土豆油豆腐的做法大全家常菜(土豆油豆腐的做法大全家常菜视频)

土豆油豆腐的做法大全家常菜视频

油豆腐，笋，豆干，土豆，窝笋，黄豆，大白菜，豆芽基本上所有的东西都可加的，尝试着吧，加不同的成不同的菜。

油豆腐土豆的做法大全窍门

1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。

2、鸡肉用凉水泡去血水。

3、泡好的鸡肉焯水后备用。

4、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。

5、豆角用水掰成寸段。

6、土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下。

7、热锅凉油，六成热放入花椒、大料、桂皮炸香。

8、放入鸡肉煸炒。

9、煸炒到鸡肉本身的水分基本没有了，放入料酒、生抽、老抽（生抽老抽比例二比一）翻炒。

10、翻炒均匀后出锅备用。

11、另起锅放入油少许，六成热放入葱姜炸香。

12、放入豆角和胡萝卜翻炒。

13、等豆角变色后放入土豆。

14、等豆角变色后放入土豆。土豆翻炒几下放入鸡块翻炒。翻炒几下放入水，不要没过菜。大火烧开转小火。等水快要没有了，菜以熟了放入葱头和尖椒和盐盖锅。

14、1分钟后加入鸡精，翻炒均匀即可。出锅装盘乱炖就好了。

油豆腐炖土豆

以下是粉汁的制作方法：

材料：

- 红豆、绿豆、薏米等材料适量

- 冰糖适量

- 椰浆或牛奶适量

- 水适量

步骤：

1. 将红豆、绿豆、薏米等材料洗净，加入适量水中，煮熟至软烂。

2. 将煮好的豆类材料倒入搅拌机中，加入适量水，搅拌成细腻的豆浆状。

3. 将搅拌好的豆浆倒入锅中，加入适量冰糖，慢火煮至冰糖完全融化。

4. 将煮好的粉汁倒入杯中，加入适量的椰浆或牛奶，搅拌均匀即可。

调整口感：

1. 可以根据个人喜好，在豆浆煮的时候加入适量的水，调整浓稠度。

2. 可以根据口感加入适量的冰糖，调整甜度。

3. 如果喜欢更香浓的口感，可以多加一些椰浆或牛奶。

土豆油豆腐的做法大全家常菜视频教程

材料

主料：泰安豆腐200克。鸡蛋20克，海米末50克。甜面浆25克，酱姜末10克，葱末10克，酱苤蓝末10克，香菜末10克，精盐5克。

做法

1.豆腐入笼蒸15分钟取出，沥干水分，用刀面压成泥，放入大碗内，加鸡蛋、海米末、甜面酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、香菜末、精盐、花椒面拌匀成馅，挤成直径3.5厘米的九子，滚上干淀粉，放入八成热（约200℃）油锅内炸1一2分钟捞出。

2.待油温开至九成热（约225℃）时，再将丸子放入油内，炸至金黄色捞出装盘。外带花椒盐或糖醋汁上席食用。

油豆腐炒土豆片

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

土豆油豆腐的做法大全家常菜视频教学

原料：姜、蒜、辣椒、葱、洋葱、柿子、盐 、牛肉、 豆腐、土豆等

方法步骤：

1，首先将姜、蒜、葱洗净切末。

2，把辣椒洗净切细，洋葱洗净切丁、柿子和土豆洗净切丁。

3，再把牛肉洗净切成丁。

4，锅里倒入适量的油起火。

5，等待油烧到7成热，加入豆瓣酱炒出红油。

6，加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味后加入适量的姜蒜末、泡椒段和葱头部分，炒香。

7，最后加入适量的洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒后，再加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟，炒出香味。

油豆腐炖土豆的做法大全

1.所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块

2.冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底

3.大火煮沸后开始添加食材，从最耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇

4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了

5.煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面

6.最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动

土豆和油豆腐怎么做

食材

主料：

五花肉250g

油豆腐适量

土豆1个       

干香菇适量

虾皮适量

葱花适量

生粉适量

油适量

盐适量

生抽适量

料酒适量

老抽适量

步骤

1.豆腐泡、虾皮洗净，干香菇事先泡发，土豆削皮切块。

2.五花肉切碎加姜、蒜末剁成肉末，加入盐、生抽、料酒、老抽、生粉搅拌上劲，加干香菇碎、虾皮继续搅拌。

3.搅拌好肉馅，把豆腐泡用筷子插一个口将肉馅塞进去，塞满，上锅蒸熟。

4.炒锅烧热，中小火放少许油加姜蒜末炒香倒入五花肉片（或肉块）煸炒出油。

5.大火倒入土豆块翻炒，加少许生抽，倒入能没过所有食材2/3的水烧开，中火烧15分钟左右。

6.倒入蒸熟的豆腐泡，加少许盐、老抽（因为肉馅里和炒土豆块时加了调味料，这只需要一点点就够了），再烧10分钟，出锅前撒少许葱花。

7.待汤汁收半时盛盘出锅。

土豆油菜豆腐怎么做

1、生吃；2、炒食、煮汤或做馅；3、凉拌吃；4、煮、浸、去汁后炒食；5、做干菜。

1、生吃

一些无毒、味好或带有酸甜味的野菜都可以生吃,如苣荬菜、酸模叶蓼、华北大黄和小根蒜等洗净消毒后就可生食或调味拌食。这种吃法,维生素不会损失或者损失很少。

2、炒食、煮汤或做馅

无毒和无不良异味的野菜,如地肤、野苋、荠菜、豆芽菜、鸡冠菜、车轮菜、枪头菜、刺儿菜、革命菜、蕨菜和鸭跖草等,其嫩茎叶洗净后即可炒食或煮食。也可做馅,味道都很好。

3、凉拌吃

有些无毒味美的野菜,如马齿苋、海乳草、水芹菜和马兰头等,洗净,用开水烫过,加入调料,凉拌吃。这种吃法可去掉一切野菜的苦涩味,营养素损失也不大。

4、煮、浸、去汁后炒食

某些有苦涩味的野菜,如龙牙草、鹅绒委陵菜、苦凉菜、黄花龙牙和蒌蒿等,将其可食用的部分洗净后,先开水烫过或煮沸,再用清水浸泡,减除苦涩味后去汁水,炒食,这种吃法营养素损失较多。

5、做干菜

大部分的野菜都可以先经开水烫煮后晒成干菜或盐腌,以备缺菜时食用。此法主要适宜一些季节性强、采摘期短而又易于大量采集的种类,如白鹃梅、东方唐松草、黄花菜、蕨菜等。

土豆油豆腐的做法大全家常菜视频播放

用料：

羊肉500克、羊骨500克、羊白肉100克、小葱5根、料酒3勺、白酒20克、姜片15克、姜40克、葱段20克、青花椒30粒/2克、大料/八角3个、良姜10克、香叶1片、桂皮半块、干辣椒3个、去籽草果1个。

做法：

1.羊后腿剁成块和羊骨放在一起，用流动的水冲去血，加点料酒和姜片泡着也可以。

2.准备调料。5克姜切片，20克葱切段。还有其它香料放在一起。八角3颗，良姜10克，香叶1片，桂皮半片，草果去籽1个，干辣椒3个，青花椒2克（大概30颗），生姜15克切片，葱20克切碎，生姜40克拍散，小葱15克整个打结备用。

3.肉也要做下处理。左边是剔除下来的羊油，白肉需要100克。羊油切碎。右边是羊肉和羊骨。

4.冷水焯水羊肉和羊骨。锅里加入适量清水，羊肉下锅焯水。大火烧开撇去浮沫。

5.羊肉捞出沥干水分。

6.锅烧肉后加入一点点油，放入羊油中小火煸炒。切碎的姜葱加入炒3分钟。加入高度白酒或者料酒。把底料捞出，只剩下油。

7.放入香料和第二份姜葱。焯水后的羊肉羊骨放入中小火爆炒5分钟。炒出香味。

8.加入高度白酒10克。继续中小火爆炒2分钟。炒到差不多微微有一点上色。

9.加入清水没过羊肉8厘米。大火烧开。有浮沫就撇去。大火烧15分钟。汤会变白。从炒锅里转入汤锅。转中火炖20分钟。捞出葱姜后转小火炖60-80分钟。

10.加入盐和胡椒粉。羊肉汤就大功告成啦！

11.用开水煮一些圆的红薯粉条。羊肉捞出来切片。盛一大碗汤，汤里放入粉条和羊肉撒葱花香菜。爱吃醋加一点陈醋。