花甲干冬瓜汤的做法大全家常(花甲冬瓜汤窍门)

花甲冬瓜汤窍门

花甲炖汤是一道美味的海鲜汤品，下面是一种常见的制作方法：

材料：

- 花甲：500克

- 鲜虾：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水或高汤：适量

- 香菜叶（可选）：适量

步骤：

1. 将花甲放入清水中浸泡30分钟至1小时，使其吐沙。

2. 花甲吐沙后，用清水冲洗干净。

3. 锅中加入适量的清水或高汤，放入姜片和葱段，用大火煮沸。

4. 加入少许料酒，并将花甲倒入锅中快速翻炒均匀。

5. 等待花甲壳开裂后，加盖焖煮约1分钟，直到花甲完全变红。

6. 打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐进行调味。

7. 若有鲜虾可添加一些虾肉提升口感。加入鮮蝦同時,要记得掰去蝦须和蝦壳。

8. 继续焖煮数分钟，待鲜虾变色即可。

9. 关火，撒上香菜叶点缀，即可享用。

花甲炖汤的关键在于新鲜的海鲜材料和调味的平衡。你可以根据个人口味添加适量的姜、葱、香菜等调料，使其更加丰富和美味。记得不要过度煮熟花甲和鲜虾，以保持它们的嫩滑口感。

希望你能成功制作出美味的花甲炖汤！如果有其他问题，请随时提问。

花甲冬瓜汤怎么做好吃又简单

1/5 薏米洗净用清水侵泡5小时，花甲用盐水浸泡

2/5 冬瓜去皮切1.5cm左右小块备用。

3/5 将薏米倒汤锅加适量水，大火烧开改小火慢炖至米开花。

4/5 放入切好的冬瓜块，洗净的花甲，慢炖2~3分钟放入少许的盐即可。

花甲冬瓜汤的做法窍门

所用食材：

冬瓜500克，蛤蜊500克，生姜2片，小葱2根，食盐少许，胡椒粉1勺，植物油少许，清水适量

冬瓜花蛤汤的制作方法：

1、准备好所用的食材，冬瓜削去外皮清洗干净，小葱取叶子洗净备用。

2、蛤蜊吐沙清洗数次，最后用刷子把蛤蜊外壳刷洗干净，沥干水备用。

3、把冬瓜切成小片，生姜切成姜丝，小葱切成葱花，装入盘子里备用。

4、陶瓷锅放入少许植物油，放入葱花和姜丝，翻炒出香味。

5、放入切好的冬瓜片，翻炒至冬瓜片变软，加入1大碗清水，盖上盖子煮开。

6、冬瓜煮沸后，打开锅盖，把蛤蜊倒入，盖上盖子再次煮沸腾。

7、开盖后加入1勺黑胡椒粉，少许食盐，调味搅匀后关火。

8、鲜美可口的冬瓜蛤蜊汤就煮好了，盛入碗里，撒上少许葱花，汤鲜味美，好喝极了。

小贴士：

1、蛤蜊买回家，用清水浸泡一会，吐干净泥沙后再用刷子刷洗。

2、冬瓜切片不要太薄，煮的时候容易化掉。

3、蛤蜊入锅后不要煮得太久，开锅后蛤蜊张口，就可以关火。

花甲冬瓜汤的做法大全家常

所需食材：鲜活的花甲300克、冬瓜1块、料酒少许、小葱2颗、生姜1小块、食盐1勺、胡椒粉半勺

操作步骤：

1、把买回来的花甲放在盆中，加入2勺食盐和少许食用油，可以使花甲快速吐沙，只有经过吐沙处理的花甲吃起来才不会“牙碜”。把准备好的冬瓜去除外皮，然后改刀切成均匀的小块备用，冬瓜块要切的稍微小一些，这样才能减少煮制的时间，达到快速成熟的效果。

2、把吐好沙的花甲冷水下锅，加入一勺料酒去腥，大火煮开后，用勺子把漂浮在水面的杂质和浮末撇出，煮至花蛤全部开口捞出，然后用清水再冲洗两遍。经过焯水后，如果有没开口的花蛤就把它挑出扔掉，因为这种花甲一般来说都是死的，壳里面都是淤泥，特别脏。

3、将锅内的水倒出，净锅加入少许底油，油烧热后下入提前切好的姜片和小葱段，用小火炒香。然后加入适量清水，接着把切好的冬瓜片下入锅中煮5分钟。

4、花甲经过焯水基本上已经熟了，冬瓜还是生的，而且还不容易熟，所以需要先下入冬瓜煮5分钟，到时间后，冬瓜基本上就已经8成熟了，这时再把花甲也倒入锅中，并加入一勺食盐和半勺胡椒粉调味。(热水调胡椒粉时，需要用冷水提前化开，不然一下锅就成疙瘩了)

5、用中大火再煮上5分钟左右，使冬瓜更加软烂入味，使花甲的鲜味充分挥发在汤汁中，这样煮出来的汤才够鲜。

这样一道汤鲜味美的花甲冬瓜汤就做好了，冬瓜软烂入味，花甲的鲜味充分的融合在了汤中，喝一口鲜美无比，建议朋友们一定要动手试一试。

花甲冬瓜汤做法

花甲贝壳做法一，

香炒花甲

材料

花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

做法

1.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

2.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

3.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。

做法二，蒜茸剁椒花甲

材料

花甲，蒜头，剁椒

做法

1.锅中热油，放入蒜茸爆香

2.倒入花甲，翻炒至壳变色

3.加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮

4.等花甲都开壳了，即可~

做法三，葱姜炒花甲

材料

花甲1斤 姜两片（不能多）葱两条 香菜少许

做法

1.起油锅放入姜片、葱条、香菜根

2.差不多出香味，慢火（大火酱油会暴）放入酱油半匙（不能太多，不用放盐已经够咸）、老干妈少许（根据个人口味），然后加点水（一匙左右），煮成油汁。

3.大火待汁滚后放入花甲

4.等花甲暴开后基本上就熟了。

5.放入点味精或者鸡精，少许香菜，拌两下捞起。

做法四，豉汁花甲

材料

主料：花甲半斤

辅料：红辣椒一个，香葱一小把，生姜三片

调料：食盐，鸡精，老干妈

做法

1、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。

2、烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。

3、将烫开的花甲摆入盘中。

4、在盘中的花甲上铺上老干妈，并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上，最后撒上少许盐和鸡精。

5、上笼蒸，大火蒸10分钟，花甲就蒸好啦

花甲煲冬瓜

花蛤肉炖冬瓜是一道美味清淡的菜肴，以下是一个简单的做法：

所需材料：

- 花蛤：300克

- 冬瓜：300克

- 姜：适量，切片或切丝

- 蒜：适量，切碎或切末

- 鸡精：适量

- 食盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

- 青蒜或香菜：适量，切碎（可选）

步骤：

1. 花蛤处理：将花蛤放进清水中，充分清洗，拿掉杂质。如果有贝壳张开的，轻轻用刀刮一下，促使其闭合。盛一碗淡盐水，将花蛤浸泡10分钟，帮助蛤肉吐沙。

2. 冬瓜准备：将冬瓜去皮，洗净，切成块状。

3. 炒制香料：热锅加入适量的食用油，倒入姜片和蒜末，炒至香气四溢。

4. 炖煮：将炒香的姜和蒜倒入炖锅中，加入适量清水，待水开后放入冬瓜块继续炖煮，直到冬瓜变软烂，呈现半透明状态。

5. 加入花蛤：将泡好的花蛤加入炖锅中，煮至花蛤壳开启，肉质变白熟透。

6. 调味：根据个人口味，增加适量食盐和鸡精进行调味。如果喜欢辛辣，还可以加入少许辣椒或辣椒粉。

7. 出锅：如果喜欢，可撒上一些青蒜或香菜作点缀，增添色彩和口感。

在制作过程中，注意一下几点：

- 冬瓜的炖煮时间不宜过长，以免影响口感。

- 花蛤不宜煮得过久，否则蛤肉会变硬。

- 在加入花蛤之前，确保冬瓜已经基本煮熟。

享用炖花蛤肉冬瓜的时候，可以搭配米饭或面条，也可以单独食用作为一道清爽的菜肴。根据个人口味，可以根据需要适量调整盐和调料的使用量。

花甲冬瓜汤权威做法

主料： 花甲500克、冬瓜300克 辅料： 香油、花生油、葱、生抽、盐适量、胡椒粉、姜 制作过程： 1、将冬瓜先给洗干净，再将冬瓜的外皮给去掉，接着将冬瓜给切成大小适中的块，放在一边备用。

2、将花甲和盐、香油放在一起浸泡，浸泡半个小时后将花甲给清洗的干净一些。

3、接着起锅烧水，将水给烧开了以后，再把花甲给加入到锅中，将花甲给煮一段时间，将花甲烧开了就可以取出来了。

4、再次得起锅烧水，将花甲和冬瓜都给加入到锅中，将冬瓜给煮软后加入适量的香油和盐。

5、最后再将胡椒粉、葱花加入到锅中，焖一段时间就可以出锅了。 小贴士： 1、冬瓜块切得要小一点，这样会更入味。 2、花甲要浸泡的时间长一点，清洗干净一些。 3、将花甲给煮开了以后就可取出来。 4、冬瓜给煮到变软即可加入调味剂。

花甲冬瓜汤怎么做好吃

1.花甲放进盛了清水的的盘子里养着,煮的时候再清洗几遍,把壳上的粘液 , 泥巴洗干净，

2.冬瓜去皮切成江薄皮,葱,香菜切粒.

3.往锅里注入4-5碗清水,放几片姜,水烧开后,把洗干净的花甲放进锅里,倒点油，料酒和盐,把一半葱花,香菜粒洒进锅 里,马上把花甲捞起，

4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里,继续煮沸,冬瓜快熟时,把花甲倒进同煮,加点盐,把剩下的葱花,香菜粒放进锅里,即可把汤盛起

花甲冬瓜汤怎么做才鲜

食材：冬瓜适量

蛤蜊肉适量

香葱适量

辅料

油适量

盐适量

蛤蜊炒冬瓜汤的的做法步骤：

1.锅中放入适量油烧热后放入冬瓜煸炒。

2.蛤蜊肉洗净备用。

3.炒至冬瓜半熟。

4.放入蛤蜊一起炒。

5.在加入适量盐。

6.撒入葱花翻炒均匀即可，装盘，蛤蜊炒冬瓜汤就做好了。

花甲冬瓜汤的功效作用

火腿＋冬瓜＋香菇一起和水煮开15min，超好喝的

清凉冬瓜汤

【介 绍】

       做法：1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。

       2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。

        3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。

虾仁冬瓜汤

【制作过程】

    ①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内；

     ②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,

淋上麻油即可。

《美容粥瘦身汤》之白果冬瓜汤的制作方法

材料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗；调味料：白糖1大匙

做法：

       1.冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。

       2.所有材料放入锅中，加入2杯水以大火煮开，改小火熬煮30--40分钟，再加入白糖煮匀即可。

       注意：此汤对于女性塑身颇具成效，中年妇女常饮用有调理内分泌和保持青春的作用。