炒丝瓜的做法大全家常做法(炒丝瓜怎么炒好吃窍门)

炒丝瓜怎么炒好吃窍门

食材

丝瓜1根

大蒜3瓣

盐适量

淀粉1 勺

茶油2勺

胡椒粉少许

红椒少许

蚝油少许

步骤/方法

1主料及配料

2丝瓜洗净切片，大蒜拍扁，红椒少许剁碎。

3热锅冷油，爆香大蒜。

4倒入切片的丝瓜翻炒。

5丝瓜炒软后加少许盐，加红椒丁，喷少许水，加胡椒粉、蚝油，勾薄芡，拌匀出锅。

丝瓜最好吃的10种做法

方法一、

丝瓜，油面筋，胡萝卜，生姜，大蒜，干辣椒，盐，肉汤。

1. 将丝瓜切成滚刀块，胡萝卜切片。

2. 辣椒姜切丝，大蒜剁碎。

 3.锅里放油，把姜、蒜、红辣椒炒香。

4. 放入丝瓜、胡萝卜，翻炒均匀，放三勺高汤，如果没有，加鸡精加水。

5. 放入油面筋，搅拌均匀，油面筋会吸收汤汁，加盐调味。

方法二. 

蒜末、朝天椒、蒜米、盐、酱油蒸丝瓜。 

1. 丝瓜去皮，切段。 

2. 将大蒜切成小块。

 3. 将切好的大蒜放入锅内的热油中，炒香，加入盐和少许酱油，翻炒后装盘。

 4. 在每个丝瓜上舀一勺大蒜。 

5.在每个丝瓜上放一点胡椒粉。

 6.蒸锅里的水烧开后，加入丝瓜，蒸8分钟。

方法三、

炒鸡蛋丝瓜、鸡蛋、油、蒜、盐。 1. 丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，大蒜剁碎。 

2. 平底锅烧热油，倒入蛋液。

 3、等它开始凝固一点时，用筷子快速撒开。 

4. 将鸡蛋捞出，用油将蒜末炒香，加入丝瓜。 

5. 翻炒至丝瓜变色出水，加盐搅拌均匀即可食用。

炒丝瓜的家常做法窍门

【清炒丝瓜】

食材：长丝瓜一根、大蒜两颗、盐适量。

做法步骤：

1、首先把丝瓜去头去尾，清洗干净，用削皮刀削掉丝瓜的外皮，大蒜拍一下剁成蒜末。（削丝瓜皮的时候不要削得太厚，薄薄削一层就可以。如果丝瓜皮削的太厚，丝瓜会特别容易氧化变黑。）

2、把削好的丝瓜切成滚刀块，加入少许食用盐翻拌均匀，杀出丝瓜中的水分。（丝瓜在下锅炒之前一定要提前杀水，这样炒出来的丝瓜不仅颜色翠绿不发黑，而且还特别容易入味。）

3、大概腌制10分钟左右，然后用清水把丝瓜冲洗干净，把盐分冲掉，控干水分备用。

4、热锅凉油、油热后下入蒜末炒香，然后下入杀好水的丝瓜翻炒几下。

5、加入少许盐调味，继续大火翻炒1分钟，炒至丝瓜变色，呈半透明状基本就熟了，出锅装盘即可。

炒丝瓜的步骤窍门

家常清炒丝瓜的做法步骤：

1. 丝瓜去皮，滚刀切。

2. 准备葱姜蒜。

3. 热锅少油，放入葱姜蒜翻炒出蒜香。

4. 倒入丝瓜继续翻炒。

5. 加入少许味极鲜。少许盐。

6. 继续转中火翻炒几分钟。

7. 调好淀粉汁，大火收锅时加入淀粉汁即可。

8. 清炒丝瓜完成

炒丝瓜怎么做法

炒丝瓜的做法可以根据个人口味来决定是否加水。如果喜欢丝瓜更嫩滑，可以在炒制过程中适量加水，这样可以帮助丝瓜更快熟透，保持其鲜嫩口感。但是如果喜欢丝瓜更爽脆，可以不加水直接炒制，这样可以保持丝瓜的原汁原味和口感。无论是否加水，炒丝瓜的关键是要掌握好火候，炒至丝瓜变软熟即可。

炒丝瓜怎么做最好吃

1、家常炒丝瓜，这样做出来的丝瓜特别好吃，鲜嫩入味，翠绿不发黑。咱们一起来准备一下家常炒丝瓜需要用到的烹饪食材吧，先准备丝瓜，准备1~2根合适大小的丝瓜就可以了，再准备适量的食盐，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食用油，一小碗水淀粉和适量的蚝油就可以。将这些烹饪食材全部准备好了之后接下来咱们就可以一块开始家常炒丝瓜的烹饪了。

2、先把咱们准备好的丝瓜取出来，将丝瓜放到一个大盆中，加入适量清水将其清洗干净，清洗完了之后将其取出控干表面的水分，然后咱们再用削皮刀削去它的外皮，把丝瓜的外皮都削去了之后再切头去尾，将丝瓜切成滚刀小块放入到盆中。接下来再在盆中加上适量的食盐，放入清水，将丝瓜浸泡5分钟。

3、为什么要用食盐水浸泡一下丝瓜呢？因为这样浸泡了之后，丝瓜在炒的时候就不会发黑了。把准备好的大蒜取出拍碎，切蒜末，小米椒切碎，全部放到碗中备用。起锅烧油，油不要放太多。

4、少放一点油吃起来会比较清爽，不会油腻。加入食用油并将其加热之后咱们再把蒜末放进去炸香，炸出香味之后就可以向里面放丝瓜了。丝瓜在放入锅中之前要先控干水分。加入丝瓜之后用大火快速翻炒一分钟。

5、一分钟的时间很快就到了，接下来咱们将小米椒放进去保持大火快速翻炒，要让小米椒的香味快速出来。加入小米椒可以起到增香的作用，但是如果并不太喜欢吃辣的话，或者是不能吃辣，就可以不放小米椒了。

6、小米椒的香味炒出来之后，咱们再把准备好的水淀粉直接倒入到锅中，然后将它们翻炒一下，接下来放上一点食盐和蚝油调味，食盐和蚝油都不要太多。一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了，一道特别美味的家常炒丝瓜就这样完成了

炒丝瓜怎样好吃窍门

丝瓜切好了，然后简单抄一下水，素炒是做好的热锅下油，或者放鸡蛋和丝瓜一起炒也很不错，而且丝瓜营养价值很高的易于消化

炒丝瓜怎么做好吃又简单又好吃

丝瓜在制作的时候，不但要焯水，还要急火快炒，不然很快发黑，一看就没食欲。

丝瓜在焯水的时候，万万不要直接下锅，在水里放点色拉油和白糖，这1步一定不要省掉，是保证丝瓜翠绿的根本。

最好是切完后立即焯水，如果不焯水的话，也可以放在淡盐水中浸泡，保证炒好的丝瓜更翠绿 还更入味。

丝瓜焯水后已经8成熟，下入锅中调味后急火快炒，防止与铁锅氧化变黑。

丝瓜焯水的时候，一定要沸水下入，大约20几秒马上出锅，切不可焯水时间过长，不让再炒出来就成泥了哦。

炒丝瓜怎么炒好吃窍门图片

准备食材：丝瓜、葱姜蒜、辣椒等。

切丝瓜：将丝瓜洗净后切成斜片或直片，不宜切得太薄。

热锅凉油：热锅加入适量油，待油温六成热时放入葱姜蒜和辣椒炒香。

放丝瓜：将丝瓜放入锅中，中小火翻炒，炒至丝瓜软烂，不要翻炒太久。

加调味料：最后加入适量盐和酱油，根据个人口味加入适量糖。

出锅：翻炒均匀后出锅即可。

技巧：

切丝瓜时不要切得太薄，否则容易炒烂。

在热锅凉油之前，可将丝瓜汆烫一下，这样炒出来的丝瓜更加嫩滑可口。

加入适量的盐和酱油，炒出来的丝瓜口味更加鲜美可口。