水煮鱼片7K的家常做法?
用料
草鱼500g,豆瓣酱3勺,花椒适量,干辣椒适量,香菜2根,生抽1勺,葱姜蒜适量,盐适量白胡椒粉适量
麻辣水煮鱼片的做法步骤
步骤 1
准备好葱姜蒜,花椒,干辣椒蒜切成沫备用。
步骤 2
生菜洗净
步骤 3
平菇洗净
步骤 4
准备草鱼,洗净切成薄片,用生粉,白胡椒粉,盐拌匀待用。
步骤 5
拉歌蒂尼不锈钢锅内少倒些油,把生菜放入锅里,盖上锅盖,2分钟后盛出,放容器里垫底。
步骤 6
平菇也是一样的操作。
步骤 7
另起油锅,把葱姜,花椒,干辣椒用油爆香。
步骤 8
放入豆瓣酱煸炒,如果想味道完美操作简单可以买海底捞的干锅调料代替豆瓣酱。
步骤 9
炒出红油。
步骤 10
加入适量的水。
步骤 11
水开之后倒入鱼片,汤汁再开之后关火,倒入蔬菜上,先倒汤后入鱼片,再撒上蒜末,花椒,芝麻,我这次没有放芝麻。
步骤 12
起油锅,烧热。
步骤 13
热油淋在蒜末和花椒上,香喷喷的味道充满整个空间。
步骤 14
麻辣水煮鱼片就完成了
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