辣炒腐竹的做法大全家常做法(腐竹辣椒炒肉的做法家常菜)

腐竹辣椒炒肉的做法家常菜

一、材料

干粉皮一张、五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克。

二、做法

1、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡25分钟。

2、五花肉切薄片。

3、干粉皮凉水泡开。

4、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

5、泡发的腐竹挤干水分后切段。

6、锅内热油，下五花肉小火煸炒。

7、炒至五花肉出油表面微黄时，加入泡好的粉皮继续炒。

8、加入姜、蒜、干辣椒炒香。

9、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

10、调入适量生抽、老抽炒上色。

11、将腐竹放入锅中翻炒几下，加适量清水上盖焖三四分钟。

12、最后放入葱段，调入适量鸡粉。

辣炒腐竹的做法大全家常做法图片

用料

木耳几朵、腐竹200克、黄瓜1根、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、酱油

做法

1/10 腐竹用凉水泡发。

2/10 黑木耳用温水泡发。

3/10 黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。

4/10 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。

5/10 捞出来浸入冷水中。

6/10 将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。

7/10 放入葱丝和蒜末。

8/10 放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。

9/10 再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。

10/10 用筷子搅拌均匀即可食用。

辣椒炒腐竹的做法大全家常菜

可以，以下是红蘑菇炒腐竹做法。主料：红蘑菇50克、青椒50克、腐竹50克辅料：春笋30克、胡萝卜20克、大葱15克、芹菜30克、花生油20毫升、酱油10毫升、盐少量步骤：

1.准备食材2.热锅放油，放入红蘑翻炒几下3.放入春笋翻炒几下4.放入腐竹翻炒几下5.放入芹菜翻炒几下6.放入青椒丝7.放入胡萝卜8.放入酱油9.放入葱丝10.加入少许盐炒匀即可11.盛到盘子里就可以享用啦~ 

辣炒腐竹的做法大全家常做法窍门

材料：腐竹100克，香菇50克，食用油适量，辣椒面适量，葱少许，蒜少许，白糖少许， 酱油少许，醋少许，盐少许

做法步骤：

1、腐竹用温水泡开，斜着切成粗丝，香菇泡开，切粗丝。葱蒜切末。

2、锅倒入油，油还不大热的时候，倒入辣椒粉（怕辣的话，可以不放，也可以放点韩国泡菜用的红色辣椒面，颜色红但是不辣）。

3、炒出红油以后，加葱姜末，出香味以后，加香菇和腐竹丝炒，加白糖，酱油，醋，一点盐，小火炒入味，盛出就是了。

腐竹炒辣椒要怎样炒才好吃

1，干腐竹提前用温水泡发，没有硬芯为好。

2，腐竹切寸段

3，尖椒去籽

4，尖椒切段、胡萝卜切片，长短和腐竹一致。

5，炒锅加油，放入2个大料小火炸出香味。

6，放入姜炒香

7，放入腐竹，加素蚝油。

8，翻炒均匀

9，加入青椒、胡萝卜翻炒断生。

10，加入盐调味

11，准备水淀粉

12，倒入水淀粉勾薄芡，出锅前加入香油。

辣炒腐竹的做法窍门

用料:干腐竹 100g，蒜 3瓣，小米椒 2个，青椒 1个，食用油 适量，生抽 适量，蚝油 适量，香油 适量，盐 适量

做法步骤

1.干腐竹泡发通常需要提前4到6个小时。泡到里外软硬一致没有硬芯。 泡腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。 但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。

2.青椒切成小颗粒，小米椒切段，蒜米去皮切碎，尽量的切碎一些。

3.腐竹捞出沥一下水分，切成合适入口的小段，整齐地码放到有深度的盘子里。腐竹泡发后分量比较多，这里泡了4根，就可以做一盘菜。

4.生抽，蚝油，盐，香油简单混合一下，放一边备用。生抽，蚝油和盐的分量根据口味来放。

5.热锅后放入食用油，加入青椒，小米椒和蒜米调小火煸出香味，倒入混合好的调味酱汁。

6.转中火把锅里的辣椒酱汁煮开，趁热淋到腐竹上，吃的时候拌一下。淡淡辣味的美味香汁儿搭配腐竹的韧感。

辣炒腐竹图片

食材：腐竹、胡萝卜、芹菜、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、胡椒粉、盐、酱油

做法：1、我们在炒菜之前，先把食材准备好，把腐竹放入清水里面，浸泡好之后，取出来，沥干水，切成段；2、接下来，把买来的新鲜的胡萝卜冲洗干净，去掉杂质，切成胡萝卜丝；把芹菜摘洗干净，切成段，芹菜是当做配菜，可以少一些；

3、把大葱冲洗干净，沥干水后，用刀切成葱段和葱花；把姜冲洗干净后，用刀切成姜丝；备用；4、把蒜瓣洗净后，切成蒜末；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，再用刀切成辣椒碎；备用；

5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜和辣椒碎爆香一下，放入腐竹段，进行翻炒；6、再放入切好的胡萝卜片和芹菜段，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、盐和酱油，焖炒到成熟入味；即可；

炒腐竹辣椒怎么炒

- 五花肉（200克）

- 腐竹（1把）

- 青椒（1个）

- 陈醋（适量）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 姜蒜（适量）

- 植物油（适量）

步骤：

1. 先将腐竹用温水泡软备用，青椒切成小块备用，姜蒜切末备用。

2. 将五花肉切成小块或丝，用少量盐和生抽进行腌制10分钟至入味。

3. 在锅中倒入植物油，待油热后放入腌好的五花肉炒至变色，捞出备用。

4. 在同一锅中倒入植物油，放入姜蒜末煸香，再加入青椒块和泡软的腐竹，翻炒至煮熟。

5. 加入适量的盐、生抽和陈醋，继续翻炒至均匀。

6. 最后将炒好的五花肉倒入锅中，再翻炒几下即可。

辣炒腐竹的做法大全家常做法视频

炒木耳好吃。

做法步骤如下：

准备食材：

主料：腐竹200克，木耳25克

辅料：姜4片，蒜2瓣，干辣椒4个，葱3棵，生抽2勺，蚝油1勺，盐2克，鸡精1克

1. 木耳提前半小时在清水中泡发。

2. 大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。

3. 蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。

4. 泡发的腐竹斜切成段。

5. 取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油，适量清水拌匀调成味汁。

6. 锅内热油，下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。

7. 下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。

8. 将调制好的半碗味汁倒入锅内，上盖小火焖三四分钟。

9. 最后下葱段，调入少许盐和鸡精炒入味即可出锅。

辣炒腐竹怎么做好吃

材料

腐竹100克　　木耳100克　　红辣椒1个　　青辣椒2个　　冬笋40克　　淀粉适量　　食用油400克　　(实耗50克)　　酱油1小匙　　高汤1大匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精小匙

做法

1.把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；

2.木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；

3.锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油;

4.锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤，煮开，用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。