排骨烧豆角的做法大全家常菜(排骨豆角一锅出的做法大全)
排骨豆角一锅出的做法大全
食材明细
排骨 700克
豆角 200克
土豆 1个
白面 适量
葱姜蒜 适量
五角大料 适量
花椒 适量
桂皮 适量
桔皮 适量
酱油 适量
料酒 适量
十三香 适量
鸡精 适量
盐 适量
做法步骤
1.切好葱姜蒜,准备好五角大料、花椒、桂皮、桔皮。
2.将洗好的排骨用热水炤去油沫。
3.将排骨盛出,沥去水备用。
4.热锅放油,待油热放入白糖,糖融化后,油面上开始起泡时候,立刻将排骨下锅,翻炒均匀。
5.待排骨上粘上糖色以后,放入酱油、料翻炒,再依次放入准备好的大料、盐等,放入少量醋。
6..将排骨翻炒均匀,然后翻入热水,水
排骨豆角怎么炖好吃
红烧排骨炖豆角是一道家常菜,下面是制作方法:
材料:
- 排骨500克
- 豆角300克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤:
1. 排骨洗净,切小块,用开水焯水去腥。豆角切段备用。
2. 炒锅加热,倒入适量食用油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯水后的排骨继续煸炒,让排骨均匀上色。
4. 倒入适量的料酒煮一会,去腥味。然后加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量要稍微多一些,盖过排骨。
6. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟,让排骨变得软烂入味。
7. 加入豆角、适量的盐和白糖。继续小火炖煮10分钟,直到豆角熟软。
8. 出锅前调味,根据个人口味再加入适量的盐或白糖进行调整。
9. 装盘,撒上一些葱花作为装饰,即可食用。
这道红烧排骨炖豆角色香美味,排骨鲜嫩多汁,豆角的清爽口感和排骨的香味相互融合,让人食欲大增。希望你能喜欢!
排骨豆角的做法大全家常窍门
一、排骨洗干净准备焯水,排骨焯水的时候放点料酒和亮片姜片,焯完后,过凉水洗净。
二、买的是泰国豆角(老家这边这么叫)就是基本没有豆,也没有丝,很好吃,也很方便。掐头去尾,掰成两段即可。洗干净备用。三、葱切段,蒜拍一下就好,姜切片。1,准备用料。香菜,干红尖椒,盐,花椒,食用油,白芝麻
三、热锅凉油,加入少许白糖。二、一定要一直搅拌白糖,直到融化,变色。小火哦,要不白糖容易糊。
四、上一步做完后,加入排骨。小心,别被油烫伤哦。炒啊炒,炒啊炒。然后加入葱姜蒜和大料。 二、加盐和酱油,再炒一下。
五、放入豆角翻炒,直到豆角颜色变深,进行下一步。
六、有高汤的加高汤,没有的一定要加热水哦。
七、加水基本过排骨即可,接下来就是盖盖子炖了。 二、炖开后,可以撇去浮沫。 三、大火炖10分钟左右,就可以小火炖了,收汁即可。
排骨烧豆角怎么烧
用料
排骨 3斤
土豆 1个
四季豆 2斤
油 适量
豆瓣 适量
姜片 适量
酸生姜 适量
酸海椒 适量
蒜 1小碗
香料 适量
花椒 1小把
料酒 适量
冰糖 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
葱 适量
川味四季豆烧排骨的做法
准备好辅料,干生姜,酸生姜,酸海椒,香料适量
蒜一把
热油,放点干生姜(防止排骨粘锅)放入排骨,炒至肉表皮焦黄后放入料酒
倒入料酒后继续翻炒,把料酒中的水炒干,至锅中油清,排骨放至一边,准备炒辅料
倒入豆瓣,香料炒至爆香,继续加蒜,花椒翻炒
倒入排骨继续翻炒1分钟左右
加水,漫过排骨,放入胡椒粉,适量冰糖,水开后盖锅小火煮10分钟左右,中途可以洗葱备用
倒入四季豆,烘至豆熟,约25分钟左右,中途翻炒
大火烘粑
备葱
放入鸡精
放入葱,起锅
成功!
排骨烧豆角的做法大全家常菜图片
准备食材:豆角、排骨、八角、干辣椒、花椒、白糖、葱花、蒜末等。
1、将准备好的豆角清洗干净,除掉两边的线之后再从中间掰开。
2、起锅烧水,将准备好的排骨肉放在锅中,进行焯煮之后盛出便可。
3、再另起锅烧油,将准备好的花椒大料干辣椒放在锅中进行爆香。
4、再将准备好的葱花放在锅中进行爆香。
5、将清洗好的豆角放在锅中进行爆炒。
6、之后再将准备好的排骨肉放在锅中一同翻炒。
7、取适当量的酱油放在锅中,进行调味。
8、再撒入适当量的料酒,用来除腥。
9、取适当量的盐巴放在锅中,进行调味。
10、将准备好的白糖放在锅中进行调味。
11、将之前准备好的蒜末放在锅中,进行爆香。
12、取适当量的清水,放在锅中,进行排骨的炖煮。
等待汤汁干了一些之后盛出即可。这道家常排骨炖豆角就做好了,
排骨烧豆角的做法大全家常菜做法
— 食材清单 —
主料:排骨500g
辅料:,豆角250g,腐竹100g,葱姜蒜适量,蚝油1勺,生抽2勺,老抽2勺,冰糖3粒,盐少许
做法步骤:
1,排骨凉水焯水。热油放入焯好水的排骨翻炒,加入葱姜蒜翻炒。排骨煎至两面金黄后蚝油1勺,老抽2勺,生抽2勺翻炒。
2,腐竹提前用温水泡软,切寸段;豆角,洗净摘成段。
3,加入开水炖煮30分钟以上,排骨煮熟后加入豆角煮熟。再放入腐竹,最后加入一点盐调味即可。
4,出锅。
排骨豆角做饭
做法步骤
1、排骨斩成小块儿。冷水下锅加入适量料酒排骨去血沫。
2、捞出冲干净血沫控水备用。
3、豆角摘好切小段,八角、花椒、葱姜、冰糖备好。
4、锅里烧适量油小火炒冰糖。
5、冰糖炒化变深褐色时下控干水的排骨翻炒均匀。
6、八角,花椒,葱姜下锅翻炒片刻加入豆角翻炒均匀。调入适量盐,生抽,料酒炒啊炒。
7、大米事先投洗好放入电饭煲里。
8、炒好的豆角和排骨连同汤汁一起倒入电饭煲,盖住大米,加入平时煮饭用的水量。电饭煲按煮饭键。
9、妙招来了,想让饭有锅巴在一次煮饭结束围着锅边淋一圈油,然后再按煮饭键中途关掉。
10、这方法很好用,锅底黄灿灿的锅巴。
11、香喷喷的豆角排骨饭
排骨烧豆角的做法大全家常菜窍门
主料:排骨、豇豆
辅料
生姜、蒜、盐、白醋 、生抽、老抽、辣椒、花椒
做法
1.豇豆折段,洗净后,洒上1小勺盐,杀出水份,时间大概在1-2小时左右;
2.煮一奶锅水,以能浸没豇豆为准,加入2大勺白醋,花椒,姜片,2个辣椒,煮开;
3.倒入盛放豇豆的碗中,盖上盖,静置1-2小时,入味了,煮排骨用的豆角就好了;
4.排骨用料酒腌,去肉腥;
5.加入淀粉,让表面挂一层薄糊;
6.用小奶锅,加入三分之一的油,就可以炸排骨了,用小奶锅炸东西可以省油,这是个小窍门;
7.炸至金黄,沥干油;
8.准备好炝锅的材料,蒜片,生姜丝,1-2个辣椒;
9.调味汁也先准备好,两勺生抽,1勺老抽,1小勺盐,适量水;
10.起油锅,爆香蒜片,姜丝,辣椒;
11.倒入炸过排骨,趁着锅热,烹一些料酒带走腥味;
12.倒入准备好的调料汁,开中小火煮;
13.加入腌制过的酸豇豆一起煮,如果水不够,可以再添些,煮上15分钟,就可以出锅了。
排骨烧豆角的做法大全家常菜视频
以下是一种家常的排骨烩豆角的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 豆角:250克
- 姜:适量,切片
- 大蒜:适量,切末
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 食用油:适量
- 温水:适量
做法步骤:
1. 将排骨洗净,切成适当大小的块状,用开水焯水煮片刻,去除血水和杂质。捞出沥干备用。
2. 豆角去除两端的尖头,洗净后切成段状。
3. 热锅加入适量的食用油,放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨倒入锅中翻炒至微黄色。
5. 加入适量的料酒,翻炒均匀,去腥。
6. 加入适量的生抽,继续翻炒均匀,使排骨均匀入味。
7. 加入足够的温水,水量约能够覆盖排骨。盖上锅盖,转小火炖煮40-50分钟,直到排骨变得酥烂。
8. 接着加入切好的豆角,继续翻炒均匀,让豆角与排骨充分融合。
9. 加入适量的盐和糖,根据个人口味进行调整,继续翻炒均匀,使调味料均匀分布。
10. 继续焖煮几分钟,直到豆角熟透、入味,汤汁浓稠即可。
11. 最后,将烩好的排骨豆角盛出,装盘即可享用。
这是一种简单的家常做法,你也可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。祝您做菜愉快,美味可口!
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