鸡蛋黄瓜香肠饼的做法大全家常(鸡蛋黄瓜火腿肠饼的做法)

鸡蛋黄瓜火腿肠饼的做法

卷饼的做法：

（1）带皮五花肉洗净，大葱洗净，从中间切成两大段。一段切成葱丝；一段切成小段。

（2）大火烧开锅中的水，放入洗净的五花肉汆煮，待肉中的血沫渗出后，撇去浮沫。将肉捞出。

（3）换成紫砂锅，加入水。

（4）再放入焯煮过的五花肉、花椒、八角、桂皮、大葱段、老姜片、料酒、老抽和白糖。

（5）大火烧开后转中火，加入甜面酱继续炖煮。

（6）炖至用筷子可轻松扎透，然后加入盐，再炖15分钟即可。

（7）将酱好的五花肉捞出，沥去多余的汤汁，待凉后用保鲜盒盛好，放入冰箱冷藏室冷藏1小时。

（8）面粉中分次加入开水，边加边用筷子搅拌。

（9）待盆中的面粉成大疙瘩时，这时用手将大块的疙瘩反复揉捏，直至揉成一个大面团，盖上盖子饧置15分钟。

（10）将饧好的面团揉成长条。

（11）将长面条切成大小均匀的剂子。

（12）大火烧开蒸锅中的水。

（13）将切好的面剂子，按扁，撒上面粉。

（14）用擀面杖擀成圆的面皮，然后放入蒸锅中的笼屉上，盖上锅盖。继续擀下一个面皮，擀好放入蒸锅中。放个5-6张，再蒸2分钟即可，取出就成荷叶饼。

（15）将冷藏好的将五花肉取出，切成薄片；黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净切丝。

（16）取一张蒸好的荷叶饼，刷一层甜面酱，码上五花肉、葱丝、黄瓜丝和胡萝卜丝，卷成卷状就可以吃了。

黄瓜鸡蛋火腿肠汤

准备食材：火腿肠2根、鸡蛋2个、黄瓜50克、小葱1根、油适量、盐1茶匙。

做法；

1.黄瓜去皮切片。

2.火腿肠切片。

3.小葱切葱花。

4.鸡蛋打散备用。

5.首先起锅烧油，倒入鸡蛋煎至定型后炒散。

6.然后加入火腿肠翻炒2分钟。

7.放入黄瓜翻炒30秒，接着加入盐调味。

8.最后盛入盘中，撒上葱花即可。

鸡蛋黄瓜火腿肠饼的做法大全

1、用料：面粉5勺，水适量，火腿一整块，鸡蛋2只，青菜几片，黄瓜半根。

2、先把面粉和水揉成较软的面团备用，火腿切片，黄瓜切条，青菜洗净备用。

3、把面团分成4至6份擀成薄饼备用，热锅后加入少许油把火腿和黄瓜煎，青菜用开水燙一下备用。

4、这时如果锅里的油较多那就要倒少点了！如果没有就要倒入少许油放入薄饼，摇一摇平底锅使油能均勺的拈在薄饼上，一面煎好后翻边，在薄饼煎好的那一面加入适量打散的鸡蛋，再翻边再加入鸡蛋煎至一下既可，剩下的也是相同的煎法。待薄饼煎好后依次铺上青菜，火腿，黄瓜卷起既可开吃。

鸡蛋黄瓜火腿肠饼的做法窍门

鸡蛋2个，火腿1根，黄瓜1根，油少量，盐3克，香油少许，南瓜100克

1.南瓜上锅蒸10分钟放凉，火腿黄瓜切碎，鸡蛋两个打散，

2.把黄瓜，南瓜火腿放在鸡蛋里面打均匀，放少许盐

3.锅烧热加少量油，倒入鸡蛋液小火慢慢煎，等到鸡蛋液凝固翻面烙另一面，等两面煎好出锅。

鸡蛋黄瓜火腿汤的做法

食材

桂鱼适量，10g料酒、5g精盐、3g胡椒粉

鸡蛋适量，淀粉适量，

1/将桂鱼加10g料酒、5g精盐、胡椒粉搅拌入味。

2/将100g鸡蛋清加40g淀粉打散，倒入桂鱼搅拌均匀备用。

3/锅内添水500ml，放入精盐5g烧开，放入桂鱼煮熟。

4/加10g辣椒油，下入100g黄瓜丝烧开，撒入5g芝麻即可。

5/美味又好吃的桂鱼黄瓜汤做法完成开吃了。

鸡蛋黄瓜火腿肠能不能在一起吃

食材主料

　　猪肝40g 瘦肉40g 火腿肠40g 冬瓜100g 青菜30g

　　辅料

　　油适量 盐适量 葱适量

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀

　　3.火腿肠切大片

　　4.青菜洗净

　　5.冬瓜去皮洗净

　　6.切块

　　7.锅里放一汤碗冷水

　　8.大火烧开后，放冬瓜片

　　9.等冬瓜煮至断生时，放火腿肠

　　10.煮开，再放瘦肉和猪肝

　　11.煮开，煮到猪肝和瘦肉熟，放鸡精，盐调味，再放青菜

　　12.略烫一下，撒葱花即可出锅。

黄瓜火腿肠鸡蛋面粉摊饼

材料：玉米面 150克，火腿肠 3根，黄瓜 1根，胡萝卜 1根，西红柿 1个，鸡蛋 2个

做法步骤

1、火腿肠切丁

2、黄瓜、胡萝卜、西红柿切丁

3、倒入玉米面拌匀

4、加入鸡蛋拌匀，再加入味极鲜、蚝油、椒盐粉、芝麻拌匀

5、油刷刷油，油不用太多，容易乱蹦。小火煎至金黄即可。

鸡蛋火腿肠黄瓜鸡蛋胡萝卜烙饼

黄瓜丝煎饼是一道家常小吃，口感脆嫩可口，非常适合作为早餐或下午茶点心。以下是制作黄瓜丝煎饼的步骤：

所需材料：

- 面粉（200克）

- 鸡蛋（1个）

- 水（适量）

- 盐（适量）

- 黄瓜（1根）

- 红椒（适量）

- 青葱（适量）

- 葱花（适量）

步骤：

1. 准备好面粉、蛋和水，将它们混合在一个大碗中。加入适量的盐搅拌均匀至形成稠度稍微比面条浆略稀的面糊。

2. 将黄瓜切成细丝，放入凉水中浸泡10分钟以去除苦味，然后将水滗干。

3. 将红椒、青葱切成细丝备用。

4. 将锅放在火上，加入少量油，用厨房纸巾将锅底的油擦掉。将一勺面糊倒入锅中，并用筷子把面糊从锅壁上拉开成薄饼，然后撒入适量的黄瓜丝、红椒丝和青葱丝。

5. 等到煎饼两面金黄，里面熟透后，就可以捞出来了。

6. 重复以上步骤，直到用完所有的面糊和黄瓜丝。

7. 最后撒上葱花即可食用。

小提示：

1. 将黄瓜切成细丝并浸泡在凉水中可以使其口感更加清爽、脆嫩。这样处理过的黄瓜不仅口感更好，味道也更加香甜。

2. 在制作时，可以根据个人口味添加各种调料和香辣口味等。

3. 面糊的稠度不能太稀也不能太厚，太稀会影响形状和口感，太厚则容易粘锅。

鸡蛋火腿肠黄瓜怎么做好吃

1.火腿肠切片

2.黄瓜切菱形片

3.鸡蛋打散备用

4.还是先炒蛋，依个人口味掌握几分熟

5.然后倒进火腿翻炒

6.待出锅时再把黄瓜放进去翻炒片刻，加盐调味即可盛出

鸡蛋黄瓜火腿肠饼的做法视频

食材：面粉 50克，水（冷水） 100克，小葱 少许，熟黑芝麻（没有可不加） 一把，甜面酱 一勺，香菜 少许，生菜 一片（大），鸡蛋 1个

做法：

1.将需要的材料准备好: 面粉加水调成糊状（面粉和水的比例没有精确算过，一般就是50克粉兑100克水，反正调成流动的糊状即可，可以略微稀一点，便于均匀地摊开）； 小葱和香菜洗净后切碎； 生菜洗净后沥干水分。

2.开中火放上锅子，锅中倒一点点油，用耙子绕着锅边拉均匀（有油刷的可以刷一遍）。等锅微微热的时候调小火！！！倒入调好的面糊（锅切不可烧得过热，要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开），用耙子慢慢晕开（此处请不要用工具不停反复划拉，要等面糊慢慢成形！）。

3.开中火，等面糊结成片状微微泛白后，敲一个鸡蛋，也用耙子慢慢摊均匀。

4.接着撒上葱花。

5.撒熟的黑芝麻，没有也可不撒。

6.等饼皮完全成形后（翻面的时候饼皮不沾锅为佳，不要太软）小心地把饼皮翻面，抹上甜面酱。

7.撒上香菜，不喜欢这个味道的也可不撒（可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈）。

8.关火，放上生菜（及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等）。

9.慢慢卷起来就好了

黄瓜火腿肠鸡蛋汤的做法

一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克。

二、制法

切丁：将瘦肉先顺丝切成肉片，再切成肉条，最后切成0.5厘米的小方丁。

漂流：瘦肉丁用1%浓度盐水浸泡，定时搅拌、促使血水加速溶出，减少成品氧化而色泽变深。2小时后除去污盐水，再用盐水浸泡6-8小时，最后冲洗干净，滤干。肥肉丁用开水烫洗后立即用凉水洗净擦干。

腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。

皮肠：盐、干肠衣先用温水浸泡15分钟左右，软化后内外冲洗一遍，另用清水浸泡备用，泡发时水温不可过高，以免影响肠衣强度。将肠衣从一端开始套在漏斗口(或皮肠机管口)上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。

晾干：灌扎好香肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。

保藏：保持清洁不沾染灰尘，用食品袋罩好，不扎袋口朝下倒挂，既防尘又透气不会长霉。食时先蒸熟放凉后切片，味道鲜美。

制作：把作料全部放到肉上面，戴上手套，使劲的拌均匀，腌十五分钟，再用手搅拌一下就可以装灌了、把肠子的一头用棉绳扎好，把铁丝圈放在另一头，装灌完成用针在肠子上面扎（放气），最后把装灌好的香肠用绳子扎成自己喜欢的长短，在挂起来，放在有风的地方吹六天就可以吃了。