山药虾仁木耳汤的做法大全家常做法(木耳山药虾仁怎么炒好吃又营养)

木耳山药虾仁怎么炒好吃又营养

用料

铁棍山药

半根

胡萝卜

半根

基围虾

10个

青椒

半个

木耳

一把

料酒

适量

盐

适量

油

适量

淀粉水

适量

葱

适量

蒜

适量

做法

1/15 虾仁剥了壳去虾线，加入适量料酒腌制片刻

2/15 木耳冷水泡发洗干净

3/15 山药削皮切片泡在水里

4/15 胡萝卜洗干净切片，用模具压成星星形状，青椒切成块

5/15 大蒜切碎，葱白切碎

6/15 锅里烧水，把山药，木耳，胡萝卜，虾仁焯水至断生捞出备用

7/15 起锅烧油，下入葱蒜爆香

8/15 加入山药，木耳，胡萝卜，虾仁翻炒

9/15 加入青椒翻炒均匀

10/15 加入一小勺盐调味

11/15 加入适量料酒去腥增香

12/15 加入15克淀粉水翻炒均匀即可

13/15 一道清爽解腻，营养丰富的山药炒虾仁就做好了

山药木耳虾仁的图片

用料：虾仁150克，黄瓜一根，山药200克，木耳10克。大葱半根，大蒜三瓣，生姜5克，小米椒两个。

做法：虾仁择洗干净沥下水，放入碗中，加少量淀粉、胡椒粉、生抽、料酒拌匀，腌制十分钟。黄瓜去皮切条，山药去皮切片。木耳冷水泡发十分钟后洗净。大葱切段，大蒜生姜切片，小米椒切粒。

起锅热油，油八分热后放入葱姜蒜爆香，倒入腌好的虾仁，快速翻炒四五下，放入木耳、黄瓜、山药，加适量精盐、生抽、白糖、料酒，继续翻炒二十秒，加入适量鸡精，关火即可。

食材_山药木耳虾仁可以一起炒吗窍门

龍龙美食社给大家介绍一下，希望对您有所帮助。

一、虾仁的介绍

二、虾仁鸡蛋炒黄瓜的方法

三、虾仁使用的禁忌

干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾西芹、胡萝卜、虾青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒荷兰豆、虾黄瓜片、虾香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾木耳、黄瓜、虾丝瓜、虾干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。

虾仁黄瓜，炒鸡蛋的方法：

木耳虾仁🍤炒黄瓜🥒

1.木耳泡发，都不用怎么择的

2.虾仁🍤儿包好

3.黄瓜🥒洗净

4.虾仁🍤打入一个鸡蛋🥚，还匀

5.锅烧热，倒油，下鸡蛋虾仁

6.，定型后在翻炒，盛出备用

7.锅里有底油。下木耳翻炒

8.黄瓜切丁

9.下黄瓜，炒好的虾仁儿，加生抽，加洋葱片提味，翻炒均匀

10.装盘小贴士虾仁儿放个鸡蛋裹匀，一起炒更嫩

虾仁使用的注意事项。

1、上火的人士，体内有热毒未清的人士，不易食用虾仁。

2、过敏性鼻炎、过敏性皮炎、支气管炎患者，不宜食用虾仁，虾仁可能会成为过敏源，加重病情。

3、皮肤疥癣者，不宜食用虾仁，虾属于发物，皮肤过敏者不宜食用。

4、虾仁不能和柿子、石榴、山楂、葡萄一同食用，一同食用会引起腹泻、呕吐、恶心、头晕等状况

虾仁的食用禁忌：

1.虾+南瓜：会引起腹泻、腹胀 ;

2.虾+荷兰豆：会易中毒 ;

3.虾+苦瓜：会易中毒 ;

4.虾+葡萄：会刺激肠胃道 ;

5.虾+红枣：会中毒 ;

6.虾+茶：会阻碍蛋白质吸收 ;

7.虾+橙子：会产生毒素 ;

8.虾+番茄：会导致食物中毒 ;

9.虾+山药：会导致腹痛、恶心、呕吐等症状；

10.虾+洋葱：形成草酸钙产生结石 。

山药炒木耳虾的做法

姜蒜辣椒切好，木耳切丝，山药切片，山药要带手套削皮，不然会手痒，切好片后放在水里泡一泡清洗一下。

2· 肉切片，腌好，一点盐，一点糖，一点生粉，一点鸡精，一点酱油

3· 下油炒肉八分熟乘出

4· 下油下辣椒蒜姜炒香后下木耳和山药爆炒，差不多熟的时候下盐，继续翻炒，下肉，继续炒，若锅干就加点水，加点酱油，有点汁。

5· 最后很关键的，喷醋，放一勺半糖，翻炒一下就好了。做好以后是有点甜味的，醋就是为了让菜变得香。咸甜相宜很好吃。爽口！

木耳山药虾仁怎么炒好吃又营养呢

1.

一根200克的山药去皮切片

2.

将切好的山药泡在清水中防止氧化

3.

另准备25克木耳提前泡发好撕成小块

4.

35克胡萝卜切片，一根青辣椒切段备用

5.

锅中烧水，加一勺盐

6.

水开先下入胡萝卜，焯水一分钟

7.

接着倒入山药和木耳，继续焯水30秒

8.

捞出沥干水份备用

9.

炒锅中加入一小勺食用油，油温六成热下入青椒翻炒30秒

10.

接着倒入山药，胡萝卜，木耳

11.

大火继续翻炒一分钟

12.

接着加入3克盐，5克白醋

13.

翻炒入味后，倒入半勺水淀粉

14.

翻炒五六下

15.

出锅装盘

木耳山药虾仁怎么炒好吃又营养价值高

主料

山药250g胡萝卜100g对虾100g

辅料

油适量 盐适量 姜适量 蒜适量

蚝油适量

步骤

1.大虾去皮去、虾线，去头洗净

2.胡萝卜和山药去皮洗净切片

3.热锅，先炒香姜和蒜

4.下虾仁炒

5.炒到虾仁变弯，再下山药和胡萝卜

6.炒熟虾仁、山药和胡萝卜后，下点蚝油提味

7.下盐和鸡精调味

8.再下葱段炒匀出锅小贴士胡萝卜和山药都是快熟品，所以先炒一下虾仁再下山药和胡萝卜。

木耳山药虾仁怎么炒好吃又营养视频

用料

山药 适量

木耳炒山药的做法步骤

步骤 1

 第一步：准备食材。山药一根、泡发好的木耳200克、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜适量。（炒的吃的山药，最好选择表面比较光滑的脆山药。另外，红、绿辣椒是配菜，可用可不用，也可以按照自己的喜好换成其它颜色漂亮的蔬菜。） 

第二步：将山药去皮切成菱形片，木耳撕成小朵，红、绿辣椒切片，蒜切片备用。（山药在处理时，黏液会非常滑手，建议戴上手套操作。另外，山药切好后要及时放到水中，以免变色。） 

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后将山药和木耳放到锅中焯30秒。然后，控水捞出放到凉水盆中备用。 

第四步：锅中倒入少许油，油热后将蒜放入锅中煸炒出香味。

 第五步：将木耳和山药沥干水分放入锅中，大火煸炒匀。

 第六步：把红、绿辣椒放入锅中煸炒匀。 第七步：往锅中放入1勺盐、半勺鸡精调味，再次翻炒匀后即可出锅。

木耳山药炒虾球

所需食材：

- 山药 100克

- 鲜虾仁 100克

- 鸡蛋 1个

- 面粉 50克

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 山药去皮，切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。

2. 鲜虾仁洗净，用刀背拍松后切成小粒，加入山药泥中拌匀。

3. 鸡蛋打散后加入山药虾泥中，加入适量盐，搅拌均匀。

4. 加入面粉，搅拌成稍微稠一些的面糊。

5. 将面糊揉成小丸子状，大小适中。

6. 热锅凉油，放入虾丸煎至两面金黄，熟透即可。

7. 最后加入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让虾丸更加入味。

温馨提示：

1. 在制作过程中，要保证所有的食材都是新鲜的，以确保食品的安全和卫生。

2. 虾丸煎至两面金黄即可，不要过度煎炸，以免影响口感。

3. 在焖煮虾丸时，可以加入少量清水，这样可以使虾丸更加鲜嫩可口。

山药木耳虾仁叫什么菜名

四季豆 山药，虾仁，黑木耳，葱，姜，料酒，盐，鸡精做法1.将山药去皮后，切片，用开水焯两分钟（弄山药的时候，要记得戴上胶手套）。　2.锅中放油，烧热后，将虾过一个油锅后盛起。3.锅中留底油，烧热后，入葱丝，姜丝爆香，放入木耳，四季豆 山药，虾仁翻炒。4.加盐，料酒翻炒入味后，加鸡精即可。

木耳山药虾仁小炒做法

四种做法

美食做法一

主料:木耳、山药

辅料:枸杞、葱、姜、蒜

调料:盐、味精、蚝油、花椒、淀粉

烹制方法

1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀;

2、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。

美食做法二

主料:水发黑木耳、山药

辅料:胡萝卜、葱、蒜

调料:生抽、盐、鸡精

烹制方法:

1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑;

2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水;

3、木耳撕小朵，胡萝卜切片;

4、葱蒜切末;

5、锅中热油葱末爆香;

6、放山药翻炒均匀;

7、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒;

8、加盐和半小碗清水;

9、最后加鸡精和蒜末即可。

美食做法三

原料:山药一小根、木耳5-6朵。

配料:盐、葱花少许、油;

木耳炒山药的做法:

1.把木耳用凉水浸泡2-3小时，泡发后洗净择成小朵。

2.把刮好皮的山药改刀切成片状，并用淡盐水浸泡，这样可以防止它氧化变黑。

3.切些葱花备用，做锅开水，水开后放少许盐。

4.把木耳放入焯一下，再把山药快速焯一下。

5.做锅放少量的油，油热后，放入葱花炝锅。

美食做法四

原料:山药1根、干木耳10克、彩椒少许、枸杞子10粒。

做法:

1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片(削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色)。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。

2、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易沾锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟。

3、之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。

4、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。

菜品特色：木耳炒山药脆嫩爽口，营养丰富。

小贴士

1、山药含有皂甙、黏蛋白、黏多糖、氨基酸、维生素C等保健物质。其中黏蛋白和黏多糖最为宝贵，黏蛋白是其最大的优点，对人体有特殊的保健作用，可以预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，消脂避免肥胖。

2、处理山药时要注意尽量别把山药上的黏液去掉。削皮清洗时不要过多地用水冲洗，否则宝贵的黏多糖就损失有点多。去皮后的山药黏液非常滑手，可以在手上涂一些醋或盐，会使操作容易一些，也可以使用厨房手套

3、山药是补益食品，有收敛的作用，所以如湿热过重、有便秘的人不宜食用过多

4、山药中含有约16%的淀粉，适合当成主食。如果做成炒菜也要把它当成主食部分，而相应减少其他主食的量，以免总能量超标