水煮蛏的家常做法大全(水煮蛏子需要多长时间)

水煮蛏子需要多长时间

一般蛏子水开后煮5分钟左右即可。

煮蛏子的时间一定要把握好，煮的时间太短蛏子里面可能熟的不完全，不能完全杀死蛏子中的微生物，食用后易引起身体不适，但是煮的时间太长会使蛏子的肉质变老，口感会较差。

在煮蛏子的时候最好用热水，这样能快速的让蛏子的外壳打开，然后再进行下一步处理，等开口之后立即将蛏子捞出来过凉水即可

水煮蛏子是冷水下锅还是热水下锅

原料

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竹蛏 (500克)

尖椒 (100克)

盐 适量

姜 适量

方法1/先将买回的竹蛏用淡盐水养上半天，让它吐尽泥沙，这样吃起来不牙碜。

方法2/养好的竹蛏，加姜片，入沸水中略焯，开口就立刻捞出，坚决不要焯过头

方法3/将竹蛏去壳，利用煮竹蛏的汤汁，再次清洗一下，然后用刀斜切成大段。

方法4/尖椒也去掉辣筋，去掉辣椒籽切成与竹蛏差不多粗细长短的条。

方法5/锅中放入适量的油，油热后入尖椒快速翻几下。

方法6/然后倒入蛏肉，快速划炒，动作要快，大火爆炒，加盐，几秒钟的功夫就要出锅！

方法7.美味又好吃的水煮竹蛏的做法完成开吃了。

水煮蛏子的做法窍门

水煮海鲜蛏子做法：主材：蛏子、姜、盐

1、 把蛏子表面的泥土洗干净，清水里加点盐，让蛏子在水里把泥沙吐干净，吐泥沙时间长点，更有利于蛏子充分吐出泥沙。

2、水烧开，放入放入盐，姜和洗干净的蛏子，等水再煮开，捞出蛏子即可。

3、最后盛出，一盘鲜美的原汁原味的水煮海鲜蛏子就出炉了。蛏子，是帘蛤目、竹蛏科瓣鳃纲软体动物的通称，又称蛏子皇、圣子、竹蝗、蜻。贝壳长，近柱状或卵圆形，两壳相等。中国盛产蛏子，南北沿海多有分布。蛏子肉可鲜食，也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久，以福建、浙江产量最大，并有人工养殖。

清水煮蛏子的做法

海蛏子是一种常见的贝类海鲜，以下是一种简单的煮法：

1. 准备海蛏子：将海蛏子洗净，去除外壳上的泥沙和杂质。

2. 煮水：在一个大锅中加入足够的水，放入一些盐，将水煮沸。

3. 煮海蛏子：将海蛏子放入沸水中，煮约2-3分钟，直到贝壳张开。

4. 捞出海蛏子：使用漏网或者夹子将煮熟的海蛏子捞出，放入冷水中浸泡一下，以便更容易去除贝壳。

5. 去除贝壳：用小刀或者贝壳夹夹住海蛏子，轻轻扭动，使贝壳分离。

6. 清洗：将贝壳打开后，用清水冲洗一下海蛏子，确保没有残留的贝壳碎片。

7. 准备调味料：可以根据个人喜好准备一些调味料，例如蒜蓉、姜蓉、辣椒等。

8. 调味：将调味料均匀地撒在海蛏子上，搅拌均匀。

9. 蒸煮：将调味好的海蛏子放入蒸锅中，用大火蒸约5-7分钟，直到海蛏子变熟。

10. 上桌：将蒸好的海蛏子盛出，可以撒上一些香菜或者葱花作为装饰。

这种煮法可以保持海蛏子的鲜嫩口感，同时搭配适量的调味料，增加风味。记得在烹饪前确保海蛏子新鲜，并且将其煮熟，以确保食用安全。

水煮蛏的家常做法大全视频

花甲蛏子虾三鲜是一道以蛏子、虾仁和花甲为主要材料的海鲜菜肴，口感鲜美。以下是一种常见的家常做法：

材料：

- 蛏子：500克

- 虾仁：200克

- 花甲：200克

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 青红椒：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 准备工作：将蛏子洗净，剔除杂质，用清水浸泡片刻，使其吐沙。将虾仁剥壳去虾线，花甲洗净备用。姜片切成细丝，蒜瓣切末，青红椒切成细丝备用。

2. 煮蛏子和花甲：将一锅水烧开，加入少量盐和料酒。放入蛏子和花甲，煮至壳张开，取出沥干备用。注意不要过度煮，以免蛏子和花甲变硬。

3. 炒虾仁：热锅冷油，放入姜丝和蒜末爆炒出香味。加入虾仁翻炒至变色，取出备用。

4. 炒配料：另起一锅，热锅加入适量食用油，放入姜丝和蒜末爆炒出香味。然后加入青红椒丝，翻炒均匀。

5. 烹饪三鲜：将炒好的配料中加入煮好的蛏子、花甲和炒好的虾仁，翻炒均匀。根据个人口味，可以适量添加盐和鸡精调味。

6. 装盘：将炒好的三鲜菜肴装盘，撒上葱花作为装饰，即可享用。

这道花甲蛏子虾三鲜菜肴鲜香可口，口感丰富，适合作为一道海鲜主菜或配菜。

水煮蛏的家常做法大全图片

工具/原料

材料：老蛏650克辅料：姜片 香葱段 福建老酒各适量

步骤/方法：

1、老蛏事先用盐水浸泡半天左右，然后用刷子将表面清洗干净

2、取一个深的盅，底部垫上适量姜片

3、将老蛏头部朝上，一个个竖着排列整齐地插好

4、在上面铺上适量的姜片和葱段

5、倒入老酒（一般到材料高度一半位置就可以了，不要加水啊），入热水锅中蒸上20分钟左右就可以啦

水煮蛏子王的做法

清煮蛏子做法简单，味道鲜美，把新鲜的蛤蜊放在水中一个小时，放一点生锈的金属，让它吐出沙子。用清水冲洗并排水。

将黑龙虾酱用水浸泡，用清水洗净，然后用大蒜切碎。

胡椒洗净后切成小块，白粉加糖拌匀，加水2汤匙。

把平底锅翻成红色，然后上油。

油煮沸后，将黑黄豆、蒜放入锅中翻炒

水煮蛏的家常做法大全窍门

用料

蛏子500克

粉丝1小把

蒜40-50克

红椒1块

小葱1棵

盐适量

油适量

蒸鱼鼓油15克

蚝油10克

糖3克

做法

1/18粉丝提前20分钟用凉水泡软。

2/18蛏子至少提前半天用清水加盐浸泡让其吐沙（中途可以换3-4次清水，直到水中没有什沙土），然后冲洗干净。

3/18蒜剁成泥、葱切葱花，红椒切细粒，另取一小碗放入蒸鱼鼓油、蚝油、糖和1克盐调成汁备用。

4/18锅里加水，大火烧开后放入蛏子。

5/18煮约2分钟，壳分开即捞出。

6/18剪掉没肉的那边壳，撕掉边上一圈褐色的络状物，摆盘（观察一下靠两瓣贝壳结缝处的沙袋里沙吐干净没有，若发现还有黑色，就把它挤岀来清洗干净）。

7/18放上泡软的粉丝。

8/18锅里放1勺油。

9/18油温3成热下蒜泥小火炒出香味。

10/18倒入调好的料汁。

11/18烧开。

12/18浇在粉丝和蛏子上。

13/18锅里烧开水。

14/18水开后放入蛏子，大火蒸5-6分钟左右。

15/18拿出撒上红椒粒和葱花。

16/18锅里放1勺油，大火烧滚热。

17/18浇在红椒粒和葱花上。

18/18上桌，趁热食用！美味不可挡，你学会了吗？

水煮海蛏的做法大全

1、一般蛏子水开后煮5分钟左右即可。

2、煮蛏子的时间一定要把握好，煮的时间太短蛏子里面可能熟的不完全，不能完全杀死蛏子中的微生物，食用后易引起身体不适，但是煮的时间太长会使蛏子的肉质变老，口感会较差。

3、蛏子中含有丰富的蛋白质，蛋白质直接遇热水易变性，而且直接热水下蛏子易导致蛏子外层快速熟而较深层的肉质还没熟，若是继续煮，深层肉质熟了而表面的肉质已经老了，直接用热水煮出来的的蛏子腥味会比较重，而且口感也不好。

4、建议焯完水再炒。因为活的蛏子里面含有较多的水分，若是直接炒的话，蛏子中的水在炒的过程中会出来，容易让炒蛏子变成水煮蛏子，会影响蛏子的口感，提前焯一下可以有效避免这个问题，故建议炒蛏子前先焯水。

水煮蛏子图片

食材用料

竹蛏 500克

姜 蒜 葱 适量

食盐 适量

方法/步骤：

1/6

首先买回的竹蛏，需要放在水里，然后水面上滴点油，让其吐干净这个泥沙和赃物。

2/6

然后再次用水冲洗干净，可以多冲洗几道，吃的放心。

3/6

然后起锅烧水，水里面放这个料酒和这个葱姜蒜去腥。

4/6

然后大火烧开后5分钟就可以了。

5/6

捞出来马上过这个凉水，就可以装盘了，可以直接吃，也可以用这个蒜蓉酱蘸着吃。