煎海鲜做法大全家常(煎海鲜做法大全家常菜)

煎海鲜做法大全家常菜

1.扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；

2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；

3.锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；

4.贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；

5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。 贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味； 料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松； 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。

香煎海鲜

香煎马步鱼的做法是将马步鱼用盐和黑胡椒均匀地搽匀，然后锅中加入一些油，等油热后将马步鱼放入锅中煎至两面金黄。可以在马步鱼煎熟之后再加入少许黄油和切碎的香草，调味后即可食用。香煎马步鱼是一道以马步鱼为主料的菜品，采用香煎的方式可以让鱼肉更加鲜嫩可口，并且保持了营养成分。同时，加入黄油和香草的调料可以增添食物的香气和口感，让食用者有更好的味觉体验。除了香煎以外，马步鱼还可以用来做生鱼片、烤鱼等多种不同的菜品。此外，马步鱼属于一种富含蛋白质、铁和omega-3脂肪酸等营养成分的海产品，适量的食用有助于促进身体健康。

煎海鱼的做法大全窍门窍门

1.

首先准备海鱼500克，如下图所示。

2.

接着拿着刀成45度在鱼的身上改切花刀，如下图所示。

3.

接着准备一个盆子，里面放入生姜15克，蒜15克，花椒30克，八角15克，干辣椒30克，食用盐15克。

4.

然后再放入开水100毫升，开水的温度为100度，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒三毫升，混合搅拌均匀。

5.

接着再把海鱼500克腌入其中，如下图所示，海鱼就腌制好了。

煎海鱼的做法大全家常

用料

海杂鱼 8条

葱姜蒜，干辣椒 适量

生抽 20克

面酱 20克

盐，味精 适量

糖 15克

胡椒粉 3克

白酒 10克

花肉 20克

豆瓣酱 15克

步骤 1

海杂鱼清洗干净，大的可以打上花刀以便入味，小的就不用了，浇上开水烫一下，去腥，控干水份备用。

步骤 2

热锅凉油，（下入花肉炒出猪油这样炖的鱼更好吃，有猪大油更好，没有这一步可以不放）葱姜蒜，花椒，大料，干辣椒，爆锅。

步骤 3

加入豆瓣酱，面酱，生抽，白酒，小火炒香

步骤 4

加三碗水下入鱼，大火烧开后撇去浮沫改小火，加入盐，味精，糖，胡椒粉，调味。炖15分钟。炖制过程中间隔三四分钟晃动一下炒锅，防止粘锅。

步骤 5

等汤汁粘稠撒入葱花，香菜出锅

煎海鲜做法大全家常菜窍门

煎盘什么都可以煎，蔬菜肉类海鲜都可以，还可以煎水果呢，我自己在家煎过菠萝，这种煎盘比较适合自己在家做饭吃，还很方便，一般大家聚在一起买点蔬菜，牛肉什么的，和在外面吃没什么区别，而且简单，不需要花费太长时间，个人更喜欢煎蔬菜吃

煎海鲜鱼做法大全

　　说起生蚝，喜欢吃海鲜的朋友肯定都不陌生，烧烤店、小吃街基本都有它的存在。生蚝之所以这么受欢迎，是因为它味道鲜美、口感爽滑，最重要的是它含有大量营养物质，利于人体吸收。

　　生蚝的吃法有很多，接下来给大家介绍生蚝4种不同的做法，如果你也喜欢，快收藏起来一起来试试吧。

　　一、煎

　　推荐食谱：蚝仔煎蛋

   　用料：

　　鸡蛋，小蚝仔，韭菜。

 　做法：

　　1、 把小蚝仔用水反复清洗干净，控水备用。

　　2、 韭菜摘干净，清洗干净切成末。

　　3、 碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐、白胡椒粉，用筷子打散，搅拌好以后加入3勺红薯淀粉，倒入适量的清水继续调匀，成糊状即可。

　　4、 再把切好的韭菜末倒入面糊中调匀。

　　5、 锅中倒油，油热后把小蚝仔倒入锅中煎制。

　6、 随后倒入面糊，可以摇晃一下锅底，把面糊摊匀。

　　7、 煎到一面成型后翻面继续煎另一面，等两面都煎好以后就可以出锅了。

　　1、 生蚝先用刷子把外壳刷洗干净，撬开外壳，把生蚝肉取出，清洗干净。

　　2、 生蚝肉放入碗中，加盐、黑胡椒粉、料酒抓匀腌制一下。

　　3、 准备一个空碗，面粉和淀粉按5:1的比例倒入碗中，加盐用筷子拌匀。

　　4、 往混合粉中打入几个蛋黄，加一点点水，用筷子调成粘稠一点的糊状，加一点食用油。

　　5、 生蚝放入脆皮糊中裹上一层脆皮糊，等油热后再放入锅中，炸到表面金黄就可以捞出了。

　　二、 烤

　　用料：芝士焗生蚝

　　生蚝，洋葱，大蒜，淡奶油，芝士碎，百里香，黄油。

　　做法：

　　1、 洋葱洗净去皮切末，大蒜剥皮切末，百里香切碎。

　　2、 生蚝先用刷子把外壳刷洗干净，撬开外壳，把生蚝肉取出。

　　3、 锅中烧水，把生蚝肉放入水中烫一下，沥水后放入外壳中。

　　4、 另起锅，锅中下入一块黄油，加热至溶化后放入洋葱末和大蒜末炒香。

　　5、 随后放入一点盐、黑椒粉调味，再倒入一点淡奶油，翻炒均匀以后淋在生蚝肉表面。

　　6、 接着在生蚝肉上撒上一些芝士碎，放进烤箱210度烤一刻钟，观察生蚝变化，表面呈焦黄色即可。

　　三、蒸

　　推荐食谱：高压锅生蚝

　　用料：

　　生蚝，青红椒，葱，姜，蒜。

　　做法：

　　1、 生蚝买回来，把外壳刷洗干净。

　　2、 大蒜切成末，青红椒切成圈，放入碗中，加入白糖、生抽、醋和香油，用筷子充分搅拌均匀。

　　3、 锅中加水，水开后，把生蚝摆放在蒸笼里，最上面放上几片生姜片和葱段，放入锅中蒸上2分钟，时间不宜过长。

　　4、 蒸好以后，取出生蚝，撬开外壳，把生蚝肉取出来，蘸上刚刚调好的料汁就可以开吃了。

海鲜煎锅的家常做法

使用电热煎锅的方法如下：

1. 准备食材：根据个人口味和需求准备好要煎的食材，如肉类、蔬菜、海鲜等。

2. 检查电热煎锅：确保电热煎锅的插头接触良好，煎锅底部干净无杂物，开关处于"OFF"（关闭）状态。

3. 插上电源并预热：将煎锅插上电源，调至适当的温度档位，通常有高、中、低三档，根据食材的需求选择合适的档位。预热时间一般为5-10分钟，直到煎锅表面温度适宜烹饪。

4. 涂抹油：使用油刷或厨房纸巾，在煎锅表面均匀涂抹一层食用油，以免食材粘锅。

5. 煎煮食材：将食材放入煎锅中，使其均匀分布在锅底。根据食材的厚度和熟度需求，煎煮的时间也会有所不同。建议在煎煮期间适时翻转食材，保证两面均匀煎熟。

6. 调整温度：根据食材的煮熟情况，可适时调整煎锅的温度档位，控制烹饪火力。

7. 完成煎煮：当食材达到理想的熟度时，将煎锅的开关调至"OFF"（关闭）状态，断开电源。

8. 取出食物：使用木质或塑料锅铲，将煎熟的食物从煎锅中取出，放置在盘子或餐盒中。

9. 清洁电热煎锅：在煎锅完全冷却后，用湿布或纸巾擦拭煎锅表面和底部，清除残留食物和油渍。切勿将电热煎锅浸泡在水中清洗。

每款电热煎锅的规格和操作方式可能略有不同，建议在使用之前阅读并遵守相应的使用说明书。

煎海鱼怎么做好吃又简单窍门

材料：

1. 海鱼一条

2. 盐、黑胡椒、五香粉适量

3. 生姜、葱适量

4. 白醋适量

5. 食用油适量

做法：

1. 将海鱼清洗干净，抹干水分备用。

2. 在鱼身上用刀片切几刀，以便入味。

3. 在鱼身上均匀地撒上盐、黑胡椒和五香粉。

4. 热锅冷油，放入适量油，加入姜、葱煸炒出香味。

5. 将调味后的鱼放入锅中，煎至两面金黄。

6. 在煎鱼的过程中，加入1-2勺白醋，可以去腥增加酸味。

7. 翻面再煎至两面金黄，煎熟即可出锅。

小贴士：

1. 煎鱼时，最好选用不易散的海鱼，如草鱼、鲈鱼等。

2. 煎鱼时不要用过多油，不要翻动过多。

3. 煎鱼后可以用热水洗净油腻，再用刀切片即可。

煎海鲜的做法

海鲜汁的配方 1、 香菜头、洋葱、芹菜、青椒、胡萝卜、海米加清水7斤熬一小时去渣得汤5斤待用。

2、 鱼露50克、龟甲晚将有100克、家乐鲜露200克、美及咸味汁100克、生抽400克、老抽250克、冰糖125克、味精、鸡粉适量合在一起待用。

3、 锅放香油，加阳江姜鼓半袋，炸蒜末250克至发黄，加入2烧开，倒入1中烧开即可，待第二天捞出蒜末渣、姜鼓渣即成。

煎海鲜做法大全家常菜视频

葱去掉葱白，洗净切段。瑶柱浸泡并洗净，稍许撕碎。虾皮待用。

生抽、老抽、糖倒入小碗，搅拌锅里倒油，下葱，小火，慢 熬，待葱略显黄加入瑶柱，轻轻翻炒几下，继续小火熬。

葱上色更黄了，倒入虾皮，轻轻翻炒，依旧小火熬。

葱呈视频状时，加入拌匀的酱汁，轻轻搅拌。小火熬大约7、8分钟，关火，冷却。倒入容器。

煎海鲜做法大全家常菜图片

1、用清水将生蚝洗干净，沥干水备用

2、加入适量的盐、味精、番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使生蚝全部渗入粉

3、混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，因为生蚝本身也有水分

4、把葱洗净，葱白也同样用上，切碎加入到生蚝浆糊中，加入的葱花吃起来更美味哦，也可以在里面加入香菜碎

5、先用旺火将平底锅烧热到足够热度，这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆，加入猪油，将调好的生蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅就可以

6、改用中火，会听到叽叽声，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明，这时如果要整片翻面煎的话，借助两条锅铲从蚝烙底将其翻面，也可用大于平底锅面积的平盘盖在锅上，把蚝烙翻到盘上再顺势滑入锅内，但都比较麻烦也不易整块完整。

最简单的方法就是用锅铲把蚝烙切断分块，再翻面，并在四周加入适量猪油，继续煎烙（中间再下入的猪油，类似浮炸一样，蚝烙会非常酥脆香口）

7、直至煎到上下两面酥脆，呈现金黄色，盛入盘中，伴上芫荽叶（香菜），搭配鱼露食用