辣椒炒猪心家常做法(干辣椒炒猪心)

干辣椒炒猪心

猪心1个、青红椒各2个、盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。

做法：

1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；

2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；

3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。

辣椒炒猪心怎么做

一、食材清单

猪心 、 1个 、 小米椒 8个 、 小青椒 适量 、 花椒 20粒 、 蒜 4个 、 生姜 1块 、 油 适量 、 盐 少许 、 耗油 1勺 、 醋 几滴 、 生抽 1勺 、 淀粉 少许 、 白胡椒粉 少许

烹饪步骤

步骤1、猪心洗净后切片装碗中加入耗油、生抽、醋、少许淀粉、白胡椒粉等拌均匀调味

步骤2、生姜切丝、蒜切片、小米椒和青椒切段

步骤3、锅里倒入适量油，烧热后放入花椒、生姜、蒜小火慢慢翻炒

步骤4、炒香后加入小米椒和青椒一起翻炒

步骤5、等青椒和小米椒炒至稍变色时加入猪心

步骤6、大火快速翻炒至猪心变色加入少许盐翻炒均匀出锅

辣椒炒猪心图片

用料

猪心 一个

胡椒粉 适量

生抽 适量

料酒 一大勺

盐 适量

姜 适量多一点

蒜 一瓣

老抽 适量

油 适量

大葱 一根

洋葱 小半个

蚝油 适量

爆炒猪心的做法步骤

步骤 1

把猪心处理干净，切一片片，然后把姜剁碎+加胡椒粉+料油+生抽+盐+蚝油+油，拌好，备用

步骤 2

然后把洋葱，大葱切好备用

步骤 3

热油，把大蒜拍碎，下锅，然后把拌好的猪心下锅，爆炒

步骤 4

炒着差不多了，把洋葱，大葱放一起炒，最后放一点点的老抽上个色

步骤 5

完成

辣炒猪心怎么做

青椒炒猪心原料：青椒、猪心、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、盐、鸡精。

青椒炒猪心做法步骤：

第1步、材料：青椒、猪心、郫县豆瓣酱。

第2步、将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

第3步、放在案板上切成块，待用。

第4步、将猪心反复清洗掉里面的血块。

第5步、放在案板上切成片。

第6步、烧锅倒油烧热，下入切好的猪心，加适量的料酒。

第7步、翻炒一下。

第8步、接着，加适量的郫县豆瓣。

第9步、翻炒翻炒。

第10步、然后，合入切好的青椒翻炒翻炒至青椒断生。

第11步、最后，加适量的白糖。

第12步、加适量的盐。

第13步、加适量的鸡精。

第14步、调味炒匀，即成出锅。

干辣椒炒猪心好吃吗

猪心1个、青红椒各2个、盐2克、生抽5克、陈醋5克、白糖3克、蚝油5克、水淀粉适量、辣椒面一大匙、蒜蓉少许。

做法：

1、猪心买回，洗净血块，切成十字花刀，用清中浸泡半个小时，清水中滴入些许高度白酒。如出血水后倒掉，重新换水，再浸泡；

2、除辣椒面和蒜蓉外的配料调成一碗酱汁，备用；

3、将猪心从清水中捞出，沥干。锅里倒入油5克，烧热，放入蒜蓉煸香，将沥干水的猪心倒入锅内快手翻炒一分钟，加入一勺辣椒面，翻炒一分钟。倒入调好的酱汁，继续大火焖两分钟，最后倒入切好的青红椒至熟即可。

干辣椒炒猪心舌

卤猪心舌想要回锅更好吃，可以尝试以下几个步骤：

选用新鲜的心舌，保证口感更佳。

卤制之前要将心舌充分清洗，去除表面的杂质和污垢。

卤制时要加入适量的油，使得猪心舌能够充分吸收卤汁，增加口感。

煮回时可以适量加入一些调料，如姜、蒜、花椒等，增加味道。

可以根据个人口味尝试加入适量的辣椒或者豆瓣酱等调料，增加辣度。

回锅时要快速翻动，使得猪心舌能够均匀受热，保持熟透。

综上所述，卤猪心舌想要回锅更好吃，需要选用新鲜的心舌，充分清洗，加入适量的油进行卤制，并在回锅时加入适量的调料和快速翻动。

干辣椒炒猪心的做法

猪心炒咸菜是潮汕地区的一道传统美食，口感鲜美，做法简单。下面是猪心炒咸菜的潮汕做法：

材料：

- 猪心 1 个

- 咸菜 100 克

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将猪心洗净，切成薄片，放入清水中浸泡 30 分钟左右，去除血水。

2. 咸菜洗净，切成小段，放入清水中焯水 2-3 分钟，去除过多盐分。

3. 锅中放适量食用油，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

4. 加入猪心片，翻炒至变色。

5. 加入咸菜，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，加入少许水，盖上盖子小火煮 10 分钟左右，直到猪心和咸菜都变软烂，味道更入味即可。

注意事项：

1. 猪心需要提前浸泡以去除血水，否则食用口感会不好。

2. 咸菜需要焯水以去除多余的盐分和杂质，避免影响口感。

3. 炒猪心和咸菜的时候需要多翻炒，让它们的味道更加入味。

4. 在加调料的时候，也需要根据个人口味适量添加，调味时最好少放盐，因为咸菜本身就具有一定的咸味。

干辣椒爆炒猪心

小炒猪心是一道营养丰富的家常菜品，下面介绍一下它的做法：

所需材料：

- 猪心1个

- 青椒、红椒各1个

- 小葱3根

- 牛油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 淀粉适量

- 鸡精适量

做法：

1.将猪心清洗干净，用刀去掉外皮，将猪心煮熟，并切成小丁备用。

2. 红椒和青椒分别去蒂、切成小丁备用。

3. 葱切成末，热锅凉油下葱末爆香，加入青红椒翻炒。

4. 加入猪心丁煸炒，加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，以及少量水。

5. 水发淀粉后倒进锅里，翻炒均匀后盛出即可。

温馨提示：

1. 煮猪心的时候可以加入少量姜片和料酒，使其更加入味。

2. 煮好的猪心切成小丁后，可以用清水再次清洗一下，去除其余的杂质和血液。

3. 翻炒时火候要适中，避免烤糊食材。

4. 可以根据个人口味适量加入辣椒、姜末等调味。

辣椒炒猪心怎么做好吃

青椒炒猪心是一道口味独特的菜肴，下面是一种简单的做法：

所需食材：

猪心：1个

青椒：2-3个

大蒜：3瓣

姜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤：

准备食材：将猪心洗净，去掉血管和杂质，切成薄片。青椒洗净，切块或切丝。大蒜和姜切成蒜蓉和姜蓉备用。

腌制猪心：将猪心片放入碗中，加入适量的料酒、生抽和少许白胡椒粉，搅匀腌制15分钟，让其入味。

炒猪心和青椒：锅中倒入适量食用油，加热后加入蒜蓉和姜蓉炒香。然后倒入腌制好的猪心，翻炒至变色。加入青椒继续翻炒，炒至青椒变软烂，猪心熟透。

调味：加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调整，继续翻炒均匀，确保调料均匀覆盖在食材上。

出锅：炒好后关火，将炒好的青椒猪心装盘即可。

温馨提示：

猪心在腌制时可加入一些料酒和生姜粉，可以去腥和提香。

炒猪心要快翻炒，尽量不要过度煮熟，以保持猪心的嫩滑口感。

可根据个人口味喜好加入辣椒、豆瓣酱等调味料，增加风味。

希望这个简单的做法能帮到你，祝您烹饪愉快！

干辣椒炒猪心怎么做

辣炒葱香猪心🌶️不老不腥简单家常菜的做法步骤

步骤 1

猪心对半切开，切掉大血管及白色部分。

步骤 2

猪心切成薄片，冷水清洗几遍直到没有血水

步骤 3

锅中倒入适量清水，加入少许料酒、生姜片“猪心冷水下锅”焯熟

步骤 4

焯熟的猪心捞出，冷水洗净沫沫控干水分，(加入盐、花生油、蚝油、生抽、黑胡椒粉）腌制片刻备用

步骤 5

大葱切断，葱白部分斜刀切好备用

步骤 6

起锅烧油倒入（葱段、湖南椒、红尖椒）翻炒均匀后，倒入腌制好的猪心片，大火猛炒3－5分钟。

步骤 7

爆炒时加点纯净水没那么干，煸炒出来也有酱汁，出锅前尝尝味道，不够咸加点盐即可出锅。