汁，里面是葱花，姜末，蒜末，芝麻，辣椒粉。

12.炒锅里加油烧开把西红柿炒出汁然后加入青菜，放入盐，花椒粉，鸡精，然后加入开水。

13.水开后浇上打散的蛋液变成蛋花即可。

14.碗中浇入热油把辣椒粉和蒜末浇熟，然后放入醋，酱油，凉白开，盐，鸡精调好汁。

15.碗中加入炒好的西红柿蛋汤，醋汁。

16.可以吃了。

17.非常软糯。

小鱼面图片

主料3人份

高筋面粉500克

辅料

水适量， 西红柿1个， 葱花5克 ，油10克 ，五香粉5克， 生菜10克， 盐5克。

将一个西红柿清洗干净，去皮后切成小丁，葱切成葱花。

面粉加适量的水搅拌成稠糊状。

搅拌好醒十分钟。

锅中放少许油，预热二分钟后，放入葱花，1/3勺五香粉爆香。

放入西红柿继续搅拌翻炒二分钟。

加入大量开水。

水开后，将面糊弄到铲子上，用筷子开始拨鱼。

所有的拨完后，煮熟盛出，然后撒些几片生菜即可。

小鱼面的做法视频

鮰鱼肉两片，洗净后切成小块，再放入搅拌机中打成鱼泥

2、把打好的鱼泥放入大碗，加一点盐和白胡椒粉拌匀，放在一边让它入味。这时切一点蔬菜丁，比如胡萝卜丁，芹菜丁，如果你能买到新鲜的豌豆就更好了，蔬菜丁切好后放入沸水中焯一下

3、在刚刚调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌，再加入焯过的蔬菜丁拌匀

4、然后做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉，抖掉多余的面粉后放入锅中，用炒菜量的油中小火

煎至两面金黄就好了

小鱼面条的做法大全家常

步骤/方式一

用料

小杂鱼 1000g

盐 10克

干辣椒 2个

郫县豆瓣酱 50克

生抽 15克

白糖 5克

蒜苗 20克

做法：把1000克小杂鱼处理干净，挂去鱼鳞

步骤/方式二

加入20克盐，把鱼腌制一会

步骤/方式三

腌制过的鱼一定要清水冲洗一下

步骤/方式四

然后把小杂鱼下入油锅炸8分钟，炸至酥脆金黄就可以了

步骤/方式五

像这样就可以了

步骤/方式六

放入20克葱姜蒜，10克干辣椒爆香

步骤/方式七

放入30克郫县豆瓣酱炒出红油

步骤/方式八

加入500ml开水，然后加入10克生抽，5克白糖

步骤/方式九

然后下入炸好的小杂鱼

步骤/方式十

直接翻一下

步骤/方式十一

出锅时加入10克香菜和蒜苗叶

步骤/方式十二

杂鱼的家常做法完成

小鱼面点的做法大全

可以做个小鱼贴饼，首先把小鱼放在油锅里，炕两面黄在放上配料，放上适当的水，把杆好的面饼贴在锅上盖上盖子闷十分钟左右分钟。

小鱼面片的做法大全

用料:

面粉 100克

冰牛奶 55克（冰水50克）

酵母 1克

白糖 3克（可以不放）

玉米油 2克

鱼圈馒头的做法步骤:

步骤 1   这里用的是一次发酵法，用的冰牛奶让面团延缓发酵，为了有更多的造型时间，水和牛奶的克数也不是固定的，根据面粉的吸水率自己调整，面团一定揉透 揉到位才能蒸出来水光肌，就是非常光滑的馒头。先准备好这几种颜色的面团 ，黄色用的南瓜粉，红色是红曲粉，黑色竹炭粉。

步骤 2  将面团揉光滑，然后搓成梭形，搓的稍微细点，不然发酵完，大鱼会很胖呦！我做的这个鱼是90克的面团！

步骤 3  整形鱼尾，鱼尾细处要细些。

步骤 4   在反面剪出鱼鳍，然后翻到正面压出鱼鳍形状，压上花纹，鱼鳍可以剪的在大些不然发酵蒸完就不明显了，我的剪的还不够大。

步骤 5  压上花纹 修剪一下尾巴同样压上花纹。

步骤 6  将黄色面团搓细长条 ，鱼背上刷上水，将黄色面团沾上，然后压上鱼鳞，压鱼鳞的工具可以用勺把，或吸管剪去一半都行，其实这步不对拍的有点着急了，做时捏完鱼鳍花纹，就是做完下一步骤后（步骤7）在压鱼鳞哈！

步骤 7  将黄色面团捏扁，两个手指错开，往上推，或者黄色面团捏扁 压上竖纹都可以。

步骤 8  用勺子压出鱼鳃，分别将三种颜色面团搓成大小不一的小小圆面团，刷上少许水，沾上鱼眼睛。

步骤 9  做鱼嘴，用勺把先压印，然后在用手捏出鱼嘴形，做小舌头的时候 ，最后一步用牙签在舌头中间压一下，这样比较逼真。

步骤 10  剪出鱼的须子，在用竹签扎出两个鼻孔。

步骤 11  整理一下形状，盖上盖子，锅里加温水，大概30来度，发酵好后，水开中火蒸20分钟，闷4分钟开盖，我做的是90克的面团，你可以根据自己面团的大小调整时间

小鱼面条做法大全家常做法视频窍门图片

步骤1

准备食材

步骤2

首先和面，面粉中加入适量淡盐水（和面的水中加入少量食盐，这样面鱼更加劲道）和成稀的面糊糊，过几分钟再次朝一个方向搅几下，反复操作三次即可。这样做也是为了小面鱼劲道的口感

步骤3

起锅烧油（油要少一点，因为这饭不吃油，所以才会清口，让人有食欲）油热放入葱花爆香，倒入适量清水。虾米洗净浸泡一会放入锅中

步骤4

烧开后，鸡蛋头部磕一个小口，把蛋液甩入锅中。

步骤5

把盛面糊的碗轻轻的倾斜，从碗边把面糊用筷子滑到锅中，尽量要划成稍微长一点窄一点的面条，这样面鱼才会熟的均匀，直至面糊全部滑到锅中

步骤6

等到面鱼全部从水中飘起来，放盐，蚝油，香菜调味，即可出锅。

小鱼面条做法大全家常做法视频窍门教程

用料荞麦面 半碗/人普通面粉 半碗/人盐 一小勺温水 少量

荞麦面搓鱼子的做法步骤

步骤 1

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和面 荞麦面和普通面粉按照平时和面的方法和在一起 面一定要和的硬一点 ！一定要硬一点！不然搓不出来 ；加一小勺盐 加 温水和！ 活好后盖住等30分钟左右；

步骤 2

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切成小条状

步骤 3

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拿出一小条来开始搓 先把一整条搓成长圆条

步骤 4

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长圆小条状

步骤 5

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我用的是笨办法 揪 或者切一小丁丁 搓成纺锤体 的样子

步骤 6

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用大拇指和 手掌链接的地方有一点突出来的肉肉 按到案板上搓 力量均匀

步骤 7

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搓的时候你的手是悬空的 只有那个肉肉按住面丁

步骤 8

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搓两下就成了

步骤 9

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记得撒点面粉 把它们堆在一起防粘

步骤 10

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重复 搓鱼大小没有限制 可大可小 都可以 另外 搓法还有一个是双手合十🙏 搓 ；总之就是把面搓成两头尖 或者一头尖 中间圆的形状就可以了

步骤 11

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炒上两道菜 比如什么辣子肉末之类的 随意搭配 将面煮出来 搓鱼子要多煮一会儿

步骤 12

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把醋啊辣子啊菜啊之类的 拌在一起 吃起来滑溜溜的 爽！

小鱼用面怎么做好吃

主料：

土豆3个

辅料：

土豆淀粉适量

蒜瓣3瓣

白糖一小勺

盐少量

醋一勺

鲜酱油一勺

香菜少量

做法：

1. 土豆高压锅蒸15分钟卸压就好了，扒皮。

2. 压成泥。

3. 加入土豆淀粉，少量多次加。

4. 揉成面包，像包饺子面那样就行。

5. 揪小球，两手放按板上一搓就成了小鱼。

6. 全部搓好

7. 调汁，辣椒油一勺，白糖一勺，醋一勺，蒜3瓣，鲜酱油一勺。

8. 煮锅水开下入面鱼。

9. 煮开两三分钟，捞出过一下凉水。

10. 拌入调料放点香菜

小鱼面食做法

这个鱼的面食名字就是大家喜欢吃的咸鱼奥