冬瓜鱼丸汤的做法大全家常(冬瓜鱼丸汤的做法大全家常视频)

冬瓜鱼丸汤的做法大全家常视频

用料；冬瓜；丸子（超市买的安井牛肉丸鱼丸什么的）；豆泡（炸豆腐）；火腿丝；香菜；盐；胡椒；用料；冬瓜；丸子（超市买的安井牛肉丸鱼丸什么的）；豆泡（炸豆腐）；火腿丝；香菜；盐；胡椒；小贴士；

1.丸子不用提前解冻，直接煮就好；

2.冬瓜切得厚一点，不然一煮就化了；

3.丸子会有点腥，所以放点胡椒，不喜欢胡椒的话也可以放少许姜丝。；做法；冬瓜洗干净去皮切厚片，豆泡用清水淘洗一遍对半切开；锅里烧开水，放火腿丝、豆泡、丸子煮开；放冬瓜片，煮5分钟至变透明，加盐和胡椒调味；出锅，撒一点香菜段！

冬瓜鱼丸汤的做法大全家常菜

冬瓜鱼丸汤是一道清淡可口的汤品，下面是制作冬瓜鱼丸汤的做法：

【主料】

- 冬瓜 300克

- 鲜鱼肉 200克

- 鱼丸 适量

【辅料】

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

【步骤】

1. 冬瓜去皮、去籽，洗净后切成小块。

2. 鲜鱼肉去除鱼刺，洗净后切成小块。加入料酒和生姜碎拌匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油放入腌制好的鱼肉快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中倒入清水，加入冬瓜块和少许盐，大火烧开后转中小火煮至冬瓜变软。

5. 将已经炒好的鱼肉放入锅中加温，再放入适量的鱼丸一起烧几分钟即可。

小贴士：

1. 如果您喜欢口味更重，可以在第四步中放入鸡汤、肉汤等高汤增加口感。

2. 鱼丸的选择可以根据自己的口味来定，可以是原味鱼丸、虾丸或其他口味的鱼丸。

冬瓜鱼丸怎么做好吃又简单

主料：冬瓜1块、猪肉馅300克

辅料：玉米淀粉15克、香葱末少许、凉水适量

调料：蚝油25克、盐0.5克、白胡椒粉2克、香油数滴

冬瓜丸子汤的做法步骤

1.冬瓜和肉馅准备好；

2.肉馅中倒入适量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的效果，无需再放料酒；

3.想要肉丸抱团不松散，放一小勺玉米淀粉起到粘合效果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

4.加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，一定要往肉馅里打水；搅拌至肉馅能呈现明显的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再使用，使水完全吃进去，肉丸入水就坚挺不趴了；

5.冬瓜去皮、去籽，切细长薄片；

6.入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，保持微沸状态；

7.取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸表面就很光滑了；

8.将肉丸送入水中，重新舀肉丸再摔打，直到肉勺全部入汤；表面变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即关火，酌情加香油、香葱末、盐。

9.冬瓜丸子汤，鲜美营养又好吃！

冬瓜鱼丸汤的做法窍门

做法：

1. 先准备食材，把鳘鱼清理干净，去鳞片，取鱼肉，把葱切碎备用。

2. 把鱼剁碎，但要有大颗粒。

3. 肥肉剁碎。

4. 用擦姜神器把姜擦成碎末备用。

5. 厨师机里放入盐，白糖，胡椒粉，料酒和姜末。

6. 开2档揉10分钟。

7. 边揉边加红薯粉，分多次加，每次揉匀后再加。

8. 时间到，加入葱花，低速揉2分钟左右。

9. 揉好的鱼肉是这样子的。

10. 碗里放入葱花，盐，虾皮，放入少许味达美味极鲜酱油调味。

11. 几滴味达美清香米醋。

12. 锅里放入水烧开，用铲子铲一小块鱼肉，用筷子往前推一条条鱼丸进锅里。

13. 全弄好了，煮开，等鱼丸全上浮就可以了。

14. 在碗里倒入沸腾的开水，加入鱼丸

冬瓜鱼丸汤功效与作用

鱼丸汤里面加白菜、冬瓜等配菜。鱼丸汤是一道菜品，是以鱼丸主要材料煮制而成的汤。其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。

冬瓜鱼丸子菜的做法

用料

lentil（小扁豆） 1罐

玉米粒 1/2条

胡萝卜 3条

高丽菜 1/4颗

鸡蛋 2-3个

蘑菇 3-4朵

柠檬 1个

盐

橄榄油

麻油

黑胡椒

蒜 4瓣

姜 跟蒜的量差不多

辣椒 少许

酱油

黑醋 2勺

白砂糖

面粉

糖醋素丸子的做法

准备材料

把蔬菜刨丝或切碎，其中胡萝卜和高丽菜（先用开水烫一下，不用烫太熟）需要加盐把多余水分去除。小扁豆煮熟后压扁（不要有太多水）。蒜、姜切碎。柠檬表皮黄色部分刨碎。鸡蛋打散，待用。

把上述所有材料搅拌在一起，同时加入橄榄油、麻油、盐、黑胡椒、辣椒、黑醋、酱油。

在混合好的材料中，一边加入面粉，一边搅拌，直到成较稠状，可以挤成圆形而不散。把丸子放在烤盘上。

烤箱预热180度，烤20分钟（时间根据烤箱功率自己掌握啊）。

准备糖醋汁，比例是：2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。

热锅，下油，放蒜爆香后倒入烤好的丸子，小炒一下后倒入准备好的糖醋汁，小火炒慢慢收干汁就完成啦。

小贴士

1. 油盐酱醋等的调味自己是凭感觉下的，所以没能给出具体量。 :( 2. 这次做的丸子感觉面粉放太多，口感不Q，猜想应该可以尝试加点玉米粉。

冬瓜鱼丸汤的做法大全家常做法

食材用料：

冬瓜150g，虾皮15g，紫菜适量，油适量，盐适量，葱花适量，蒜碎适量

做法步骤：

1，准备好所有食材。

2，将冬瓜去皮和瓤后冲洗干净切小块，葱蒜备好。

3，锅中油微热后放入适量虾皮翻炒片刻。

4，然后放入葱蒜炒香。

5，接着放入冬瓜块翻炒。

6，最后倒入适量清水和食盐大火煮开。

7，煮至冬瓜变软即可。

8，临出锅前撕入紫菜搅动均匀即可关火。

9，一道鲜美的冬瓜紫菜虾仁汤就做好了。

冬瓜鱼丸汤咋做

主料

龙利鱼肉430g

蛋清1个

水适量

辅料

油少许

盐适量

白胡椒粉1/8勺

五香粉1/4勺

姜粉1/8勺

白朗姆酒1大勺

蒸鱼豉油少许

淀粉适量

1.将龙利鱼肉洗净，擦干水份，切成小块。

2.放入盐、白胡椒粉。

3.放入五香粉、姜粉、白朗姆酒、蛋清、蒸鱼豉油。

4.放入少量淀粉。

5.抓拌均匀，视粘度是否需要再加些淀粉，最后抓匀。

6.将鱼肉放到破壁机中，选择搅拌。

7.搅碎后加入些水，水量不宜过多，让搅拌轻松些即可。

8.搅拌即均匀的鱼泥状，即取出。

9.放少许油，抓匀后摔打多次至上劲。

10.煮锅中放适量水，将鱼泥抓取些，用虎口挤成小丸子，下入温水中。注意此时剔除鱼筋。

11.待所有的鱼泥都做成鱼丸下入后，再倒出一半的水，添入些冷水，煮的温度始终保持温水。煮至鱼丸漂起后，约半分钟即盛出。

12.立即放入冷水盆中，再换几次冷水，捞出沥去水即可。直接做成鱼丸汤或咖喱鱼丸，或是放到冷冻盒里冻起来，以后随用随取。

冬瓜鱼丸汤的做法大全家常窍门

鱼丸对半切开，加入适量料酒、盐和葱煎蒜沫，放在一旁腌制

东瓜切薄片

少量油，油热后葱姜炝锅

锅中加半锅水，冷水直接下东冬片，切好的西芹和生百合

水开后，多煮一会儿，让东瓜8分熟。然后下鱼丸，鱼丸变白就熟了，加入适量盐和胡椒粉调味，撒上一把香菜就可以出锅啦。

冬瓜鱼丸子汤的做法大全家常

食材清单

鲅鱼 、冬瓜， 葱、姜、香菜 、 鸡蛋清 、 淀粉 、 盐

步骤

步骤1

把鱼收拾干净，用勺子剔除鱼皮和刺，把鱼肉弄到碗里，要上手，把肉里的刺找出来。这是一条鲅鱼，这个碗有点小，一会换大碗。

步骤2

冬瓜葱末姜末，放进鱼肉中。

步骤3

➕盐，不要太少，要不然做出来的丸子没有味道，我这个量要三勺。

步骤4

➕醋，少量，提鲜，调节鱼肉酸碱度

步骤5

➕料酒，去腥

步骤6

鸡蛋清打到发泡，倒入鱼肉，这个程度的蛋清混到鱼肉里，会使丸子更Ｑ。

步骤7

➕淀粉，使丸子易出形，增加弹性。

步骤8

➕葱末姜末，葱姜末开始加也行，最后加也行。

步骤9

使劲搅拌，时间越长丸子口感越好，我太懒了，十几分钟就没劲了……凉水放入几片白菜，凉水适合新手，我也是第一次做，我嫌用手很麻烦，用的勺子下丸子，有经验的开水下锅即可。

步骤10

大火烧开，丸子浮起来就熟啦，➕香菜。

步骤11

淋香油和香醋，美味。