烩炸鱼的做法大全家常做法大全(怎样烩炸好的整条鱼)

怎样烩炸好的整条鱼

步骤/方式1

起锅烧油、把炸过的鱼重新煎一下

步骤/方式2

把煎好的鱼、拨在一边、放入葱姜蒜、青红辣椒炒香

步骤/方式3

放入青花椒

步骤/方式4

加入食盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、香辣酱炒匀

步骤/方式5

加入开水没过鱼

步骤/方式6

大火烧开、小火慢慢烩10分钟

步骤/方式7

收干汤汁、出锅装盘

烩炸鱼块的家常做法大全窍门

小鱼就炸了好吃，煮、炖、煎都不好吃，建议做鱼汤，你油炸了以后，做法：

1.原料盐、葱、姜、醋、香菜、香油、千张、木耳、炸焦的小鱼、粉芡

2.木耳、千张炒一下，加葱姜盐，加水，水开后勾粉芡 3、等水再开了，加醋、香菜、小鱼、香油、味精。就可以出锅了。 还可以试试将小鱼清洗完后放入绞肉机打成酱，加入一些蛋清、淀粉、五香粉、盐搅匀后挤成小球，下锅煮成鱼丸，这样看看家人喜欢不喜欢。祝胃口常开！

烩炸鱼怎么做好吃

1、桂鱼700克辅料：姜10克，葱15克，油50克，红尖椒25克，青尖椒25克，青花椒25克。

2、蒸鱼鲜露汁60克，鸡粉5克，辣椒油15克，生粉5克。

3、将鱼洗净，起出鱼肉，将骨斩件，鱼骨加入鸡粉、生粉、姜末拌匀蒸熟排碟。

4、将鱼肉切片，用少许鸡粉、盐、生粉、油拌匀，腌制15分钟，再用沸水焯熟，放在鱼骨上。

5、将青红尖椒切圈，烧热油炒香三椒，加入蒸鱼鲜露汁及辣椒油煮至微沸，淋在鱼上即可。

烩炸鱼的做法大全家常做法大全图片

烩炸鱼块的做法：

1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块；

2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上；

3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次；

4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块；

5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块；

6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右；

7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片；

8.大火炒至断生即可。

炒鱼块的做法：

1.鱼洗净切成块，放老抽，盐，料酒，姜，葱调匀淹10分钟以上；

2.锅里放油烧热，放鱼下去炸；

3.鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来；

4.加点开水煮三分钟，加盐；

5.放青椒下去；

6.放葱花，滴花椒油收汁起锅。

炸烩鱼块的做法

烩炸鱼块的做法1、草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块。

2、鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上。

3、腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次。

4、再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块。

5、炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块。

6、加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右。

7、待基本上没有汤汁时放入青红椒片。

8、大火炒至断生即可。

烩炸鱼的做法大全家常做法大全视频

烩炸鱼块的做法：

4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块；

7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片；炒鱼块的做法：

2.锅里放油烧热，放鱼下去炸；

3.鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来；

4.加点开水煮三分钟，加盐；

5.放青椒下去；

6.放葱花，滴花椒油收汁起锅。

如何烩炸好的鱼

准备食材。鲤鱼一条，植物油，盐，葱，姜，蒜，酱油，米醋，料酒，花椒，淀粉，味精。

做法。葱姜蒜切成片。把淀粉用水稀释。调好料汁，用料酒，米醋，白糖，酱油，花椒，精盐，味精和少量淀粉。

鲤鱼去鳞，去掉内脏在鱼身上两面都用刀，交叉各划几刀抹上盐。

把干淀粉抹在鱼的两面，再抹上一层湿淀粉。锅内倒油烧至7分热。把鱼头向下让鱼头进入油中，鱼头要单独炸一下才能熟。

用左手拎着鱼，一边炸鱼头，一边用右手拿勺子将油浇在鱼的身上。鱼的两面都要放在油锅中炸，用勺子压住，让鱼定形。

不断往鱼身上浇热油，把炸好的鱼放在盘中，把锅里的油倒在容器内，留少量底油加热，放入葱姜蒜爆香。倒入料汁。从鱼头浇尾均匀。装盘即可。

烩炸鱼的做法大全家常做法大全窍门

炖炸鱼具体做法：

1、起锅烧油，油热之后倒出去再添加一大勺冷油，热锅冷油，这样做出来的菜不粘锅，而且好吃。

2、将切好的大白菜块放入锅中，快速翻炒均匀。

3、翻炒白菜的同时将葱花切好备用。

4、白菜快速翻炒，直到变软即可。

5、把炸鱼块放入锅中和白菜一同快速翻炒均匀，然后再加入一碗水。

6、添加一勺盐和一勺生抽翻炒入味，炖煮5~8分钟，直到将汤汁收至浓郁，最后出锅，撒上葱花，点缀一下，美味的白菜炖鱼块，就做好了，白菜和炸好的鱼块一起搭配，整道菜的味道都是非常鲜美的。

烩炸鱼汤的做法大全

1、材料准备

炸鱼200g，蛤蜊10g，白萝卜20g，小青椒6个，大葱10g，洋葱20g，豆腐100g，辣椒粉3g，蒜末少许，姜末少许，盐一勺，糖一勺，酒一勺，白胡椒粉少许，黄豆芽200g，茼蒿10g

2、做法

⑴白萝卜切块，小青椒切丝，大葱切片，洋葱切粗丝备用。

⑵汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入炸鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚。

⑶快煮好时加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。

油炸烩鱼怎么做

用料 鱼 五斤盐 适量五香粉 适量胡椒粉 适量葱 适量姜 适量淀粉 适量料酒 适量花椒 适量盐 适量干炸鱼块的做法 鲢鱼一条，五斤半干炸鱼块的做法 步骤1切块加入料酒，葱，姜，花椒，淀粉，五香粉，盐。拌匀。放入冰箱腌一晚上。干炸鱼块的做法 步骤2炸之前再放入一点淀粉和面粉拌匀，这样炸出来比较脆。干炸鱼块的做法 步骤3各种油都可以炸，我用的豆油(大豆磨的，不是买的成桶的那种)。油温五成热就可以放鱼块了。火也不用太大。如果火太大，油太热，前面放的鱼块都熟了，后面放的还没熟。等到后面熟了，前面的都糊了。小火放入鱼块，这样能保证鱼块一起熟前面的鱼块慢慢熟的过程中，后面油温也上来了，放入的鱼块也可以一起熟。干炸鱼块的做法 步骤4炸熟的鱼块。外酥里嫩！干炸鱼块的做法 步骤5小贴士因为鱼块比较小，基本不用复炸。一次性就可以炸好了。老人，小孩也适合吃！鱼可以选择任何你喜欢的鱼。我个人觉得大鲢鱼，肉比较细嫩，炸出来外酥里嫩，所以比较好吃。像鲤鱼，草鱼肉比较实。当然看个人喜欢。炸出来之后无论你是直接吃，还是浇汁，还是麻辣，怎么吃都好吃！