洋葱炒带鱼的家常做法(洋葱炒带鱼的家常做法大全)

洋葱炒带鱼的家常做法大全

洋葱半个木耳适量带鱼，适量生抽，适量蚝油适量辣椒油适量

1洋葱切成丝，带鱼洗干净再成小段用料酒，生姜腌制半个小时木耳用开水泡发除去杂质洗干净诗成小块

2锅里倒入油，把带鱼段放入油里煎黄煎得两面黄，倒入洋葱，木耳翻炒，加入一碗水炖煮十分钟大火收汁加入鸡精盐调味

洋葱炒带鱼的家常做法视频

洋葱半个木耳适量带鱼，适量生抽，适量蚝油适量辣椒油适量

1洋葱切成丝，带鱼洗干净再成小段用料酒，生姜腌制半个小时木耳用开水泡发除去杂质洗干净诗成小块

2锅里倒入油，把带鱼段放入油里煎黄煎得两面黄，倒入洋葱，木耳翻炒，加入一碗水炖煮十分钟大火收汁加入鸡精盐调味

洋葱红烧带鱼

第1步、准备材料：带鱼、蒜子、生姜、香葱、洋葱、面粉、盐、油、酱油、米酒、生粉。

第2步、带鱼清理干净内脏，把带鱼表面上银色的东西刮干净，并切成段。放容器里，加进适量盐和米酒腌制半小时到一小时左右。

第3步、带鱼腌制好后均匀撒上适量面粉。

第4步、热锅下适量油，把带鱼正反正粘上适量面粉，放不粘锅里小火煎。

第5步、一面煎至微黄色后反另一面煎。

第6步、洋葱切成小块，生姜切丝，大蒜切碎备用。

第7步、带鱼煎好后推一边，把洋葱加进炒香。

第8步、洋葱炒至有些软时加进大半碗水焖。

第9步、水煮至剩约三分之一左右时把拌匀的生粉芡倒进（生粉芡：生粉，酱油和清水拌匀）。

第10步、最后大火收汁便可。

洋葱烧带鱼的家常做法

用料

带鱼 2条

大葱段，洋葱，小葱 适量

蒜瓣 3瓣

姜片 5片

白糖 适量

料酒 2勺

生抽 1勺

老抽 少许

香醋 少许

蚝油 半勺

淀粉 少许

香油 少许

胡椒粉 1勺

豆瓣酱 1勺

胡萝卜 少许

黑木耳 几朵

做法步骤

1、带鱼切段，清洗干净，加生姜，葱段，料酒腌制30分钟。然后挑出里面的葱姜，加一勺生粉，一勺面粉抓拌均匀。

2、准备所需的大葱段，姜丝，蒜片，洋葱丝。

3、早上炒菜剩的一点黑木耳一会儿也用上。

4、冰箱里剩一小段胡萝卜切片。

5、几根小葱切段。

6、锅里多放些油，油热后放带鱼段煎一下。

7、可分几次煎带鱼段。

8、煎至两面焦黄捞出来备用。

9、锅里留少许油，下入大葱，生姜，大蒜，洋葱爆香。然后下一勺豆瓣酱翻炒。接着下入胡萝卜煸炒片刻。往锅里倒入一碗水。

10、水烧开后，把带鱼和黑木耳下进去煮，同时加料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，白糖，香醋调味。

11、准备少许水淀粉。

12、5分钟后，待锅里汤汁变少，带鱼已煮至入味，淋入水淀粉，搅拌均匀。

13、稍煮1分钟，至锅里汤汁粘稠，滴少许香油，撒些小葱段，翻拌一下即可关火。

14、出锅装盘

洋葱烧带鱼

用料：带鱼 660克、中筋面粉（裹带鱼炸制用） 50克左右、大葱 1根（60克）、蒜 1头（30克）、姜片 3片、白糖 15克、干朝天椒 2个、大料 2个、花椒 1克、老抽 6克、味极鲜 20克、醋 15克、鸡精 5克、盐 15克、食用油（炸带鱼用） 200克左右、食用油（炖带鱼用） 10克、水 适量

做法：

1、所有食材准备好，带鱼清理干净控下水。老抽、味极鲜、醋都倒在一个碗里就可以。2、锅中倒入足够的油，开始煎带鱼。 将带鱼段在面粉里滚一圈，两面都要粘一下面粉，再放入油锅中煎炸。

3、每一段带鱼都粘满一小层面粉，再放入油锅中炸制成金黄色。

4、煎炸好的带鱼，放在盘子里备用。 炸过带鱼的油倒出来，不用。 另起油锅。

5、将葱切段，蒜瓣拿菜刀拍一下…这样更容易入味儿。

6、锅中倒入10克左右的食用油，至七分热，放入带鱼段，然后，加入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干辣椒…一起放进去。

7、加入白糖，倒入老抽、味极鲜、醋。

8、倒入适量的水，水位线刚好能没过带鱼即可

9、加入盐和鸡精

10、煮开后，转中小火，盖好锅盖，炖15分钟。 期间要注意下，不要把水炖干，可以拿铲子轻轻铲下锅底，注意不要糊锅。

11、15分钟后，打开锅盖，收下水份，关火。 盛盘时候，可以撒些香葱末或者香菜点缀一下，更好看。

洋葱红烧带鱼怎么做好吃

食材明细

主料：带鱼适量

辅料：香菇适量

配料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺

红烧带鱼的做法步骤

1

主料：带鱼辅料：香菇调味：盐、料酒、胡椒粉、葱姜蒜、辣椒、胡椒粉、香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺

2

带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段；葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。

3

带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

4

将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

5

油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。（大火定型改中小火炸均匀）

6

炸至两面金黄色捞出控油。

7

香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

8

锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。

9

倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。

10

大火煮开，转小火倒入味汁。

11

待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。

12

撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。

来自 美食天下 kiss战女 的作品

洋葱红烧带鱼的家常做法

干烧带鱼

食材主料

带鱼500克。

食材辅料

红美人椒2只、葱姜各5克、香菜2根。

做法

酱油2汤匙、鱼露1茶匙、胡椒粉2克、辣酱1汤匙、花椒油1茶匙、绍酒2汤匙、鸡蛋一个、

鸡粉、淀粉少许。

原料加工及准备

红椒切末，香菜切段，葱姜切末，取出蛋黄备用，干淀粉放在小盘中。

腌制带鱼

1.将带鱼二面都打上深度至骨的十字花刀，间隔距离要密，大约1厘米。

2.打好花刀的带鱼，放入容器中，放入料酒1汤匙，鱼露1茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1克，鸡粉少许拌匀腌制。

3.腌制时间至少1小时，最好腌制了2小时。

炸制

1.先将蛋黄打散，将带鱼裹满蛋黄，在沾一层干淀粉，这样做的好处炸出的带鱼颜色深好看，淀粉还容易粘牢。

2.淀粉不要粘太多，很薄的一层。

3.锅中放入没过带鱼的油，7成热时，下入带鱼，小火炸制，要炸到熟，大约炸3-5分钟。

爆香

锅中放少油，依次下入姜丝，葱末，红椒末，辣酱炒香。

调味

1.爆香之后，就是调味，依次加入酱油1汤匙，绍酒1汤匙，花椒油1茶匙，胡椒粉1克，清水1汤匙。

2.清水不要多加，汤汁不用没过带鱼。

3.调味时，火关到最小，最后放入带鱼。

收汁

中火收汁，只需1-2分钟，锅中无汁时，关火装盘。

带鱼洋葱怎么做好吃又简单

洋葱红烧带鱼是一道常见的家常菜，做法如下：

所需食材：

1条带鱼、1个洋葱、适量的葱姜蒜、适量的料酒、适量的生抽、适量的老抽、适量的盐、适量的白糖、适量的香油、适量的清水、适量的淀粉。

步骤：

1.将带鱼去鳞、去内脏、洗净，切成段，用盐和料酒腌渍20分钟左右。

2.将洋葱去皮，切成块状，葱姜蒜切末备用。

3.锅中倒入适量的油，烧热后放入带鱼段，煎至两面金黄，捞出备用。

4.锅中留底油，放入葱姜蒜末和洋葱块煸炒，煸炒至洋葱变软。

5.加入适量的生抽、老抽、白糖、清水，煮开后放入带鱼段，转小火煮10分钟左右。

6.加适量的盐调味，再加适量的淀粉水勾芡，淋入适量的香油翻炒均匀即可。

这样一道美味的洋葱红烧带鱼就完成啦！

洋葱炒带鱼的家常做法窍门

洋葱半个木耳适量带鱼，适量生抽，适量蚝油适量辣椒油适量

1洋葱切成丝，带鱼洗干净再成小段用料酒，生姜腌制半个小时木耳用开水泡发除去杂质洗干净诗成小块

2锅里倒入油，把带鱼段放入油里煎黄煎得两面黄，倒入洋葱，木耳翻炒，加入一碗水炖煮十分钟大火收汁加入鸡精盐调味

洋葱炒带鱼可以吃吗

可以。

原料：带鱼适量、洋葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、生粉适量、姜适量、小米辣适量、蒜适量、食用油适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、带鱼处理干净，放入姜蒜。

第2步、放入一勺料酒，一勺生抽，一勺香醋。

第3步、放入一勺盐。

第4步、放入生粉搅拌均匀，腌制半个小时时候。

第5步、趁腌制带鱼的时候准备好辅料。

第6步、锅中油预热，放入带鱼煎至两边金黄。

第7步、放入两勺料酒。

第8步、放入两勺生抽，一勺香醋，一勺老抽。

第9步、放入姜蒜小米辣。

第10步、放入洋葱焖煮10分钟。

第11步、放入一勺盐焖煮5分钟，大火收汁。