毛豆鸡胗做法大全家常做法(毛豆炒鸡胗大厨怎么烧的)

毛豆炒鸡胗大厨怎么烧的

用料笋干泡发撕开 50克五花肉 100克青椒 6个倒笃菜（咸菜） 50g蒜 2瓣生抽 1勺糖 5克盐 根据每人口味再酌情加料酒 3勺

【谁说笋干只能炖汤，炒菜也很好吃】笋干炒倒笃菜（咸菜）的做法步骤

步骤 1

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备料

步骤 2

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起油锅，放入肉丝翻炒出油

步骤 3

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等肉丝出油变色，放入蒜片煸香，放入青椒翻炒

步骤 4

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翻炒，倒入料酒，等青椒变成“虎皮”

步骤 5

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倒入泡发好的笋干丝，继续翻炒

步骤 6

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最后倒入倒笃菜（咸菜），翻炒1分钟，放入生抽，白糖，起锅前再根据个人口味轻重，酌情放盐，就可以准备出锅了

毛豆抄鸡

1.麦当劳汉堡：选择牛堡或鸡腿堡等肉类，避免加入过多的酱料。

2.麻辣烫：选择清汤、菌菇或番茄汤底，蛋白质可以选择牛肉、鸡肉、鱼肉、虾、瘦羊肉或蛋，主食可以选择一两面条，或者土豆、魔芋、山药、玉米等。

3.沙拉：选择蔬菜沙拉搭配一些蛋白质来源，如鸡胸肉、鱼肉或豆类。

4.寿司：选择寿司中的生鱼片或蔬菜寿司，避免选择炸制的寿司。

5.烤鸡胸肉配蔬菜：选择烤制的鸡胸肉搭配蔬菜，可以提供丰富的蛋白质和纤维。

毛豆炒鸡胗的家常做法

食材:

鸡胗 500g 、 毛豆 250g 、 茭白 250g 、姜适量、 蚝油 50ml 、 盐 10g

烹饪步骤:

步骤1/5

鸡胗切片～加料酒腌一下。

步骤2/5

茭白切丝，毛豆洗净

步骤3/5

热锅加入油，生姜煸炒

步骤4/5

鸡胗煸炒翻卷

步骤5/5

加入茭白毛豆煸炒～加入蚝油～焖一下出锅。

毛豆炒鸡肫的做法

红烧鱼块可配的菜多了，有蔬菜，有荤菜，蔬菜有黄豆芽，西兰花，白花菜，刀豆，杠豆，毛豆，芸豆，芹菜，菠菜，白菜，土豆，芋头，白罗卜，胡罗卜，山药等等，荤菜有鸡翅，鸡腿，鸡肫，猪手，牛肉，猪尾巴，牛尾巴，五花肉，厘子肉等等。

鸡胗炒毛豆子

用料

鸡肠 适量

鸡胗 适量

鸡心 适量

毛豆米 适量

青红椒 适量

葱姜 适量

蒜蓉酱 适量

泡椒 适量个

做法步骤

步骤 1

鸡杂买回来切好备用，蒜蓉酱和泡椒

步骤 2

鸡杂开水焯水一下去掉怪味

步骤 3

泡椒，蒜，姜爆香

步骤 4

下毛豆和鸡杂一起翻炒断生

步骤 5

蒜蓉酱，生抽，白糖，味精，都适量，需要一定的经验，倒入料酒和一些开水盖盖子闷一会

步骤 6

开盖后放入青红椒，开始收汁

鸡炒毛豆的做法

食材：仔鸡适量、板栗适量、猪膘肉适量、香菇适量、笋干适量、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、味极鲜适量、老抽适量、水淀粉适量、香油适量。

做法：

1、将香菇和笋干冲洗干净泡发，板栗洗净，猪膘肉切片、葱切段，姜切片备用。

2、将鸡斩成块儿，焯水后用清水冲干净浮沫。

3、将板栗拭干水分，略炸。

4、锅底留油，煸香葱姜。

5、放入猪膘肉和鸡块翻炒，放入味极鲜、少许老抽、少许糖和绍酒炒匀。

6、加入热水，烧滚后转小火，将鸡炖至6成熟，将发好的香菇去蒂，笋干切段和板栗一同放入锅中，烧至鸡酥烂，栗子软糯即可。

7、炖好的食材盛出，将汤汁沟薄芡，加入少许盐和香油。

8、将汤汁淋在鸡块上即可。

毛豆炒鸡块窍门

1、毛豆粒剥好，洗净，控干水，锅中水开加一小勺盐，倒入毛豆米煮3到4分钟后捞起待用，鸡蛋加少许盐打成蛋液待用。

2、锅热，倒入油烧热，加些姜丝爆香一下，然后下入毛豆米加盐翻炒一下。

3、倒入蛋液，等蛋液凝固的时候翻炒几下就可以起锅。时间不要过久，老了就不好吃了。

毛豆炒鸡丁的家常做法窍门

1.

准备公鸡肉500克剁块备用

2.

毛豆300克洗净备用

3.

锅中放入20克油，烧热放入2克花椒、500克鸡块和10克黄酒翻炒1分钟。

4.

加入2克八角、5克醋，翻炒1分钟。

5.

加入50克郫县豆瓣，翻炒均匀

6.

放入300克青豆、15克大葱、5克生姜片，翻炒均匀

7.

加入500克水，烧开后中火烧40分钟

8.

出锅，加5克鸡精、3克盐、2克味精调味，成品