家常菌类的菜肴(家常菌类的菜肴有哪些)

家常菌类的菜肴有哪些

用料

蘑菇 300g

椒盐 适量

鸡蛋 2个

盐 少许

面粉 适量

椒盐蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗干净撕成条捏干水并晾干

步骤 2

鸡蛋磕入碗中，加淀粉、面粉、盐、碾碎的花椒粒搅拌均匀备用。

步骤 3

将准备好的蘑菇倒入面糊中充分抓匀，确保每一条都能浸入面糊。接着准备椒盐：空锅放入辣椒面，花椒粉，胡椒粉，盐，糖中小火炒热出香味备用。

步骤 4

热锅凉油，待油温烧至六成热，依次放入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干出油。

家常菌类的菜肴有哪些种类

杂蘑是一道美味的家常菜，可以根据个人口味和喜好选择不同的蘑菇种类，下面是一种常见的做法：

材料:

- 鸡腿肉：适量（切块）

- 蘑菇：适量（可以选择香菇、平菇、金针菇等）

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 葱花：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所有的材料。鸡腿肉切块备用。蘑菇洗净切片或手撕成适当大小。

2. 热锅烧热后加入适量的食用油，放入蒜末和姜末爆炒出香味。

3. 加入鸡腿肉块煸炒至变色。

4. 倒入适量的料酒和生抽，继续翻炒均匀。

5. 加入蘑菇，快速翻炒至菇类变软。

6. 加入适量的盐进行调味，根据个人口味调整。

7. 炒熟后撒上葱花，翻炒均匀即可。

温馨提示：你可以调整炒制时间和火候，让蘑菇口感更煮烂或保持嚼劲，根据个人喜好选择。此外，你还可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、鸡精等。最后，将成品装盘时可以撒上一些新鲜的葱花或香菜进行装饰，增加美感。

经典菌类菜品

家常菇是指在日常生活中经常食用的蘑菇种类，常见的家常菇有以下几种：

1. 蘑菇：蘑菇是一种常见的食用菌，味道鲜美，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。

2. 香菇：香菇也是一种常见的食用菌，具有独特的香味和口感，富含多种维生素和矿物质，对人体健康有益。

3. 金针菇：金针菇是一种营养丰富的食用菌，富含蛋白质、维生素和矿物质，经常食用可以增强人体免疫力。

4. 杏鲍菇：杏鲍菇是一种营养价值较高的食用菌，含有多种维生素和矿物质，具有抗癌、降血脂等健康作用。

5. 猴头菇：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪的食用菌，含有多种维生素和矿物质，具有助消化、安眠、平喘等健康作用。

6. 平菇：平菇是一种常见的食用菌，含有多种维生素和矿物质，对癌细胞有很强的抑制作用，具有免疫特性。

7. 鸡腿菇：鸡腿菇是一种营养丰富的食用菌，含有多种维生素和矿物质，有益脾胃的作用，有利于增进食欲、促进消化。

这些家常菇种类在市场上比较常见，也可以在家中种植，是非常受欢迎的食材之一。

家常菜谱菌菇

制作步骤：

1. 将菌菇清洗干净，切成适当大小的块状备用。

2. 大蒜去皮切末，姜切成细片，青红椒切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜末和姜片，炒香后放入菌菇翻炒。

4. 加入生抽和少量的盐，翻炒至菌菇的颜色变鲜艳，开始出水。

5. 把青红椒块放进去翻炒，让青红椒的香味充分融入菌菇中。

6. 炒至菌菇熟透后，尝一下口感是否合适，如果有需要可以再加入适量的盐和生抽进行调味。

7. 出锅前淋入一些热油，再翻炒均匀即可装盘食用。

温馨提示：

1. 炒菌菇的时间不要太长，否则会影响菌菇的口感。

2. 炒菌菇的热度也要把握好，不要太大，以免过度破坏菌菇的营养成分。

3. 炒菌菇也可以加入其他的配菜，比如豆角、胡萝卜等，以增加菜品的营养多样性和口感变化。

菌类菜品做法大全名字和图片

主料 小蘑菇 400g 猪肉 180g 

辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 酱油 适量 豆瓣酱 适量 葱蒜 适量 十三香 适量 干辣椒 适量 大料 适量 鸡精 适量 

步骤 

1.准备材料 

2.肉片切好加入料酒十三香盐调匀腌一会 3.小蘑菇洗净控干水分

4.起油锅，放入干辣椒，一个大料，葱，蒜，小火煸炒出香味 

5.在放入肉片炒熟后盛出备用 

6.锅中留底油 7.放入小蘑菇翻炒片刻后，7.加入盐和十三香调味 

8.加入豆瓣酱翻炒均匀 

9.加一些热水，大火闷5分钟 

10.加入炒好的肉翻炒 

11.在加入醋调味 

12.最后加入适量鸡精即可

家常菌类的菜肴有哪些图片

可以做菜吃

做法步骤：

1.准备好所需材料，蘑菇选用杏鲍菇和平菇都可以，杏鲍菇的营养和口感要优于平菇，杏鲍菇的肉质比较肥厚，有着类似于鲍鱼的口感，杏鲍菇要选购有光泽的，平滑而又干燥的，其中颜色乳白微带黄色的，是最新鲜的，好的杏鲍菇是带有淡淡的清香的。

2.把杏鲍菇洗净，再把杏鲍菇切成两段，然后再把杏鲍菇撕成比筷子稍粗一些的条，不要太细，焯水时还要缩水，撕的太细炸出的蘑菇吃不出肉肉的口感。

3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，把杏鲍菇焯水至变软，将杏鲍菇捞出，做炸蘑菇时，有人焯水，有人不焯水，到底哪个方法对呢？做蘑菇类菜肴时，一般都要焯水，因为养殖蘑菇时，避免不了有害物质或者农药的残留，空气中的粉尘飘落，很难用清水洗净，焯水可以去除大部分的残留。为了身体的健康，还是要焯下水，做出的蘑菇也一样美味。

各种菌类菜的做法

以下是一道简单的“三鲜蘑菇”菜肴的做法:

所需材料:

蘑菇:500 克,最好使用新鲜的蘑菇

瘦肉:150 克,可以用猪肉、牛肉或鸡肉等肉类代替

青红椒:各半个,切成小块备用

葱姜蒜适量,切成末备用

植物油适量

盐、糖、生抽、料酒、鸡精(可选)适量

做法步骤:

1.将蘑菇清洗干净,切成小块备用。瘦肉洗净,切成小丁备用。青红椒切小块备用。葱姜蒜切末备用。植物油适量。

2.锅中加入适量植物油,放入葱姜蒜爆香。加入瘦肉丁煸炒至变色。加入蘑菇和青红椒继续煸炒均匀。加入适量的盐和糖调味,再加入少许生抽和料酒进行翻炒。鸡精可选项)

家常菌类大全名字和图片

1/7 蘑菇洗净撕小朵，用手稍微把水攥干，肉切丝，葱姜切沫。

2/7 锅中放油，放入肉丝翻炒至变色。

3/7 放入葱姜，加酱油适量，翻炒均匀。

4/7 加入蘑菇，继续翻炒，放盐，花椒粉调味。

5/7 炒出汤汁后，盖锅盖，煮差不多十分钟左右。

6/7 汤汁变得浓稠，加入适量醋调味，出锅装盘即可。

7/7 好吃的家常炒蘑菇出锅了。

小贴士

1,蘑菇含水量高，炒的时候不用加入，这样味道才鲜美。

2,喜欢吃辣的可以在步骤3加红辣椒，不喜欢吃酸的可以不加醋，直接装盘即可

家常菌类的菜肴有哪些菜

炒菜：西红柿炒鸡蛋，苦瓜炒蛋，摊鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，香椿炒鸡蛋，木须肉，京酱肉丝，白菜香菇炒肉，酸辣土豆丝，土豆炒肉片，酸辣白菜，溜三样，溜腰花，熘肝尖，炒大肠，鱼香肉丝，宫保鸡丁，烧茄子，辣椒炒肉，麻辣豆腐，家常豆腐，地三鲜，豆角炒肉，酸辣肚丝，葱头炒肉，孜然肉片，菜花炒肉，海米腐竹，水煮肉片，水煮鱼，香菜炒羊肉，蒸茄子，酸菜肺丝

凉菜：拍黄瓜，拌豆片，香椿拌豆腐，卤鸡爪，卤鸡心（鸡肝），拌杂菜，拌海带，拌花生米，老虎菜，拌海蜇，白切肉片

下饭菜：红烧鱼，红烧肉，花椒肉，蒸鲈鱼，炖牛肉，炖排骨，红烧排骨，土豆豆角炖肉，酸菜汆白肉，炖羊杂

汤类：白菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤，丸子汤，紫菜鸡蛋汤，香菜鸡蛋汤，酸菜肉片汤

菌类家常菜的做法大全

雷窝子蘑菇是一道经典的中式美食，它以其独特的口感和浓郁的香味而受到广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍一下制作雷窝子蘑菇的步骤和注意事项。

首先，我们需要准备的材料有雷窝子蘑菇、大葱、姜片、蒜瓣、香菜、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油和花椒粉。对于雷窝子蘑菇的选择，最好选择新鲜嫩滑且外观完整的蘑菇，这样制作出来的菜品口感更佳。

制作的步骤如下：

1. 将雷窝子蘑菇洗净并切成适当大小的块状备用。

2. 准备一锅开水，加入适量的盐，将切好的蘑菇放入水中焯水，煮至变色。

3. 捞出焯水后的蘑菇，沥干并备用。炒锅放入适量的油，烧热后放入姜片、蒜瓣和花椒粉慢慢炒出香味。

4. 将焯水后的蘑菇倒入锅中，加入适量的生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。用中小火翻炒均匀。

5. 待蘑菇出香味后加一些清水，煮开后转小火慢慢炖煮5分钟，让蘑菇更入味。

6. 最后，根据个人口味可以加入适量的香油，并撒上切碎的香菜装饰。

制作雷窝子蘑菇的注意事项如下：

1. 在焯水时，水不要太多，以免过于冲淡蘑菇的味道。

2. 炒锅要提前烧热，这样可以更好地留住食材的营养和香味。

3. 蘑菇的炖煮时间不宜过长，以免影响口感。

菌类做菜大全

1、白蘑菇炖红烧肉。这是最家常的一种做法，而且最好用晒干之后的白蘑菇，这样炖出来的红烧肉会更香。做法就是先把红烧肉炒熟然后再和白蘑菇炖在一起。

2、白蘑菇做菜的配料，比如煎牛排，可以顺便煎一点白蘑菇，这样好看又营养。而且做法也很简单，没有这样吃过的可以尝试一下。

3、做白蘑菇酱吃。白蘑菇酱虽然很少有人会做来吃，但是味道也很不错哦。做法就是把白蘑菇切碎，然后用熟油酱油辣椒炒熟再腌制起来就可以了。

4、白蘑菇炒面。也是作为菜的一个配料，营养美味又好看。做法就是先把白蘑菇切成叮，然后再炒熟，最后可以淋在面上也可以和面炒在一起。

5、白蘑菇炖猪肉这是最复杂的白蘑菇的一个做法了，但是味道很不错呢。先挑选大个点的白蘑菇，然后中间挖空，放在猪肉沫，挑好味之后炖熟就可以了。

6、最后就是白蘑菇炒鸭肉。也是一个配料，而且用干的白蘑菇炒的会更香。

7、香煎白蘑菇，直接用香油或者豆油煎白蘑菇，加上料酒，生抽适量，再撒上点芝麻

8.芦笋炒白蘑菇，洗干净点芦笋切丁，先入锅翻炒，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉或辣椒

9.耗油炒蘑菇，直接加入耗油适量煎炒白蘑菇

10.凉拌蘑菇