羊葱爆鱿鱼的家常做法(洋葱爆鱿鱼的做法)

洋葱爆鱿鱼的做法

主料：鱿鱼1条、洋葱1个、土豆1个、

辅料：油适量、盐适量、耗油适量、大蒜适量、辣酱适量

步骤

1.将鱿鱼和洋葱切丁备用

2再把土豆去皮，切丁，炸熟备用。

3.鱿鱼块热水焯一下

4.油锅加热放蒜片爆锅

5.放入洋葱翻炒

6.放入辣酱调味

8.洋葱炒的差不多的时候就放入鱿鱼块、炸熟的土豆丁。

9.放入适量盐翻炒

10.放入耗油翻炒入味即可

小贴士

鱿鱼要焯一下炒出来会好看也好吃一点，家里如果爱吃辣的，放尖椒炒更好吃。

洋葱爆炒鱿鱼怎么做

鱿鱼炒洋葱是一道简单又美味的菜肴。以下是制作鱿鱼炒洋葱的步骤：

所需材料：

- 新鲜鱿鱼：300克

- 洋葱：2个

- 蒜瓣：3-4个

- 生姜：适量（可根据个人口味添加）

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 盐和胡椒粉：适量

- 葱花和香菜：装饰用

步骤：

1. 准备工作：

- 将新鲜鱿鱼清洗干净，去除内脏和外皮，切成环状片或斜刀块。

- 洋葱剥皮后切成细丝。

- 大蒜剥皮后切碎。

- 生姜去皮后切成细末。

2. 预处理：

- 将切好的鱿鱼用盐和胡椒粉腌制10分钟，以增加口感和调味。

3. 烹调过程：

- 在锅中加入适量的油，待油热后加入大蒜和生姜炒香。

- 加入洋葱丝继续煸炒至洋葱变软和微黄色。

- 将腌制好的鱿鱼加入锅中，用大火快速翻炒，待鱿鱼变白后加入料酒和少许盐搅拌均匀。

- 加入酱油，调整火力继续翻炒，直到鱿鱼完全熟透。

- 起锅前可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的量。

4. 出锅：

- 炒好的鱿鱼洋葱装盘，撒上葱花和香菜作为装饰。

- 可搭配米饭或面食一同享用。

提示：

- 注意掌握好火候，避免过度烹调导致鱿鱼过硬。

- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在腌制前加入少量淀粉进行浆水处理。

祝您做出美味的鱿鱼炒洋葱！

洋葱爆鱿鱼的做法大全窍门

食材：鱿鱼须、洋葱、生姜、干辣椒、盐、油、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱、小葱

步骤一：把鱿鱼须放入加了白醋的清水中浸泡一会，然后把表层的黑膜撕掉，吸盘上的老皮搓掉，再去掉眼睛和头部组织，清水干净，沥干水分后切成长段均匀的段，根部比较粗的打上花刀，方便入味。

步骤二：锅中烧开水，放入鱿鱼须，姜片和料酒，煮至鱿鱼须缩水卷缩即可捞出冲洗干净，焯水时间过长鱿鱼须就老了。

步骤三：洋葱去掉老皮清洗干净切丝，干辣椒切丝。热锅加油，先加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱丝和辣椒丝翻炒至断生，再倒入鱿鱼须翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和葱花翻炒片刻即可出锅。

~【炒鱿鱼之制作小技巧】~

1.洋葱切法不一样：两种做法的洋葱切法不一样，爆炒鱿鱼为了主辅料美观统一，所以洋葱要切的宽一些，孜然鱿鱼为了能快速出洋葱香味所以要切的细一些。

2.洋葱的用量也不一样：

洋葱在爆炒鱿鱼里主要是去腥作用，所以用量比例大一些，一份菜我给到二百克的量。而孜然鱿鱼放洋葱主要是出香作用。鱿鱼在炸制过程中已经有去腥锁住水分作用，所以我只给了一百克的用量，放多了，整体菜品略显的杂乱。

洋葱爆鱿鱼须

食材：鱿鱼须、洋葱、生姜、干辣椒、盐、油、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱、小葱

步骤一：把鱿鱼须放入加了白醋的清水中浸泡一会，然后把表层的黑膜撕掉，吸盘上的老皮搓掉，再去掉眼睛和头部组织，清水干净，沥干水分后切成长段均匀的段，根部比较粗的打上花刀，方便入味。

步骤二：锅中烧开水，放入鱿鱼须，姜片和料酒，煮至鱿鱼须缩水卷缩即可捞出冲洗干净，焯水时间过长鱿鱼须就老了。

步骤三：洋葱去掉老皮清洗干净切丝，干辣椒切丝。热锅加油，先加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱丝和辣椒丝翻炒至断生，再倒入鱿鱼须翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和葱花翻炒片刻即可出锅。

洋葱爆鱿鱼的做法视频

1. 洋葱剥外皮，洗净，切片，备用。

2. 鱿鱼干备用。

3. 干鱿鱼冷水泡一夜，洗净，切丝。

4. 锅烧热放少许油，倒入鱿鱼丝爆炒，再倒入洋葱加少许盐调味，翻炒几下即可。

5. 出锅装盘。

洋葱爆炒鱿鱼的做法大全家常窍门

主料：鱿鱼100克，洋葱1个

辅料：食用油适量，食用盐适量，青椒适量，剁辣椒适量

步骤一、洋葱用清水洗净后切成小段备用。

步骤二、青椒用清水洗净后切成辣椒丝备用。

步骤三、鱿鱼切成小段备用。

步骤四、锅中加入适量的食用油烧热，加入适量的剁辣椒翻炒出香味。

步骤五、加入鱿鱼翻炒至鱿鱼变弯后捞出备用。

步骤六、锅内留余油，加入洋葱翻炒1分钟。

步骤七、加入青椒、鱿鱼、食用盐大火翻炒至断生。

步骤八、起锅装盘，制作完成。

洋葱爆鱿鱼做法?

好吃

原料

more

洋葱 (2个)

鱿鱼 (3只)

姜 5片

大蒜 5颗

酱油 1勺半

黄酒 2勺

白糖 1茶勺

味精 1茶勺

1/鱿鱼清洗干净，切片。洋葱切好，大蒜、姜准备好。

2/将姜和鱿鱼放热水焯一下，因为家里有孩子，所以要熟一点，平常可以省略这一步。

3/鱿鱼稍微烫一下就好。

4/所有食材准备妥当。

5/热锅热油，加入大蒜爆香。

6/放入洋葱爆炒。

7/再放入鱿鱼。

8/放入酱油、黄酒、白糖和味精继续翻炒。

9/出锅喽！

洋葱爆鱿鱼的做法大全

1、鱿鱼洗净，焯水

2、准备食材：姜蒜切碎、洋葱青椒切丝、小米椒切段。准备调料半勺老抽、半勺耗油、2勺生抽，1勺盐、1勺糖再加入2勺清水调成汁

3、锅内放油烧6成热把姜蒜爆香

4、放入小米辣

5、放洋葱炒断生

6、加入鱿鱼快炒

7、放入青椒，倒入调好的汁翻炒均匀即可

8、出锅，装盘。

葱爆鱿鱼,和洋葱切块一起炒,美味超级下饭!

食材：鱿鱼须、洋葱、生姜、干辣椒、盐、油、白糖、生抽、料酒、豆瓣酱、小葱

步骤一：把鱿鱼须放入加了白醋的清水中浸泡一会，然后把表层的黑膜撕掉，吸盘上的老皮搓掉，再去掉眼睛和头部组织，清水干净，沥干水分后切成长段均匀的段，根部比较粗的打上花刀，方便入味。

步骤二：锅中烧开水，放入鱿鱼须，姜片和料酒，煮至鱿鱼须缩水卷缩即可捞出冲洗干净，焯水时间过长鱿鱼须就老了。

步骤三：洋葱去掉老皮清洗干净切丝，干辣椒切丝。热锅加油，先加入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入洋葱丝和辣椒丝翻炒至断生，再倒入鱿鱼须翻炒片刻，加适量盐、白糖、生抽和葱花翻炒片刻即可出锅。

洋葱爆鱿鱼的家常做法大全

材料：鱿鱼2条、洋葱1根、美味汁1汤匙、甜面酱1汤匙、蚝油1汤匙、香醋2汤匙、淀粉半汤匙、香油半汤匙、胡椒粉2克、花生油2汤匙。

烹饪步骤：

1.2条鲜鱿鱼和1个紫洋葱。用十字刀切鱿鱼，切成长方形片。美味果汁的卖家还赠送了芝麻油。

2.其他调味料包括甜面酱、蚝油、香醋、淀粉和胡椒。用以上调料调一碗汁备用。

3.用十字刀切鱿鱼，分成长方形块，焯水后自动卷起来。不把花切成小块也是一样的，所以这个把花切成刀的步骤是不必要的。

4.做一锅开水，将鱿鱼放入开水中，快速捞出。鱿鱼容易成熟，鱿鱼捞出装盘备用，葱切成条。

5.锅里花生油香香的，大茴香，葱快炒。洋葱有点软。把那碗汁倒进去，然后把鱿鱼倒进去，快速翻炒一会儿再出锅。

6.洋葱和鱿鱼是容易熟的食材，出锅不能拖泥带水。汁多味美的菜更美味。