螃蟹酱土豆的做法大全家常做法视频教程(螃蟹土豆酱的制作方法)
螃蟹土豆酱的制作方法
1、原料:蟹宝2只、芝士碎100克、土豆60克、胡萝卜20克、盐、味精、胡椒粉、炼乳、蟹壳各适量。
2、把买回来的半成品蟹宝取出蟹肉,切成小颗粒。另把蟹壳治净,下入开水锅里煮一会儿,捞出来沥干水分。
3、把土豆和胡萝卜分别去皮,上笼蒸熟后,取出来用搅拌机搅打成泥。
4、另取芝士碎下入净锅,加热融化后,关火盛出。取适量融化后的芝士纳盆,加入少许盐、炼乳拌匀,装入裱花袋中。
5、把蟹肉颗纳盆,加入土豆泥、胡萝卜泥搅拌均匀,加入适量的盐、味精、胡椒粉调好味,再将拌好的蟹料逐一填入蟹壳内。
6、往装好的蟹料面上逐一裱入芝士,待烤。
7、将烤箱开至底火250℃、上火250℃,把裱好芝士的蟹料送入烤箱,合盖烤约20分钟至食材熟,取出来装盘,稍加装饰即可上桌。
土豆做螃蟹
螃蟹洋芋丝是一道以螃蟹和洋芋为主要材料的经典菜品。以下是螃蟹洋芋丝的正宗做法:材料:- 洋芋:500克- 螃蟹:2只- 姜片:适量- 葱段:适量- 辣椒段:适量- 料酒:适量- 生抽:适量- 猪油或食用油:适量- 盐:适量- 白胡椒粉:适量步骤:1. 将螃蟹洗净,用刀砍开,去除蟹膏和蟹黄备用。2. 洋芋去皮切成细丝,可以用刨刀或者刀切。3. 在炒锅中加入适量的猪油或食用油,加热至七八成热,放入螃蟹煸炒至变色。4. 加入姜片、葱段、辣椒段继续煸炒片刻。5. 加入适量的料酒、生抽翻炒均匀,并加入适量的水煮开。6. 加入洋芋丝,快速翻炒均匀。7. 加入盐、白胡椒粉调味,并继续翻炒至洋芋丝变软糯。8. 最后加入蟹膏和蟹黄翻炒均匀即可。这就是螃蟹洋芋丝的正宗做法,可以根据个人口味调整调料的用量。+
螃蟹炖土豆怎么做好吃
步骤 1 蒸熟的螃蟹一只切几段 步骤 2 白菜切小块 步骤 3 锅内放油,下生姜碎 步骤 4 再下入白菜炒几下 步骤 5 倒入水煮一会儿 步骤 6 最后倒入盐即可.
土豆螃蟹汤做法大全家常
用料
红膏蟹1个约400克
猪肚1个
姜片5片
酒2勺
玉竹10克
红枣几颗
步骤 1蟹砍掉两条腿,去掉绑着的绳子,
用干净牙刷,刷干净表面,去除沙袋和后壳,砍块,两条腿用刀背拍一下煮时容易出味
2 猪肚翻面,去掉里面的脏东西,加入少许盐,淀粉,花生油搓洗一下,(一共加料洗两次)再放水冲水洗净
3 冷水下锅煮开,关火捞出水中,用小刀把表面的白色东西刮掉,清洗干净切块状
4 热锅下油下姜片,倒进猪肚翻炒2分钟,在继续倒入螃蟹加点酒翻炒几下,全部移到瓦锅里加入适量水,和玉竹红枣一起小火慢炖一小时,加入盐鸡精甜味即可
螃蟹土豆汤怎么做好吃
主料:
螃蟹3只,青虾350g
辅料:
油适量,盐适量,鸡精适量,辣椒酱适量
,大葱适量,大蒜适量,八角适量,干红辣椒适量,桂皮适量,花椒适量,土豆100g,黄瓜150g
具体步骤:
1.先把螃蟹洗干净,放到锅里蒸(这个地方,我忘记拍照片),把虾子洗干净,沥水;把土豆、黄瓜削皮、切块,洗净待用;
2.把配料葱、姜、蒜、桂皮、红辣椒、八角都切好准备
3.螃蟹蒸好后,分解螃蟹,放进锅内待用;
4.锅里放大量油,放入土豆和黄瓜进去,炸好捞出放盘里待用;
5.虾子沥水完后,丢入锅里炸酥(炸到见红色了就可以咯),然后捞出来放碗里待用;
6.洗干净炒锅,重新放色拉油;
7.炒配料,炒出香味后,放入螃蟹,翻炒;
8.放入盐、鸡精、还有料酒(我放的是二锅头),稍微香点; 炒4分钟后
9.放入炸好的虾子、土豆、黄瓜条,放入辣椒酱,炒匀;放一小碗水,在放点料酒,小火煮5分钟
螃蟹土豆酱的制作方法和配料
用料:
黄 蟹9只
料酒 适量
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
糖 少许
盐 少许
水 适量
步骤 1 揭开螃蟹绳子 注意抓住背的两边,就不容易被钳子咬住 清水冲洗,简单刷一刷
步骤 2 刀架在中央,确定好位置后 手拿开放在刀背上一拍 螃蟹就被切成两半了
步骤 3 刚切好后,螃蟹还会动 没关系,过一会儿就好了
步骤 4 油热后,放入姜蒜爆香 螃蟹切面朝下贴着热油,可以起到封面作用,而且煎过后吃起来香香的 大约10秒后,翻炒一下 加入适量料酒
步骤 5 翻炒后,加入适量酱油、盐调味,少许糖提鲜 螃蟹本身很鲜,不用加味精
步骤 6 翻炒 倒入半碗水左右
步骤 7 盖上盖子,大火焖烧
步骤 8 5分钟后,开盖尝味道 咸了就倒掉一点汤汁加水 淡了就加点酱油或盐 这时候可以看到螃蟹已经变色了 盖上盖子,大火继续烧5-10分钟,即可出锅
螃蟹和土豆怎么做好吃
生土豆是不可以喂螃蟹的,因为螃蟹他嘴比较小,所以的话吃不了生的土豆,你可以煮熟了放在里面。
所以的话,喂螃蟹就不要用生土豆了,你可以用专门的一些饲料,也可以使用煮熟的土豆,放一点在里面,然后螃蟹自然会吃的生土豆是无法喂螃蟹的。
螃蟹土豆酱的制作方法窍门
山螃蟹 10只,豆瓣酱 1勺,麻辣香锅/火锅料 1勺,葱 1根,姜 3片,蒜 5瓣,香菜 3颗,啤酒 1瓶
做法步骤
步骤 1
螃蟹用刷子清洗干净,去掉肚脐,从中间切成两半
步骤 2
取适量淀粉(我用的是马铃薯的)螃蟹的断口处沾上淀粉,放入6成热的油锅炸
步骤 3
一个个放,不着急
步骤 4
炸至金黄酥脆捞出
步骤 5
锅里留少许油,葱姜蒜爆锅
步骤 6
挤入香辣酱(豆瓣酱也可以)和麻辣香锅料(火锅底料也行)
步骤 7
倒入螃蟹快速翻炒,倒入一罐啤酒
步骤 8
盖上锅盖,让螃蟹喝饱啤酒,汤汁吸收,留少许即可。洒入香菜,味精,出锅
螃蟹土豆酱的制作方法视频
1
准备材料:一千克螃蟹,五百克土豆,五百克香菜,蒜头,老姜丝,葱段,桂皮,八角,适量盐,味精,白糖,料酒,水;
2
将螃蟹洗干净放进锅煮八分熟,土豆削皮切成条,也放锅内煮八分熟,捞出待用;
3
待油热后放入花椒,干辣椒,老姜丝,八角,桂皮等佐料炒香;
4
倒入螃蟹,继续翻炒,然后加入土豆继续翻炒;
5
待八分熟时放入适当的盐,适当加点入水,料酒,白糖翻炒;
6
盖上锅盖焖五六分钟,五六分钟后收汁出锅了撒上香菜和葱段即可。
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