金针菇蒸鸡肉的做法大全家常做法(金针菇蒸鸡肉的做法大全家常做法视频)

金针菇蒸鸡肉的做法大全家常做法视频

金针菇可以和鸡肉一起烧的，可以做成鸡肉炒金针菇，方法如下：

准备材料：金针菇 100克、鸡腿肉 100克、西兰花 适量、花生油 适量、盐 适量、秋葵 50克、胡萝卜 适量、大蒜 适量、酱油 适量。

1、第一步将食材准备好，金针菇和西兰花焯水捞出备用。

2、锅内放适量的油，大火加热，放入准备好的大蒜，翻炒几下。

3、接着锅内放入准备好的鸡肉，快速翻炒，直到变色。

4、鸡肉变色后放入准备好的胡萝卜，酱油，金针菇，秋葵，翻炒均匀。

5、炒匀后放适量的盐，用铲子拌匀。

6、西兰花放入盘中，再把炒好的菜倒入盘中，这样就可以食用了。

金针菇蒸鸡蛋怎么做才好吃窍门

1.

备好食材，50g金针菇洗净，15g蒜苗洗净。

2.

50g金针菇切段,15g蒜苗切段，20g鸡蛋打碗中。

3.

锅中油热下入10g葱花、10g花椒粉炸香。

4.

加150h水加5g盐

5.

放入50g金针菇

6.

20g鸡蛋打散倒入锅中成蛋花，同时放入15g蒜苗，5g鸡精关火。

7.

鸡蛋金针菇汤完成

金针菇蒸鸡蛋的做法大全

主料

韭菜300g

金针菇100g

鸡蛋100g

辅料

调和油适量 食盐适量 味精适量

步骤1

准备食材

步骤2

韭菜、 金针菇洗净切寸把长

步骤3

锅中热水，放入金针菇氽水捞出

步骤4

鸡蛋打散打匀

步骤5

锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开

步骤6

将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出

步骤7

锅中留底油，放入韭菜翻炒2分钟

步骤8

加入鸡蛋、金针菇合炒

步骤9

加入盐、味精拌均匀即可

金针菇蒸鸡肉做法窍门

用料鸡胸肉 250g金针菇 1把泡椒 5-8个

酸辣泡椒蒸鸡胸 超乎你想象的滑嫩！的做法步骤

步骤 1

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1 准备食材 金针菇（一小把）洗净去跟 鸡胸肉（250g左右）切片 泡椒（5-8个）切段

步骤 2

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2 上浆 上浆是指用水淀粉和鸡蛋清包裹原材料，以保留其水份使其滑嫩。 它是鸡胸肉好吃的秘密武器，同时也是咱这道菜成败的关键！ 先加盐和白胡椒（只要勺子挑个尖就行，大概1g左右） 1勺黄酒、3-4勺的蛋清，慢慢的把液体揉捏到鸡肉里面。 （没有黄酒可以用米酒、柠檬汁代替，不可以用料酒，味道太冲）

步骤 3

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再加入1勺淀粉，揉捏均匀。放在一边腌制10分钟。 蛋清和淀粉可以在鸡胸肉外部形成一层保护层。让鸡胸肉在加热的过程中，不丢失过多的水分，保证蒸出来的鸡胸肉口感滑滑嫩嫩的，绝不发柴～ 3 调酱汁

步骤 4

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等待腌制的过程中，来调个酱汁，半勺盐、 半勺胡椒粉、1勺糖、1勺生抽 半勺老抽 5个泡椒 半勺泡椒水 泡椒是决定辣度的，泡椒水会带来一点点酸酸的口感，这两样都可以根据个人的口味来调整的喔。

步骤 5

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4 蒸 金针菇铺底，摆上腌制好的鸡胸肉片，最后淋上刚刚调的酱汁。 因为鸡胸肉一点油也没有，就很容易粘在一起，所以尽量找个宽口的大一点的盘子平铺。或者在摆盘之前再拌上点油。

步骤 6

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跟蒸鱼一样，水开后上锅，大火蒸10分钟。到时间关火后，不要立刻拿出来，虚蒸3分钟后再出锅！

步骤 7

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其实咧，这个时候要吃也行，但是为了香气再浓郁点！味道再好吃一点！！端出去更漂亮点的！！！ 咱再切点细葱丝（葱花也成）

步骤 8

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泼上热油！！嗤啦啦啦啦啦啦，小香葱凭借一己之力把这道菜推向高潮～！

步骤 9

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好了，现在世界上最嫩滑鸡胸肉已经就在你面前了！ 泡椒带来微微的酸辣鲜香让整个菜变得炒鸡清爽，绝对点睛之笔！

步骤 10

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一个人的话，一块鸡胸肉和一把金针菇，不用主食也完全可以吃的饱饱的，幸福又满足～

金针菇蒸鸡肉的做法大全家常做法视频教学

食材用料三黄鸡半只

干香菇一把

金针菇适量（根据个人喜好喜欢就加）

红辣椒3个，盐适量，姜3片，料酒2勺，大蒜5瓣，白糖一小勺，八角花椒香叶适量，食用油，酱油

姜切片，大蒜拍开，调味料准备好

香菇清水冲洗几次洗掉杂质，用开水泡开

鸡肉剁大小适中的块，把血沫和脏东西反复冲洗干净

锅里放冷水和鸡肉一起下锅，放姜片和料酒，小火烧开

漂浮上来的浮沫和油脂撇干净。关火，凉水冲一下，沥干水分备用

热锅热油把材料煸香，放入鸡块煸炒

放料酒和老抽，一点白糖，一点点盐（后期还要再加，所以前期先加一点点汤会入味）继续放入香菇煸炒，把泡香菇的水倒进去香菇味儿更加浓郁。水以没过食材为准，不够的再加水。

倒入砂锅继续小火焖煮十来分钟

放金针菇，放盐。焖煮三分钟，金针菇熟了，鸡肉差不多也行了，尝咸淡。大火收汁，喜欢吃泡饭的可以多留一些汤汁。喜欢味道更浓郁的可以少量留汁。鸡肉很爱熟，不需要时间太久，否则发柴影响口感。

米饭，汤汁，鸡肉，香菇，金针菇～

金针菇蒸肉的做法大全窍门

土豆金针菇五花肉拌入蒸肉粉，放入蒸锅中蒸熟即可

金针茹蒸鸡

金针菇炖鸡的制作材料：

主料：母鸡1000克,金针菇200克

调料：江米酒10克,盐3克,大葱5克,姜5克,酱油8克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油2克

金针菇炖鸡的做法：

1.将金针菇去蒂后洗净，沥干水分。

2.嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。

3.将米酒、酱油、葱（切段）、姜（姜片）、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出

4.将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，再次沸腾加入香油及淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡后，将其淋浇在鸡肉上即可

金针菇炖鸡的制作要诀：

鸡肉蒸烂入味后口感更佳。健康提示

功效：益气补血

本品营养丰富,菜中含有蛋白质、粗脂肪、糖类、粗纤维、无机盐、维生素及人体必需的多种氨基酸等营养成分，能够补虚赢、益气补血，适合中老年人食用，可抗衰老、防止记忆力减退

中医认为：金针菇性平味甘，能养肝益胃；鸡性温味甘，能温中益气，补精添髓

金针菇蒸鸡肉的做法大全家常做法视频教程

1.将金针菇去蒂后洗净，沥干水分。

2.嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。

3.将米酒、酱油、葱（切段）、姜（姜片）、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出。

4.将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，再次沸腾加入香油及淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡后，将其淋浇在鸡肉上即可。金针菇炖鸡的制作要诀：鸡肉蒸烂入味后口感更佳。小帖士-健康提示：功效：益气补血。本品营养丰富,菜中含有蛋白质、粗脂肪、糖类、粗纤维、无机盐、维生素及人体必需的多种氨基酸等营养成分，能够补虚赢、益气补血，适合中老年人食用，可抗衰老、防止记忆力减退。中医认为：金针菇性平味甘，能养肝益胃；鸡性温味甘，能温中益气，补精添髓

金针菇蒸鸡肉的做法大全家常做法视频窍门

1.

首先准备鸡块500克，如下图所示。

2.

准备个干净的砂锅，里面放入食用油五毫升，再放入姜片15克。

3.

然后再放入蒜苗150克。

4.

接着放入金针菇150克。

5.

然后再放入鸡块500克。

6.

然后准备大蒜150克切成末，小米辣15克切成末。

7.

锅中放入食用油15毫升，加热至冒烟。

8.

然后直接放入蒜末150克，小米辣15克，煸炒成金黄色。

9.

直接倒入在刚才的砂锅里面，如下图所示。

10.

扣上盖子，用小火炖煮30分钟即可。

11.

30分钟以后，直接掀开盖子，如下图所示，蒜蓉鸡就做好了。

金针菇蒸鸡肉怎么做才好吃

反正新疆大盘鸡是不放金针菇的，正宗的大盘鸡放土豆，青红椒，把鸡剁一成小方块，过水，放上香料，大蒜，生姜，花椒，干红椒放在油温八十度左右的油里煸炒，炒至微黄放上料酒，或啤酒炖烂，快出锅时放上调料，适当加点酱油，最后加上青红椒，这样做出的大盘