猪肉莲藕汤的做法大全家常(猪肉煲莲藕汤的做法)

猪肉煲莲藕汤的做法

猪肉煲莲藕是一道美味可口的家常菜，将莲藕与猪肉搭配，既营养丰富又口感鲜美。以下是猪肉煲莲藕的制作步骤：

所需材料：

1. 猪肉300克

2. 莲藕500克

3. 生姜适量

4. 蒜头适量

5. 葱适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 料酒适量

9. 食盐适量

10. 白糖适量

11. 清水适量

12. 食用油适量

制作步骤：

1. 准备好所有食材。将猪肉切成约2厘米见方的块状，莲藕去皮后切成1厘米厚的片状，生姜切片，蒜头拍碎，葱切段。

2. 将切好的猪肉放入碗中，加入少许生抽、料酒和食盐，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 在锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片和蒜末，翻炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉块，用中火将猪肉两面煎至微黄色。

5. 加入莲藕片，继续翻炒，让莲藕片与猪肉充分混合。

6. 倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，使猪肉和莲藕上色。

7. 加入切好的葱段，翻炒均匀。

8. 加入适量的清水，水量刚好没过食材即可。大火烧开后，转中小火炖煮30-40分钟，直至猪肉和莲藕熟透。

9. 炖煮至猪肉熟透，汤汁变浓稠时，加入适量的食盐和白糖调味，翻炒均匀，炖煮1-2分钟，使食材充分吸收调料的味道。

10. 关火，将猪肉煲莲藕盛入碗中，即可享用。

猪肉煲莲藕汤的做法窍门

1/15 猪肉洗净后切成小块备用

2/15 莲藕去皮洗净，用刀拍松，再切成小块备用

3/15 备好葱姜蒜

4/15 起锅注入适量清水，放入猪肉，拌匀煮沸

5/15 沸腾后再煮3分钟，捞出备用

6/15 再起锅热油，放入猪肉，煸炒至表面金黄

7/15 放入葱姜蒜炒香

8/15 放入料酒炒香后，放入豆瓣酱炒出红油

9/15 再淋入老抽，炒匀上色

10/15 加入多点清水，放入莲藕

11/15 再加入胡椒粉、蚝油、醋，拌匀煮沸后，转小火盖上锅盖，炖煮半小时

12/15 半小时后打开锅盖，拌匀，淋入生抽，拌匀

13/15 出锅装入容器中

14/15 上桌即可食用

猪肉煲莲藕汤的做法大全

是一道以莲藕为主要食材的汤品，具有清热解毒、滋阴润燥等功效，适合在立秋时节食用。

材料：

莲藕 1根

猪骨 500克

枸杞 适量

红枣 适量

淮山 适量

党参 适量

姜片 适量

盐 适量

制作方法：

将莲藕去皮，切成小块，备用。

将猪骨洗净，放入锅中，加入适量的水，煮开去血水，捞出备用。

将枸杞、红枣、淮山、党参洗净，备用。

将煮开的猪骨放入砂锅中，加入适量的水，放入姜片、枸杞、红枣、淮山、党参，大火煮开。

将莲藕放入砂锅中，加入适量的盐，小火煮至莲藕变软，即可食用。

注意事项：

莲藕一定要切小块，以便更容易煮熟。

煮猪骨的时候，一定要去掉血水，否则汤品会有腥味。

煮莲藕的时候，可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加汤品的营养和香味。

煮汤的过程中，一定要用小火慢慢煮，以免莲藕煮烂。

以上是立秋莲藕汤的制作方法，希望对您有所帮助。

猪肉煲莲藕的做法窍门

用料：

肉一块

藕一个

盐少于

鸡精少于

醋2勺

酱油3勺

蚝油1勺

料酒3勺

糖2勺

做法：

1/10一小块肉，一节藕。

2/10肉分肥肉瘦肉切成块，藕切成稍大块。

3/10料酒3勺，酱油3勺，醋2勺，糖2勺，蚝油1勺，调好酱汁，用筷子搅拌直至糖融化。

4/10肥肉下锅，翻炒，煸出油。

5/10加入瘦肉翻炒，肉变色

6/10倒入事先调好的酱汁，翻炒。

7/10倒入藕，翻炒。

8/10加入与藕齐平的热水，烧开2分钟左右。

9/10肥肉放在炖锅最底下，然后放藕和瘦肉，倒入锅里剩下的汤汁。

10/10一般调大火15分钟左右就可以吃了，炖锅不耗水不必担心干了。如果没有炖锅也可以直接大火烧开调小火收汁

猪肉煲莲藕有什么功效

莲藕炒肉的原料：莲藕、猪肉；莲藕炒肉的配料：米酒、水淀粉、酱油、辣椒、料酒、糖、葱；莲藕炒肉的做法：　　1、藕去皮、肉洗干净； 2、都切成片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻； 3、热油，炒肉片； 4、炒肉时可以放辣椒、料酒、糖盐什么的，看自己喜欢； 5、肉差不多了，就可以放藕了，放点美味鲜，再翻几下放点高汤或开水，盖上盖子闷几分钟 6、等差不多了，放点清葱（不喜欢可以不放）可以起锅了。1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下，如果发黑，有异味，则不宜食用。2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕，红花藕甜儿容易软，丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕，微甜而脆，十分爽口。3、莲藕可生食也可做菜，炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加，锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。吃出健康：　　莲藕一般人群均可食用。　　1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；　　2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故糖尿病、肥胖人群及血脂较高者不宜多食。　　美食禁忌：　　1、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。　　2、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。　　3、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。　　4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。　　5、猪肉与茶相克：同食易产生便秘。　　6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。　　7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。

猪肉莲藕煲汤还可以放什么

【山药炖五花肉】

【制作食材】山药，五花肉，生姜，老抽，生抽，蚝油，食用油

【制作步骤】

1、首先咱们要先把要用到的食材给他准备齐。准备一根不大不小的山药，再准备适量的五花肉。一小块生姜，七八粒冰糖。全部准备好之后，咱们就开始处理各种食材。

2、将准备好的五花肉取出来，放到清水中清洗干净。准备的五花肉，最好是那种肥瘦比较均匀的，肥肉少瘦肉多，比例大概在2:3左右，也就是说三层瘦肉两层肥肉是最好的。清洗干净之后，咱们先将它切成片，然后再切成小块，切成和做红烧肉差不多大小的块就可以了。

3、取一口炒菜的锅，锅中不用放油，直接把锅烧热，烧热之后把五花肉放进去开始煎。煎到五花肉4个面都均匀上色，多余的油脂都被煎出来的时候就可以了。在煎五花肉的时候要烧一壶开水。

4、准备一口砂锅，把砂锅清洗干净先控干里面的水分，然后把我们煸炒好的五花肉倒入到砂锅里面，然后再把我们烧好的开水放到里面，用开水炖五花肉，它的肉质会比较松散，比较好吃。

5、咱们事先要把我们准备好的生姜切成片，五花肉放进砂锅中之后，接着把生姜片也放进去，然后再加入适量的生抽和老抽。用大火将砂锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后改成小火慢炖一个半小时。

6、为了防止山药放的时间长了变黑，所以咱们要把肉炖上以后再去处理山药。先把山药表皮清洗干净，然后削去外皮。削好之后切成滚刀块。等到五花肉用小火慢炖一个半小时的之后，咱们把山药放到锅中，然后再炖上15分钟就可以了。

7、放上山药炖了15分钟之后，咱们再把火转成大火来收一下里面的汤汁。汤汁不要全收干，留下少许的汤汁，这种汤汁是最有味，最好吃的。收完汤汁之后就可以出锅装盘了，一道非常好吃的山药炖五花肉就这样做好了。

猪肉煲莲藕怎么做好吃

莲藕瘦肉蒸是一道健康、清淡又美味的家常菜，下面是一个常见的做法供参考：

所需食材：

- 莲藕：适量

- 瘦肉：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 先将莲藕削皮，切成薄片或条状片备用。

2. 瘦肉洗净后切成薄片，用料酒、少许盐、生抽和白胡椒粉腌制片刻。

3. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 把腌制好的瘦肉均匀地码在莲藕片上。

5. 锅中加入适量的水，放入蒸锅上锅蒸20-30分钟，或者直接放入电饭煲蒸煮的程序中。

6. 蒸熟后，尝尝肉和莲藕是否熟透，如果还有生的地方可以继续蒸一会儿。

7. 蒸熟后，将蒸好的莲藕瘦肉捞出，撒上一些切碎的葱末来提味。

8. 最后，可以根据个人口味加入一些盐、胡椒粉和生抽来调味。

这道莲藕瘦肉蒸不仅美味，而且营养丰富，低脂肪、低热量，并且富含蛋白质和膳食纤维。莲藕的清香和瘦肉的鲜嫩相得益彰，是一道健康的家常菜品。

希望以上的做法能够帮助到你，享受美味的莲藕瘦肉蒸！

猪肉煲莲藕汤的做法大全窍门

1，五花肉切成小块，姜切片，大蒜剥干净，莲藕切成块。

2，切好的五花肉与凉水一起放入锅内煮开，煮开一分钟后捞起五花肉清洗干净。接着炒锅内加一点食用油，油温升起后加入五花肉翻炒出油后，把五花肉成起来。

3，炒锅内留一点油，加一点清水后加入适量 的冰糖，然后大火烧开后小火熬煮，刚开始会是气泡，要有耐心慢慢就会变色，等变成焦糖色后，糖色就熬好了。

4，然后把五花肉块放入锅内翻炒均匀，接着加入姜、大蒜、花椒、八角炸香，炸香后加入适量的清水，水开后转入砂锅内。等砂锅内的汤汁再次煮开后加入藕块，翻动一下后加入2勺耗油、一勺酱油、一勺鸡精，大火煮开后小火慢炖。

5，小火炖至2个小时就好了。

猪肉莲藕汤的营养价值

比如以下做法:

材料:玉米、胡萝卜、莲藕、栗子、猪肉、眉豆、花生

做法:玉米、胡萝卜、莲藕分别滚刀切，切得大块一点也可以，用小刀在栗子壳上划“十”字，然后开水煮，捞出剥壳煲皮，大火烧开水，把猪肉放锅里，烧开后煲5➖10分钟，浮沫浮得差不多的时候捞出，用清水洗净，眉豆、花生各抓一小把，洗净，备用，将上面所有材料放在锅里，加水，开火，大火烧开，烧开后煲10分钟，转中火烧15-20分钟，最小火再煲40分钟，最后放盐调味，适当加一下火就可以了。

猪肉莲藕汤的做法大全

材料：鲜五花肉一个、面粉少许、白醋适量、盐适量、姜片适量、料酒适量、食用油适量、白醋适量酒，白胡椒一勺，小葱一把，泡菜适量。

做法： 1、准备一个新鲜的五花肉，倒入少许面粉和适量的白醋，然后用力揉搓，去除五花肉的粘液和鱼腥味。将五花肉两面揉搓，然后用水冲洗几次。

 .2、再加入一勺食盐，继续揉搓冲洗干净。用剪刀把有浓重腥味的白色油脂去掉，这样五花肉就基本清理干净了。

3. 然后将五花肉用冷水倒入锅中，加入适量姜片和料酒，大火煮开，煮8分钟左右，捞出。五花肉放凉后对半切开，用刀刮去五花肉里面的白边，这个不能吃，然后把五花肉切成条。

4、还准备适量的泡菜切成片，装盘备用。热锅放油，放入适量姜片，放入五花肉，大火翻炒，再倒入适量优质白酒，盖上锅盖，小火炖20秒，然后翻炒大火煎，让酒蒸发五花肉。鱼腥味。

5. 然后倒入适量的水，烧开，加入一勺白胡椒，放入葱结，然后转入砂锅，盖上锅盖，中火煮1小时，掰开1小时后葱结，倒入泡菜，盖上盖子炖20分钟。

6. 20分钟后，五花肉汤即可饮用。