鸡肉汤面做法大全家常做法大全(鸡肉汤面做法大全家常做法大全视频)

鸡肉汤面做法大全家常做法大全视频

鸡汤面是一道简单而美味的家常菜，下面是一份简单的鸡汤面做法供您参考：

所需食材：

1. 面条 200克

2. 鸡腿 1个

3. 小葱 适量

4. 姜片 适量

5. 食盐 适量

6. 生抽 适量

步骤：

1. 把鸡腿洗净和去骨，然后将鸡肉切成小丁，姜片切成薄片，小葱切成小段。

2. 起锅加清水，放入姜片和小葱，大火煮沸后，放入切好的鸡肉丁，加入1勺生抽调味，中火煮10-15分钟。

3. 将鸡肉捞出备用。再次开火，把锅中的鸡汤煮沸。

4. 沸水中加入面条煮10分钟左右，夹起放入刚才煮好的鸡汤中，加盐适量调味即可。

5. 把煮好的鸡肉丁也放在面上，撒上适量葱花提味。

小贴士：

1. 如果想让鸡汤的味道更加浓郁，可以在煮开后尝试用文火慢慢炖煮1个小时左右。

2. 选面的话，建议选择细面或半细面。

3. 煮面时要时常搅拌，以防黏锅或粘一起。

4. 鸡肉也可以用其他部位代替，只要选用新鲜的鸡肉即可。

5. 可适量添加青菜或者豆芽等蔬菜，营养更丰富。

鸡肉汤面片

原料：

鸡肉1斤，黄花50克，花椒20克，白蒄8克，食盐味精白糖适量，料酒，白醋，白酒，生姜，胡椒粉，味溢匙味特鲜（某宝有售）2克，味溢匙鸡肉精粉2克。

制作工艺：

(1)将鸡用刀剁成一厘米见方的小块。

(2)出水：将水烧开，加入鸡块煮3分钟左右后捞起，用清水冲洗干净备用。

(3)加100克色拉油烧开，放入生姜、白薏、花椒进行油炸、炸出香味后加入鸡块油炸，加入适量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分钟后关火，入砂锅中用小火熬制3小时左右(在1.5小时左右放入食盐)。

(4)鸡汤熬好后加入适量味精，黄花、味溢匙味特鲜、味溢匙鸡肉精粉、胡椒粉。用小火熬制10分钟左右即可。

(5)清水下面，将面条煮好后捞出，加入鸡汤，鸡块即可食用

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材料：

面条、鸡肉、姜、葱、胡萝卜、香菜、盐、鸡精、料酒

制作步骤：

1、将鸡肉洗净，放入锅中加入水，加入姜片、料酒一起煮，去除浮沫后，继续煮40分钟左右。

2、将煮熟的鸡肉取出，撕成小块待用，煮鸡汤的锅中加入适量的盐和鸡精调味。

3、将胡萝卜削皮切成小块，葱姜切末，热锅凉油，加入葱姜末煸炒出香味，放入胡萝卜小块煸炒，倒入调味好的鸡汤中。

4、面条放入深碗中，加入热水，煮熟后捞出沥干水，在碗中倒入热腾腾的鸡汤。

技巧：

1、鸡肉一定要选用有皮有骨的，这样煮出来的汤才会更加鲜美。

2、煮汤的时候要去掉表面浮沫，这样煮出来的汤清澈可口。

3、喜欢吃辣的可以根据个人口味加入辣椒油或者豆瓣酱等调料。

鸡肉汤面条

当然可以，放面条还可以抗饿，面条也吸收鸡汤的美味。

好吃的鸡汤面做法

食材：

鸡腿1个、挂面60克、青菜10克、花椒2克、八角1个、姜片、冰糖2粒、葱段10克、蒜末、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、食用油适量。

鸡腿面的做法：

1、鸡腿冷水下锅，然后加入花椒、八角、姜，大火煮开，捞出；

2、锅中倒油，放入冰糖炒糖色，然后放入鸡腿煎至两面上色，再放入葱、蒜，倒入料酒、生抽、盐，加水炖10分钟，汤汁变稠后盛出；

3、汤锅里面倒适量水，大火烧开，放入挂面煮6分钟，煮熟捞出；

4、将青菜烫煮至断生，捞出放在面碗里，鸡腿摆在面条上；

5、将炖鸡腿的汤汁浇到面条上即可。

鸡肉汤面做法大全家常做法大全视频窍门

制作面条汤底的家常做法：

材料：

- 鸡骨架或猪骨头：500克

- 姜块：3-4片

- 大葱：1根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精或味精：适量

步骤：

1. 将鸡骨架或猪骨头用水冲洗干净，放入锅中，加入足够的水，加入适量的料酒，煮沸后焯水。这一步可以去除骨头上的杂质和腥味。

2. 捞出焯水后的骨头，冲洗干净。

3. 将焯水后的骨头放入干净的锅中，加入足够的清水，加入姜块和大葱。

4. 将锅中的水煮沸后，转小火慢炖2-3小时。这样可以使骨头中的营养和味道充分溶解在汤中。

5. 炖煮期间，可以根据个人口味适量添加盐和鸡精或味精，调整汤的味道。

6. 炖煮完成后，用滤网过滤掉骨头渣滓和姜葱等杂质，留下清澈的汤底。

7. 汤底可以根据个人喜好再进行调整，如加入适量的酱油、醋、胡椒粉等调味料，以增加汤的口感和鲜味。

8. 最后，将汤底倒入碗中，加入煮熟的面条和自己喜欢的配料，即可享用美味的面条汤。

这是一种简单的面条汤底做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝你做出美味的面条汤！

鸡肉汤面片的做法大全

用料

土鸡1只，郫县豆瓣酱1勺，八角1个，草果1个，香叶2片，桂皮小手指般1段，蒜8瓣，姜片4片，花椒1把，干红辣椒 2个，蜜枣 1个，大葱一段(10cm)，我用的珠江桥酱油零添加酱油，盐 适量，米酒/黄酒 适量，

步骤1

鸡肉切小块，比肉丁大点就好了。一来方便入味，易炖煮；二来这是鸡块面，面才是主料。大葱切小段备用

步骤2

锅里倒入菜籽油，(我用的菜籽油是自家种的菜籽然后榨的油，别的油没有用过，故不发表意见)菜籽油烧热至无泡沫关火然后马上撒入花椒炸香，捞出花椒。

步骤3

倒入姜片蒜瓣大葱段干辣椒，爆香后倒入鸡块翻炒，加一勺郫县豆瓣酱继续翻炒

步骤4

淋入米酒/黄酒，酱油，放入八角桂皮香叶草果，翻炒至鸡块变色，加入水，没过鸡块，煮开后，放入蜜枣，调小火炖煮1个半小时（此阶段我换了砂锅煲）

步骤 5

1个半小时后鸡块已经绵软了，调入盐，比平时炒菜口感咸一点。

步骤6

面条煮软，顺道丢2片菜叶煮，捞出，撒点葱花，淋入汤汁及鸡块

鸡肉汤面图片大全

鸡肉

鸡胸脯肉适量

面粉适量

辅料

姜适量 葱适量 盐，鸡精，食用油适量

步骤1

鸡胸脯肉洗净，锅添水，把鸡胸脯肉凉水下锅煮熟

步骤2

鸡肉在烧的时候，可以把面条做了。准备好面粉，加一点盐

步骤3

拌成碎疙瘩

步骤4

然后揉成面团，醒一会，在擀

步骤5

用擀面杖擀薄一点

步骤6

擀的时候，一定要均匀，不要有的薄有的厚

步骤7

擀的时候一定要加干面粉防止粘在一起

步骤8

这么薄差不多

步骤9

然后叠在一起切

步骤10

切的粗细，根据个人喜欢哦，

步骤11

面条抖一抖，散开，怕会沾一起

步骤12

面条擀好了，鸡肉也熟了，撕成鸡丝，我家宝宝闹我，所以我着急就撕的有点大了

步骤13

锅里添油烧热放生姜烧开

步骤14

水开了下面条，到锅里用筷子动一下，不然会沾一起，然后加鸡丝，放盐，鸡精，（调料是根据个人喜欢添加）锅盖盖上烧一分钟，关火撒葱闷一会，不要太久哦，不然会腻的

步骤15

烹饪技巧

擀面条一定要加点盐，劲道不会断，也一定要醒一会哦

鸡肉汤面做法大全家常做法大全视频教程

原料：

面条（我用的是机器面）500克、木耳1小把、黄花菜1小把、豆腐1块、鸡肉、鸡蛋1个、葱、蚝油、生抽、盐、糖、鸡精、花椒粉、淀粉适量。

做法：

葱、豆腐、鸡肉肠切丁备用，热锅倒油，油热至七、八成时，先下葱花、豆腐丁，鸡肉，翻炒少许，再放入木耳、黄花菜，依次调入盐、糖、生抽、蚝油、花椒粉、鸡精，去一碗将淀粉用少许水化开，倒入锅内，加一碗水，锅开后，关小火。另起一锅，倒开水，下面。面熟后，浇入卤汁，即可。

浇点辣椒油，淋点醋，再剥几瓣蒜，再来碗面汤。

鸡肉汤面怎么做好吃

鱿鱼面条汤是一道美味的海鲜汤品。下面是一种好吃的鱿鱼面条汤的做法：

所需材料：

1. 鱿鱼200克

2. 面条200克

3. 姜1块

4. 葱2根

5. 蒜3瓣

6. 食用油、盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 高汤或清水适量

步骤：

1. 准备材料：鱿鱼清洗干净，切成条状。姜切片，葱切段，蒜切末。

2. 鱿鱼焯水：锅中加入足够的水，烧开后加入切好的姜片，放入鱿鱼，煮至鱿鱼变色，捞出备用。

3. 煮面条：在另一个锅中加入足够的清水，烧开后放入面条，煮至面条熟透，捞出备用。

4. 炒香：锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末爆香。

5. 加入高汤或清水：加入足够的高汤或清水，大火煮沸。

6. 加入鱿鱼和面条：将焯过水的鱿鱼和煮好的面条放入锅中，再次煮沸。

7. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉，搅拌均匀。

8. 出锅：汤再次煮沸后，加入切好的葱段，煮至葱段熟透，出锅即可。

注意：鱿鱼焯水的时间不宜过长，以免鱿鱼变老。面条煮至熟透即可，过长时间煮面条会使面条失去弹性。

鱿鱼面条汤口感鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会。在享受这道美食时，可以根据个人口味和需求调整配料和调料。