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油菜香菇的做法大全家常菜(油菜香菇怎么做好吃家常菜)

2023-10-05 15:40:09家乡菜谱1

油菜香菇怎么做好吃家常菜

食材清单

油菜 10棵 、 香菇 15朵 、 姜末 适量 、 蒜蓉 适量 、 葱花 适量 、 蚝油 1勺 、 食盐 1克 、 白胡椒 1克 、 泡香菇的水 1碗 、 老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/7

油菜洗净对切两半

步骤2/7

香菇洗净泡发备用,泡香菇的水留下备用

步骤3/7

配料:葱切丝、姜蒜切末备用

步骤4/7

调料汁:香菇水8勺、蚝油1勺、老抽1勺上色,食盐1克、白胡椒1克,淀粉1小勺,搅匀备用

步骤5/7

油菜焯水断生摆盘

步骤6/7

锅中倒入少许油,葱姜蒜炒香,下入香菇翻炒,加入少量香菇水,盖上盖子焖两分钟将香菇焖熟,倒入调料汁,大火烧开,稍稍收下汁,待有一点粘稠时出锅

最后一步

先将料汁倒在油菜中央,再将香菇码放整齐即可

油菜 香菇怎么做

做法

1.将油菜择去外帮(可作他用),留菜心(3―4叶),把整棵连着菜心的疙瘩用刀削成尖圆形,用清水洗净。香菇用水泡发,待发透后,将香菇汤滗在另一碗内沉淀,然后将上清液轻轻倒入另一个碗内备用,香菇用清水洗净,片为斜块备用。

2.将炒锅放在旺火上,放入植物油25克烧热,将油菜心下入煸炒,接着放入香菇、香菇汤,加入盐、料酒、味精,将淀粉对水后徐徐淋入,将锅殿翻过来装盘即成

大厨教你做油菜香菇

材料

油菜8棵,香菇8个,火腿8片,干贝15粒,枸杞8粒,高汤、盐适量。

做法

1.油菜掰去老帮,留菜心部分,清洗干净后,在沸水锅中焯一下,为了保持油菜的绿色,可在沸水中加入少许盐与油。

2.将油菜焯顶过切十字型,每个上面放入清洗后的枸杞一粒,摆入沙锅中。

3.香菇洗净后与切成片的火腿上下两层摆入沙锅中。

4.加入泡过的干贝与泡它的水,注意的是泡干贝时不要放太多的水。

5.加入高汤。高汤可是鸡汤、也可是骨头汤,需事先炖出来,如果没有或者闲麻烦,可以买现成的汤料调制。

6.大火煮10分钟后改小火煮20分钟即可,油菜只需用筷子轻轻一夹就能分开。

油菜香菇怎么做好吃家常菜做法

食材清单

小油菜 400克 、 鲜香菇 300克 、 蒜 4瓣 、 葱末 适量 、 食用油 一勺 、 蚝油 2大勺 、 糖 少许 、 水淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/6

小油菜整颗清洗干净,在沸水中焯一分钟,捞出后过凉水,沥干水分摆盘备用。

步骤2/6

鲜香菇去梗洗净,小刀划出五星图案,4瓣蒜切碎丁,再准备少许葱末。

步骤3/6

炒锅内放入一勺食用油,烧热后放入葱末蒜末爆香。

步骤4/6

用2大勺蚝油和适量清水搅拌做成调味汁,待香菇放入后倒入调味汁,保持中火焖煮3分钟。

步骤5/6

焖香菇的时候盖盖子,同时准备少许水淀粉,待开锅后倒入勾芡,这样香菇口感咸香入味,十分鲜美。

最后一步

勾芡后的汤汁,鲜亮醇厚,和香菇一起倒入盘中,搭配焯好的油菜,色香味俱佳。

油菜香菇怎么做好吃又简单易学

主料:小油菜,香菇适量,

辅料:食用油,蒜,大葱,食盐,生抽,蚝油,淀粉适量

首先油菜清洗干净切成四瓣,香菇去根蒂切成薄片。大蒜切成末,大葱切成葱花。然后锅烧开水,加一点食盐和食用油,然后把油菜放入锅内焯熟,约30秒后捞出,香菇也焯水30秒。在锅内把油烧热,放葱花爆香,加半勺清水,放入香菇,生抽,蚝油,加入食盐,,然后把油菜放入锅内,放入蒜末,水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。

油菜香菇的做法大全

材料

香菇150克,小油菜心200克,耗油适量,糖适量,盐适量

做法

1.油菜心清洗干净。

2.水中加少许盐和油,烧开焯烫油菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽,其他蔬菜也适用。

3.油菜心捞出过凉。

4.挑选大小基本一致,表面光洁的香菇,去梗备用。

5.锅中放油,烧热下香菇翻炒,炒到发软。

6.加适量开水煮开。

7.烧开后加耗油,糖,根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味,软而不烂。

8.取一长盘,小心将油菜心摆盘。关火,一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡,浇在香菇上即可。

油菜香菇的吃法

食材清单

油菜 8棵 、 香菇 6个 、 葱 半根 、 蒜 3瓣 、 姜茉 2克 、 耗油 一勺 、 酱油 两勺

烹饪步骤

步骤1/6

油菜先洗净将根部切平去除老叶,从中间切开,(切两瓣,四瓣由自己高兴)。准备焯水。

步骤2/6

水烧开放点油,放点盐,下油菜焯水20秒捞出过水备用。

步骤3/6

香菇切片(切块也行)也焯下水,水开捞出备用。

步骤4/6

葱姜蒜切茉。

步骤5/6

热锅凉油烧热下葱姜蒜炒香下香菇翻炒出水,下耗油一勺,酱油两勺,少许白糖提鲜,下油菜翻炒几下关火,油菜挑出来摆盘,香菇里水多的话开火淋点水淀粉勾芡,淋入几滴香油,出锅,将香菇放油菜上。

油菜香菇怎么做好吃家常菜窍门

家庭版香菇油菜的做法

看起来色香味俱全的香菇油菜!

下面就给大家详细地介绍一下我的具体做法。

第一、准备好做菜需要的香菇和油菜,香菇切去根部,油菜摘干净。

把油菜用清水冲洗干净后用淡盐水浸泡半小时左右,然后捞出冲洗一下后滤干水分备用。

香菇清洗干净后切成薄片,我喜欢切一个香菇花装饰菜盘,不喜欢的直接都切片就可以了。

切好的油菜和香菇备用。(香菇用开水焯一下比较健康。我习惯用开水焯一下再用)

把大葱、大蒜剥干净后清洗干净,然后大葱切成葱花、大蒜切成薄片备用。

第二、准备好所需的材料后开始炒菜。开火做锅,锅热后加入适量的食用油,油烧热后加入葱蒜爆炒出葱蒜的香味。

第三、爆出葱蒜的香味后加入切好的油菜,翻炒均匀。

第四、翻炒均匀后加入适量的生抽,继续翻炒均匀。

第五、油菜翻炒均匀后加入炒过水的香菇。

第六、加入适量的蚝油和盐调味,翻炒均匀即可。

第七、翻炒均匀后就可以装盘上桌了。

油菜香菇的做法家常

食材清单

香菇 8朵 、 油菜 250克 、 葱 1根 、 姜 1片 、 大蒜 2瓣 、 小米辣 1个 、 芝麻油 少量 、 蚝油 1勺 、 酱油 1勺 、 淀粉 1勺 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/8

准备新鲜香菇8朵,洗干净后在顶部刻花刀

步骤2/8

小油菜洗干净,锅里烧开水,水开后滴几滴芝麻香油在水里,放入洗好的油菜,

步骤3/8

葱姜蒜小米辣洗干净切碎。蚝油1勺,生抽1勺,淀粉1茶匙,加适量清水调成汁。

步骤4/8

锅里放入适量油,油热后倒入大蒜末炒香。

步骤5/8

先放入香菇翻炒均匀至断生,然后加入蚝油淀粉汁焖焖煮。

步骤6/8

待汤汁收干,放入葱花和小米辣。

步骤7/8

出锅前根据根据咸淡放入适量盐。

最后一步

出锅装盘。

油菜香菇怎么做好吃家常菜视频

主料:鲜香菇200克 油菜(据说这玩意炒过之后就没有了,建议多准备点)

辅料:油,盐,酱油,鸡精,葱姜蒜末

制作流程

1、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水过一遍盛盘。香菇同样去根洗净,切成四瓣(几瓣你说的算)。

2、搞定油菜先点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。

3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。

4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘。

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