可乐鸭中翅的做法大全家常(可乐鸭翅的制作方法)

可乐鸭翅的制作方法

【主料】鸭二节（鸭翅和鸭翅尖）

【配料】干辣椒、生姜、大蒜

【调料】卤料包（八角、大料、桂皮、香叶、花椒、胡椒、孜然、小茴、草果）、生抽、老抽、料酒、盐

【制作过程】

①二节鸭翅从冰箱取出，室温内解冻，用清水清洗干净。烧开水放入锅里浸泡3分钟，增加这一步可以去鸭翅腥水味，然后捞出沥干。

②煮锅放入卤料包，倒入适量的水，盖上盖子煮沸，锅里水渐渐变的颜色，散发出香味。为了拍照，所以盖子是打开的，其实是盖上了盖子

③把洗净的鸭翅放入锅里，再次煮沸，熄火焖30分钟。煮沸就熄火焖，鸭翅的口感很带劲，如果煮熟鸭翅在焖，鸭肉绵烂，口感差。

④开盖放盐，再次开花煮沸转为小火煨3分钟，这个时候鸭翅卤香十足，十里飘香。

⑤干辣椒洗净、大蒜、生姜分别切好。炒锅倒入少许油，把辣椒、生姜、大蒜放入锅里煸炒香。其中干辣椒比新鲜的红辣椒入味，香。所以建议用干辣椒，味道悠长。

⑥把卤好的鸭翅捞出，倒入锅里翻炒两下，放生抽、老抽、料酒，翻炒香，接着加一大勺卤汁，转为旺火。

⑦不断翻炒收汁，如果不翻炒，容易糊，且鸭翅不均匀入味。收汁好的鸭翅，色味俱全，香喷喷。

可乐鸭翅的制作方法及步骤

1. 准备原材料新鲜的鸭翅根。

2. 锅中烧开水料酒放入鸭翅根焯水断生去除油脂和杂质。

3. 焯好水的鸭翅根料酒放入冷水中过凉多冲洗几遍。

4. 洗净处理好的鸭翅根沥干水份。

5. 锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香。

6. 倒入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、郫县豆瓣酱炒匀。

7. 放入鸭翅根大火快速翻炒入味使鸭翅均匀的裹上酱料。

8. 添加适量清水几乎没过鸭翅根盖上锅盖大火炖起来。

9. 鸭翅根炖至汤汁不多时放入盐和味精调味。

10. 汤汁㸆干时鸭翅根完全入味即可出锅享用。

可乐鸭翅的制作方法视频完整版教程

可乐鸭翅膀是一道美味的家常菜，用简单的材料就能制作出口感肉嫩多汁、味道鲜美的美食。下面是可乐鸭翅膀的家常做法：

所需材料：

- 鸭翅膀 6个

- 可乐 1罐

- 生姜 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 葱花 适量

- 盐 少许

步骤：

1.鸭翅膀洗净，去掉多余的皮和脂肪，用刀在表面切上几刀。

2.加入适量的姜片、料酒和盐，腌制20分钟左右。

3.平底锅中倒入适量的油，将腌制好的鸭翅膀放入锅中煎至两面金黄，倒入适量的酱油和白糖，翻炒均匀。

4.倒入一罐可乐，待可乐煮开后转小火炖煮约30分钟，直到汤汁浓稠，鸭翅膀入味。

5.在锅中加入适量的水，煮至汤汁浓缩，收汁后撒上葱花即可。

注意事项：

1.煎鸭翅膀时不要过度煎糊，以免影响口感。

2.如果想让汤汁更浓稠，可以适量减少煮煮可乐的时间，或者放一些淀粉水勾芡。

3.可乐炖煮过程中需要经常翻动鸭翅膀，以免粘锅。

可乐鸭翅怎么做?

你好，可乐鸭翅根是一道美味的中式菜肴，以下是制作可乐鸭翅根的步骤：

材料：

- 鸭翅根500克

- 可乐300毫升

- 生姜片适量

- 大葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 玉米淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鸭翅根洗净，用刀背轻轻拍打鸭翅根，使其更容易入味。

2. 在锅中倒入适量的水，加入姜片、葱段和料酒，将鸭翅根放入水中煮沸，撇去浮沫后焯水，捞出备用。

3. 在炒锅中热油，将鸭翅根放入锅中煎至两面金黄。

4. 倒入可乐，加入适量的生抽、盐和白胡椒粉，盖上锅盖，用中小火炖煮30分钟至鸭翅根变得酥烂。

5. 将鸭翅根捞出，将可乐汁放入另一个锅中，用大火将汁煮至浓稠。

6. 另外，在小碗中加入适量的玉米淀粉和少量水，搅拌均匀后倒入锅中，搅拌均匀，使汁液更加浓稠。

7. 将炖煮好的鸭翅根放回锅中，用中小火炖煮5分钟，使鸭翅根充分吸收可乐汁。

8. 最后，将可乐鸭翅根装盘，撒上一些葱花作为装饰即可享用。

这样制作出的可乐鸭翅根酥烂香甜，口感鲜嫩，可乐汁浓郁，非常美味。

可乐鸭翅的制作方法窍门

用料：鸭翅 15个，生抽 10ml，风味豆豉酱 一大勺，蚝油 10ml，大料 2瓣，香叶 4片，大蒜 6瓣，姜 3片，啤酒 一听，白糖 适量，盐 适量，香芹 200克，香菇 20个（泡发），青蒜 1棵有，鲜红辣椒 1个。

鸭翅的做法：

1、鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿

2、捞出冲去血沫，沥干水分

3、挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁

4、热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色

5、放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味

6、放入腌制好的鸭翅，翻炒几下

7、放入泡发好的香菇，翻炒一分钟

8、加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟

9、倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿

10、加入香芹，翻炒一分钟

出锅前撒上青蒜和红辣椒即可

可乐鸭翅制作方法和视频

已经卤过的鸡翅，就不能再做可乐鸡翅了，因为卤过的味道会在这个鸡翅里面，你在做可乐鸡翅的话，这个肯定也会受到影响的，建议重新买一点新的鸡翅然后呢，再用可乐来做可乐鸡翅，这样的吃起来的味道就特别的好，我经常做可乐鸡翅，特别的好吃。

可乐鸭翅的制作方法和配料

食材用料：鸭翅桂皮陈皮草果小茴香大料丁香香叶3片油糖老抽5ml清水600ml葱姜辣椒盐5克香葱做法：

1.鸭翅放入冷水锅，大火煮沸后再煮一分钟，捞出用热水清洗表面浮沫，控干备用2.炒锅加热放入油，加入糖，炒出糖色3.加入老抽，再加入清水4.将调料包放入锅中5.再加入葱姜6.加入辣椒7.放入鸭翅，香葱不用切直接放入锅中，煮沸后改小火炖45分钟左右，最后加入盐调味，关火后放凉，鸭翅泡在卤汁里2小时以后食用小贴士：1.卤汤的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。

2.定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汤应放消过毒的盛器内。

3.盛器器皿。建议用陶瓷类器皿，避免用铁、锡、铝、铜等金属器皿，因为卤汤中的盐等物质会与金属发生化学反应，容易使卤汤变色变味。

4.存放位置。卤汤应放在阴凉、通风、防尘处，并罩上纱布。

5.每次卤完食物后需要用纱布滤去杂质，然后烧开。静置冷却后用保鲜膜封口后放入冰箱保存即可。

6.你知道庶久丑卤鸭吗，这就是他的家常做法，很好吃哦

可乐鸭翅的制作方法视频完整版

主料3人份：鸭翅280克、可乐330毫升、花生油20克、精盐2克、生抽20克

辅料：姜片5克 葱段10克

步骤1

准备材料。鸭翅膀洗净后用厨房纸拭干水份。

步骤2

锅里倒入花生油，油温7成热时，下姜片葱段煸炒。

步骤3

放入鸭翅，煸炒至肉变色。

步骤4

加入盐、生抽及可乐，大火煮开后改小火煮。

步骤5

20分钟左右时，看一下鸭翅膀已经煮透上色了，开大火收汁。

步骤6

装盘即可。

烹饪技巧

可乐是甜的，所以不需再加糖