牛肉四季豆的做法大全家常(牛肉四季豆的做法大全家常菜)

牛肉四季豆的做法大全家常菜

1、四季豆和牛肉可以一起吃。 2、四季豆和牛肉的做法： 1）姜切成丝，蒜头切片。 2）四季豆去筋，然后将四季豆切成丝。 3）牛肉切成簿片。 4）牛肉切片，加入太白粉、糖、酱油，油，用手揉匀，使其入味。 5）热油炒香牛肉至六分熟，然后盛出备用。 6）另热油炒香姜蒜，倒入四季豆翻炒。 7）加入适量的生抽，盐炒匀，再加入适量的水炒至四季豆快熟时。 8）加入炒过的牛肉炒匀，炒至味道完全融合在一起即可。翻炒后即可装盘。

牛肉四季豆的做法大全家常菜窍门

把牛肉切成小粒，放入油锅炒香，放入葱姜蒜，放入调味料，再加四季豆炒熟即可，

牛肉四季豆的做法大全家常菜图片

材料

食材：四季豆 200g，牛里脊 100g，蒜 2瓣，陈皮 1块（约3g），调料：蚝油，芝麻香油 各1茶匙（5ml），生抽 2茶匙（10ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），白砂糖，生粉 各1茶匙（5g），广东米酒 1汤匙（15ml），盐 1/2茶匙（2g），油 2汤匙（30ml）

做法

陈皮放入冷水中浸泡至回软，去掉内层的白丝，切成细丝备用。蒜切片备用。

豆角择去蒂和老筋，切成5cm长的斜段备用。

牛里脊洗净，切成0.7cm宽，5cm长的条状放入碗中，加入陈皮丝、广东米酒、白胡椒粉、蚝油、生粉搅拌均匀，腌渍15分钟。

中火加热炒锅中的油至3成热，放入腌渍好的牛肉炒至变色，滤除多于的油，将牛肉盛出备用。

炒锅中留底油，用中火加热至5成热，放入蒜片炒出香味，放入豆角翻炒片刻，待豆角表面变色，加入少许水和白砂糖翻炒均匀，加盖焖5分钟。

在锅中加入炒过的牛肉，调入生抽翻炒2分钟，出锅前调入盐和芝麻香油翻炒均匀即可。

牛肉焖四季豆

1· 豆角摘弦洗净，切成丝，

2· 把牛肉切成丝，葱姜切成碎丁。

3· 锅里放入玉米油，加姜爆香，放入牛肉，料酒，炒到肉变色。

4· 加入豆角，翻炒均匀，加入适量盐，继续炒到豆角变软。

5· 锅中加水，直至没过菜，加入酱油、糖，大火将豆角和肉煮熟，然后将汤汁撇出，锅中剩余一点汤汁即可，将面条均匀摆在菜上，盖上锅盖开始蒸。这时把撇出的汤汁调一下味道，可以尝一下，味道不够就再放一些盐和味精。

6· 接下来就是要注意不让面条糊了就好…每次锅中汤汁蒸干了就加入之前撇出的汤汁，记住要沿着锅边浇入汤汁，不要直接浇在面条上，否则面条会变的软踏踏的…每次加入汤汁的量就保证锅底倾斜能看到少量汤就好～

7· 大概加入汤汁3—5次，撇出的汤就都用完了，最后收汁很关键，要留一点点汤汁，否则面条会太干了，但汤也不能剩太多，差不多就是锅倾斜看不见汤溢出就好。

8· 汤汁收好关火，用筷子将面条挑开成一根一根的，并跟下面的菜一起搅拌均匀～如图，盛出开吃，太香啦！

牛肉炒四季豆的家常做法窍门

材料：牛肉，四季豆，红椒，姜片、蒜末、葱段，盐、鸡粉、甜面酱、生抽、料酒、水淀粉、食用油

做法；

1 把洗净的四季豆切成丁。

2 洗好的红椒切成小块。

3 洗净的牛肉切成片。

4 再将切成牛肉丁，剁成肉末。

5 锅中倒入适量食用油烧热，放入姜片、蒜末、葱白，爆香。

6 下入牛肉，翻炒至转色，淋入料酒，炒匀提味。

7 放入适量甜面酱，炒匀炒香。

8 倒入切好的四季豆、红椒，拌炒匀。

9 注入适量清水。

10 加入盐、鸡粉、生抽，炒匀调味。

11 盖上盖子，煮沸后用中火煮约3分钟至食材熟透。

12 取下盖子，用大火收浓汤汁，淋入少许水淀粉。

13 快速拌炒均匀。

14 将锅中食材盛入盘中即可。

牛肉炒四季豆的功效

1. 准备材料：四季豆200g、牛肉150g、葱姜蒜适量、调料：生抽、料酒、盐、胡椒粉少许

2. 将四季豆洗净切成段，牛肉切成片，姜蒜切末，葱切小段备用；

3. 牛肉加入1勺料酒、1小勺盐、少许胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟；

4. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入葱白煸炒片刻；

5. 加入腌制好的牛肉快速煸炒至变色，转中火煸炒1-2分钟，捞出备用；

6. 锅中倒入四季豆段，加入适量盐，翻炒2-3分钟至变色；

7. 加入半碗水煮开，以大火煮至水分收干后，加入适量生抽，翻炒均匀；

8. 将炒好的牛肉加入四季豆中，充分翻炒均匀即可上菜。

四季豆烧牛肉怎烧

四季豆炒牛肉的做法

1.四季豆洗净摘段。

2.牛肉切丝，蒜头两个拍散。

3.锅里热油，加入蒜头炒香。

4.加入牛肉快速翻炒。

5.牛肉七八分熟时盛出。

6.锅里继续加油烧热，加入蒜头和四季豆快速翻炒。

7.四季豆变翠绿时加入牛肉翻炒，并加盐调味，加适量水，加盖烧。

8.烧至四季豆熟时即可。

牛肉煮四季豆的做法

用料

四季豆 250克

牛里脊 100克

干辣椒 3个

姜 5克

小葱 1根

蒜 1瓣

白胡椒粉 3克

酱油 3克

生抽 5克

鸡精 适量

淀粉 适量

料酒 5克

做法步骤

1、四季豆洗净、切片，装盘备用。

2、牛里脊切丝，装盘备用。

3、干辣椒切段，姜切丝，蒜子拍碎，小葱切葱花。

4、将牛里脊用少许盐、白胡椒、料酒、老抽、淀粉、抓捏均匀，腌制15分钟。

5、锅洗净擦干，放入适量油，七成热时倒入腌制好的牛肉丝，翻炒至变色后捞出备用。

6、牛肉丝捞出后，油留锅，放入姜蒜、干辣椒，小火翻炒。

7、翻炒至干辣椒焦黄后，倒入四季豆片，放入适量盐，继续翻炒均匀。

8、四季豆炒至七分熟时，倒入牛肉丝，继续大火翻炒。

9、翻炒至四季豆完全熟透后，撒入葱花、鸡精调味，淋入生抽、大火翻炒均匀后，即刻起锅装盘。

10、完成

牛肉四季豆饺子馅做法大全

牛肉豆角馅水饺是一道美味的传统食物，下面是一种常见的做法：

所需材料：

饺子皮：适量

牛肉末：200克

豆角：100克

生姜末：适量

蒜末：适量

酱油：适量

盐：适量

食用油：适量

胡椒粉：适量

香葱：适量（可选）

步骤：

准备牛肉馅：将牛肉末放入碗中，加入适量的盐、生姜末、蒜末、酱油、胡椒粉和少许食用油。用筷子或勺子搅拌均匀，使调料和牛肉充分混合。

准备豆角馅：将豆角切成细粒或切碎，可以事先焯水煮熟，再与牛肉馅混合，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。

包饺子：将一张饺子皮放在手掌上，舀一小勺馅料放在饺子皮的中央，然后用手的另一边折叠成半圆形。沿边缘双手捏紧，使饺子封口。重复此过程，包完所有的饺子。

煮水饺：将一锅水烧开，加入适量的盐。将饺子放入沸水中，轻轻搅拌一下，以防粘底。煮至饺子浮起并变得透明，表面光滑为止。捞出沥干水分。

煎水饺（可选）：在平底锅中加入适量的食用油，烧热后将饺子放入平底锅，底部煎至微黄色。

准备调料：可以用酱油、醋、花椒油、蒜末等自制蘸酱或者任何您喜欢的调料来搭配水饺。

上桌：将煮好或煎好的饺子装盘，可以撒上切碎的香葱作为装饰。配以蘸酱或调料一同享用。

希望您喜欢这个牛肉豆角馅水饺的做法，祝您做出美味的水饺！

牛肉和四季豆怎么做好吃

用料：牛肉150g，四季豆500g，蚝油半勺，生抽一勺，盐适量，料酒适量，姜一小块，蒜4瓣

做法：1.准备好所有食材，先将牛肉洗净切块。

2.把姜洗净切丝，放到牛肉里，放酱油和耗油一点酒加一点点白糖拌均匀。

3.再放入适量的油进行腌制，不要放盐。家里有生粉的话放些生粉腌会更嫩滑。

4.四季豆摘掉两头，两头剥丝，洗净四季豆斜切，拍三四瓣蒜米剁碎与四季豆一起。

5.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入牛肉，直到牛肉炒到变色后盛出。

6.另起锅，热锅热油放入四季豆和蒜米炒至完全变色，加点盐。再继续炒到有点干煸的程度。

7.然后放入炒过的牛肉，加入一些酱油耗油，炒均匀就可以出锅，开始享用。

牛肉四季豆的做法大全家常菜视频

牛肉500克

豆角400克

调料

红烧酱油25克

料酒10克

葱少许

盐适量

姜适量

1. 牛肉放到凉水里浸泡出血水，浸泡的时间一般在2个小时左右，再用清水清洗一下，切成小块。

2. 煮锅里放入适量的清水，清水量以没过牛肉块为宜，记住要凉水的时候就把牛肉放到锅里，这样才能煮出牛肉中的血水，如果热水下锅，牛肉遇热就会外面收缩，牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了，牛肉就会发腥，不好吃，牛肉焯水的时候加入料酒去腥。

3. 焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉捞出来投入凉水里，冲洗干净。

4. 葱姜爆香后把牛肉块倒入锅里煸炒，炒出香味，再加入红烧酱一起翻炒，红烧酱油的颜色比较重，味道也很鲜香，如果没有可以加入适量的老抽上色，再加入一般的酱油来提鲜。

5. 接着加入适量的清水，清水量要没过牛肉块就可以了，如果喜欢汤汁多一些的，可以适当增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出来就会水水的，不香了，先大火烧开，再转小火慢炖，直到把牛肉炖软烂为止。

6. 豆角清洗干净，切成豆角丝，加入牛肉锅里一起炖。

7. 烧开后转小火盖上盖子炖一会儿，豆角一定要炖熟了，不然吃了会中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道会打折，豆角和牛肉一起炖出来更入味，更好香更好吃，最后加盐调味即可上桌品尝啦。