白菜尖的做法大全家常做法大全(白菜尖图片)

白菜尖图片

湖北有豌豆尖的，湖北气候适宜豌豆的生长，但是大部分人还是吃豌豆荚，毕竟豌豆尖不易保存运输，只有靠近种植地附近的人才有可能买到新鲜的豌豆尖，一般都是清炒或者下火锅，是种很不错的新鲜蔬菜，所以可以肯定的说:豌豆尖湖北有，还很好吃😋

白菜尖怎么做好吃

含有丰富的维生素Ｃ、维生素Ｅ以及β－胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出３倍，因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。

白菜尖的功效与作用

放猪肉粉条一起炖，猪肉白菜炖粉条

白菜尖尖

品种是包尖白菜，礼品白菜首选品种

包尖白菜是玉田县传统特色名产蔬菜，它叶球呈直筒形，顶部稍尖，菜体上小下大呈圆锥状，故得名“玉田包尖”。包尖白菜的优点相当多，首先它具有耐贮藏、不易抽苔、高品质等特点

白菜尖的营养价值

玉田县被誉为“中国大白菜之乡”，加之当地优良的气候、土壤和水质条件，形成了自己独特的蔬菜品质，它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名全中国，是白菜中的上品。

玉田包尖白菜蛋白质、VC、全糖以及铁、锌、硒等六项营养物质含量高于其它同类产品，特别是硒含量达到0.02mg/kg，达到了富硒蔬菜的含量标准，成为了为数不多的富硒白菜。还具有耐贮藏、不易抽苔、叶甜脆等特点，蛋白质、VC、全糖以及铁、锌、硒六种营养成分含量高，营养丰富，有促进胃肠蠕动的功效；菜叶做馅，清鲜宜人，去油腻，引人入食，菜帮溜炒不乱汤；更为独特的是，嫩叶和菜心可生食，甜脆鲜嫩，清心爽口，有去油腻、解酒醉之功能，是酒席宴上的美味佳品。

白菜尖是什么

白菜是阔叶菜。因为白菜是双子叶植物，具体是芸薹属十字花科的蔬菜。所谓阔叶蔬菜，在生物学上应该叫做双子叶植物蔬菜。

 人们日常食用的蔬菜绝大多数都是阔叶蔬菜，种类非常多，如十字花科的白菜、甘蓝、萝卜、菜花、莴笋、榨菜，茄科的辣椒、甜椒、茄子、西红柿、土豆等。

白菜尖图片大全大图

京津冀白菜的种植时间和方法

早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。

适时播种，是大白菜丰产的关键，播种过早前期气温过高，容易受病虫的危害。后期还会早衰，并不见得增产。播种过晚生长期短，有效积温不足也会因“灌心”不足而减产。

经过实验，冀东地区各种大白菜的适时播种期如下（其他地区可以参照冀东地区的气候延后或堤前）：青核桃纹和玉田包尖白菜的适时播种期在8月5日至7日；核桃纹白菜应在8月6日至九日；青包头白菜应在8月2日至4日。

是，上述的适时播种期也不是固定不变的，在天气炎热的年份，播种期可适当推迟一两天。气温比较凉爽的年份可以早播一两天，这是指直播菜说的，如果种植移栽白菜，播种期要提前二到三天。

病虫防治

原则：预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合化学防治。农药施用严格执行NY/T1276—2007和GB/T8321.10—2018（所有部分）的规定。农业防治选用优良品种，培育壮苗，适时播种，轮作倒茬，加强管理，清洁田园等。[5]

物理防治

⑴采用黄色黏虫板诱杀蚜虫、白粉虱等害虫。

⑵糖醋液诱杀：糖醋液配制是3份糖、3份醋、1份高度白酒，加水10份，再加90%晶体敌百虫0.1份，调匀装入大碗内，每80平方米放置1只，白天盖好，晚上打开，10-15d换1次糖醋液。 [5]

生物防治：释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等；使用生物农药如苏云金杆菌、阿维菌素等；施用生物菌肥吲，

化学防治

蚜虫、白粉虱用10%吡虫啉可湿性粉剂1000-1500倍液、或10%啶虫脒1000-1500倍液交替使用，喷洒2-3次，注意喷洒叶片背面。菜青虫、甜菜夜蛾在3龄前用2.5%高效氯氰菊酯2000倍液、或4.7%高效氯氟氰菊酯3000倍液，交替喷雾。

霜霉病用25%双炔酰菌胺悬浮剂1500倍液、或72%霜脲锰锌可湿性粉剂600-800倍液，轮换使用，7-10d喷1次，连续防治2-3次。软腐病用72%农用硫酸链霉素可湿性粉剂4000倍液、或3%中生菌素可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。

尖头大白菜

大白菜在植物学上属于十字花科芸薹属芸薹种的大白菜亚种。

大白菜亚种可分为4个园艺学的变种，分别为散叶大白菜变种、半结球大白菜变种、花心大白菜变种、结球大白菜变种。

结球大白菜变种可根据栽培中心地区和生态分成3个基本生态型，直筒型、卵圆型和平头型。由三个基本生态型产生了5个次级类型：平头直筒型、平头卵圆型、圆筒型、直筒花心型和花心卵圆型。

大白菜品种除了根据生态型划分外，还可根据叶球性状和生育期等划分为不同的类型。

根据球叶的数量及其重量，可分为叶重型、叶数型和中间型。根据叶球的包心形式，分为闭心、花心或翻心、竖心、半闭心类型。根据球顶类型，分为平头、圆头、尖头类型。根据球内叶片抱合方式，分为叠抱、摺抱、拧抱和合抱类型。根据生育期，分为极早熟、早熟、中熟、晚熟类型。

白菜尖怎么炒好吃

1.准备材料

白菜洗好后白菜叶用手撕成大片，白菜帮用刀片成薄片。控干水分待用。

2.炒白菜

大火将锅烧热，放入比平时炒菜稍多一点的油。大概6成熟的时候先把花椒，麻椒，八角放进去煸炒一下。煸炒出香味后捞出再放入大白菜帮爆炒。

3.白菜帮炒到半熟放入干红辣椒和白菜叶继续爆炒。当白菜野炒蔫的时候放入2茶匙蚝油煸炒。这时可能会出现少许汤汁。此时根据个人口味放入盐和味精，快速翻炒几下倒入水淀粉勾芡就可以了

4.收火，装盘，趁热吃。好吃！

白菜尖椒怎么炒

食材：大白菜4片，西红柿1个（90克），葱花1大勺，大蒜4瓣，干辣椒段适量（辣度灵活掌握）

芡汁：蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺，放入小碗中，加入2勺水淀粉拌匀

做法：

1 白菜泡水洗净，要点：白菜多泡一会更脆；西红柿洗净；把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中，加水淀粉拌匀，调成芡汁备用（上面食材有比例）

2 白菜帮斜刀切片，白菜叶切成小片；大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温5成热，下干辣椒段炒成棕红色，放入葱花和蒜末炒香

4 放入大白菜大火翻炒

5 炒到白菜发蔫，微微出汤，快速放入西红柿翻炒几下

6 再淋入调好的芡汁，快速翻炒均匀，关火装盘

炒白菜尖

清炒白菜尖，杭椒炒白菜尖，红烧白菜尖，凉拌白菜尖