胡萝卜炒羊肉片的做法大全家常做法大全(胡萝卜炒羊肉片的做法窍门)

胡萝卜炒羊肉片的做法窍门

材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

　　做法：

　　1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

　　2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

　　3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

　　4、放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时。

　　5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

　　6、喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

胡罗卜炒羊肉

主料 ：

羊肉200g、鸡蛋60g、干香菇50g、面筋80g、盐适量、酱油适量、淀粉适量、大料适量

辅料 虾仁100g、黑木耳30g、香干100g、油适量、味精适量、生抽适量、葱姜适量、芝麻油适量

做法：

步骤1 鲜虾去头去壳，取肠线，猪肉、香干、面筋洗干净

步骤2干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡

步骤3猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟

步骤4浸泡好的香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块

步骤5起油锅，葱姜、大料入锅煸香

步骤6肉片入锅炒

步骤7虾仁入锅炒

步骤8木耳、香菇入锅炒

步骤9倒入适量酱油

步骤10加适量水盖上锅盖烧

步骤11开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧

步骤12再开锅加盐、味精

步骤13淋入水淀粉

步骤14开锅后再淋入全蛋液，再开锅后关火

步骤15淋些芝麻油即可盛出享用

胡萝卜炒羊肉好吃简单

1.将羊肉洗净切细丝并腌好萝卜去皮切丝，香菜切段，生姜切片，从切段。

2.锅内加水烧开，放入羊肉、绍酒煮片刻，胡萝卜也用沸水煮片刻，捞起滤水待用。

3.烧锅下油，放入姜丝、羊肉丝、胡萝卜丝、香菜，攒入酒稍爆，调入精盐、味精，下湿生粉勾芡，最后下麻油，撒上葱段即可。

胡萝卜炒羊肉好吗

好，当然可以了，不管是红萝卜还是绿萝卜配羊肉饺子馅都好吃的，羊肉在配其它菜是不如配萝卜馅好吃，我们这里就是吃羊肉就是这种做法。

胡萝卜片炒羊肉片

羊肉炖红萝卜的做法：

主料：红萝卜400g、羊肉500g。

辅料：食盐适量、酱油适量、冰糖适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、陈皮适量、花椒粉适量、白芷适量。

步骤：

1、红萝卜。

2、切块。

3、羊肉切块。

4、葱姜蒜备好待用。

5、冰糖备好待用。

6、把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下，捞出。

7、上油锅，下郫县豆瓣酱翻炒。

8、放入葱姜蒜翻炒。

9、下羊肉翻炒。

10、再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。

11、下红萝卜翻炒。

12、放入少许冰糖翻炒。

13、放入酱油、盐翻炒。

14、倒入电高压锅中，煮25分钟。

15、出锅。

16、上桌。

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胡萝卜炒羊肉片的做法窍门是什么

1、将羊腰窝肉剁成二寸长，五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段，二钱切末；

2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；

3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净；

4、再换清水三斤烧开，放入羊肉，大料、花椒，小茴香，桂皮，葱段，姜片，绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。

胡萝卜炒羊肉片的做法窍门视频

食材用料

羊里脊肉 500克

白萝卜 1个

葱姜 少许

胡萝卜 一小段

料酒 一勺

酱油 一勺

生抽 一勺

八角 两粒

做法步骤：

1、准备好食材

2、胡萝卜切滚刀块。葱姜切好备用

3、羊肉先用海氏的外置消毒器进行一下消毒，因为羊肉摆放大半天，容易滋生一些细菌，用消毒器给消毒一下吃着更安全放心。

4、羊肉切大块。

5、羊肉冷水下锅，放入葱姜，料酒。

6、大火烧开，去掉血水浮末。

7、焯水后的羊肉捞出控水，备用。

8、萝卜切滚刀块。

9、另起锅，葱姜，八角爆锅。

10、放入羊肉翻炒几下

11、接着倒入一勺酱油。

12、一勺生抽调味。

13、羊肉翻炒几下。

14、加入一大碗温开水，大火烧开，改小火慢炖20分钟，

15、焖到20分钟左右时候把切好的胡萝卜，白萝卜一起放入锅中，

16、加少许的盐，在炒10分钟。

17、.最后收汁，羊肉软烂，萝卜炒熟即可。

18、装盘撒点葱花点缀，准备开吃吧。

胡萝卜炒羊肉片的做法窍门图片

用料：羊肉200克,洋葱半个,香菜5根,孜然粉若干勺,酱油2勺,料酒5勺,蚝油2勺,白糖1勺,生粉2勺,湖南辣椒3个,。

家常炒羊肉步骤：

1:食材准备好先切羊肉成丝腌起来，然后再处理其他食材；

2:【腌羊肉】羊肉切成丝，加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制，如果羊肉膻味比较重可以多加一些料酒腌久一些；老话说羊不姜牛不韭，可能是怕太热气，其实去腥切点姜丝进来也是可以的；

3:热锅热油爆香洋葱和辣椒圈，差不多略微发黄以后加入腌好的羊肉；

4:大火快速翻炒，可以保持羊肉的嫩和多汁，加入蚝油和一点点酱油调味，喜欢孜然味道重的话还可以在多加一点孜然粉；

5:基本八九成熟以后再加入香菜一起翻炒断生就可以出锅啦。

胡萝卜炒羊肉好吃吗

羊肉含有丰富的蛋白质，胡萝卜含有丰富的维生素和胡萝卜素，用胡萝卜来烧羊肉，不仅有助于去除羊肉的膻味，还让羊肉的味道更加鲜美。食材：羊肉 800g，胡萝卜 500g，姜 10g，蒜 10g，桂皮 5g，干辣椒 5g

胡萝卜炒羊肉片的家常做法

第一步，首先准备2个青椒，将其清洗干净后，去掉根蒂，吃不了辣的可以去掉辣椒籽，然后将青椒切成薄片，胡萝卜取半根即可，清洗干净后，削去皮；

第二步，然后将胡萝卜切成菱形薄片，同时将香葱择洗干净，取葱白用，切成小碎丁，生姜洗净，去皮切成小片用，并且将羊肉片从冰箱取出来，稍微回下温；

第三步，准备好所有的食材，即可开始炒菜，将炒锅置于火上，烧热之后，即可放入切好的青椒和胡萝卜片，开始翻炒，待将俩物炒至断生的状态后，即可盛出待用；

第四步，锅中留下底油，放入葱姜末，爆炒出香味后，将回温的羊肉片放入在锅中，爆炒至羊肉片变色的时候，即可烹入适量的料酒，加上点食盐调味，翻炒均匀后；

第五步，重新倒回青椒和胡萝卜，翻炒片刻，滴入几滴热炒鲜露，翻炒均匀后，加上点白糖炒匀，即可关火，将炒好的羊肉片盛出在盘子中享用