豆角土豆焖面的家常做法(豆角土豆焖面的家常做法食材)

豆角土豆焖面的家常做法食材

用料：豆角 、土豆 、葱花 、蒜末 、姜末 、手擀面 、玉米油 、盐 、白糖 、料酒 、老抽 、生抽 、白胡椒粉 

做法步骤

步骤 1

豆角洗净掰成小段，土豆切块，葱姜蒜切末备用。

步骤 2

锅内放半勺油，放入葱姜蒜末炒香。

步骤 3

放入豆角，炒至豆角变成翠绿色。

步骤 4

放入土豆，炒一会，加入料酒半勺，生抽半勺，等土豆和豆角上色均匀后，放入少许盐、少许白糖，撒一层白胡椒粉，继续翻炒。

步骤 5

炒至差不多的时候调制小火，把豆角和土豆铺平。

步骤 6

把面条铺平在豆角上，沿锅边倒入一碗水，沒过豆角就可以了，不要沒过面，盖上锅盖，调大火烧开。烧开后调制中火，期间晃晃锅，防止粘锅。这时再调一碗水，水中放入老抽、生抽、少许玉米油，待锅中汤汁快收干时，把调好的水倒在面条上，继续先前焖面的过程。

步骤 7

当锅中汤汁再次快收干时就可以停火了，把面条和豆角搅拌开，就可以开吃啦

豆角土豆焖面图片

可以，用甘蓝菜就可以，有的人还喜欢用酸菜。焖面是一种比较节省时间的饭，可以把菜跟主食一锅出，人们最喜欢吃的还是豆角排骨焖面，里面放点土豆，口感非常好，排骨肉味儿的焖面，吃着也很香。

不想吃油腻的就可以用甘蓝少放点胡萝卜丝做个素菜焖面也很可口。

也可以把排骨换成鸡腿肉，做鸡腿肉香菇豆角焖面也很香。

土豆豆角焖面焖几分钟

主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。

辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。

【步骤】

1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；

2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；

3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；

4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

豆角土豆焖面条的做法大全家常

     方便面焖面豆角是一道美味可口的家常菜。以下是一种简单的方便面焖面豆角的家常做法：

所需材料：

1. 方便面：1包

2. 豆角：200克

3. 猪肉：100克

4. 大葱：1根

5. 生姜：1小块

6. 大蒜：2瓣

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

9. 生抽：适量

10. 老抽：适量

11. 料酒：适量

12. 白糖：适量

13. 水：适量

14. 香菜：适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：将豆角洗净，切成约5厘米长的段。猪肉切成薄片，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，香菜洗净切成段。

2. 煮方便面：将方便面按照包装上的说明煮熟，捞出备用。

3. 炒肉：在锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片和大蒜末爆香。然后加入猪肉片，翻炒至熟透。

4. 炒豆角：加入豆角段，翻炒均匀，使豆角充分吸收猪肉的香味。

5. 调味：加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，翻炒均匀，让豆角充分吸收调料的味道。

6. 加入水：加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，让豆角熟透。

7. 加入方便面：将煮好的方便面加入锅中，翻炒均匀，使方便面充分吸收豆角的味道。

8. 出锅装盘：将方便面焖面豆角倒入碗中，撒上大葱段和香菜段，即可享用。

     方便面焖面豆角色香味俱佳，营养丰富。在制作过程中要注意火候，避免豆角煮过头。同时，可以根据个人口味添加其他配料，如胡萝卜、土豆等。这道美食非常适合家常烹饪，既简单又美味。

豆角土豆焖面怎么做简单又好吃

河南焖面豆角是一道经典的家常菜品，下面是简单易学的做法：

所需材料：

- 干豆角 150克

- 面条 300克

- 猪肉末 100克

- 牛肉末 50克

- 小葱 适量

- 姜末 适量

- 蒜末 适量

- 辣椒油（或豆瓣酱）适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 盐 适量

- 油 适量

制作步骤：

1.将干豆角泡发，洗净后焯水煮熟，备用；

2.将小葱、姜末和蒜末切碎备用；

3.锅内放油烧热后，加入猪肉末和牛肉末，煸炒至变色；

4.倒入豆角，加入生抽、料酒、盐和鸡精继续翻炒均匀；

5.加入清水淹没所有材料，大火烧开后改小火焖约10分钟；

6.在焖的过程中可以同时做面条。将面条放入沸水中煮熟，捞出后过凉水备用；

7.最后加入适量的辣椒油（或豆瓣酱）和葱花搅拌均匀出锅；

8.将焖好的豆角倒在煮好的面条上即可。

温馨提示：焖豆角的时间要根据豆角大小和硬度进行调节，可以用筷子轻松穿透没有阻力时就可以关火了。另外，需要注意不要加入过多的盐分，因为豆角自带一定咸味。如果觉得口感不够鲜美，可以适量加入鲜味调料提升味道。

豆角土豆焖面的家常做法食材大全

食材

豆角150g、五花肉1块、鲜面条250g、大蒜2瓣、葱1根、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、姜末2片。

步骤一

豆角洗净切成段

步骤二

葱姜蒜改刀切好。

步骤三

五花肉切成小粗条

步骤四

锅内不放油，将五花肉加入。

步骤五

用小火将五花肉煸炒至出油微焦。

步骤六

6加入葱姜蒜炒香。

步骤七

放入豆角。

步骤八

加入生抽，老抽，白糖翻炒均匀。

步骤九

加入能没过食材的水。

步骤十

然后加盖用中火焖至汤汁烧开，装出一碗汤汁备用。

步骤十一

将火调制最小，先放入一半面条，然后倒入少许汤汁

步骤十二

每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁

步骤十三

加盖用小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干

步骤十四

最后用筷子将面条和豆角拌匀

豆角土豆焖面的家常做法窍门

1.准备所需食材；

2.豆角洗净切段；

3.土豆去皮，切成小块，清水浸泡洗去表面的淀粉；

4.大蒜/小葱切碎；

5.西红柿切碎；

6.锅内放适量的色拉油，放入大蒜炒香；

7.放入土豆块/豆角段翻炒；

8.倒入西红柿；

9.加入盐；

10.加入生抽；

11.加入老抽；

12.翻炒均匀；

13.倒入稍微多一点的清水，大火煮开转中火烧10分钟左右；

14.加入面条继续焖15分钟左右；

15.直到大部分水分炒干，食材熟透，出锅之前加入葱花即可；

豆角土豆焖面的家常做法食材有哪些

1.

食材清单

豆角 500克 、 红皮土豆 250克 、 手擀面(机压面) 500克 、 葱姜蒜和10克、花椒面 5克 、 西红柿 1个 、 酱油、盐、味精、老抽酱油 各6克

烹饪步骤

将豆角切3厘米段，土豆2厘米宽条，葱姜蒜、西红柿切碎备用。

2.

调和油炒香葱姜蒜、花椒面，放入食材、老抽、酱油炒1分钟出香味。

3.

加水，刚好要与菜平，加盐，加入已炖好的猪肉一起煮开锅。

4.

煮开锅后加入面条，不要搅拌，继续大火焖煮3分钟后，小火焖，中间开锅看面条下水份逐步减少到锅底即可。

5.

加入葱花，加入熟肉制品。(喜欢薰肉的可加入少许，喜欢排骨可加排骨，喜欢鸡块可加鸡块，根据自家喜好。)

6.

先把面条用筷子挑起打开松散，再和菜及锅内余下汤汁搅拌，让汤汁充分包裹面条，一锅香喷的焖面就成了。

豆角土豆焖面的家常做法食材图片

步骤/方式一

400克面条备好

步骤/方式二

700克豆角掐头去尾，撕掉边上的老筋，撅小段，长度约3公分；350克带皮五花肉，大蒜我用了1头半，这个是豆角焖面的点睛之笔，不能太少

步骤/方式三

肉带皮切薄片，不用担心肉皮炒不熟、嚼不动，入锅后一煸炒就非常软乎；葱花切一点儿

步骤/方式四

大蒜瓣用拉蒜器拉成碎末

步骤/方式五

炒锅中倒少许油，将肉片和葱花同入锅中，小火煸炒至肉片微微卷曲；此时肉片中的油脂被煸出来了，肉片吃着不腻，多余的油脂还能将豆角滋润

步骤/方式六

豆角倒入锅中，小火煸炒至大部分豆角变色；豆角吸收进一些油脂，吃起来更香

步骤/方式七

撒4克盐、倒入1勺酱油、1勺生抽，再倒入两碗水；水量要多一些，除了把豆角要完全焖熟外，还要留出一部分给面条，以没过豆角并高出豆角1指宽为宜；盖盖子，小火焖炖

步骤/方式八

蒸锅提前加热，将压好的面条抓散，铺在蒸屉上；蒸屉上不用抹油，因为要加热后才放面条，所以无需担心面条会粘连在蒸屉上；抓散面条是为了让面条之间有流动的空气，防粘连且易熟

步骤/方式九

盖上盖子，大火蒸8-10分钟，看面条的多少薄厚来调整；面条基本上能蒸到8分熟

步骤/方式十

此时，豆角也焖到7、8分熟了，将蒸好的面条用筷子挑散，放入豆角锅中

步骤/方式十一

用筷子将面条和豆角翻拌，主要是为了能迅速将锅里的汤汁吸收进面条中；将面条重新挑到锅的上层，用豆角和少量汤汁铺底，如果汤汁没了，可再加适量水；盖上盖子，焖5分钟左右

步骤/方式十二

起锅前将面条和豆角翻拌几下，沿着锅边淋少许醋；根据自己的喜好淋一些；把蒜末倒入锅中，轻巧且迅速地翻拌均匀，关火，装盘

步骤/方式十三

美味的豆角焖面就做好了，上桌开吃

土豆豆角焖面的家常做法步骤如下窍门

豆角焖饼是一道具有浓郁北方风味的传统小吃。下面是豆角焖饼的正宗做法：

所需材料：

- 面粉：300克

- 红薯淀粉或玉米淀粉：50克

- 温水：适量

- 豆角：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备面团：将面粉和红薯淀粉（或玉米淀粉）混合在一个大碗中。逐渐加入温水，边加水边搅拌，直到面团变得柔软且不粘手。盖上湿布，静置醒发20分钟。

2. 准备豆角：将豆角洗净，去掉两端的硬梗，切成约2-3厘米长的段。将葱姜蒜末备好。

3. 制作饼皮：取适量的面团，擀成薄饼皮。可以用面粉撒在擀面板上，以防粘连。

4. 煎饼皮：在平底锅中加热少量食用油，放入饼皮，用中小火煎熟至两面金黄。重复操作，将所有饼皮制作完成。

5. 焖豆角：锅中加热适量食用油，放入葱姜蒜末炒香，再加入豆角炒匀。倒入适量酱油和盐，继续翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮约5分钟，直到豆角变软熟。

6. 制作焖饼：将煎好的饼皮一张张放入煮熟的豆角上，用铲子轻轻压实，让饼皮与豆角充分接触。再盖上锅盖，小火焖煮2-3分钟，直到饼皮吸收了豆角的味道，并变得更加松软入味。

7. 完成：将焖好的豆角饼取出，切成小块，摆盘即可食用。

这样，一道口感酥软、香气扑鼻的正宗豆角焖饼就做好了。您可以根据个人口味，适量调整配料和调料的使用。享用时可以蘸着自己喜欢的酱料食用。祝您成功制作美味的豆角焖饼！