香菇炒饭做法大全家常做法(香菇炒饭的家常做法大全集)

香菇炒饭的家常做法大全集

用料

隔夜饭 两碗

咸鱼 一块

鸡蛋 两个

香葱 两棵

鸡胸肉 一块

熟青豆 一把

胡萝卜 半根

香菇 两朵

料酒 两勺

砂糖 5克

盐 5克

胡椒粉 5克

辣椒粉 一勺

做法步骤

步骤 1

米饭一定要隔夜的炒起来才松散干身 鸡胸肉切丁用料酒胡椒粉糖腌制15分钟 再把咸鱼撕去骨切丁 胡萝卜去皮切丁 发好的香菇切丁 热油爆香咸鱼香菇 下鸡肉胡萝卜青豆 加蚝油料酒翻炒均匀 八成熟出锅装盘备用

步骤 2

热油把冷的米饭下锅翻炒松散 打两个鸡蛋 鸡蛋上撒点胡椒粉再用筷子划散 换锅铲翻炒三分钟左右 我喜欢干身有点焦脆的米饭所以会大火炒久一点 米饭和鸡蛋混合炒的金黄金黄的 边缘带点焦黄色 倒入炒好的咸鱼鸡粒翻炒片刻 直到咸鱼香菇的香味散发出来融合到米饭中 撒大量葱花 咸鱼本身挺咸炒的时候又加了蚝油 可以尝尝咸淡酌情加点盐调味 个人喜辣又加了勺辣椒粉

步骤 3

快速翻炒均匀出锅

香菇炒饭图片大全

1、主料：白菜350克，米饭500克

辅料：猪肉(瘦)50克香菇（鲜）50克。

调料：料酒10克酱油5克盐4克味精2克醋2克白砂糖3克大葱8克姜8克八角8克胡麻油15克花生油40克淀粉(豌豆)5克。

2、将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。

3、将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。

4、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀，烹入醋，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成

香菇炒饭的做法窍门

步骤/方式1

准备好原料，香菇洗净去根， 香菇焯水，和培根切成小丁，小葱切成葱花备用。

步骤/方式2

鸡蛋加少许盐打散，炒成鸡蛋碎乘出备用。

步骤/方式3

锅中倒入少许油，取一半小葱倒入爆香，加入培根丁、香菇丁翻炒，再加少许盐、生抽、胡椒粉继续翻炒片刻乘出

步骤/方式4

锅中倒入少许油转一下锅，倒入米饭和剩余葱花翻炒，将米饭炒散，均匀的沾上油

步骤/方式5

米饭炒散后倒入之前炒制好的培根香菇丁和鸡蛋碎，加入适量的盐、花椒粉、生抽翻炒2、3分钟，将菜和饭混合均匀即可，关火出锅。

香菇 炒饭

材料：虾仁100g，鱼丸3个，香菇1朵，胡萝卜半根，莴笋100g，鸡蛋1个，胡椒粉适量，盐，食用油

制作方法：

1水发香菇去蒂,洗净切成小丁,胡萝卜和莴笋也切成小丁

2虾仁加入料酒和胡椒粉盐一会,鸡蛋打入碗中备用

3锅烧热倒油,倒入蛋液迅速炒散成蛋花,盛出备用,锅中倒油,下蒜末炒香,倒入虾仁翻炒至7成熟,倒入蔬菜钉,米饭拌炒均匀,再加入盐,味精,洒上葱花炒拌入味即可

香茹炒饭的做法大全

主料：

剩米饭1碗、鸡蛋1个、火腿肠1根、春笋适量、香菇1朵、鱼丸3个、葱花适量、植物油适量、盐适量

做法：

1、春笋去壳焯烫以后浸泡在清水里备用，炒饭只要一片就够

2、鱼丸切片，鸡蛋打散，其他炒料都切成丁

3、热锅凉油倒入鸡蛋液，滑炒至熟

4、加入其他辅料一起炒出香味

5、加米饭，盐，盖上锅盖中火焖几分钟，让米饭自然散开

6、最后把米饭炒散，加葱花就可以出锅了

香菇炒饭的家常做法大全集视频

配菜随意准备吧,蔬菜,鸡蛋,豆制品,肉类都可以,这里有青椒,芹菜,胡萝卜,豆腐干,香葱,鸡蛋。

1、首先要说的是青椒，颜色好看且富含维生素，放在炒饭里炒软的青椒也别有一番口感。2、其次是香菇，提鲜作用非常好，切成小粒放在炒饭里美味十足。3、第三要说的是豆角，如果不喜欢混搭的炒饭，那以豆角为主题的。

香菇炒饭的家常做法大全集图片

炒饭口味有很多种，以下是一些常见的口味：

1. 鸡蛋炒饭：将鸡蛋打散后与米饭一起翻炒，口感香滑。

2. 虾仁炒饭：在炒饭中加入鲜虾仁，增加海鲜的风味。

3. 叉烧炒饭：将叉烧肉切成小块后与米饭一起翻炒，口感嫩滑。

4. 香菇炒饭：加入香菇丁和米饭一起翻炒，增加口感和香气。

5. 蔬菜炒饭：在米饭中加入各种蔬菜，如胡萝卜、豌豆、青椒等，增加营养和口感。

6. 咖喱炒饭：在米饭中加入咖喱粉和适量的配料，如蔬菜、虾仁等，制作出咖喱风味的炒饭。

7. 酱油炒饭：使用适量的酱油调味，给米饭带来深厚的口感和香气。

8. 海鲜炒饭：在米饭中加入各种海鲜，如虾、蟹肉等，制作出海鲜风味的炒饭。

这些是常见的炒饭口味，您可以根据个人喜好选择。此外，您还可以根据自己的创意和口味偏好进行调整和创新。希望对您有帮助！

香菇炒饭的家常做法大全集窍门

做法：

1.热锅热油，下入切丁的腊肉翻炒爆香。

2.爆到腊肉自身的猪肉出来一些，肥肉转透明时，下入蒜蓉翻炒均匀。

3.接着加点白糖翻炒均匀，炒均炒香腊肉后，加入红萝卜丁继续翻炒，这一步要炒炒焖焖红萝卜，但不能放水。

4.红萝卜焖熟后，开盖子翻炒出香味，这个时候腊肉已经炒出了不少猪油，然后调入小许生抽、老抽、蚝油调色调味。

5.加入打散的白米饭，快速翻炒均匀。

6.白米饭炒出香味后，加入香菇 切碎的椰菜翻炒均匀。

7.炒呀炒，动作要轻快，火不能太小，不然椰菜会给细火焖出水，爽脆口感被破坏了。

8.之前已经一次性的加足了味料，加上腊肉本身的咸，炒入椰菜就不要再添加味料了，直接炒均匀，炒香就可以装盘开吃。

香菇炒米饭的做法大全家常做法

香菇炒饭是一道美味且营养丰富的家常饭菜，下面是香菇炒饭的神仙做法：

所需食材：

1. 米饭 2杯

2. 香菇 3朵

3. 火腿 2片

4. 鸡蛋 2个

5. 小葱 适量

6. 调味料：盐、胡椒粉、鸡精、生抽、油、料酒适量

做法步骤：

1. 将米饭提前煮好，放置到凉透。

2. 香菇切成小丁，火腿切成小粒，鸡蛋打散备用，小葱切成细葱花备用。

3. 热锅加油，放入鸡蛋煎炒成散鸡蛋。

4. 接着加入小葱花炒香。

5. 加入香菇和火腿炒熟。

6. 加入少量盐、胡椒粉炒匀，再加入适量生抽和料酒。

7. 加入提前凉透的米饭，继续翻炒。

8. 最后加入适量的鸡精搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 提前将米饭煮好并凉透，这样更容易炒出干爽的炒饭。

2. 炒香菇和火腿时尽量不要加水，这样炒出的香味会更加浓郁。

3. 翻炒米饭时要用铲子压一压，这样可以让米饭更松散。翻炒时动作要快，不易太慢。

4. 调味料的多少可以按自己的口味来调整，不要加过多的酱油或盐，以免变得太咸。

香茹炒饭

食材：米饭150g，香菇50g ，胡萝卜30g，青菜30g，油、食盐适量。

做法：

1 准备好食材。

2 将青菜切碎。

3 胡萝卜先切丝再切小粒。

4 香菇也切粒。

5 炒锅放油加热后几种菜都放进去煸炒一会加少许食盐，取出一些备用。

6 米饭倒入炒锅和菜一起炒，稍微撒一丁点食盐炒匀出锅。

香菇炒饭怎么做好吃

1、米饭200克、干香菇30克、豆角20克、胡萝卜1/2个、生抽1茶匙、香菇酱1茶匙、食盐少许。

2、做法：香菇用温水泡软，随后切丁，豆角、胡萝卜切丁。

3、锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角拌炒，随后放入香菇丁。

4、大火翻炒出香味，加入米饭，快速炒散。

5、调入生抽和香菇酱，翻炒上色，最后调入少许盐提味即可。