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猪肉炖莲藕的做法大全家常做法大全(猪肉煲莲藕有什么功效)

2023-10-05 18:00:10家乡菜谱1

猪肉煲莲藕有什么功效

原料

瘦肉 500g ,鲜百合 2头 ,莲子 100g

莲藕适量,花生适量,

1/百合、莲子浸泡洗净。

2/花生浸泡洗净。

3/莲藕洗净切片。

4/瘦肉切块洗净放入沸水煮一分钟,捞起备用。

5/冷水入锅,将以上材料全部放入锅里,大火烧开煲15分钟,转中小火煲1个半小时。

6/料多汤甜,盐也不用放已经够味了。

7.美味又好吃的莲藕瘦肉汤完成开吃了。

猪肉莲藕煲汤

猪肉煲莲藕是一道美味可口的家常菜,将莲藕与猪肉搭配,既营养丰富又口感鲜美。以下是猪肉煲莲藕的制作步骤:

所需材料:

1. 猪肉300克

2. 莲藕500克

3. 生姜适量

4. 蒜头适量

5. 葱适量

6. 生抽适量

7. 老抽适量

8. 料酒适量

9. 食盐适量

10. 白糖适量

11. 清水适量

12. 食用油适量

制作步骤:

1. 准备好所有食材。将猪肉切成约2厘米见方的块状,莲藕去皮后切成1厘米厚的片状,生姜切片,蒜头拍碎,葱切段。

2. 将切好的猪肉放入碗中,加入少许生抽、料酒和食盐,搅拌均匀,腌制10-15分钟。

3. 在锅中加入适量的食用油,油热后加入姜片和蒜末,翻炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉块,用中火将猪肉两面煎至微黄色。

5. 加入莲藕片,继续翻炒,让莲藕片与猪肉充分混合。

6. 倒入适量的生抽、老抽、料酒,翻炒均匀,使猪肉和莲藕上色。

7. 加入切好的葱段,翻炒均匀。

8. 加入适量的清水,水量刚好没过食材即可。大火烧开后,转中小火炖煮30-40分钟,直至猪肉和莲藕熟透。

9. 炖煮至猪肉熟透,汤汁变浓稠时,加入适量的食盐和白糖调味,翻炒均匀,炖煮1-2分钟,使食材充分吸收调料的味道。

10. 关火,将猪肉煲莲藕盛入碗中,即可享用。

猪肉煲莲藕有什么功效和禁忌

食材用料

五花肉100克,

鸡蛋3枚,

莲藕30克,

步骤分步

1、把五花肉,莲藕、生姜,葱洗干净。

2、然后先把五花肉和葱,姜剁成肉末装碗里,根据自己口味,适量放入盐,生抽,五香粉拌匀。再把切好的莲藕末(尽量切细点,个人觉的口感好些)放入装有五花肉的碗里,一起拌匀,腌上五分钟。

3、腌肉的同时,取出圆盘打如3枚鸡蛋,加入适量盐,边搅鸡蛋边加水,搅均匀后,上锅隔水蒸。(觉得在盘里搅鸡蛋不方便的亲,可以先在碗里搅好,再倒入盘里,不过要事先量好盘子的水量,要不倒入盘里不是太多装不下就是太少)

4、取出另一个锅,加入少量油烧热(油不要太多,太多会把肉炒干,而且会油腻),把腌渍好的肉末莲藕倒入锅中,快速把肉末炒散。

5、鸡蛋蒸上五分钟后,不要关火在鸡蛋羹表面放入炒好的肉末,再继续蒸三分钟,关火,一分钟后香喷喷的肉末莲藕鸡蛋羹就出锅啦,滴入香油就可以吃了。

猪肉顿藕

第1步、将猪肉和莲藕切块,姜蒜切片,葱、青红椒切丝备用。

第2步、外锅加热放入适量的油,放猪肉加姜蒜等调味料爆香。

第3步、莲藕切块,放入爆香的猪肉中,加入适量的水加盖炖煮沸后,加入调味料。

第4步、煲至水收干后起锅,将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可。

猪肉煲莲藕怎么做好吃

用料:

肉一块

藕一个

盐少于

鸡精少于

醋2勺

酱油3勺

蚝油1勺

料酒3勺

糖2勺

做法:

1/10一小块肉,一节藕。

2/10肉分肥肉瘦肉切成块,藕切成稍大块。

3/10料酒3勺,酱油3勺,醋2勺,糖2勺,蚝油1勺,调好酱汁,用筷子搅拌直至糖融化。

4/10肥肉下锅,翻炒,煸出油。

5/10加入瘦肉翻炒,肉变色

6/10倒入事先调好的酱汁,翻炒。

7/10倒入藕,翻炒。

8/10加入与藕齐平的热水,烧开2分钟左右。

9/10肥肉放在炖锅最底下,然后放藕和瘦肉,倒入锅里剩下的汤汁。

10/10一般调大火15分钟左右就可以吃了,炖锅不耗水不必担心干了。如果没有炖锅也可以直接大火烧开调小火收汁

猪肉煲莲藕跟什么一起煲

1,五花肉切成小块,姜切片,大蒜剥干净,莲藕切成块。

2,切好的五花肉与凉水一起放入锅内煮开,煮开一分钟后捞起五花肉清洗干净。接着炒锅内加一点食用油,油温升起后加入五花肉翻炒出油后,把五花肉成起来。

3,炒锅内留一点油,加一点清水后加入适量 的冰糖,然后大火烧开后小火熬煮,刚开始会是气泡,要有耐心慢慢就会变色,等变成焦糖色后,糖色就熬好了。

4,然后把五花肉块放入锅内翻炒均匀,接着加入姜、大蒜、花椒、八角炸香,炸香后加入适量的清水,水开后转入砂锅内。等砂锅内的汤汁再次煮开后加入藕块,翻动一下后加入2勺耗油、一勺酱油、一勺鸡精,大火煮开后小火慢炖。

5,小火炖至2个小时就好了。

猪肉炖藕好吃吗

主要食材 肋条肉莲藕

口味 咸

辅料 

姜片

大葱

小葱

干红辣椒

调料 

八角

冰糖

料酒

老抽

鸡精

是否含防腐剂 

收起

制作方法

制作方法一

1、肋条肉洗净均匀切块,开水氽烫5分钟,捞出沥水待用;

2、莲藕去皮,切成小块,放置清水。大葱切段,小葱切碎,姜切片;

3、热油锅,下冰糖,小火炒糖浆,直至深褐色;

4、下葱段,姜片煸炒出香味,再倒入肋条肉煸炒,翻面,直至肉身均匀全部上色;

5、下藕翻炒均匀,再下辣椒,八角炒匀;

6、依次加料酒,老抽翻炒均匀,最后加入开水,直至淹没肉身;

7、大火煮开,小火焖煮40分钟,再转中火收汁,加适量鸡精,出锅用小葱点缀即可。

材料

肋条肉,莲藕,姜片,大葱,小葱,干红辣椒,八角,冰糖,料酒,老抽,鸡精

制作方法二

主料:九孔藕498g、猪后腿肉436g

辅料:生姜10g、食盐10g

1、猪肉洗净,切成两厘米见方的块。

2、生姜洗净切小块。

3、将肉和姜块放入电压力锅中。

4、放入足量清水盖盖(不要盖正)开始炖煮。

莲藕炖肉

5、莲藕洗净削皮,切成一厘米左右的厚片。

6、水大开后将浮沫撇去。

7、将藕片放入,并加入适量盐搅匀,盖正盖子继续炖煮。

8、半个小时后就炖好了,此时可将电开关关掉,待浮力阀自然落下(也可人工放汽)即可。

制作方法三

主料:莲藕300克、胡萝卜100克、梅花肉200克、姜10克、蒜10克、洋葱30克、大葱10克1人份

辅料:醋7克、生抽10克、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量

1梅花肉切块;

2加入调料搅拌均匀腌制20分钟;

3锅内热油炒香蒜洋葱;

4倒入切好的梅花肉;

5倒入醋生抽白糖;

6倒入藕块胡萝卜倒入清水煮30分钟;

7倒入盐胡椒粉大葱翻炒均匀出锅。

制作方法四

莲藕 1个

牛肉 1块

红小豆 适量

油 适量

酱油 适量

盐 6.7勺

味精 1勺

十三香 1勺

姜 两片

料酒 适量

1.莲藕切片

2.红小豆洗净,泡一会儿

3.牛肉切块,入水焯

4.焯好之后,用水冲洗下

5.切两片姜,把红小豆牛肉放压锅里。加少许料酒

6.按牛肉键,30分钟开始

7.莲藕入水煮软烂些,大概十分钟吧,感觉时间挺长的…

8.压好的牛肉红小豆捞出,油热放锅里翻炒下

9.莲藕焯好放锅里加适量水,加适量盐,酱油,十三香,味精。

猪肉煲莲藕有什么功效和作用

1/15 猪肉洗净后切成小块备用

2/15 莲藕去皮洗净,用刀拍松,再切成小块备用

3/15 备好葱姜蒜

4/15 起锅注入适量清水,放入猪肉,拌匀煮沸

5/15 沸腾后再煮3分钟,捞出备用

6/15 再起锅热油,放入猪肉,煸炒至表面金黄

7/15 放入葱姜蒜炒香

8/15 放入料酒炒香后,放入豆瓣酱炒出红油

9/15 再淋入老抽,炒匀上色

10/15 加入多点清水,放入莲藕

11/15 再加入胡椒粉、蚝油、醋,拌匀煮沸后,转小火盖上锅盖,炖煮半小时

12/15 半小时后打开锅盖,拌匀,淋入生抽,拌匀

13/15 出锅装入容器中

14/15 上桌即可食用

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