麻辣虾的家常做法视频(麻辣虾怎么做才好吃)

麻辣虾怎么做才好吃

将虾清洗干净去掉虾线，准备好调料备用，将洗好的虾放入油锅中炸，炸好后和调料一起在锅中翻炒均匀。

清洗虾线

将虾洗干净，挑出虾线，接着放入生姜片和葱，再撒上胡椒粉进行腌制半小时。

切食材备用

切葱姜蒜和辣椒备用，把腌制好的虾中放入少量淀粉，搅拌均匀，接着放入油锅中煎炸，煎至表皮金黄酥脆。

放入食材调味

捞出虾后，在锅中放入之前准备好的葱姜蒜在锅中煎炸，放入盐进行调味。

麻辣虾怎么做才好吃视频教程

食材

大虾 500克 、 盐 1小勺 、 料酒 1勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 玉米淀粉 适量 、 莴笋 1根 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 生姜 3片 、 大蒜 3粒 、 大葱 3片 、 干辣椒 3个 、 花椒 1小把 、 香辣虾酱 100克

烹饪步骤

步骤1

大虾500克，用牙签从尾巴第二节处戳进去，挑出虾线，减掉虾須和虾脚，最后用剪刀背部开一刀即可。

步骤2

在处理好的大虾里，加入盐1小勺、料酒1勺、白胡椒粉1小勺，抓匀后腌制20分钟入味。

步骤3

取出腌制好的大虾，沥干多余的液体。

步骤4

撒上玉米淀粉适量，用手抓均匀，让大虾薄薄的裹一层淀粉。

步骤5

香辣虾酱100克，莴笋1根、土豆1个、洋葱半个、切成条状备用。

步骤6

大虾入锅，炸至外壳酥脆。

步骤7

捞出炸好的大虾备用。

步骤8

莴笋条和土豆条入锅，炸至酥脆。

步骤9

土豆炸至一夹就断，即可捞出备用。

步骤10

锅里留一点底油，加入生姜3片和大蒜3粒，切成的姜末和蒜末，再加入大葱3片、干辣椒3个、花椒1小把，洋葱片，炒至出香味洋葱稍微变软。

步骤11

加入香辣虾酱60克。

步骤12

稍微翻炒一下，炒出酱料的香味。

步骤13

加入炸好的大虾、土豆条、莴笋条，翻炒均匀即可。

麻辣虾怎么做好吃?

步骤：

1. 虾或者蟹洗净，用清水冲洗，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，醃制入味。

2. 干辣椒和花椒放入锅中，用中火干煸至微香，放入姜蒜末和青蒜或者大葱段，翻炒均匀。

3. 加入生抽、砂糖、鸡精、料酒、少量的清水，调味调色。一直翻炒到香气四溢。

4. 将醃好的虾或者蟹放入锅中，翻炒均匀，加入少量的清水，轻微盖上盖子，焖煮2-3分钟至虾或者蟹熟透，汤汁变稠。

5. 最后加入少量的花雕酒或者白酒，提鲜提香，翻炒均匀即可。

6. 出锅前，可以再撒些青蒜或者大葱碎进行装饰。

麻辣虾怎么做才好吃又简单视频

用料

虾 1斤

大蒜 2头

红辣椒 适量

青辣椒 适量

葱花 少许

白糖 1勺

盐 1勺

生抽 2勺

耗油 1勺

料酒 1勺

香辣蒜蓉虾的做法步骤

步骤 1

鲜虾从虾头和虾身连接处挑出虾线，洗净后放入碗中，加入1勺料酒1勺盐，搅拌均匀，进行腌制。

步骤 2

2头整蒜剁成泥，青红椒切丁，葱切颗粒。

步骤 3

锅中适量油烧热，倒入蒜泥、青红椒，加入1勺白糖，小火炒香。

步骤 4

蒜蓉炒香后，倒入腌制好的鲜虾，炒至变色，加入1勺耗油2勺生抽，不断翻炒。

步骤 5

加入半碗水，撒入葱花，先大火烧开，再中火慢慢收干汁，就可出锅啦

麻辣虾怎么做好吃又简单窍门

炒麻辣虾是一道辣味十足的美食，下面是一份简单的做法：

所需材料：

- 新鲜大虾

- 辣椒粉

- 蒜末

- 姜末

- 干辣椒

- 青葱、花椒

- 盐、鸡精、料酒

- 生粉

- 食用油

步骤：

1.虾去壳去虾线，用清水洗净，沥干水分。

2.将大约10克的花椒放入油锅中炒香，倒入碗中备用。

3.将干辣椒切成小段，青葱切段备用。

4.将锅烧热，加入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。

5.加入干辣椒和辣椒粉，炒出香味，加入料酒，炒匀。

6.放入虾，加入盐和鸡精，翻炒至虾变色。

7.加入适量水，烧开后加入生粉勾芡，加入青葱段和炒香的花椒，炒匀即可。

小贴士：

1.虾炒的时间不宜过长，否则口感会变得老硬。炒到虾变色即可。

2.炒麻辣虾时辣椒粉和干辣椒的用量可以根据个人口味调整。

3.在加入适量水后可以加入一点醋，这样可以去除虾的腥味，同时也可以增加酸味的口感。

4.如果喜欢更加香辣的口感，可以在最后加入少量香油，提升口感。

麻辣虾怎么做才好吃又简单麻

材料：虾2斤，葱、姜、蒜（适量），花椒、麻椒、辣椒（适量）、盐、白糖（适量），耗油、料酒（适量），食用油（适量）

做法：

1、将虾过油。虾洗净，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了，所以不用太多，避免浪费），油烧微热，把虾倒入锅里，待全部虾变红，再等2分钟后捞出。

2、锅清理干净后倒入适量油，微热后倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、辣椒翻炒。

3、将虾倒入，加入适量清水、料酒和耗油。

4、倒入盐和适量白糖，盖上锅盖中火门15-20分钟即可。

麻辣虾怎么做才好吃窍门

以下是五香麻辣大虾的做法：

材料：- 大虾（适量）- 姜蒜末（适量）- 干辣椒（适量）- 干花椒（适量）- 五香粉（适量）- 料酒（适量）- 生抽（适量）- 盐（适量）- 糖（适量）- 辣椒粉（适量）- 葱花（适量）- 食用油（适量）

步骤：1. 大虾处理干净，去除虾线，把虾壳稍微剪开，以利于入味。

2. 将大虾放入碗中，加入适量料酒搅拌均匀，腌制片刻。

3. 干辣椒、干花椒用刀切碎或用搅拌机打碎成粉状备用。

4. 锅中倒入适量食用油，烧热后加入姜蒜末、干辣椒粉和花椒粉，小火炒至香味出来。

5. 加入适量生抽、盐、糖、五香粉和料酒，翻炒均匀。

6. 加入腌制好的大虾，翻炒均匀，让虾均匀入味。

7. 加入适量的清水，使虾稍微浸没在水中，盖上锅盖，中小火煮煮10-15分钟，直到虾熟透。

8. 煮好的虾捞出，放到盘中，撒上葱花装饰即可。

注意：根据个人口味，可以适量调整辣椒粉和五香粉的用量。如果喜欢更香辣，可以增加干辣椒和花椒的用量。大虾煮的时间不宜过长，以免过熟变硬。希望您喜欢这道美味的五香麻辣大虾！

麻辣虾怎么做才好吃视频

材料

主料：白虾16只（约270G）

辅料：青花椒半杯，干红辣椒2杯，葱1根，姜4片，蒜4瓣

调味：花雕酒1/3杯，盐1茶匙

做法

1、干红辣椒用清水冲洗一下，对半剪开备用；

2、准备干燥的青花椒；

3、白虾去除虾须，洗净后沥水备用；

4、姜蒜切片，起油锅（大概2汤匙的油），放入姜蒜片爆香；

5、加入干红辣椒和青花椒中小火翻炒，炒出香味（会觉得有点呛）。如果怕炒糊的话可以在步骤1、2用清水浸泡至干辣椒和花椒都吸水变软后沥水了再炒，把辣椒和花椒盛出（漏一两颗花椒在锅子里也没关系的），余油留在锅内继续用；

6、余油烧热，放入准备好的虾炒至卷曲变色，外壳有一点点脆的状态；

7、加入步骤5盛出的辣椒和花椒翻炒，烹入1/2杯花雕酒，撒上1茶匙盐，炒匀；

8、葱切成葱花，起锅前撒入，翻炒一下后起锅即可。