猪肝儿童做法大全家常(猪肝儿童做法大全家常菜图片)

猪肝儿童做法大全家常菜图片

主要食材：鸭腿2个，葱2根，姜一块，蒜5个，花椒1勺，八角2个，桂皮1个，豆瓣酱1勺，生抽3勺，老抽1勺，冰糖15克，啤酒300毫升，料酒1勺，食用油适量

【具体做法】

1、买来的鸭腿先用清水浸泡一会儿，泡出血水，然后跟清水一起入锅，加入几片生姜，一些料酒，大火煮出浮沫，捞出清洗干净。

2、锅中不要放油，将鸭腿皮朝下放入锅中，小火煎，将鸭皮上的油脂煎出来，这样做还能去除鸭腥味。

3、砂锅倒油，爆香葱姜蒜和大料，我用的是耐高温砂锅，普通砂锅不可以直接炒。

4、加入一勺豆瓣酱小火炒出香味，能吃辣的放一勺红油豆瓣酱。

5、倒入啤酒，加入三勺生抽，一勺老抽，放入几块冰糖，整道菜不需要再加盐了。

6、放入鸭腿，大火煮开转小火焖煮30分钟，最后大火收个汁就好了。

【土豆炖牛肉牛尾骨】

主要食材：牛肉300克，牛尾500克，土豆2个，大葱半根，生姜1块，大蒜6个，八角、花椒、小茴香适量，料酒2勺，老抽2勺，蚝油1勺，冰糖1块，盐2克，香菜2根。

【具体做法】

1、买来的牛肉和牛尾骨先用清水浸泡，时间充足的话浸泡2-4个小时，中途勤换水，将血水泡出来。

2、牛肉切块，准备好所有的配料，其实入秋后白萝卜水分多，也可以用白萝卜来炖。

3、牛肉、牛尾骨跟清水一起入锅，加入两勺料酒煮开，继续煮10分钟，充分煮出血沫，捞出迅速清洗干净。

4、锅中倒入食用油，倒入葱、姜、大蒜、八角、花椒、小茴香炒出香味。

5、倒入牛肉和牛尾骨翻炒，将水分炒尽，炒至牛肉开始溢出油脂。

6、加入半锅热水，倒入老抽、蚝油、一小块冰糖，大火煮开，转小火焖煮1.5个小时，有砂锅的可以用砂锅炖。

7、等牛肉熟透软烂，倒入土豆块，加入两克盐，大火继续炖10分钟左右，一个煮鸡蛋我也扔进去一起炖了。

8、撒上一些香菜，就可以出锅了。

猪肝儿童吃法

猪肝洗净，放入生姜料酒焯水捞出，然后冷水下锅煮一会加入菠菜，然后放盐鸡精即可

猪肝的做法小孩吃

食材：猪肝、小米、生姜片

做法：

1 猪肝洗净切小片，流水重新干净后浸泡半小时左右；

2 小米入沸水锅煮粥；

3 猪肝生姜片冷水入锅，大火煮开去掉浮沫，之后煮熟取出；

4 放入搅拌机内打成猪肝泥，月龄大些的宝宝用到剁碎；

5 取适量猪肝拌入煮好的小米粥内即可。

猪肝怎么给儿童做

1、炒猪肝的话猪肝不要切得太薄，大概切成2-3毫米厚比较合适，这样炒出来的猪肝有弹性，切得太薄受热反倒容易变硬。

2、猪肝要现切现做，否则等放置一段时间后就会有胆汁流出，不仅损失了营养成分，而且炒熟后会有许多颗粒凝结在猪肝表面，影响猪肝的外观和质量。

猪肝的做法儿童餐

步骤/方式1

300克猪肝洗净切小块

步骤/方式2

加入半勺盐

步骤/方式3

加入5克姜末

步骤/方式4

倒入1勺红曲料酒（自家酿的那种）

步骤/方式5

加入3勺番薯淀粉

步骤/方式6

搅拌均匀腌制十分钟以上

步骤/方式7

锅热倒入10克油

步骤/方式8

加入5克姜末

步骤/方式9

倒入三碗水

步骤/方式10

倒入1勺料酒

步骤/方式11

水开放入腌制好的猪肝糊

步骤/方式12

滑开加入半勺盐、半茶匙味精调味

步骤/方式13

紫苏洗净切末

步骤/方式14

加入切好的紫苏，煮匀

步骤/方式15

出锅装盘

猪肝怎么做儿童爱吃

3岁儿童吃猪肝的做法

1,可做猪肝菠菜粥

准备高汤一碗，猪肝一小块，菠菜两根，生姜2小片。煮好白粥。

把猪肝切小片后用流水冲洗干净。把猪肝和生姜加水烧开后，再把猪肝洗净。

把整好的猪肝和菠菜剁成泥状。白粥里加高汤中烧开，再加猪肝泥拌匀烧开，加入菠菜拌匀烧开3分钟后关火，盛出来等温度适宜就可以给宝宝吃。

2可做猪肝肉泥

猪肝和猪肉洗净后去筋，放在案板上，用不锈钢汤匙以均衡的力量刮，做成肝泥和肉泥放入碗内，然后加入少许盐和冷水搅匀，上笼蒸熟就好。

3可做猪肝泥粥，

把猪肝切成片后用开水焯一下，捞出剁成泥。把少许白菜洗净切细丝。在不粘锅内放点油，把猪肝煸炒后加入少许葱，姜末，适量的酱油炒透入味，再加适量水烧开后放入洗净的大米和小米煮熟烂。最后放入白菜丝和少许细盐煮一小会就行

4

简

儿童版猪肝的做法大全

关于宝宝的辅食喂养是特别重要的，关于如何制作肉泥我们一起来看看吧！

肉泥，我们可以选用瘦猪肉、牛肉等，洗干净剁碎或者使用食品加工机粉碎成肉糜，加入适量的水蒸熟或煮成泥状。当然也可以在加热前可以使用研钵或者调羹把肉糜压一下，可以加入些许的蛋清，这样做出来的肉泥更加嫩滑。然后将肉糜和大米或者米粉按照1:1的比例煮烂成粘稠的粥再给宝宝吃。

除了肉泥我们也可以给宝宝制作肝泥、虾泥、鱼泥，制作方法如下。宝宝的辅食喂养中也要注意辅食的多样性。

如何制作肝泥

将猪肝洗净、剖开，用刀在剖面上刮出肝泥，或将剔除筋膜之后的鸡肝、猪肝等剁碎或者用食品加工器粉碎成肝泥，然后蒸熟或煮熟后给宝宝食用即可。

如何制作鱼泥

将鱼洗净、蒸熟或者煮熟，然后去皮、去骨、去刺，将留下的鱼肉用勺子压碎成泥后给宝宝食用即可。

如何制作虾泥

将虾仁剁碎或者粉碎成泥，蒸熟或者煮熟即可给宝宝食用。

以上制作好的泥糊状的动物性食物可以单独给宝宝吃，也可以和菜泥等一起加入到米粉、粥或者面条中。

猪肝的儿童做法

材料：香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克

　　烹饪方法：

　　1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。

　　2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。

　　3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。

　　4、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻;加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

　　TIPS：要将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

猪肝的做法儿童吃

用料：猪肝 两块

A:大蒜 三瓣葱段 两个姜片 三片肉桂 一块大料 适量

B：老抽 适量盐 少许生抽 适量料酒 适量豆腐乳 两块甜面酱 两勺肉蔻/草果 一颗

做法步骤：

1、生猪肝

2、去除筋头和筋膜

3、凉水浸泡两小时

4、辅料备好待用

5、将浸泡过的猪肝冷水入锅煮开

6、大约十分钟后用筷子轻压，没有血水沁出即可。

7、取甜面酱两勺

8、加入料酒

9、食盐

10、加入豆腐乳拌匀

11、冷水烧开倒入拌好的酱料

12、加入辅料

13、将煮好的猪肝放入锅中

14、中火煮半小时即可关火

15、关火后将汤汁和猪肝一起放入另一容器中浸泡放凉，大约浸泡一夜就可以进味了。

16、酱好的猪肝切片蘸料就可以上桌了。