闷花生做法大全家常(焖花生米的家常做法)

焖花生米的家常做法

食材：猪蹄

辅料：大蒜、葱白、生姜、葱花

调料：冰糖、生抽、老抽、食盐、啤酒

【啤酒焖猪蹄】—— 肥而不腻

1.下面开始准备食材

首先，我们把猪蹄放在小火上烤一下，去除残留的猪毛，破坏猪肉的汗腺，这样吃起来不腥，烤成金黄色就可以了，取出来用清水刷洗干净。

把处理好的猪蹄从中间劈开，再剁成均匀小块。

2.下面开始准备辅料

准备大蒜几粒，切成薄片备用。

准备葱白一段，划开切成碎粒备用。

准备生姜一块，切成菱形片，全部放在一起备用。

3.下面把猪蹄焯一下水

锅内烧水，水烧开后倒入猪蹄焯水2分钟左右，去除里面的血水和杂质，然后把猪蹄倒出来，用清水冲洗干净沥水备用，猪蹄用凉水冲洗吃起来更加脆嫩有弹性。

4.下面开始烹饪

锅内加入少许清水，放入几粒冰糖，把冰糖熬化，全程小火不停地搅拌，锅中会出现大气泡，当大泡变为小泡，糖浆变成红棕色时倒入猪蹄，快速颠锅翻炒给猪蹄上色。

颜色翻炒均匀以后，淋入一点明油翻炒几下，倒入葱、姜、蒜继续翻炒出香味，再加入生抽10克提鲜，如果颜色不够红润的话再淋入一点老抽调色。

然后倒入一罐啤酒，啤酒的量要没过猪蹄，这样炖出来的猪蹄，颜色和味道更加均匀，开大火烧开以后，转小火焖煮一个小时，期间注意观察啤酒的量不要熬干了。

一个小时以后，掀开锅盖加入一勺食盐调底味，开大火翻炒收汁，汤汁基本收干时就能出锅装盘了，最后撒上葱花即可享用。

水煮带壳花生一般煮几分钟

一般情况下，带壳的花生需要煮四十到五十分钟，煮的时间如果太长的话，花生就会煮得过软，过了火候的话，这样的花生食用起来口感就不会很好，而煮得太短，也不好，花生虽然可以生吃，但是半生不熟的花生吃起来，人们确实不会觉得它有多好吃，所以我们应该严格的控制煮花生的时间。但是从冷藏室拿出来的熟花生加热一下就可以，大约炖10到15分钟就可以了。

这是煮的不经过任何处理的花生，如果原本就已经浸泡了两个小时左右的话，那么在煮的时候，只要煮10分钟左右就能成熟了。而且如果用大火去煮那些没有浸泡过的花生的话，水开锅了以后，还需要再煮20分钟左右。比起用小火慢煮，大火煮出来的花生熟得更快，它也与小火煮出来的花生有着不一样的口感。

焖花生米的做法大全

材料，花生200克，

番茄3个，去皮，切碎；

柠檬1个，榨汁；

淀粉1茶匙；

糖1茶匙；

盐和植物油适量；

做法：

1.把花生放入沙锅中，加水稍稍没过黄豆，大火煮开后，加盐和糖并转小火盖盖煮；

2.待水份逐渐煮少不能完全没过花生的时候，加入番茄，大火煮开后，转小火继续煮；

3.待番茄煮烂成汁且花生完全煮熟后，用大火收汁至花生浮出水面，将淀粉用凉水调开后加入，搅匀后煮开，再加柠檬汁和植物油搅拌一下即成，待凉后可以放入冰箱中冷冻，随吃随取

焖花生米怎么做好吃

1.猪大骨一斤半入沸水焯过，红皮花生半斤。

 2.花生入水稍煮一下，捞出备用。

3.大骨入锅，加水，大火烧开。

4.烧开后转小火慢炖一个小时以上（加多些水，骨头尽可能开口朝上，不然骨髓容易溢出）。

5.我足足炖了一个半小时，而后加入花生，放盐，转大火烧开后，用文火再炖45分钟。

香焖花生米

焖花生是一道美味的小吃，以下是一种简单的焖花生的做法：

材料：

- 生花生：适量

- 姜块：3-4片

- 大葱段：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 清水：适量

- 花椒粉（可选）：适量

- 香菜叶（可选）：适量

步骤：

1. 将生花生洗净，沥干水分备用。

2. 热锅冷油，加入姜块和大葱段，翻炒出香味。

3. 加入洗净的花生，翻炒几分钟，让花生均匀受热。

4. 加入适量的料酒，煮沸一会儿，炒锅中多余的水分蒸发掉。

5. 加入足够的清水，水面要稍微超过花生。

6. 加入适量的食盐，根据个人口味可以加入一些花椒粉增添香味。

7. 转小火焖煮30分钟至40分钟，直到花生变得软糯入味，汤汁浓稠。

8. 关火，撒上香菜叶作为装饰。

现在，美味的焖花生就做好了。可以当作下午茶小吃或者开胃菜享用。记得根据自己的口味调整食材的份量，尽量避免过多的盐和油，保持健康饮食习惯。

油焖花生米教程

食材明细：黄豆 适量，青豆 适量，蚕豆 适量，葱丝 适量，姜片 适量，花椒粒 适量，八角 适量，精盐 适量

1取黄豆、青豆、蚕豆分别用清水浸泡。清洗干净。

2大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。

3锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。

4煮好的豆子放入洗净无油的盆里。

5锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。

6倒入盛放豆子的盆里。7煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。

8锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。

9加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。

10倒入煮好的豆子和花生里面。

11搅拌均匀。

12找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。

13食用的时候，吃多少取多少。

红焖花生米

吃萝卜炖排骨、黄焖鸡等清淡菜好。

萝卜炖排骨这道菜可谓是很多人都会做的家常菜，即好吃，又大补，而且非常适合中老年人食用。

黄焖鸡是一道特别解馋的肉菜，以焖炖的方式来烹制鸡肉，再加以各种调料烹饪而成，不但我们年轻人爱吃，而且还非常适合做给中老年人来吃，不但口感上乘，还十分的补。

焖花生要多长时间

煲花生需要30分钟到1个小时的时间。以下是具体的煲花生步骤：

1. 将花生用清水浸泡30分钟，将泥沙洗掉，沥干水分。

2. 将花生放入煲中，加入足够的水，水面要盖过花生。

3. 大火煮开后，改小火煮20-30分钟，期间不要加盐或其他调料。

4. 用筷子试探一下花生的软硬程度，如果口感还不够软，可以再煮10-20分钟，直至达到想要的口感。

5. 熄火后，将花生连水一起放入保温瓶中，焖30分钟，让花生更加入味。

6. 捞出花生，沥干水分，可以撒上一些盐或其他调料，根据自己的喜好进行调味即可。

总之，煲花生的时间要根据具体情况和个人口感进行调整，建议多试几次，找到最适合自己口感的煲花生方法。

焖花生米的家常做法视频

原料：

大棒骨2根、姜4片。

调料：

大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。

做法：

1、将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去锅中的血沫后捞出。

2、锅洗净，加入水烧开，将焯过水的棒骨再次放入，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右。

3、将大料、花椒、干辣椒、桂皮、老抽放入锅中，盖上盖子中小火焖煮1小时。

4、1小时候后放入黄豆酱后焖煮30分钟；放入冰糖，盖上盖子再焖煮20分钟。

5、最后按个人口味，调入适量的盐稍煮2分钟关火即可。